Ирина, Благо Дарю за рецепт. Те времена, когда он был популярен, можно назвать процветанием и развитием по сравнению с сегодняшним развалом страны и умерщвлением населения. Моя молодость проходила в те времена, поэтому я знаю, что пишу. А так, рецепт хороший.
Спасибо. Я делаю наоборот сначала жарб лук и морковь без добавления пасты. Потом обжариваю рыбу и засыпаю сверху морковью с луком, а потом в водичке развожу пасту и сахар и соль и заливаю и тушу долго где-то 30 мин. Так как люблю не филе, а кусочки рыбы минтая или хека крупные.....чтоб хорошо внутри протушилось. А так все одинаково.
Очень вкусно.морковь мелкими кубиками,сахар и уксус обязательно,и немного раст.масла.укладываем слоями в чугунок и в духовку на 15 мин.это что то с чем то!!спасибо.напомнили !
Ирина, здравствуйте! Хочу поблагодарить вас за рецепт, хотя рыбу под маринадом иногда готовлю. Использовала стейки, разрезала их на кусочки, далее, как в видео. Уксус не добавляю, чуть помидоров и чуть томата. За подсказку насчёт морковки отдельное спасибо, - натёрла на шинковке для корейской морковки, раньше была "кашицей". Остаюсь с вами, жду новых видео. Удачи! :)
Ирина, благодарю Вас за Ваши рецепты! Я с детства не понимала в чем интерес этого блюда. Особенно, когда морковь натерта, переварена. Ужас. А вот пришло время - приготовила вчера по Вашему рецепту. Соломкой морковь, бальзамического уксуса чуточек. Все по рецепту. Прекрасно! Морковка у меня слегка альденте - готова и в тоже время имеет крепость. Спасибо за подробный рецепт, отдельно благодарю за описание на Вашем сайте, это всегда очень помогает! Желаю процветания Вашему каналу и Вам!
Точно наш рецепт. Как приятно, полное совпадение. Это реально вкусно, с разной рыбой. Помидоры кислые и не нужен уксус. Да, всегда маринад пробую, все продукты разные. Спасибо за отличную рыбку. 🐟🐠🐟 💝👍👍🌹🌹🌹
классный у Вас рецептик. А я так делаю: _отвариваю рыбу (использую горбушу) со специями (соль. перец черный, лаврушка). затем достаю рыбку шумовкой и кладу на тарелку, ожидаю, пока остынет, перебираю от костей, (как на холодец). Тем временем делаю маринад из лука и моркови, соединяю маринад с рыбой и заливаю острым кетчупом Heinz, ставлю в холодильник часа на 2-4 и можно класть на белый либо черный хлебушек. Ошеломительно вкусно_ :)
Одно из немногих блюд, которые попробовал мой муж и оценил. Пытаюсь разнообразить меню русской кухней. Уже прошли испытания пельмени, голубцы,солянка,котлеты.😁😁😁😁😁😁😁😁
Самое любимое в студенческой столовой- рыба под маринадом! ОБЯЗАТЕЛЬНО приготовлю по вашему рецепту. По технологии примерно так же делаю,только без моркови и пасты, только с луком(много). Муку с солью после обвалки рыбы добавляют в нарезанный лук и слегка проминаю и прожариваю. Потом туда рыбу обратно,добавить водички и протушить. Получается рыбка(любая) в луковом соусе. Фирменное блюдо,семья всегда в восторге.
Здравствуйте! Оказывается, всегда готовила правильно, только уксуса не добавляла. Вчера сделала по вашему рецепту, вкуснее получилось, очень понравилась рыбка, у меня треска. Муж ел в холодном виде, мне нравится в горячем. Спасибо за рецепт, буду делать так!
Спасибо за рецепт.Я ещё добавляю,белое сухое вино пол стакана вместо воды,ждём минут пять и прикрываю крышкой, и лук порей.можно заменить часть репчатого с пореем.вы замечательно готовит и очень любим ваши рецепты.:-) ♥
Обязательно попробую, этот рецепт очень похож на тот, что я готовлю, из карпа, называется "Прокурорская рыба" Из голов, плавников и хвоста варится уха со всеми нужными специями.Кусочки рыбы посолить, поперчить и обжарить, отдельно протушить лук с морковью. Сложить в кастрюльку слоями овощи с рыбой и залить горячей ухой, предварительно процедить и добавить по вкусу уксус. И в холод на ночь минимум, а желательно и дольше. Получается что то вроде консервы, уха застывает и получается желе.
ОЧЧЕНЬ ВКУСНО! Обжариваешь рыбу (бычки или их котлеты, так вышла замуж) , потом готовишь такой-же сладкий томатный соус и горячим заливаешь уже холодную жареную рыбу. Привет из Керчи!
Чтобы рыба была без единой косточки, я ее просто запекаю до готовности целиком в духовке. Например двухкилограммового сома. Из запеченной рыбы легко целиком вынимается весь хребет и все мелкие тонкие косточки. Плюс в таком способе - меньше масла и нет жареной муки. Все остальное то же самое.
Наталья Родионова ,тоже готовлю рыбу целой или порезанной на очень большие куски. Из готовой отделяют кости. Режу на порционные кусочки и заливаю готовым маринадом. И на сутки на холод. И вуаляаааа!!
@@nataliapetrachenko319 , Наташа, обжаренную большими кусками на сковороде или запечённую рыбу отделяю от костей. Затем раскладываю в глубокую ёмкость, (глубокое блюдо или стеклянную "кастрюлю" для СВЧ, чтобы потом их можно было поставить на праздничный стол), и заливаю большим количеством маринада. Маринад у меня возвышается над рыбой на 1/2 см, а то и больше. Вся жидкость через сутки впитается в рыбу, насытив её сочностью и ароматами специй. Маринад обычно готовлю по традиционному рецепту нашей семьи, передающемуся из поколения в поколение: На 1кг рыбы - обжариваем 1 среднюю мелко нарезанную луковицу и 2 средние натёртые на крупной тёрке моркови. Добавляем в готовую обжарку 2 ложки томатной пасты. Заливаем всё 2 стаканами кипятка. Затем кладём: 2 листа лавра, 7 горошин чёрного перца, 2 ст.ложки столового( яблочного или винного уксуса). Кипятим маринад минут 10 на медленном огне. Им заливаем нашу рыбу. Блюдо- кастрюлю ставим на холод на сутки. Конечно, рецепт можно подкорректировать по вашему личному вкусу. Добавить ещё какие-то специи. Использовать больше лука или моркови. С годами я маринад делаю "на глаз". Для Вас выписала из нашей семейной тетради. Всего вам, Наташа, доброго.
Импровизация, основа этого рецепта!! Кладите кому что нравится! И сколько хотите! Помидоры или томат пасту, специи какие любите! И ешьте что получилось! А красивый голос вам в помощь!🤓
Ирина! Спасибо за Ваши рецепты.Делала на Новый год грибочки(пекла).Все получилось.Я маринад делаю своеобразный...Сначала тушу огурец(тру на крупной терке).Соленый(не маринованый)до мягкости.Потом кладу морковь и сельдерей.Интересный получается вкус и запах.Рыба очень вкусная в этом маринаде.
Человек желающий сохранить здоровье не будет добавлять уксус,а добавить лимонный сок.В маринаде обязательна д.б гвоздика,иначе не будет того благородного аромата,которым и отличается рыба под маринадом.
Мне кажется, что уксус дает неприятную кислинку, поэтому вместо уксуса я добавляю лимонный сок. Возможно даже изначально в рецепте и был лимонный сок (он часто в рыбу добавляется), а так как это был популярный рецепт в советское время, то из-за дефицита возможно его тогда и заменили на уксус.
Я и не называю этот рецепт своим изобретением и никак не пинаю времена застоя. Я жила в эти годы. У Вас какое то своеобразное восприятие. И видео это снято 11 лет назад.
Никогда не добавляю воду и уксус, а просто тушу овощи с маслом, а затем выкладываю подготовленную рыбу на противень, закрываю сверху овощами и в духовку. Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Иногда делаю рыбные фрикадельки из ротанов, которых ловит муж, и далее по рецепту. Вкус очень мягкий, домашний.
Можно добавлять можно не добавлять одного другого третьего уже задолбало одно и тоже. Напишите лучше рецепт что чего и сколько ссылка данная под видео не работает видео не воспроизводиться . а в остальном про можно каждый для себя решит сам.Всем не угодите.
@@Irina_Khlebnikova Во первых, вы как то обмолвились, что если мелко морковь потереть получится "каша". Я могу поспорить, хотя мелко и не нужно. Оптимально крупная терка. Так вот, что бы никакой "каши" не получалось, после когда лук обжарился вот и нужно добавить томатной пасты и с луком пару минут ещё обжарить, затем уже морковь. Никакой каши не будет. Второе. Наши бабушки (вы же на них сослались) всегда добавляли, соль, сахар, перец горошком, душистый перец, лаврушку (об этом вы сказали), но упустили самую важную специю, это гвоздика. Без неё маринад не имеет того пикантного вкуса как в детстве. Попробуйте так сделать, думаю вы измените мнение. И сорян, если был бестактен.🌹🌹🌹
