Рыба Сухого Посола/Дедовский Способ/Язь/Подъязок 

Попал сначала на видео про дегустацию,Чуть слюной не захлебнулся. Щас смотрю видео про засолку,буду тож пробовать.Привет с Алматы....Лайк и подписка...

Женя, как всегда лайк! Отлично снимаешь, смотрю на одном дыхании. Развития каналу и удачи👍🏻

Смотрим канал рыбака , а он сам покупает рыбу 😂😂😂👍

Спинка к брюшку самый лучший вариант укладки, так меньше кишки мнутся. Я первые дни груз не кладу, потом постепенно пригружаю, груз укладываю от веса рыбы и выше. И так как у меня дядя на соляной фабрики живет, использую очень крупную соль из расчета 1:1 от веса рыбы. Спасибо за видос!👍

Хорошая рыба! Интересно как получится). И на счет газетки прав, цинком при царе Горохе печатали 😂. Вы сегодня прям радуете, опять много видео! Спасибо

Молодчина!!! Всё доходчиво показал и объяснил... 👍👍👍

Привет Жень мой отец Царствие ему небесного также делал рыбу и даже сало вкус за уши не оттащишь спасибо брат что напомнил когда вернусь на Алтай буду также делать сейчас в квартире нет нужных условий но рыбы всякой забито в морозилке буду ждать твоего посола ну и луизиану как обычно здоровья тебе и всем твоим близким храни Вас Бог с уважением толян

По рыбе по Луизе респект! Сам сухим посолом балуюсь,ну и фанат Луизы, так же затачиваю потихоньку, лайк!

Вымачивать надо обязательно, я таким способом лещей на 3-4 кг. солю, 30-35 дней. Потом сутки вымачиваю, хотя думаю нужно часов 30 не менее. Пробывал не вымачивать, солёные получаются. После вымачивания, ещё 5-6 дней процесс вяления занимает и вот только тогда самый вкусный лещ получается. Данный результат был получен опытным путём.

Привет Жень. Рад тебя видеть. Сибирь, у вас уже по зимнему и все серьезно. Хороший засол получился. Будь здоров! ЛК++ Удачи

Евгений, я уже напоминаю, не забудь показать 😂😂😂👍👍👍. Здорово, надо попробовать.

Отличный рецепт, спасибо.

Евгений, удачи во всем тебе!

На дно не чего не стели ,может быть пересол , соль твоя с этих дырок не куда не денется, любая прокладка препятсвует стоку тузлука ,а то что ящик пластиковый это хорошо влага по сравнению с деревянным уходит ,в деревянном влага в самой древесине долго сохраняется ,маловат правда, есть подобные 60 × 40 , и по бокам ближе к нижним углам отверсий наделай , что бы соль проветривалась , подсыхала. И гнёта килл 20 - 30 больше ненадо , понту с него нет . И тузлук сливай , нижние ряды могут пересолится , соль всёравно влагу тянет с карыта

Женя, здравствуй. Отличный учебный ролик вышел.Ты расказывал и показывал о сухом посоле не только понятно и доходчиво, но и слушать было приятно, это была не сухая тарабарщина, а показательный урок из жизни сибиряка - рыбака. Ниже пишут, много лишнего говориш, это не разумно, ведь без мелочей нет полной картины предмета, а ты своё видео сделал живым с лирическими вставками. С луизианой пообщался, показал её новую обувку крутые лобутены.Вообщем твоя работа была яркая в ней была ЖИЗНЬ. И это приятно. А Луизу красить давай будем по теплу. На улице тепло, подтопим печкой и вперёд к преобразованию. Будь здоров. г.Сумы. Украина.

Посмотрим! Наверно это вкусно.

У меня такие ящики сделаны, снизу целый сверху с отверстиями, один на один ставится, вместо гнета сделан прес из домкрата, прямоугольник из швеллера, под тип пресса для сайлентблоков. Домкратом поддавил, дней 5-6 потом убрал и просто ведро из под майонеза с песком поставил.

Вот реально человек разьясняет говорит че да как

Привет из Киева класс рыба будет бомба я рыбу люблю в любом виде от а до я удачи жду новых видео

Хороший способ солки. Деды нашу были умны ......

Ассаламу алейкум всё чётко у вас удачи мужики мир ваш дом

Спасибо за подробное видео!!!

Ни когда так не солил, надо будет попробовать. Чем-то во вкусе хоть отличается? Ну дождёмся, тогда и узнаем. 👍👍👍

Машина 🚙⛽ классная а мечту нада растягивать так интересней 🐟🐟🐟👌.

нормально всё рад за тебя дружище. И удачи на зимнее время каналу и тебе. жду новых видео.

Ты молодец💪очень интересно

Таким вот способом солили Рыбу наши предки И получалась она отменно

красава за видос как всегда лайк ну а если забудешь показать рыбу которую обещал показать мы тебе приснимся причём все подписчики и надпомним

Дядя Саша, он же Сан Саныч, он же Сват прибыл! Утром увидимся👍

Привет Сибирякам,сделаю также,ниразу не делал так,данное видео интересно,имею такой же ящик,даже в цвет попал.

Класс

Мы в Дагестане почти так же солим только рыбу держим в соли дней 5-7 и потом промываем и на сутки замачиваем в воде потом за хвосты вешаем чтобы вся грязь из желудка вытекла через рот и потом рыба не горчит и очень жирная и вкусная получается👍лайк за видео

побольше подобных видео

Мы так солим тоже на дону и волге.

Во времена наших дедов и прадедов, соль ценилась больше чем подобная рыба, так называемоя " Сорная".по этому, мне кажется, соли всё же слишком много.

Евгений процедура класное не сомневаюсь что тї всео правильно зделаеш вопрос другом что пробївать тї будеш а смотреть будем и не сможем оценить шучю всех благ👍👍👍

видосик супер, очень познавательно, пес на заднем плане просто симпатяга)))

Привет, Женя. Деды, они нам плохого не могли передать по наследству)) Тузлук, на слух слово какое то старинное.. я бы даже сказал что что то тюркское слышится.. )) так и есть.. три недели, в обяз! как завещали деды! Я Жень помню еще в деревне у деда двоюродного был погреб-ледник.. там лежали большие глыбы льда с зимы.. на них и мясо и рыба.. все отлично хранилось.. это сейчас молодые думают что раньше жили примитивно, и ни чего у них не могло быть.. а они просто жили как их предки, зная простые проверенные веками способы хранения и заготовки продуктов.. Бро.. 15+20.. КГ.. да для нас строящих самими и таскающими мешки с цементом в 50 кг.. это тьфу!.. хотя. похоже надо уже беречь спины)) лузиана желтая красиво стоит!👍👍👍

Привет из Казахстана, лайк!!! 👍

Привет! Раньше коптил холодным копчением- не лучше вариант?! Или врачи не советуют (на здоровье сказывается)?

Говоришь слишком много и не по делу.Возьми на заметку.

Отличный способ

А где твоя поймана рыба.атак только за рыбу лайк не глядя.

я правильно понял что это видео в 28 минут про то, как сложить рыбу в ящик и пересыпать солью? ))

Огонь

Сильно тяжолый гнёт тоже не льзя может лопнут желочный пузырь и будет горрчить

Все правильно есть такой способ засолки Язя, это Хантэиский способ засолки рыбы колодкой, солиться 41 день, дней пять без гнета што бы соль попала внутрь рыба и не протухла, вытаскивается из соли на еду держат в соли што бы не забыгала.

Живая соль,я не думаю ,что в старину у вас да и в полной стране так раньше солили,т.к соль в то время была почти дефицит.

Стоит ли солить крупных лещей в ткани лещ посыпается солью перематывается тряпкой и вешеется в погреб или прохладное место

22.56. Гараж хорошо иметь не только в деревне. Лучше не один.

Привет Жека! Интересный способ засолки, у нас так не видел что б солили. Ждем результата!!! Лови лайк дружище!!!

ЛАЙК.👍Остался🛎🤝с Вами.

Евшений все правельно все класс не кого не слушй.

У меня жена любит потрошеную и без чешуи. Как быть? А рыбки такой хочется всем!

Соль галимая получится) промывай не промывай

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

а белая бумага делается с использованием хлора. солома или мешковина экологичнее

А я сразу положила гнёт но рыбу спустила в погреб Что теперь делать:? Рыба просолится или нет?

Кому не нравятся способ-додумывайте сами!основа показана,я к примеру для копчения солю без рассола 30-60мин,кто то в слабом рассоле 2 дня,красную рыбу солю наоборот в крутом рассоле 20 мин,кто то без рассола 3 дня.каждому свое.

Всё собрал и печка и колеса тут же

Все по полочкам разложил что и зачем , а то некоторые засыпали солью на видео молча и все

Видео которое можно сделать в 8 минут,ты растянул в 28 ,20 минут пустой болтовни

Лайк!!!этим рецептом можно в жару воспользоваться или пропадет ?

лайкушечка!

Привет , Евгений а сколько вымачиваешь потом , я так пробовал солить потом вымачивал но у меня всё равно получалась солёная сильно .

Подскажи, а на морозе если будет стоять под прессом?

Ещё удаляют делось, когда большой груз говорят она раздавлитается, потом рыба в районе головы горчит

👍

Скажи Евгении, обязательно сутки в тепле выдерживать? Видел рецепты без выдержки в тепле. Не пересолится?

👍👍👍

Отдал 650 рублей, - вы и ваш способ понятен ! Привет м о л о д е е ж е закуркулёной 2000 годами. Вы не виновны- виновны мы! !. Дед .Титяй. Самара. Просто текут слёзы! !.

Зачетная получится рыбка. А если без внутренних органов засолить? Подязь прям пузатый 😁

Всегда так солю,только тузлук не сливаю, После просто выдерживаю в простой(проточной) (часто меняю) воде примерно час,полтора! Рыба получается малосольная и тоже долго хранится(в холодильнике в бумаге)

Привет Евгений такой вопрос а рыбку мыть ненадо перед засолкой? заранее спасибо за ответ👍🍺💪

А когда сухой посол ешь, она не слишком солёная? Без вымачивания?

А потрошить перед засолом надо?

Хорошая дикция в принципе, интересная тема. Но слишком много воды.

В жабры почему не посолили?

Друзья, всех приветствую! Подскажите пожалуйста, как засолить толстолобика сухим посолом? На ютубе искал но к сожалению ничего не нашёл.

Рыбу не режут сухим посолом.

На 1кг рыбы 1 кг вес гнёта

К какои деревне живёшь хочу приехать рыбу попробывать

👍👍👍🐠🐟

Много текста на перемотке☹️

Здравствуйте а дно ящика не дырявое ? подскажите ?

Посолила сухим посолом, одна соль, яд, люблю рыбу, но соли очень много,

первый раз в жизни вижу чтоб столько соли засыпали, жесть. Хотя от региона зависит

Тема интересная и нужная,но очень не интересно слушать не по теме

😀

Сколько тебе на выходе будет стоить кг этой рыбы, когда высохнет? По чём живого брал на рынке?

Здравствуйте,а скажите крупный лещ больше 1.5 кг так просолится,и сколько по времени его солить? Спасибо

А летом так можно солить?

Подписка и лайк а можно ли сделать посол в квартире без балкона

Дрова аж звенят )

приветствую,подскажите пожалуйста получилось все хорошо,сухая как доска20 ка,жирная,но пересоленная,что делаю не так)

У нас такой рыбы нет.

Сутки стояла на улице на холоде без груза?а потом в гараже в тепле сутки тоже без груза правильно?а потом остальные дни на улице стояла 20 дней?а чего сразу нельзя поставить под груз и в прохладное место?

у Руслана "салофан"))) у тебя "кардонка"))) ребята ну вы чё на приколе?)ну зато весело)))

Главное желчь вытащить иначе горечь

А карасей можно так солить?