Салат с крабом готовит Ирина Зарькова. Этот легкий праздничный крабовый салат с авокадо придумал Анатолий Казаков, шеф-повар ресторанов Selfie, «Сахалин», «Гвидон».
САЛАТ С КРАБОМ
На 4 порции
• 300 г консервированных или замороженных отварных крабов
• 8 перепелиных яиц
• 2 авокадо
• 2 маленьких огурца
• кочан салата
• соль
Для соуса
• 2 ст. ложки майонеза
• 1 ст. ложка сгущенки
• 1/2 ч. ложки васаби
1. Яйца отварите, очистите и разрежьте пополам. Из крабов выньте хитиновую косточку, разделите на крупные куски. Авокадо очистите, удалите косточку, сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнел, и порежьте ломтиками. Разрежьте огурцы вдоль пополам и потом наискосок. Листья салата порвите руками.
2. Для соуса смешайте все ингредиенты. По вкусу отрегулируйте количество васаби. Соус должен быть достаточно острым, с ярко выраженным вкусом васаби. По цвету слегка зеленоватым.
3. Заправьте салат, посолите и аккуратно перемешайте - ингредиенты должны соединиться, но не превратится в кашу. Соус используйте умеренно, он должна подчеркивать вкус блюда, а не перебивать его. Подавайте в салатнице или порционно.
Смотрите видео, ставьте лайки и подписывайтесь на канал SportChic!
#sportchic #ИринаЗарькова #КрабовыйСалат
Больше фирменных рецептов в телеграм: t.me/sportchic
zen.yandex.ru/sportchic
Для сотрудничества: info@sportchic.ru
9 дек 2023
