2,5 кг свиной живот Рассол 1л воды 5 ст.лсоли 2 кубика сахара 1-2 шт лавровый лист 1ч.л смесь перцев 1ч.л паприки чеснок перец Канал моей дочери (на немецком языке) / juliandmoreu (на русском языке) goo.gl/xpo7xJ
Маринка! Вы и вправду Творинка! Всё вкусно и доступно!!! И всегда делитесь с любовью по домашнему. Очень приятно смотреть все видео. Записная книга пополняется любимыми рецептами!
делали что-то похожее когда была жива бубулечка и держала свинью, помоему кипятили минут пять, в банку и закатывали крышкой, ставили в кладовку даже не в холодильник, точно помню что было очень вкусное сало))))
Марина большое спасибо за хороший рецепт! У Вас все блюда очень хорошие простые в приготовлении ,пока смотришь-аппетит разгорается и хочется тут-же готовить!Спасибо огромное!
Как аппетитно ! Одна банка по вашему рецепту готова,но не могу удержаться сделать таким способом. Я уверенна будет как всегда безумно вкусно! Спасибо за рецепт !!!!
Добрый день,Марина! Давно уже смотрю Ваши видеоуроки,очень они мне нравятся. Правда никогда не готовила по ним,но на ус мотаю!😉 Сегодня решила засолить сало,уже всё почти готово. Но одно смущает: что сало заливается кипятком. Оно не обваривается? Не становится как бы варёным? Хотя на экране выглядит очччень даже! Да,впрочем как и все Ваши рецепты. Немного растолкуйте,а готовить всё равно буду по-Вашему!😁 И подписываюсь на Ваш канал!👍👍👍👏
Очень довольна этим вкусным рецептом готолю не первый раз одно в этом рецепте плохо быстро заканчивается сало,огромное спасибо, что делитесь своими рецептами.
Тоже так делаем. лет 20. Но наверное в Германии другое сало с прослойкой. Наше не ужуешь за 2-3 дня, а больше просолить будет сильно соленое. Поэтому мяса должно быть поменьше.
МАРИНОЧКА нашла как вы солите сало в рассоле ....купила на рынке СЕГОДНЯ сало и посолила по вашему рецепту Супер ...спасибо ....люблю вас смотреть всегда жду ...вы очень приятный человек и супер готовите свои творинки👍 😀👍💋❤
Мариночка, Доброе утро!!! Все замечательно!!! 👍 👍 👍 Моим мужчинам это понравится. Пекла по Вашему рецепту Брауни, ушло на, ,ура,, очень всем понравилось. Огромное спасибо за рецепт. Всего доброго и Удачи!!!🌹🍀🌹
Супер рецепт! Пока смотрела ролик чуть слюнями не захлебнулась. В морозилке лежит грудинки кусок - засолю по Вашему рецепту! Спасибо Марина! У меня вопрос: как долго в банке с рассолом можно хранить сало?
Марина, сало пятиминутку я уже готовила вкусно! Хочу попробовать этот рецепт, но прежде пара вопросов : 1) Сало получается мягкое, не тянется?? 2) Шкурка мягкая? Очень жду от вас ответа, хочется как можно скорей так приготовить!!!
Марина, здравствуйте.А вы не могли бы мне ссылку скинуть на ваш рецепт сало пятиминутка,я что то не нашла .Я в комментариях про рецепт прочитала,хотела попробовать посолить ,спасибо за ваши рецепты .
Марина ты волшебница 😇у меня вопрос можно же сделать на меньшую порцию но рассол на тоже количество или ? просто нам 3 литровая много поэтому хотела бы спросить. спасибо за ответ😊
Мариночка, скажите, а хранить сало в рассоле надо, или слить потом рассол? Я тоже живу в Германии, и покупала много раз schweinebauch, но шкурка всегда жесткая,может что-то не так делаю? или у вас тоже жесткая получается?
Я сало вообще остывшим рассолом заливаю,потом достаю промокаю от влаги,обсыпаю перцем черным или красным острым,чесночком,можно рубленой зеленью и заверните каждый кусочек в фольгу и в морозилку.И шкурка получается мягенькая всегда..
тут смотрел как готовят сало в рассоле по ГОСТУ 1938 года.....там вообще рассол без приправ.....солят 21 день.....два раза рассол меняют...а перцем и чесноком натирают уже после засолки.....а у вас за три дня готово.....что то мало верится
Что удивительно - циклон накрыл в большинстве южные регионы, где все пораспускалось уже давно, Одессу, Запорожье, в Харькове, Закарпатье тоже. Мне больней всего смотреть ролики из Молдавии, там настоящая беда( 26 апреля уже прогнозируют +20, вот такие резкие перепады температур.
Посолила сало. То что было 1.5см толщиной стало мягким. А то что было толщиной 5-7см осталось плотным. Стояло в рассоле 14 дней.😢 Буду искать другой рецепт.
На куске видны следы срезанных сосков. Такое сало не годится для засолки. У него в районе желез даже консистенция специфическая. Обычно у нас такое сало пускают в фарш, а из пашинки получается очень вкусный варенный рулет.
если не просмалено как надо то и со спины шкура не отделяется .там часть с живота а остальное бок .так что подойдет .с самого живота это вырезается именно посреди делаем рулет .а здесь подойдет так как его мало с середины .совет смолите свинку или кобанчика основательно .тогда и сало замечательное и шкуру снимаем со всех частей сало .то есть нет проблем
Очень даже подходит! Солю именно брюшину. Сало просто восхитительное. Другой вопрос в том, что вкусы разные. Кому-то нравится, а кому то нет. Вот и всё.
Достаньте из рассола,промокните от влаги присыпьте перчиком,черным или красным острым,толченым чесночком,зелень рубленая и заверните каждый кусочек в фольгу и в морозилку..
