При Союзе сала , где я жил в продаже не было, но в кулинарии периодически продавался шпик. Пацаном всегда его покупал, когда мама в магазин отправляла)
Ктож солит в алюминиевой посуде или это нержавейка такая тонкая с выпуклым дном? :) 7 суток это перебор, все мясо сверху пересолилось. Для какого хранения, если его в морозилку кидают?
Каждому свое.Мне нравится классика черный перец чеснок лавровый лист.А вот эти штуки это традиции,тут надо знать всю глубину.А просто пойти в супермаркет купить специй и обвалять кусок сала в чем бог послал...В паприке сало пробовал,лично мне не нравится.Не дает оно салу ничего,то есть ни остроты ни какого-то запаха приятного просто денег потратите и все.
Все зависит от самого сала , бывает резиновое и ничего с ним не сделать . Можно отварить в пакетах, можно засолить в рассоле . Надо экспериментировать и все будет окей))
Соли слишком дохуя. Сало лишнего не возьмёт, а вот мясо заберёт всё и когда подвялится будет просто блестеть от соли... И семь дней это долго, я обычно на третий, четвёртый день ем, в зависимости от толщины.
