Всем привет
Ссылка на брикеты www.ozon.ru/product/brikety-u...
Самые лучшие блюда из свиной шеи на гриле
Готовить свиную шею я предпочитаю на гриле и смокере
2:04 подготовка мяса и обсыпка для свиной шеи
4:20 как нарезать стейки из свиной шеи
6:28 как разрезать свиную шею на рулет
9:14 маринад для стейков из свинины
11:00 маринад для шашлыка
12:40 как сделать рулет из свиной шеи
21:15 секрет сочного шашлыка
Рваная свинина
Свинину обсыпать солью, перцем, специями
Коптить на 110 градусах до 65-72 градусов, после переложить в лоток
В лоток добавить пиво и закрыть фольгой
Довести до 96 градусов
Обязательно дайте отдохнуть 30 минут и порвите свинину на волокна
Рулет из свиной шеи
Разрезать свиную шею в виде пласта
Посыпать одну сторону дробленым перцем
Выложить брынзу и шпинат
Свернуть в рулет и обвязать
Закрепить на вертеле и обмазать соусом(дижонская горчица, перец, соль, тимьян)
Готовить на 160 градусах до достижения 74 градусов
Маринад для шашлыка из свинины
Свиная шея
Столовая ложка дробленого перца
300 грамм лука
Тимьян
100 грамм воды
Маринад для стейков
2 столовые ложки майонеза
1 столовая ложка горчицы
1 чайная ложка дробленого перца
5 веточек тимьян
1/2 чайной ложки соли
Ссылка на мой магазин
Www.grili.store
Ссылка на тг канал
t.me/grill_bbq
21 фев 2023
