Свиная Шея в смокере Pulled Pork in Smoker
Pulled Pork-это свиное мясо (шея, можно так же и с лопатки ) готовится в смокере при 120 градусов 12 часов. Готовым оно считается при 92-95 градусов в центре.
Для приготовления нам понадобится :
Свиная шея ,яблочный сок и сухой маринад (BBQ RUB).
Первым делом про шприцуем наше мяско яблочным соком (не жалея) затем обсыпим любимым вами маринадом и сразу же положим в наш смокер на 12 часов при температуре 120 градусов. Когда в центре мясо будет 92-95 градусов тогда оно полностью готово . Дайте мясу отдохнуть и остыть 40-45 минут. В это время мы приготовим несколько заправок к мясу.
Нарежем на небольшие квадратики овощи (помидоры, зелень, чеснок, перец острый ) посолим и заправим все это оливковым маслом.
Мяско остыло, возьмите две вилочки и разорвите мясо. Можно руками но мясо в середине еще очень горячее.
Возьмем Такос и выложим на него салат с Греческой капусты (кисло- сладкий) мясо и сверху нашу заправку с овощей. Наливаем Ваш любимый напиток и наслаждаемся наивкуснейшим мяском в лепёшке с овощами.
Ссылки на дкугие видео:
Венгерский гуляш Бограч (левеш) • Венгерский гуляш Богра...
Курица в смокере • Курица в смокере
Стейки Томагавк • Стейки Томагавк
Бекон бомбы • Бекон бомбы.
Ребрышки в вишневом маринаде • Ребрышки в вишневом ма...
#СДымком #СвинаяШея #PulledPork #BBQRub
1 окт 2024
