Свиные Хвосты Копчёные под Пиво! Выпуск №211 

😊👍

Спасибо! Это очень вкусная закуска! Я только что опять сделал целый лоток на праздники!))

Спасибо!))

Спасибо! Я даже не знал, что так раньше делали!))

Мне даже больше понравились хвосты чем, уши! Уши копченые очень вкусные, но хвосты вообще класс!))

Как мне Мама рассказывала, когда она была ребёнком, свинью в соломе обжигали, и первым делом, до того как тяпками и ножами тушу почистят, уши съедали, их детям отдавали.

Свиные хвосты, копыта сало, всё коптили. Дед правда "холодной" коптильней пользовался, ведь на зиму готовил, без холодильника дольше храниться.

Класс! Холодное копчение совсем другое дело, очень вкусное всё!))

Спасибо Надя!))

Спасибо!))

Тогда коптить придется пол дня, лучше сварить, а то жесткие будут!

@@AndreyRostovskiy понятно. в принципе это не сало а как для холодца как уши ножки. как я это упустил. Спасибо.

Да, это примерно такое!))

Здравствуйте! Вытяжка есть, не я ее никогда не включаю, закрываю дверь на кухню, хотя и этого можно не делать, открываю форточки и всё! Дымком немного пахнет, но не значительно, примерно так, как от любой готовки!)) Если сильно переживаете за запах, то есть сейчас маленькие коптилки для дома с гидрозатвором, оттуда вообще ничего не доходит!

У меня как раз такая и есть с гидрозатвором из нержавейки,по этому и поинтересовался)

А хвосты не приходилось пробовать)

Отличная штука!))

Хвосты чьи пробовать?))

Конечно!

А кому мешает лавровый лист в начала или в конце?!!