Спасибо сделал яблочный дистиллят. Волей случая, был на работе пришлось ждать 3 месяца, в напитке была дубовая щепа. У напитка не было ни спиртовых, самогонных запахов , закусывать не тянуло. Никогда не любившей жене самогон понравилось реально. Спасибо с Уважением.
Спасибо вам за ваш труд это конечно даётся не легко и мы с удовольствием смотрим ваши ролики и узнаем много полезного для себя.Я далёк от аппаратов даже не знаю как ставить брагу.Первый мой замес это пиво из концентрата благодаря вам первые дни думал крышку в баке вырвет но угомонился. СПАСИБО вам сердечное . Теперь выбор стоит за самогонный аппарат скоро юбилей 60 и решил заделать себе подарок долго выбирал что купить и решил скупой платит дважды. Выбор пал на магнум люкс с джин корзиной и колоне 2дю но нет нигде полного обзора и перегонке время остаётся мало посоветуйте правильный мой выбор и многие и я в том числе скажут вам низкий поклон если вы зделаете обзор на него
Начал делать самогон из концентрата, когда посмотрел ваш ролик на сур.ликбез. Делал чачу из виноградного сока. Кальвадос из яблочного и грушевого. Все в восторге. Теперь делаю только на концентрированном соке. Спасибо за ваши ролики.
Спасибо интересно ! В сусло добавлял дикстрозу ( 25л вода, 5л концетрата, 2 кг дикстроза) Второй перегон в куб накидал яблок (помыв и порезав) 2кг и грамм 50 цедры апельсина (сухая из пакета ) напиток огонь, аромат мягкий, при употреблении яблоко а потом апельсин чуток есть...Надо еще на щепе настоять чуток и будет типа Кальвадос. Всем добра !!
Добрый ролик. Похожий такой был ранее, но есть хорошая поговорка - повторение - мать учения. Я лично регулярно пересматриваю нужные мне ролики. Тоже вот думаю подобное замутить, только что в местном магазине искал виноградный сок, не нашёл, надо в другой сходить. Если требуется, всегда добавляю натуральное перед вторым перегоном, например сок, компот густой и т. д. , так называемая мацерация ..всегда вкуснее получается. Очередное Спасибо большое!
Добрый день! Я считаю что в этом самогоне очень много голов и хвостов получится. Считаю лучше сделать сахарный сырец, из него спирт, а уже из спирта с добавлением сока сделать мацерат. Осенью делал мацерат из винограда. В 5 кг винограда размятого руками залил 3 литра спирта, настаивал две недели, затем разбавил примерно до 15%, залил в куб с фальшь дном вместе с мякотью (кисточки винограда тоже настраивались вместе с мякотью, не могу сказать нужно это было или нет). Затем перегнал в режиме потстил с царгой 30 см. Получился очень хороший мацерат. Всем удачи!
Добрый вечер! Прошла первая перегонка браги на яблочном концентрате. Далее буду перегонять с медными и стальными пыжами. Далее планирую третью перегонку с добавлением 0,5 концентрата до 40 градусов в приемной емкости, вроде как мацерация)
Спасибо Дмитрий! Интересное видео, думаю этот способ использую когда то, когда руку набью. А пока брага моя вышла как у тебя на вид (хороший вы наставник!!!!) и вчера первый перегон сделал и допустил 2 ошибки. Когда перегонял 16 литров браги первая банка 3 литровая был 51 градус, а в другую 3 литровую до 20 градусах догнал и выключил и не вынул силиконовый шланг, который доходил до дна банки. Пока убирал и мыл все, все содержимое обратно в систему всасало... Физика....вакуум...отрицательное давление...сглупил. и потом вторая ошибка... Я эту барду вылил... Мне жена говорит, зачем вылил, ты туда в бак мог оставшуюся брагу 9 литров вылить и прогнать....мда... Век живи, учись и думай... Ну а с 9 литров 3 литра 42 градусов взял. Сегодня на дежурстве в инфекции, а завтра вторую перегонку делать буду. Какой выйдет мой первый в жизни дистилят отпишусь, самому интересно. Спасибо Дмитрий!!
Спасибо что делитесь опытом, да действительно случай со шлангом, не редкость)) Но многие про него не знают, надо как-нибудь ролик снять. И жена была права, но ничего опыт сын ошибок трудных)) Вы уже намного сильнее чем вчера, хороших напитков.
Развожу спирт до 40% 10л, делаю сок из темного виноградного концентрата 10л, все заливаю в куб, собираю в потстил +2медных пыжа, перегоняю на полной мощьности 3.5 кВт до 43% общего продукта, отбираю голов как только пошла струя 50мл. Вроде классно получается, после можно смягчить сахаром, 1ч.ложка на 1,5л продукта. С белого концентрата не такая запашистая и не такая вкусная получается.
Нехочу делать брагу из сока-конуенирата не вижу экономической целесообразности. Проведите исследование на предмет разницы в итоговм продукте при: сбраживания и дистилляции - ректификации, либо мацерации ректификата на данном виде сырья. Интересно Ваше объективное мнение
Моя первая чача была из такого сока, после ролика на суррогатам.нет. после того как постояла полгода в бочке, и отдохнула в бутылках, вкус великолепен. Спасибо Вам, Дмитрий, за качественное объяснение матчасти.
Для новичков возможно надо было показать вторую перегонку подробнее, ну да ладно. Я делаю такое из концентрата красного винограда и 4 кг декстрозы. После второй перегонки настаиваю 5 месяцев на палочках средней обжарки и получается неплохой напиток, не совсем коньяк конечно, но всяко разно лучше того коньяка который продают в наших магазинах!
Даже для новичков нет смысла в каждом полике про перегонку (а их будет сотни) показывать одно и то же. Это будет отдельный ролик. Спасибо что делитесь опытом.
Добрый день Дмитрий! Интересный ролик. Мне понравилось. Интересно Дима сколько же пошло сока чтобы получить такую флягу концентрата. Спасибо вам большое за видео.
Я не говорю что ему верить нельзя. Тут редкая удача, я как раз был знаком в году 11 (когда там жил) с главным технологом этого предприятия. Ну как знаком, пересеклись за столом. Конечно не все так радужно, как хотелось, но и не все так в черном цвете. Именно по этой марке кстати много положительных отзывов..
Тогда у нас вообще торговля парализуется. Если каждый будет в чем-то не уверен. Давно нет хлеба из муки и колбаса из мяса. "Я бы не стал" это популистские высказывания, не имеющие ничего общего с реальностью. Тем более в ракурсе "рекламировать". У меня наверное за всю карьеру под 1000 роликов. Ни там где я говорю "купите" единицы. Есть доступная информация, каждый волен сделать свой выбор. Можно купить мешок яблок и самостоятельно их перекрутить на сок. Даже в Анадыре.
Популизм и "жить" в чем-то схожи, но все же разные вещи, иначе идет тонкой гранью лицемерие. Повторюсь, то же хлеб который давно не из муки, Вы не рассматриваете как "товар сомнительного качества". потому что деваться Вам некуда, даже если сами печь соберетесь встанет вопрос с мукой. А тут, Вы с легкостью подхватываете все домыслы про ароматизаторы (которые не спорю как и хлеб небезосновательны), но все же не всегда верны. Я в ролике все сказал на эту тему, есть контролирующие органы, есть сертификаты. Меня невозможно задеть, Ну почти. Можете сами в этом убедиться. Попробуйте администрировать канал на ютубе лет 5-6))
Спасибо за видео уроки👍учусь у вас💪теперь вопрос, почему же мутный стал у вас тоже после разбавления??? Я намучился с этим, и воду менял разную, и отбор делил на много частей, точно нет ни голов и хвостов, отберал даже по 5% по отдельности в разные ëмкости, и разбовлял, всë равно мутнеет при разбавлении с водой, вода, источник, водопроволная, магазинная, причëм разные производители воды, хочеться кристальной получить результат но не получаеться🙏подскажете может быть.
Спасибо за видео! Концентрат купил. Буду ставить. Но появился вопрос. А что будет если СС из сахарной браги, перед второй перегонко разбавлять не водой а разведённым соком (из концентрата)? Органолептика изменится?
Дмитрий, скажите пожалуйста, а можно отбирать головы с дефлегматором, а при отборе тела отключить его и гнать напрямую? И до какой тогда крепости отбирать тело?
Доброго времени Дмитрий. Нужен ваш совет, так как все ваши видео для супер самогонщиков с крутыми аппаратами. Очень мало внимания вашего тем у кого обычный аппарат с сухопарником. У меня Германия 3 и меня мучают сомнения стоит ли заморачиваться с консентрированым соком и получить результат желаемый вкуса и запаха или это просто деньги на ветер с таким аппаратом? Спасибо если ответите🤝
Здравствуйте. Вот как Вы меня удивили так удивили. За 6 лет все только и писали, что я в основном использую аппараты среднего ценового диапазона. Это какие супер крутые аппараты Вы тут увидели??? Для перегонки самогона из ЛЮБОГО сырья можно использовать ЛЮБОЙ самогонный аппарат. Если на пошло, то Ваш "не суперский" аппарат более подходит для Вашей цели. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-3rWPRvDC8wk.html
Добрый вечер.Извините,что вопрос не по теме ролика(просто я не знаю,отвечаете ли Вы на комментарии на старом канале)Какая,на Ваш вкус,которому я на 200% доверяю,должна быть спиртуозность самогона из сазарной браги и самогона из солодового концентрата перед настаиванием на дубовых сегментах.В инете разлет от 40 до 90.Или нет принципиального значения?Важно Ваше мнение(благодаря ему,я делаю лучший среди десятка своих друзей дистиллят)Спасибо за Всё,чему Вы меня уже научили,и чему ещё научите!
Дмитрий, а если из солодового концентрата так же сделать - добавив на второй дробной в СС 500мл солодового концентрата? Или с солодовыми не стоит так делать, там органолептика сильнее чем у фруктовых?
Понятие органолептика "сильнее" это субъективно. Кому сильнее а кому и нет. Потом это же зависит от того кто и как будет делать. В любом случае попробуйте. Хотя я не вижу в этом смысла. Напитки из экстрактов и так достаточно насыщенные. Но попробовать если есть желание нужно
Приветствую, делал с сахаром и без, по вкусу глобально не отличается, но при добавлении 4 кг сахара, неплохо увеличатся выход продукта, с красного виноградного сока получается почему-то ароматнее, мое мнение
Естественно, чем больше сахара добавляете, тем больше выход продукта. В этом концентрате если и есть виноградный сок, то очень не много. А чего много, так это химического красителя и ароматизатора. Как я ни пытался вымыть канистру, чем я ни пытался вымыть канистру, ничего не помогает. Стоит месяц открытая в комнате и воняет (пахнет) как вчера открытая. Поэтому и процесс брожения запускается очень плохо, если вы заметили. Дрожжей надо как минимум в два раза больше, чем обычно, для плотности сусла 20% БРКс. Посмотрев ролики Дмитрия на "Суррогатам нет", я захотел попробовать сделать коньяк по его рецепту и купил три канистры концентрата от разных производителей. И того, что он рекламировал и другого. Не буду показывать пальцем. И там и там сплошная химия. Такого ядрёного запаха не может быть у натурального продукта. Как говорил Дмитрий, что он живёт на юге и знает этот запах, так и я живу на юге (даже ещё южнее - на КМВ) и знаю, что это химия. Не куплю больше эти химикаты и всем братьям винокурам не советую!!!!
Спасибо что делитесь мнением. Вам конечно виднее, тем более Вы на запах определяете, что химия что нет. Я Вам завидую. Если Вы смотрели мои ролики, то я там вроде четто рассказал, что от хорошей жизни концентраты не используют. Тем более кто живет на юге. Я не спорю, что в наше время трудно ожидать натурального продукта. Но есть сертификаты и контролирующие органы. тот же хлеб и колбаса, что Вы наверняка употребляете то же далеки от натуральности,Но Вы про них почему то умалчиваете. есть открытая свободная информация. Вы вольны делать выводы. Я показываю, как работать с тем или иным продуктом которые ест в продаже, по которому есть вопросы.
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста на какой скорости нужно отбирать тело при второй перегонке на индук.плите? Головы отбираю на 500, а потом сколько прибавить? (без дефлегматора)
А если поставить одну медную царгу, то пыжи не нужны? И стоит ли засыпать спн на половину медной царги как рекомендуют производители самогонных аппаратов? Вы не пробовали? Спасибо, что делитесь опытом.
Ответы на эти вопросы предполагают четкое понимание целей. Сначала определитесь ЧТО Вы хотите сделать и КАКОЙ результат получить на выходе. Что не пробовал, не понял. С СПН работать??
Добрый день. Можно вопрос: почему мы считаем количество воды в сусле по отношению к соку. Разве не надо считать по отношению к сахару в этом соке, т.е. к 3-3.5 кгг сахора, который есть в этом соке. Не говоря о 35% воды, которая есть в концентрате. И еще вопрос из этой же серии: почему мы считаем головы от абсолютного спирта, разве не надо вводить поправку на крепость этих голов?
Здравствуйте. Если Вы считаете что в канистре 3.5 кг сахара. то вы оптимист) Если Вы про разбавление концентрата то это написано на канистре, я предпочитаю не заморачиваться. 35 % воды в канистре 5 кг? Вы серьезно? Посчитайте сколько это и подумайте сами как это реально отразится)) Ну и про головы. Нет не надо. так повелось в миру. таков мир, в нем и АС не существует, а все от него считают, потому что так проще)
Дмитрий добрый день! Спасибо за ваши видео, очень полезные! Есть вопрос и интересно ваше мнение. Слышал что если делать фруктовую брагу с мезгой то по итогу вырабатывается много метанола, в если же делать чисто на концентрированном соке то метанола нет, и в органолептике сильно самогон потом не теряет. Вы с этим согласны?
Здравствуйте. В целом все верно.Больше всего всего это актуально для яблок. Проблема в том, что судя по тому, что вы пишите "концентрированный сок" то сокрее всего имеете ввиду продукт из канистры. А вот из чего его сделали я не знаю. И буде ли на выходе продукт чище, чем из мезги тоже не знаю)) В чем Вы точно не правы. Самогон на мезге по органолептике и рядом не стоит с самогоном из канистры. Небо и земля. Вопрос не в том что вырабатывается метанол. Нн и в природе вырабатывается. его следы и в водке бывает находят. Например все брендовые производитель фруктовых дистиллятов работают с мезгой. Но покупая их продукцию в магазине, Вы почему-то не паритесь))
@@dobriy_jar я имел ввиду сок не из канистры, а собственного приготовления из соковыжималки. Во дворе собственно яблочный сад) и дефицита во фруктах нет в сезон, вопрос больше стоял конечно про то не сильно ли вредна концентрация метанола в брагах с мезгой) но вы на мой вопрос ответили в принципе я понял,действительно если бренды крупные пользуются мезгой то не всё так там плохо с количеством метанола. Спасибо.
Если речь именно о яблоках, то там однозначно крайне желательно перегонять сок (Ваш вопрос изначально звучал ка в общем) ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-q92EadvMvIg.html
@@dobriy_jar хорошо, ещё касаемо винограда вопрос, его предпочтительней прогонять через соковыжималку или достаточно хорошо размять как для вина? Да и в целом что касаемо мезги, видео на разных видео вы иногда прогоняли через соковыжималку а иногда просто руками сминали фрукты как в случае с мацератом из абрикоса, что лучше все-таки просто сминать руками или если есть возможность то лучше прогонять через соковыжималку?
Уф. Еще раз. Отжать сок и размять это совершенно разные технологические операции, не находите? Яблоки - да я целиком и полностью рекомендую сбраживать по возможности только сок. Ну груши соответственно, еще айву делал ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-LlI6OuJqqfE.html А все остальное я лично сбраживаю с мезгой. И мне плевать на метанол. Потому что чача без отжимок это эээ не то. (Это мое мнение и его не стоит расценивать как руководство к действию). Да и МАЦЕРАТ никакого отношения к метанолу не имеет. Хоть Вы тону даже яблок в самогон засипите. Не путайте брожение и мацерацию)))
Здравствуйте, Дмитрий Иванович! Благодарю за очередное полезное видео! Извиняюсь за вопрос не по теме. Вчера попробовал свой аппарат Сириус Про с узлом отбора, - головы отбивать одно удовольствие! Непонятно одно- когда начинаются хвосты, крепость ещё достаточно высокая 65-70 градусов, а температура в узле отбора растет и флегмы возвращается обратно уже мало... На что ориентироваться? Отбирать как обычно, до 50 градусов или же смотреть по температуре? Цель была- получить качественный дистиллят ( не ректификат)
интересно, давно смотрю именно на виноградный сок, только я бы бахнул декстрозы конечно, килограмм 5 на две упаковки) надо попробовать, ждём следующий ролик, интересно какой дуб будет использован)
Как раз в том и смысл. Увеличиваем выход, без особого ущерба для запаха и вкуса. Обычное мнение человека проживающего в яблочном саду на Карибах. Сытый голодного не разумеет.
Добрый день. Я поклонник вашего канала. Хотел узнать про использования концентрированного сока в браге после мацерации. Был ли у вас такой опыт? Просто после мацерации большого объема соответственно остаётся хороший объём барды (с высоким содержанием сахара)
@@dobriy_jar имею ввиду при мацерации на третий перегонки останется барда, ее можно ли использовать для установки браги. По сути говоря останется сок с содержанием сахара
Вот как Важно определиться в понятиях. сразу меняется смысл) Можно все. В том числе и это. Но назвать, то что в кубе после мацерации бардой можно весьма условно.И Вы реально думаете, что от этого литра сока в отработанном СС останется много сахара? Посмотрите на канистре сколько его в концентрате, а тут вообще разбавлен мама не горюй. Да и зачем Вам опять ворошить то что осталось в кубе? Но повторюсь, можно все. главное понимать - зачем.
Подсаажите,пож.,пропорции для приготовления браги из конц.сока с использованием сахара(декстрозы).Многие пишут-20л.воды,5 л..сока,4 кг.декстозы.Так правильно?
Вот рецепт идеальной чачи. Ректификат сахарный заливается этим соком и перегоняется желательно на нбк, аромат более нежный. Мацерация всему голова. И никаких танцев с бубном вокруг соковой браги
В таком случае 1. Идеальная чача не может быть на ректификате. 2 НБК так же влияет на "нежность аромата" как и БК. Буква Н всего лишь означает способ подачи браги, а не какую-то особую систему очистки. 3. Никакой, самый лучший мацерат на свете не заставит меня отказаться от дистиллята. Какой бы он не был ( я не спорю, он сам по себе неплох, как альтернатива) но он мацерат, он ароматизирован, сущность у него другая. Это как белого гуталином намазать и выдавать за афроамериканца Когда пьешь это всегда чувствуешь на вкус. Я не к тому, что вы в чем-то не правы. Я против категоричности в суждениях, у нас в винокурении нет хорошо или плохо. .
Здравствуйте, Дмитрий! А можно добавить концентрированный сок в дистиллят, очищенный углем,(из сахарной браги) перед второй перегонкой? Будет такой же эффект ? Получится,, фруктовый,, самогон?
Здравствуйте. Можно все. Я вроде почти так тут и делаю)) Получится фруктовый мацерат. Ароматная водка. Но думаю что степень "ароматности" может варьироваться.
Добрый день! Если сразу не оставил 0,5 литра концентрированного сока можно ли второй перегонке добавить питьевой сок (купленный в магазине) в объеме 1 литр? Будет ли эффект ?
Дмитрий, спасибо за видео. Как всегда кратко и доходчиво. Есть вопрос и просьба - в магазине представлены зерновые наборы для приготовления виски, было бы интересно увидеть видео с приготовлением и количеством выхода готового продукта, т.к. на сайте указано " >20л готового продукта по цене 1й бутылки"
Дмитрий добрый день. Подскажите пожалуйста. 20 литров воды, 4 литра концентрированного сока, 5кг декстрозы. Фруктовые турбо дрожжи брагман 60гр. Очень вяло бродит. Почему? Мало дрожжей?
@@dobriy_jar какое было время... Южные фрукты, южный темперамент)) именно с ТЕХ видеороликов я вдохновился, начал покупать разные самогонные цацки, стал гнать вкусный самогон. Всем очень нравится мой напиток. Спасибо))
Уважаемые винокуры! А вы делаете самогон из концентрированного сока? Какой он у Вас получается? Устраивает ли вас его качество? Вы делаете самогон из концентрата потому что не хотите возится с переработкой фруктов или живете в такой местности, где они не растут? Вы используете концентрированный сок из магазина или покупаете в специализированных магазинах? msk.dobriy-jar.ru/catalog/samogonovarenie/ingredienty/kontsentraty/ Вы делаете таким же способом? как в данном ролике предложил Дмитрий Лафетников или у вас есть свой способ? Делитесь своим опытом и предложениями в комментариях. Помните начинающим винокурам они очень нужны.
Делал кальвадос из концентрата, добавлял кажется 2 кг сахара. Выстаивал 2 месяца на ванильной щепе, все кого угощал - все в восторге, лучше чем бренди в магазине в категории до 1000 рублей за бутылку. Живу в Сибири (Омск), у нас выгоднее брать концентрат, чем покупать яблоки. Кстати кальвадос из местных выращенных яблок получается менее ароматный, природу не обманешь
@@marator63 практика показала, что авторский продукт гораздо качественнее "казённого". При условии грамотного подхода и наличии современной технической базы. К тому же этот процесс сам по себе интересен. Все знакомые за последние 2-3 года перешли на собственную дистилляцию.
Добрый день. Вчера вечером так же поставил брагу на яблочном концентрате, добавил 3 кг сахара. Сегодня утром проверил, почему то дрожжи не завелись.не подскажите что нужно сделать? Спасибо за ваши эксперименты!
Здравствуйте. Это конечно странно, но бывает. В любом случае ночь это небольшой срок. Ждите до завтрашнего утра. если не заведутся, вносите новые дрожжи.
Состава как правило на бутылках нет, но я прикупил литр малинового, и там видимо забыли удалить этикетку, или ещё чего, только на одной бутылке был состав из всей батареи, дак вот от малины там только "арпмотизатор натуральный" малина"" остальное добавки и сок яблочный.. Думайте сами стоит ли из этих соков что-то делать
Вы простите, но Ваш комментарий вызывает только улыбку и недоумение. такое ощущение что Вы в современный магазин уже лет 20 не заходили. Я понятия не имею где Вы живете и где такое покупаете, чтобы "состава как правило на бутылках нет". На всех канистрах есть состав и данные производителя. Что за ерунда "забыли удалить этикетку" Кто забыл? Я не знаю ни одного магазина, где кто-то в здравом уме срывал бы этикетки. Кто потом купит это продукт опять же в здравом уме и при памяти?? То что не все производители делают соки из натурального сырья это бесспорно. но то что Вы тут написали это абсурдно.
День добрый! Получится ли сделать самогон из осветлённого виноградного сока изготовленного из концентрированного сока? Как раз находимся на востоке и получаем паёк, в котором выдают приличное количество этого сока
@@dobriy_jar ну у меня в соке углеводов 15,9 на сто мл, а в концентрированном намного больше! Получается вы там с водой разбавляли, а мне просто выливать 15 литров насыпать дрожжи и ждать готовность браги?
Не уточнили самого важного, до какой крепости или объема при второй перегонке отбирали. Полагаю до градусов 50 в струе. А так, в принципе, я бы дефлегматор добавил таки, для более тщательного отбора голов, а для тела уже отключил. И еще нужно обязательно канистру от сока прятать, что бы не получить звиздюлей от домашних, что вы сок выпили и не поделились :))
Здравствуйте. Тут смотря, какой момент Вы имеете ввиду. Температура по идее растолчет постоянно во всем процессе перегонки, хоть с 10 пыжами, хоть с одним. Другой вопрос что если там налито много СС, т о мы гоним несколько часов и не замечаем этого, стремимся, чтобы температура была неподвижна. Но если СС мало, то и сама перегонка будет короткая, то и температура поползет быстрее.
@@dobriy_jar у меня было два литра яблочного сырца, первые миллилитров сто-двести шли с постоянной температурой, потом стала потихоньку расти Вот и подумал, когда же останавливать, отобрал так ещё двести миллилитров и остановился, в кубе было 93,5, но и в узле дошло до 90
Вы так и не нажали колокольчик? Зря, я об этом часто рассказываю. Ну тогда посмотрите вот это: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-3rWPRvDC8wk.html
@@dobriy_jar Обижаете, Дмитрий - "из-за Вас" вообще всем этим занялся )) Так что подписан давно. Видимо, в самом начале фруктовые напитки были не столь актуальны (живу в Москве). Правильно ли я понял, что в дефлегматоре просто нет необходимости при последующем настаивании? Но в теории, и после перегонки с дефлегматором можно настаивать? Просто нет смысла?
Не могу понять, зачем при первой перегонки отделять головы? Есть вторая перегонка, она и отделит все головы и вредные примеси. Или это в том случае, когда при второй перегонки не используется дефлегматор?
@@dobriy_jar Дмитрий, хоть вы и дали ссылку на первую перегонку на аппарате с сухопарником, но даже там не отбираете головы. Зачем тогда в этом ролике показываете, что нужно отбирать головы, хотя аппарат с дефлегматором? Я ведь только на ваших роликах учусь самогоноварению, так как считаю, что они самые доходчивые и научно обоснованные.
Я тогда Вас не понимаю. Пересмотрел это видео но дефлегматора не увидел (подумал, что по запарке подсоединил) Что касается голов то на 10:05 я даю объяснение этому моменту.
@@dobriy_jar на 10:05, вы говорите желательно. Вот у меня и вопрос, зачем, если будет вторая перегонка, которая все фракции отделит. По-моему это лишние, на первой перегонке отбирать головы. Но у меня был вопрос в другом: я так понял, что если аппарат без дефлегматора, то при первой перегонки, желательно, отобрать головы, а если с дефлегматором, то при первой перегонки головы (даже если это фруктовая или зерновая брага) не отбираются, так как будет вторая перегонка. Я пытаюсь понять химический смысл этого процесса. Если есть вторая перегонка (хоть на каком аппарате) зачем отбирать головы при первой перегонки? Желательно, вероятно, возможно - это всё не объяснение.
Желательно ведь не значит "обязательно". А зачем я говорю на 10:16. Нет я вообще никак не привязываю необходимость отбора голов к конструкции аппрета. Отбирать или не отбирать головы при первой перегонке я отдаю на откуп пользователям. если это не требует снижения скорости то 50-100 мл почему бы и нет.
Еще можно вопросик? если рпн полностью не забивать царгу будет просто ниже градус? у меня всего лишь 2 сетки осталось. я с их помощью первую перегонку сделал, ставил 2 рпн в отводы. а теперь боюсь делать 2 перегонку.
Здравствуйте Дмитрий ,я поставил брагу на концентрированном соке,,турбо дрожжи и плюс обычный сахар, два бутыля по 12 литров полностью одинаковые пропорции ,бурление кончилось через три дня ,перчатка упала , сахаромер показывает ноль , но в одном бутыле осадок появляется ,а во втором не появляется совсем ,в чем проблема?
Здравствуйте. Если я правильно понял проблема - это осадок?) Я не знаю характера осадка. И е знаю как делали брагу. Вижу две возможные причины. Это или от сока (там есть нерастворимые частицы или дрожжи. В этой емкости чего-то оказалось больше. Или третий вариант в другой емкости еще идет вялое брожение. В любом случае это не проблема. Пы. Сы сахарометр не работает в таких брагах. И то что он показал 0 это лишний раз доказывает.
@@dobriy_jar да ,проблема в дрожжах , в одном бутыле они начали выпадать в осадок, а в другом нет ,два бутыля по 20 литров объёма. Брага : сок концентрированный 4.5 литра по 70углеводов в 100 грамм сока , плюс 3кг обычного сахара ,итого 6кг сахара, развёл на 18 литров воды и турбо дрожжи ,вот разлил в два этих бутыля , и там и там перчатки попадали ,один бутыль пошёл в осадок ,второй совсем не идёт спустя два дня ,как буд то его взбалтывают постоянно
@@dobriy_jar а ещё вопрос ,если там во второй банке слабое брожение всё таки идёт,сейчас на улице 3-10 градусов в зависимости от времени суток ,я вынес на балкон бутыль что б охладить ,особо не помогло ,возможно надо нагреть ,что б сварились дрожжи и выпали в осадок ?
Ну при таких низких температурах брожение явно должно остановится. Может Вы неравномерно дрожжи распределили, вот в одной банке их и больше выпало. Я честно не очень понимаю, что Вы так за это переживаете.
Дмитрий, Уважаемый Дмитрий! Спасибо за великолепный материал в Очередной раз! Позвольте уточнить, на какой мощности вели дездефлегматорный отбор и до какой крепости... И это получился напиток для белого употребления, или для застраивания в бочке? Извините за вопросы, но интересуют и тот и тот вариант, а Ваше мнение, оно как суррогатам, которых нет, если Вы понимаете))) Там дядька почему то рассказал чутка более подробно)) Хочу понять в раз и навсегда, где граница отбора на белую, и где для бочки, а ковидла нос попортила,не верю носу теперь(((
Спасибо рад что понравилось. На мощности обеспечивающей тонкую струйку переходящую в длинные капли. До крепости как обычно 40-50. В бочке. Граница очень простая без дефлегматора желательно в бочку. Послушайте его еще раз. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-3rWPRvDC8wk.html Задачи у роликов разные потому Вам и кажется что там подробнее. Смысл повторять одно и тоже в каждом ролике. .
Ну почему "упоротого")) Главное что бы ему нравилось. Будьте снисходительны. Есть люди которые считают, что перегонять брагу лишне. Лучше брагу выпить. Так больше выходит)
Многие отбирают головы на первом перегоне. Всё зависит от браги. Если сахарная , то скорее всего это перебор. А если зерновая, то отбирать головы с браги будет правильно. В зерновых брагах набраживается много разных гадостей, которые тяжело отделить от тела. А при низкой спиртуозности хорошо отделяются спирты с приставкой изо( изоамилол например) . И при перегоне браги вы хорошо отделяете этот изоамилол, так при низкой спиртуозности он находится в головах.
Просто в этом видео вы не использовали дефлегматор, а только царгу и холодильник, вот я и спрашиваю до какого момента отбирали тело, т к данный способ ни к сухопарнику ни к дефлегматору не относится. Надеюсь теперь более понятно объяснил)