Такого результата мы не ожидали! САМОГОН ИЗ КОНЦЕНТРАТА ВИНОГРАДА. 

Концентрация сбраживаемых сахаров в таких вещах обычно 50-60%, соответственно и расчеты нужно вести отталкиваясь на эти цифры, в вашем случае 12-14 кг сахара. 21 литр сырца 24% = 5 литров спирта, что довольно таки похоже на правду. Градусники не имеет смысла покрывать водой, температура жидкости и водноспиртового пара одинакова, на некоторых аппаратах (как у меня например) термометр вообще сверху. Разбавив сырец вы получили более высокую температуру кипения жидкости, и по привычке остановив перегон на 94 градусах вы не добрали довольно таки большое количество спирта. Отсюда и низкий выход…

Доброго вам времени суток. Но если я не ошибаюсь то, вам необходимо было проверить кислотность сусла. Реальный шанс что там преобладала лимонка в большом количестве и уровень кислотности необходимо было понизить. Возможно простой содой и процесс брожения довели бы до конца. Ну как то так!

Максим и Евгений из самозванцев подсадили лучших кулинаров на самогоноварение))

Лучший результат был бы если сделать хороший сахарный спирт, а потом мацерировать этим концентратом. Этот концентрат не для сбраживания , в нём присутствует остановитель бражения.

Спасибо за ролик, не получился напиток. Но польза от ролика 100%. Думал о концентрате, теперь уже нет.

Олег , спасибо вам за ваши видео , все по полочкам и что главное Честно!!! Газ в пол!💪

Красавцы парни! Развивайтесь в новом для себя направлении! Видно как вы ответственно и правильно ко всему этому относитесь! Только не останавливайтесь!)

Бурное шипение это работа пеногасителя , который содержится в турбодрожжах, а вообще парни , вы красавцы, смотрю вас с удовольствием, молодчики👍

Очень полезный ролик. Спасибо👍🤗

Попробуйте в следующий раз сбраживать на обычных турбо дрожях. Скорее всего винные не подходят для самогона так как вино и не должно сбраживаться по сахару в ноль.

Видео супер! Дегустация 👍

Красава! На днях делал из концентрата яблочного, производства ИП Селявко О.Н. с Орловщины. Брал 5 кг+2 кг фруктозы. Выход 6 литров 42 градусного дистилята, двойного перегона. Ясень пень с медной СПН. Ценник в Рязани на канистру 1,7 тыра. Не зачет! Едем к Вите на Фудсити.

я так в 2016 сбродил 24л вишнёвого сока из светофора.. Получил мизер, бродить не хотело, хотя реанимировал брагу на протяжении месяца. Это всё из-за консервантов и заменителей сахаров.

День добрый. Не сбраживаемые сахара и низкий выход исправляются кипячением концентрата немного разбавленного водой. Дрожжи брагман сбраживают 100 литров концентрата разбавленного 1 к 4 за 2 недели. Брожение осьановилось потому что температура мальнькая надо 25_27 и тогда выход получается около 25 литров сс 30%. Попробуйте)

Много сложных сахаров в концетрате немного дрожжей кодзи они бы все сожрали, по щелчку в 3/15))))

Молодцы! Наклейте на разлиновку банки прозрачный скотч и цифры перестанут стираться..)

С такой канистры лучше выливать повернув её боком или горловиной вверх 😉

Дегустация бомба!!! Прекрасные девушки украсили вечер!!!

Эх отличный видос аж захотелось отдохнуть в компании на даче.

Парни, измерять рефрактометром уровень сахара у подобного сусла (не у классического пива) - нет! Он показывает коэффициент преломления - не более. Только поплавковым. И то - он покажет плотность. Есть ещё куча несбраживаемых "сахаров". У меня со своих яблок, с 60 литров сока, получилось готового кальвадоса (40%) всего лишь 6*0,5. Так что, со скидкой на концентрат, выход ещё более-менее. А вот при повторном внесении дрожжей, вы с таким же успехом могли просто песка насыпать... Нужно сначала тщательно размешать! Как мне показалось, у вас просто прошла дегазация. Сами дрожжи не завелись. Но вы молодцы! Продолжайте эксперементировать и, главное, знакомиться с теорией!)

Олег Дима привет✋👋, шикарный видос👍

У деда Пихура видос про самогон из заводского варенья абрикосового. Он там рассказывал что в варенье находится консервант сорбат калия, который подавляет дрожжи. Для этого он рекомендовал делать плотность не выше 14. Вполне возможно тут такой же консервант.

при работе с крнцентратами плотность нужно делать 12-14. скорее всего, производитель туда добавил консервант и дрожжи просто на такой плотности несработали должным образом.

Я всегда ставил на турбо для фруктовых браг. Всегда отбраживает хорошо и не долго по времени.

Добрый день. Из личного опыта. Так как 100% чачу все равно не сделаешь--делаю эмитацию. Делаю простую сахарную брагу. Первый прогон обычный. А на втором уже добавляю концентрат. Само собой убираю головы- хвосты. 45 градусов. Получается замечательный напиток чача. Запах и вкус изабеллы. Всегда выпивает я в первую очередь.

Красавцы! Не бросайте, мы учимся вместе с вами. Скорее всего в концентрате есть аскорбиновая кислота, она припятствует брожению.

Да вы гоните ребята)))) 😀

Всегда у концентратов будет повышена кислотность, что плохо для дрожжей. Рефрактометр, в случае с цветными жидкостями и без поправок на температуру, показывает "погоду на южном полушарии". Можно было добавить не сахар, а декстрозу. А так молодцы ! И да, вся ароматика в хвостах, при перегоне ягодных, зерновых, фруктовых браг. Попробуйте поработать с зерновым суслом и дрожжами Кодзи, без сахара, и без проращивания и т.п. Просто перемолотое зерно, кодзи и вода. P.S. Не нужно, топить термометр в жидкости, точнее нет разницы утоплен он или нет.

Ребята мне очень понравился видео вы всегда супер продолжайте том же духе дегустации очень круто 👍👍👍

Ребята ето всо харашо я уважаю вас и люблю сказат чесно вы супер в пригатавление вкусных блюд но вы маладцы

Красава 👍 Всегда свами!!!

Хоть и давно уже было снято и, скорее всего уже написали про это, но. 1. Вода из под крана? должна отстояться минимум 2 суток. 2. Концентрат обязательно проверять на кислотность и обычной содой понизить, о высокой кислотности говорит бурная реакция при введении дрожжей, которые наверняка были с "подкормкой" 3. Дрожжи с подкормкой желательно сначала "активировать" в тарелке, чтоб на воздухе "размножить", при введении в сусло можно немного добавить нашатырки 1 ч.л. на 10 л. 4. Никакого смысла перегонять с такой плотностью по сахару, что и было показано - выход мизерный.

Очень химозная вещь, арамотизатором Изабеллы всё маскируется. Олег ароматика фруктов идёт на головах , а не на хвостах как на зерне.

ИМХО!!!! Красавцы! Привет из Тюмени

Я в Анапе на виноградниках только Изабеллу собирал))) Потом, после того, как какой-то опыт приобрёл, стали в бутылях 40 литровый ставить догуливать! Обалденные винишко получалось!

Снова лайк и выпил за вас!!!👍👍👍🥃🥃🥃

Мужики ролик класс. Переходите на зерно. Буду ждать ролика как работаете с зерном👍👍👍👍👍👍

Не надо разбавлять, термометры в жиже не нужны достаточно и паров. Для тарелок и так маленькая крепость сырца, 22% это для прямотока. Походу много диоксида серы или еще каких консервантов в соке, медь и на первом нужна обязательно.

красавцы так держать!!!

Класс аппарат и процедура,а сырье одна химоза,--другое дело натур продукт ивкус и запах и аромат и выход ,ну в целом хорошо "всем мир"

Ребята Вы лучшие 👍👍👍👍 красавцы так держать🤟🤟🤟

С фруктовыми брагами всегда маленький, поэтому настоящий виноградный спирт очень дорогой, да и не найти его в продаже, поэтому сажайте виноградник, будет дешевле, а что сахар не добавил, это молодец, мало но получил изюминку, молодцы.

Читал на форуме ХД , что концентраты после разведения лучше довести до кипения. Несбраживаемых сахаров становится меньше и отчасти разрушаются консерванты, которые мешают брожению

В данном концетрате много консервантов, которые убивают дрожжи. О данной проблеме расказывал ДЕД ПИХУР в одном из видео, где он делал напиток из пюре фруктового или концентрата. Надо больше разводить водой, что бы уменьшить концентрацию консерванта.

Опыт интересный конечно, но повтор не нужен☝ Гоните из фрукты и все будет ок!

1) Я обычно опускаю в сусло "бражную гравицапу" (в сети полно роликов, как ее соорудить). Она и немного раскислянт, и перемешивает. Иногда просто бросаю на дно штук пять кусков мрамора, размером с апельсин. Суть в том, что углекислый газ собирается в пузырьки на порах мрамора и потом поднимается вверх потоком. Да и сам мрамор реагирует с кислотой, снижая ее концентрацию. 2) Если бы у мня случился такой лютый недоброд сусла, я бы закинул в бочку неполную ложку фермента. Расщепить несбраживамые сахара. 3) Ставил вино для получения чачи на другом концентрате - проходило в штатном режиме. Сахара оставалось порядка 2, меня это устроило.

Сбраживает в ноль, делал пару раз ради эксперимента. Там много глюкозного сиропа - на этикетке нет, а на сайте производитель указывает, но не указывает сколько. Очень высокая кислотность, поэтому бродит долго до трёх месяцев при пониженной температуре, при комнатной больше месяца. Если раскислить немного. Если на гидрозатворе даже один бульк в час это все равно брожение идёт. Да медленно, а на бочке без крышки это вообще не определишь. А что вы хотели? Сколько виноградное сусло бродит на заводе? Недоброд 3-5% по сахару огромные потери. А 8% это вообще косяк. Плотность нужно держать, 18 лучше 20%. Дрожжи недозасев, при такой плотности сухих надо минимум 100 грамм. Регидрировать в такую среду обязательно. А лучше разбродить. Понизить кислотность можно мелом его даже и если переложить, он как сода вонять не будет. 21 литр х 24°=5 литров АС, а должно было получиться 8-9. Обычно такой сироп 70% сухих веществ - 25 л сиропа х 70%=17 кг "сахара" - примерно 9 л АС вы должны были получить на перваче, а получили 5 л АС при недоброде 8% остаточного сахара. Тут все сходится. На второй перегонке 10% голов, 20% хвостов итого 9*70%=6 л АС. На таких вещах можно отобрать пару литров ароматного тела крепостью 83-87°, остальное дожать на максимальной крепости, ароматику не потеряете. А получили 2 литра из пяти, те 40% вместо 70%. Это 94°С в кубе. Температура в кубе и ароматика разные вещи. В итоге 6 литров "теоретически", 2 практически. Это как купить пол-туши ребра забрать остальное выкинуть. Продукт пахнет советской губнушкой, после выдержки в бочке на коньяк даже близко не похоже. Делать смысла не имеет. Дорого и не вкусно. Вы как экзотику какую задумаете - мне напишите сначала.

Samoe bolshoe,vashe dostijenie,za eti godi,eto,vash garaj

Второй раз никогда не получалось брагу запустить… Тоже хотел попробовать концентрат. Но походу не буду))

Использовал концентрат только для изготовления сидра, ниже пяти процентов ее выбраживал. Возможно вопрос в качестве, но у нас виноград слишком дорог. Зерно наше все.

Собрались ИМНО)))Гараж как казино)))Кира Софа)))Я Влюблён))))вай вай))) СССР рулет)))Кира товарищ Капитан)))) За Дружбу))) Софа Клеопатра))Вах как одета)))) у меня тройной стояк))) Кошерная пятница))) Олег Дима))) Всё у Вас ещё впереди)))Олежа ещё чё звони))))👍👍👍💪💪💪💯💯💯🍸🍷🍺

Парни купите аквариумный водонагреватель и не нужно будет теплый пол включать. 800 рублей стоит.

Сбраживал концентрат джемка, результат порадовал.

На мой, делитанский, взгляд , с суслом две ключевые ошибки : 1) сам концентрат, который идёт в продажу и у которого имеется срок годности. Этот срок годности, достигается путём внесения соответствующих ингредиентов, которые пагубно влияют на бактерии брожения. В Вашем случае, правильней было бы использовать дрожжи для медовой браги или готовить концентрат самим. 2). Горячая вода из крана, которая напрочь лишина кислорода. Мне приходилось применять концентрат, но его я готовил сам. Да, процесс долгий но выхлоп того стоит.

добрый вечер, месяц назад поставил брагу на сахаре, на данное время сахарозность показала 8 ед. То есть не заиграла. Грешу на сахар, слышал добавляют антислёживатель - вот он и не даёт отыграть дрожжам.

А где концентрат покупали?

Молодцы 👍 у вас всегда отличная и душевная компания , приятно смотреть ваши видосы

Ребята вы трудились много,но выход маловато мне кажется.👋😊👍Удачи вам всем и приятного аппетита.

Зачёт!!!

Купите у меня бочку 200 л (250 кг) концентрата ананаса за 10000 (сахар 60 брикс) и будет вам счастье ). Туда не надо никакого сахара. Химии там нет. Выход обыкновенный. Разбавляется 1 к 3. Те 750 л браги. Это около 75 АС. Даже если грубо со всех сторон обрезать ))), то 50 л АС чистого у вас будет ). Все гаражи споить можно ))).

Мужики, как всегда отлмчное видео!!!

Молодцы ребята

Кислоты много надо было 2 столовые ложки соды скорей всего спасло бы вас , у меня такое было с бурбонным затором , тоже сбродило с 20 до 7 брикс кинул соды была бурная реакция а потом брагмановскими дрожжами запустилась и добрадило до 2 брикс.

Отличное видео, с отличными девушками. Парни, совет, ваши "сосисочные вечеринки" не всем интересны, приглашайте девушек, привлекайте дополнительную аудиторию. Успехов, вы молодцы!

Декстрозы добавьте на 20л 2кг я добавляю выход совсем другой и вкус не теряет.Удачи

Работал с концентратами по рефрактометру 20-22 делаю, с сахаром и без . С сахаром быстрее брожение проходит.Турбо дрожжи сыпать вначале и будет 0 сахара. А винные месяц можно ждать , а то и больше.

во первых сахар или декстрозу в концентрат добавлять надо, во вторых не более 15 брикс, в третьих на канистру концентрата надо канистру кипятка и пототом её споласкивать кипятком и только после этого добавлять холодную воду. ну и перегонять надо до того как хвосты пойдут меняя тары по 50-100мл, ну и попугай вам зачем, до крепости 60° в струе смело можно гнать.

А девушки то какие шикарные👍

Живу в Вильнюсе,снимаю комнату,сосед индус,буду готовить завтра плов по вашему рецепту из предыдущего видео,так сказать накормить по домашнему,он заказывает еду себе из доставки,думаю он слегка ох......ет от происходящего,но не уверен что найду все ингредиенты.

Ничего не понял но очень интересно 💪😁

Мы на Озоне заказывали в прошлом году концентрат и гнали самогон. Самогон похож на чачу!) Бадяжили 1:4

Когда второй раз засыпали турбодрожжи ,это бурно выделялся углекислый газ.Нужно было добавить немного воды,что бы запустить брожение.

скорее всего консерванты задушили дрозжи,они там для этого и есть.рекомендую попробовать сахар для спиртуозности+квасное сусло для аромата,после 5 лет проб и ошибок остановился на этом варианте.

Такая же проблема, из 50 л вышло 3 л 95%.такой же концентрат как и у вас, бродил два месяца дважды вносил жрожи весь не выбродил. Сейчас стоит на белом винограде переиграл за неделю, брожения уже нет идёте осветление скоро перегоню.

Можно декстрозы добавить было,а так концентрат можно делать мацерат

Братцы так держать актуально в нынешнее время👻

Ребята, вы сделали хороший и качественный напиток пусть даже и дорогой по себестоимости, но зато за такие деньги вы не купите его в магазине так что не унывайте, самое главное вы преобрели опыт

Надо было добавить соды, понизить кислотность, потом добавить дрожжи. Это моё мнение, я так делал.

Да Молодчаги все равно!!!!А опыт есть опыт👍🤝

Я бы сделал плотность 15, и дрожи использовал бы для рома.

Интересное видео! Ребята, продукту нужно обязательно отдохнуть минимум две недели, но если время не позволяет, можно в свежую выгонку погрузить аквариумный аэратор воздуха, минут на сорок, процесс ускорится, и можно употреблять не боясь что Сэм будет жёсткий.

На фрукте необходимо держать показание psh около 4,3.

Можно ссылку на сам концентрат ? или просто название фирмы

Ошейник классный у девочки👍

Пена это из за шампуня красного что вы туда нафигачили 😁✌️

проще было сахарный сэм омацератить на этом концентрате. было бы ярче. вкусней, ароматней. И количество в три раза больше было бы, и мягче..

тоже такой же концентра не добродил, добавлял воды и спиртовые дрожжи, только потом все заработало

"Такого ни разу не было и вот опять" )))

легче было у бабули воренье смородины набрать и перегнать

Надо брать отпуск в сентябре. На газели ехать в Краснодарский край и бесплатно резать виноград с беседок. Дорога окупится с лихвой 😉

ну а самый лучший вариант сделать чистый спирт,ректификат , разбавить его до 40 процентов ,накидать в бак яблок , винограда , мандарин и перегнать в режиме потстилл со скоростью около 1 литра в час

Концентрат фирмы Мэлс?. На нем несколько раз ставил, всегда остаточная плотность высокая, для сидра неплохо получается , кисло сладкий, а для крепкого выход маленький

Печально. В концентрате консервант, который не дал сбродить все сахара.

Отличное видео! Что за фирма, чей концентрат? Что бы не покупать

Прикольно, ясно что это делать не стоит ! Спасибо!!!

В этих концетратах, в качестве консерванта, используется сорбиновая кислота. Так что кислотность надо было контролировать.

Ребят, как я говорил это не ваше жарте стейки

Только что выгнал из концентрата .у меня вышло из 14 кг 10.5 литров продукта 64% А это 12 бутылок,с 14 кг. Концентрат брал Азов,дрожжи не помню,самые дешёвые на озоне. Но что интересно сахарометр у меня уходил ниже 0🤔 Гнал на аппарате с сухопарником.в канал и сухопарник набил 2 пыжа медных. 10 литров залил в бочку. 0.5 не разбавляя продегустировали. Вполне питейно и вкусно. Делал тоже первый раз.очень понравилось.

IMHO ЛАБОРАНТАМ ПРИВЕТ 🤝👍✌

считать нужно сколько углеводов в канистре и добавить в три раза больше воды или в четыре и 20-30 грамм на 1 кг углеводов дрожжей