СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЯБЛОЧНОГО УКСУСА. Эти нюансы сделают УКСУС полезным и вкусным! 

Наконец то я нашла такой большой объём информации и о яблочном уксусе, и о уксусной матке. Много лет назад я делала яблочный уксус. В этом году я возобновила производство уксуса для собственных нужд. Благо есть интернет, много тех кто любит и знает больше, чем я, щедро делится своими знаниями. Спасибо! И всех благ!

Мне нравится, когда Иван Анатольевич произносит фразу: "Но это ещё далеко не всё."

Вам бы написать статью, в которой будет ваш рецепт "самого полезного" варианта от и до. А то я запутался бегая от рецепта к рецепту.

Огромное спасибо!!! Очень интересно! Ждём продолжения!

Иван, здравствуйте! Наслаждаюсь вашей речью, без всяких изъянов и паразитов слов! Большая нынче редкость. Кому то кажется долго идёт ролик, а я бы слушала и слушала. Люблю понимать вещи досконально, ведь чтобы добиться успеха , надо знать суть и следствие, вы все правильно делаете,уважаю ваш труд и знания.

Я сделала без дрожжей и спирт не добавляла. Матка получилась отличная.И уксус прекрасный получился.

Спасибо очень ценные советы . Будьте здоровы!!!

Спасибо за ваш труд, но хотелось бы конкретный рецепт яблочного уксуса.

Спасибо, Иван, всех Вам благ за полезную информацию. 🌺

Какая длинная прелюдия. А хотелось бы услышать рецепт побыстрее!

Очень интересное объяснение процесса, спасибо

Какой умный мужик ! Спасибо за ваши лекции . С вами и я стала пообразованнее в каких-то вопросах . Спасибо.

Спасибо большое за науку!

Спасибо !!

Иван, спасибо Вам большое за полезные советы!

Огромное спасибо за полезную информацию мира добра здоровья

Чудо! Такие знания просто чудо!

Очень интересный эфир и масса полезного. Можно пошаговый рецепт приготовления яблочного уксуса с нуля (и если нет уксусной матки, как ее выростить или как обойтись без нее)🙏

Дайте конкретно рептуру приготовлен я уксуса, пожалуйста.

Даже не ожидала, что знакомый с детства чайный гриб такой полезный и с ним можно приготовить что-то интересное! Спасибо! Пошла замешивать ингредиенты!

Добрый день. Приготовлением уксуса занимаюсь давно. Рецепт по Семеновой. Яблоки с сахаром. Исцеляюсь от кашля, насморка, боли горла, сразу же, после первых симптомов. Для этого употребляю яблочный уксус в неразбавленном виде, набирая на донышко чайной ложки. Помогает отлично. Он только смачивает гортань, исцеляя. Укскусные матки в банке достигают иногда 4 см, и когда переливаю уксус в бутылки, матки разрезаю на кусочки долго вымачиваю, меняя воду, затем варю животным суп, добавляя их в конце. Жалко выбрасывать. Жмых из процеженного уксуса сохраняю в банках , закрыв полиэтиленовыми крышками и использую затем как закваску. Иван, Вы говорили о матке чайного гриба и уксусной, как об идентичном, но у меня, если матку вновь положу на поверхность уксуса, она тонет в отличии матки чайного гриба. Даже сотрясать матку нежелательно, может утонуть. Новая нарастает, но молоденькая, что замедляет процесс. Заметила, что уксус нужно выдерживать с матками более 6 мес., иначе он будет, как шампанское. Матки сами у меня тонут только если уксус не получился. Он имеет другой запах и совершенно без крепости, хоть кислый. Готовлю шиповниковый, ананасный ( используя сухую кожуру), розовый(лепестки чайной розы), а далее можно на основе яблочного, готовить и другие. Благодарю за прекрасное видео.

Спасибо огромное за очень полезную информацию. А как Вы ее доносите, вне всяких похвал!🌺

Огромное спасибо💐👍🏼

Иван, вы обладаете божьим даром ПРОСВЕТИТЕЛЯ,завидую вашим ученикам ! Профессионально , увлекательно, доступно.

Очень интересная и нужная информация ,.

Кому не хватает терпения получить знания, которые дают вам БЕСПЛАТНО - переходите на короткие видео других блогеров. Совершенно ничего лишнего. У меня, например, нету времени искать различную информацию. Вам же человек доступно все преподнёс- цените это. Иван, мой Вам поклон. Я Ваша ученица.

Очень подробно, спасибо! Буду ждать рецепт от тонзилита. Для сыночка старшенького очень нужно.

Какой молодец, грамотная речь, хорошее знание химии, позитивное изложение материала. Ждём рецепт яблочного уксуса от тонзиллита.😀

Спасибо за ответ.

Благодарю за прекрасные советы в помощь!Это очень полезная информация! Спасибо за подробный рассказ,показ,было интересно познать для себя новое!🙏🙏🙏

Иван, благодарю🙏

Спасибо большое за приёмы приготовления яблочного уксуса. Лайк конечно сразу. Здоровья вам и вашим близким и удачи 🤞

Спасибо,!просто молодец ,профессионально ,видно что имеете полный объем з знаний ,вы наверно профессинальный Очень поезно,

Здорово!!!

Не для всех это правда, но очень грамотно, а это хорошо

Ви чудовий біохімік,Іване.Не звертайте уваги на нетерплячих слухачів.Хто не цікавиться біохімічними процесами в своєму організмі,тому не потрібний ні яблучний оцет,ні всі інші природні лікувальні препарати.Свій організм треба слухати і чути а без хоч би елементарних знань біохімії це неможливо.Дякую Вам ❤

Спасибр! Каждое слрво ценно!

Благодарю!

Благодарю !❤

Иван. дорогой! Когда очередь дойдет до конкретного рецепта , яблоки закончатся! Мы на Урале живем.

Третий раз восстанавливаю ЭТОТ рецепт приготовления в памяти! Огромное спасибо!

Как всегда очень все понятно и интересно...Иван вы молодец, столько полезной информации даете...

Отличные советы! Спасибо большое!

Иван, спасибо за видео. Очень познавательно. Люблю такую подачу информации ))

Хотелось бы увидеть полную линейку видео, с Ферментациями пищи! Бобовых,молочных,плодовых,грибов.

Иван,в этом году удался хороший урожай черного винограда.что ещё можно добавить для приготовления "правильного" уксуса?

Благодарю за ценную информацию. Но хотелось бы услышать рецепт именно из Ваших уст.

Спасибо, это то, что мне не хватало, нравится улучшать хорошее. Надо присматреться к каналу :) 👍

Яблочный уксус,показан как при повышенной кислотности,так и пониженной,он нормализует кислотно-щелочной баланс.

Спасибо Иван Анатольевич!! Скажите можно ли добавлять замороженные ягоды которые не смогли все съесть?

Великая благодарность...и Хвала Творцу вселенной за полезные для человечества творения!!!

Здравствуйте! Очень интересное видео, спасибо за науку)! Я думала что чайный гриб можно настаивать только на чае, а оказывается можно делать свой уксус из любого сока, супер!!! Есть вопрос, если не трудно, ответьте пожалуйста. У меня есть еще морской индийский рис, конечно вы с ним знакомы. Пользуюсь им постоянно, и бывает много избытка, быстро растет особенно летом, так вот, избыток бросали в компостную кучу, и заметили, что куча тает на глазах, все быстро перегнивает, не вреден ли такой компост растениям !!!??? Спасибо за ответ!!!

Иван, спасибо за прекрасный рассказ У меня есть книга американского доктора Джарвиса "Мёд и другие естественные продукты" 1981 год. В ней изложен способ приготовления яблочного уксуса" .Интересно, что Джарвис рекомендует брать сосуд, обеспечивающий как можно бОльшую поверхность онтакта с воздухом, хранить его с заложенной яблочной кашицей в темноте при 20 -30 град. Ц., перемешивать кашицу 2- 3 раза в день . И так делать 10 дней , Потом отжать для проведения второй стадии ферментации. При этом про уксусную матку или чайный гриб в способе Джарвиса не упоминается. Я делал по этому способу уксус - вроде нормальный. А вопрос следующий: какое преимущество или недостаток уксуса, полученного по Джарвису?

не знала о такой полезности

Как же интересно! Спасибо Иван! ❤ Пожалуйста подскажите ещё, могу ли я сделать уксус из Приморских груш. Они переспели и много разбитых, коричневых..😢

Здравия Иван, так можно ли использовать чайный гриб для инициализации уксуснокислого брожения, благодарю!

❤❤❤Мне понравилось! Я все узнала! Рецепты уксуса из яблок есть везде! А вот « чего?», « Как?», « почему?», « зачем?», « куда?», « когда?».,,., 😊

Спасибо

Иван! Благодарствую! Ваши уроки , как всегда , бесподобны! На столько подробная и понятно изложенная информация, что просто диву даёшься... Так изложить можете только Вы.

Молодец Иван.

За видео лайк. Т.к. я и сам этим давно занимаюсь, но увы, мало кто делает это на таком высоком уровне, поэтому приходится открывать все самому. Например, я не зависимо от вас, так же открыл что этот гриб прекрасно растет на разбавленном и подслащенном свекольном соке, рад что мой опыт подтвердился кем-то еще. А вот чеснок - не пробовал. Надо будет попробовать, но он дорогой, как, впрочем, и имбирь. С ним у меня тоже пару раз росло. В тоже время я и не со всем согласен. У меня гриб растет и под крышкой, причем плотной. При этом газа (скорей всего CO2) накапливается значительно больше, напиток становится более газированным и менее кислым. Соответственно они не строгие аэробы, и того кислорода достаточно. Еще хотелось бы отметить, что иногда колония всплывает, так что, если она утонула, это не значит, что погибла, а иногда, да, вырастает новая, а старая остается на дне. Такое часто бывает у неопытных культиваторов. У меня тоже особенно по началу такое было, пока гриб не прижился и не освоился. Может заболеть, начать пускать (как я это называю) сопли. Кстати, гнилыми яблоками я бы не стал его заправлять. Ведь кто знает, что на них выросло. Микотоксины могут остаться в продукте, а плесень может победить колонию. Это редко, но у меня бывало, когда колония, например после засушивания, ослаблена, на ней может развиться плесень. Такой продукт считаю опасным, но увы, нет времени изучать. И да, смотрел под микроскопом, пузырьков воздуха не заметил. Может они или мелкие, или что-то еще. Но теория о плавучести весьма жизнеспособная. Так же было интересно узнать о жизни и составе этих микроорганизмов. Хотелось бы еще подробнее. Какие витамины в них есть, каких нет. Будет ли вырабатываться витамин Д если они будут на солнце? И т.д. и т.п. П. с. еще из него можно, что-то делать. Я все собираюсь вырастить стаканчик. Некоторые выращивают и делают одежду. В общем применений масса. Уже описывал в другой статье об использовании его в качестве альтернативы мясу - искусственное, синтетическое мясо, но гораздо дешевле и легче в изготовлении, чем то, что пытаются сделать в лаборатории горе-ученые. Хотелось бы создать тему на каком ни будь форуме, где есть разделы и обсуждать экспериментировать вместе. Что бы каждый не изобретал велосипед, а делился опытом. Находил пару тем по зооглеи, чайному грибу, но они на низком уровне, да и нет времени… Но все же… Может кто знает хороший форум там, где именно такие как мы люди, разбирающиеся в биологии (врачи, биологи, биотехнологии).

Добрый день, Иван! В готовый яблочный уксус, у меня не образовалась матка, я положила чайный гриб. Дальше как быть, чего ждать?

Спасибо! Оч информативно,но в одном из видео,пожалуйста снимите рецепт приготовления яблочного уксуса.Я,правда,не страдаю,покупаю много лет у проверенного производителя,но почему бы не попробовать сделать самой?🤔А в конце своего коммента вспомнился старый анекдот в тему:Вернувшись из зарубежной поездки заходит мужик в сельпо и спрашивает:"А у вас сыр с голубой плесенью есть?Продавщица в недоумении...Да нет...Не слышала даже никогда о таком. Мужик разворачивается и уходит.В след себе слышит:Да ты постой,не уходи.Есть колбаса с голубой плесенью.Много-выбирай!🤗

Короче, Склифосовский. Как говорил герой фильма. Очень долго!

Почти 22мин пролетели как одна - очень интересно и познавательно , спасибо большое , Иван . У меня часто получался уксус сам собой , его я , конечно , выбрасывала , а сейчас , когда решила сделать правильный яблочный уксус , получилась бурда с запахом спирта ( хотела опять выбросить ) , хорошо ,что попалось Ваше видео , теперь буду ждать победного завершения ...

Спасибо за предоставленные вами " изюминки " Среди блогеров это редкость. А секретики как раз и являются залогом успеха. Вопрос: для приготовления яблочного уксуса можно ли использовать покупные китайские яблоки? Других в продаже нет.

Иван, так можно добавлять что нибудь одно из перечисленного и в каком кол-ве? А если спирт и мёд вместе? Или мёд и дрожжи?

крутое видео Спасибо!

Ваня, в первую очередь об уксусе при тонзиллите))). Зима близко....

Вот спасибо огромнейшее. А то мы яблоки выбрасываем ведрами!!! Как всегда супер!!!

Здравствуйте, очень познавательный ролик. Подскажите как прокипятить столовую ложку дрожжей для добавления? Дрожжи можно сухие, разбавить в каком количестве воды, сколько кипятить после закипания?

Иван! Этот чесчур подробный рассказ о пользе уксуса неплох, но внятного рецепта, как получить яблочный уксус с нуля без яблочной матки так и не прозвучал. Жаль.

ждала рецепт

А куда можно применить уксусную матку? И можно ли как-то её принимать внутрь и для чего?

Благодарю

Делаю дома яблочный уксус и винный. Дрожжи не добавляю. Чистый сок и немного меда. Уксус отменный!!!! Матка вырастает и растет очень быстро

Спасибо большое за информацию, Я сделала уксус , цвет и запах хороший и приятный, но уксусной матки не получилось и не было ... Почему? Подскажите пожалуйста, жду очень Вашего совета

Настоящий учитель, профессор прям!

Видос конечно познавательный, но как уксус то делать?!

Иван,Спасибо-очень полезное видио.Подскажите уксусную матку для чего использовать и как ее хранить?Уксус я приготовила,очень признательна за ответ.

Процесс понятно развили для студента медика ...но конкретно что за чем ложить.. Сколько грам на литр сока надо воды сахара или меда ????.. А когда ложить / спирт, чеснок, дрожжи /???...пока закончил лекцию уже забыла что было в начале... С повышенной кислотностью можно применять и при грибах ? Надо много раз прослушать ...

Интересный ябл.сок получится, если добавить в него свёклу, чеснок.

Иван, у меня и моих знакомых вопрос.Можно ли матку заморозить?

Иван Анатольевич скажите пожалуйста, можно ли делать уксус с груш ?

Отличные дополнения уже к знающим как приготовить уксус. Такими дополнениями можно поднять процент уксусной кислоты , правильно ли я понимаю

Не поняла один важный момент, так для получения новой партии уксуса необходимо и матку и готовый усус (пол стакана) добавлять в сок с мезгой? И по этой же матке, ее опусканию, определяем готовность?

Закончился сериал - помидоры! Начался новый, не менее захватывающий, из жизни бактерий😂😂😂☝️

Иван, вот сегодняшний выпуск просто на 10 по пятибальной шкале👍 Спасибо!

Ваня, выложите свой рецепт яблочного уксуса, пожалуйста. Со всеми ньюансами. Я давно его приготовила, но немного не так, как советуете Вы. Было бы интересно узнать(в подробностях!) весь процесс приготовления от начала до конца.

Спасибо,Иван,всё подробно и доступно объяснил,блогеров много,рецептов ещё больше,но нет главного,год назад сделала уксус,а когда он готов,как хранить,что делать с грибом ,нигде нет,ещё раз спасибо!

В мезгу,добавлять сахар или мед или только немного готового уксуса?Спасибо

А если уже есть уксусная матка, но она на яблочном уксус получилась, можно ли её использовать в я годных уксусах?

иван .А можно уточнить какой % крепости получается уксус

Иван, много интересной информации. Но! Пожалуйста, дайте конкретный рецепт яблочного уксуса. Яблоки у соседей заканчиваются))))))

Не будет ли в таком уксусе на мезге большая концентрация ядовитого метилового спирта ведь много целлюлозы и пектина?

Добрый день. Может можете показать как делать домашнее вино? Мечтаю научиться делать .

И аз си правих миналата година, готовия оцет го отцедих и прелях в бутилки и виждам, че в останалата маса сега има отгоре гъба - медузка. Значи нея може да я ползвам за следващият оцет. Благодаря!

Иван, если тревожить уксусную матку нельзя, то как мед регулярно докладывать? Или это в начале, пока она не образовалась? Очень надеюсь, что рецепт будет уже завтра, иначе мои последние яблоки не доживут🙄. В этом году вся семья оценила Ваши рекомендации по плодоводству (качество урожая несравнимо с прошлыми годами) и теперь ждём советов по спасению оставшегося урожая в виде уксуса.🤗😘

Если можно то скиньте ссылку для лечения горла.

Добрый вечер Иван. ДЕЛАЮ уксус с матерных яблок .2 раза. Добавляла мед а вот что каждую неделю не знала. Спасибо за совет