Здравствуйте. Козье молоко тоже отстаивает сливки, их так же можносгимать, из сливок взбиваю с масло, а из молока варю сыр, можно не сипарировать. Я раньше тоже сипарировала, а сейчас так не делаю
Лучше сепарировать чем снимать сливки, из козьего молока мало сливок отстаивается. А когда сепарируешь то получается примерно одинаково сливок как из коровьего молока так и из козьего. Я пробовала. У меня козы.
