Слабосоленая ФОРЕЛЬ (ЛОСОСЬ)🐟🐟🐟 САМЫЙ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ!!!!

Подписаться 1,3 тыс.

Просмотров 278 тыс.

50% 1

Чистим рыбку, обрезаем плавники и косточки внутри (максимально убрать все лишние косточки помогут самые обычные щипчики).
Промываем филе и укладываем в посуду для засолки.
На 500 гр красной рыбки понадобится:
1. Соль - 1 стол.ложка без горки;
2. Сахар - 0,5 стол.ложки без горки.
Тщательно натираем рыбку. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 24 часа.
Через сутки промываем филе в кипяченой воде комнатной температуры. Лишнюю водичку убираем салфетками.
Чтобы рыбка полежала в холодильнике, ее нужно смазать растительным маслом.
Получается ну ооочень вкусная, именно слабосоленая красная рыбка!!! Остановиться невозможно...🥰🥰🥰
Приятного аппетита!!!

Опубликовано:

21 дек 2021

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 75

@user-fh4tg1qi6f 5 месяцев назад

Зачем промывать. У вас правильная дозировка соли и сахара ,рыбы ведь больше килограмма. Она не может быть солёной. Я тоже так делала,но не промывала.Вкусная получилась

@user-ku6lz9is2c 3 месяца назад

Чтобы не мыть ее,нужно соль-сахар один к одному,тогда она не будет соленой и просушить потом,а тогда уже в вакууматор!Это будет идеальная рыба и хранится дольше и не пропадет.

@user-ty6yk7oc1z Месяц назад

Вы молодец! Вы правильно все написали!👍

@Nina-zi6od Год назад

Да не моют рыбу после засолки!!! Надо просто обсушить!

@olesya_kurhan Год назад

Рецепт СЛАБОСОЛЕНОЙ рыбы. Если любите более соленую - обсушите.

@user-th4vj2qv5m Год назад

Красную рыбу и перед засолкой нежелательно мыть.Почистить и всё с неё убрать бумажными полотенцами.

@karaya6095 Год назад

@@olesya_kurhan Что бы она была малосолёной надо брать 30-35 грамм соли на килограмм, а не как ты 70 и потом полоскать в воде.

@sergiokypryakov 6 месяцев назад

@@olesya_kurhan соли тогда меньше клади и соли по времени меньше! Горе повар!

@natalya_goncharova 6 месяцев назад

@@mirecsmirecsбез сахара будет жёсткая в некоторых местах, сахар обязательно

@Valia4707 Год назад

Засолила лосось по вашому рецепту, рибка вийшла просто супер. Але рибу не потрібно мити. Просто гарно висушити паперовими рушниками. рибка дуже смачнюча, рекомендую 👍👍👍👍

@user-mx4dj8gb3k Год назад

Это супер . ) 😺

@IseVable 5 месяцев назад

Зачем промываете рыбу? Запомните не нужно этого делать!!! Если хотите, чтобы засол был слабосоленый, просто меньше времени засаливайте. Например, 12 часов, вместо 48. Это делается так, но без промывания водой.

@Tatjana7-7-7 Год назад

Рыба выглядит не так, как должна. Она рыхлая. Такое впечатление, что её неправильно хранили. Так бывает, если рыба несколько раз подтаивает, а потом опять замораживается.

@FOXMULDERX Год назад

Это Форель а не сёмга!

@Korea.Diarea 7 месяцев назад

Да нет, просто рыба сварилась. Я когда мне лень брать термос на рыбалку, постоянно такую рыбу привожу, пускаю ее на котлеты

@user-mg8ps2wg4n 6 месяцев назад

Рыба плохая рыхлая говно😢

@user-oh3oi6xg3n 6 месяцев назад

Рыба будет рыхлой, если даже не раз заморозили. Из тканей рыбы нужно убрать воду. Конкретно всё о засолке на канале Ficherman. Отличный способ засолки Красной рыбы, если даже она была заморожена.

@Korea.Diarea 6 месяцев назад

@@user-oh3oi6xg3n Сырец испорчен. Дегидрация тканей сделает ее немного плотнее, но структура, к сожалению, восстановлена не будет.

@NomadPlayKZ 16 дней назад

Рыба только сверху малосоленная, если взять пробу из нижних частей, она без соли

@gennadijmoshchenko764 6 месяцев назад

А где сахар?🤣

@user-xr1pc9ue8j Год назад

Переморозили рыбу, не первой оттайки

@user-me4pj8xk5z 2 года назад

Здравствуйте, а если я допустим засолила рыбу и завокуумирую её уже засоленную , кину в морозилку при -26 сколько она может лежать в таком состоянии и не испортится ли её структура и вкус или лучше кинуть не солёную в морозилку под вакуум и засолить уже после

@olesya_kurhan 2 года назад

Лучше сделать по рецепту,как на видео. Он действительно самый лучший!

@user-dq9os5my3v 2 года назад

Анюта, я живу на Севере, Эвенкия. Продукты завозят иди зимником по реке, или на барже летом. У меня морозильник на - 20. Все хранится хорошо минимум в течении 6 месяцев: и масло, и мясо, и рыба, и ягоды, и грибы. Мы все морозили. Иногда достаешь со дна морозилки продукты, которые лежали почти год. Как камень! Главное, продукт хорошо упаковать : плотно, чтобы не проходил воздух. Морозилке продукты иссушает. И лучше форель уже приготовленную ( промытую) закладывать. Достал, разморозил прямо в упаковке, потом освободить от упаковки. Пробуйте.

@user-me4pj8xk5z 2 года назад

@@user-dq9os5my3v спасибо

@user-jn8fx7lv9m Год назад

@@user-dq9os5my3v

@user-oh3oi6xg3n 6 месяцев назад

Лучший способ засолки Красной рыбы на канале Ficherman. Там же способ хранения малосоленой рыбы. Отличный способ. Проверено.

@gruzintceva5058 Год назад

Мы так фарель делаем!

@user-cr7iu2sb8w Год назад

нож поточи

@user-wh1lq5zr7l 6 месяцев назад

Только после глубокой заморозки!!! И не мойте вы разделаную, тем более соленую рыбу. 35 грамм соли на кг

@Foteenia-kj3jd 5 месяцев назад

А сколько это в ложках? У меня просто нет весов.

@user-wh1lq5zr7l 5 месяцев назад

@@Foteenia-kj3jd столовая одна без горки,примерно

@user-wh1lq5zr7l 5 месяцев назад

На половину кеты,полторы ложки крупной соли,полторы сахара и нор

@user-wh1lq5zr7l 5 месяцев назад

@@Foteenia-kj3jd на половину горбуши ложка соли и ложка сахара примерно хватает,солю так, весов нет тоже,получается збс

@user-wh1lq5zr7l 5 месяцев назад

@@Foteenia-kj3jd пласт на решетку,чтобы вода стекла и часов 12 можно не трогать

@user-ok9hl1ph5l 10 месяцев назад

Зачем мыть ???

@user-bo8ro2hd8q 6 месяцев назад

Мыть не нужно вообще после засолки, иначе она будет рыхлая и невкусная, смоется весь рыбий жир!

@gy3949 Год назад

Что с рыбой не то, испорченная. На молекулы разлезается.

@user-bo8ro2hd8q 6 месяцев назад

Потому что она эту рыбу мыла под водой до разделки, а потом помыла после засолки!Вот у неё вид рыхлой развалившейся рыбы! Рыбу не нужно мыть,лучше обтереть бумажным полотенцем, чтобы не смыть весь рыбий жир!

@user-rg1ux7oy5h 5 месяцев назад

Не понимаю как все достают косточки? У меня они чуть вылазят, а если вылазят, то рыбы разделяют пополам

@dragon_ric1110 5 месяцев назад

Пинцетом для рыбы

@recursive1997 2 года назад

Соль крупная?

@olesya_kurhan 2 года назад

У нас была средняя

@recursive1997 2 года назад

@@olesya_kurhan спасибо, посолил крупным, думаю мелкая испортит..

@user-me4pj8xk5z 2 года назад

И достаточно ли для рыбы 2 часа ? Мне нужно чтобы она просто стала безопасной для употребления в ролл Филадельфия

@olesya_kurhan 2 года назад

На 24 часа в холодильник

@manman-oh3yd Год назад

500 г =1 ложка соль?

@user-os1km3ww5e Год назад

А почему никто и никогда не переживает при слабом солении о паразитах,за 12 часов они же не погибнут

@olesya_kurhan Год назад

24 часа

@user-os1km3ww5e Год назад

@@olesya_kurhan пф,и за 24 тоже

@pupkinio2795 Год назад

Мозг включи,любая морская рыба,не имеет паразитов вредных для человека, это не речная! Морскую рыбу едят сырой и никаких проблем!

@user-os1km3ww5e Год назад

@@pupkinio2795 мозг надо включить тебе. Любая рыба носитель паразитов. И в лососевых они живут долго. Нужно либо термически обрабатывать,либо солить,но очень долго. Ну если ты конечно стопудово уверен,что рыба выращена где-то в рыб ферме,то может МОЖЕТ,ее ещё и не стоит обрабатывать,а все то,что выловлено из моря,то нужно обрабатывать

@pupkinio2795 Год назад

@@user-os1km3ww5e чушь не неси,все узкоглазые едят рыбу сырой,и нихера с ними не стало,живут дольше нас!!! А ты думаешь в наших магазинах продают морскую рыбу? Все они выращены на фермах,90% точно! Даже в Норвегии где её полно в естественной природе,их тоннами выращивают в специальных фермах,так что эти рыбы искусственно выражены,хоть и живут в море...

@user-zk7mb5bn3j 4 месяца назад

Ничего нового.

@andreyronik Год назад

Выкини такую рыбу в помойку. Она же расслаивается. И нож заточи. Встремно так резать.

@olesya_kurhan Год назад

Не нужно здесь оценивать товар, который предлагают потребителю изначально в замороженном виде... Акцент в данном видео сделан на удачном рецепте. И это Ваше, конечно, право писать то, что в голову придет. Но не забывайте об элементарных правилах вежливости и этикета, если Вам о них вообще хоть что-нибудь известно. Хорошего Вам дня!

@Sai1Ent. Год назад

Тебя не смутило , что это дефрост рыба?

@user-tc6tx1oc8u Год назад

@@Sai1Ent. идите лесом и солите по своему рецепту. Солю таким способом 30 лет. Никто не отравился. И таких миллионы

@Sai1Ent. Год назад

@@user-tc6tx1oc8u чушка я тебе что либо писал? человек замечание сделал , что рыба раслаивается, я указал что это дефрост. дефрост естественно слоится. так что иди ты лесом и следи кому что пишешь.