Хотите варить сыр дома? Регистрируйтесь на бесплатный мини-курс по домашнему сыроделию 💫 clck.ru/35C6rU
Созревание сыра - это очень ответственный этап при приготовлении сыра из молока в домашних условиях. Так же, как и дальнейшее хранение сыра.
Когда мы готовим сыр, зачастую рекомендуется использовать покрытие сыра, чтоы облегчить для вас процесс ухода за сыром. В зависимости от того, какой домашний сыр вы готовите, выбирается подходящее покрытие. Когда мы готовим твердый сыр дома, в случае, если при приготовлении вы не использовали газообразующую закваску или пропионовые бактерии, хорошим выбором станут термоусадочные пакеты для сыра. Но при упаковке сыра в термоусадочную пленку есть свои нюансы. И сделать это нужно правильно, чтобы избежать появления пороков сыра, таких как затхлый запах или мажущая текстура.
В этом видео маленький урок сыроделия, усвоив который, хранение и созревание сыра будет проходить для вас без проблем. Смотрите это видео до конца, чтобы разобраться в этом вопросе.
_____________________________________________________________
💫 Подписывайтесь на канал: / @cheeselab-cj4ru
☀ Бесплатные уроки по домашнему сыроделию: clck.ru/35C6rU
☀ Мы в Telegram: t.me/cheese_lab
☀ Мы в ВК: cheeselab
☀ Мы в RU-vid: / @cheeselab-cj4ru
☀ Мы в Одноклассники: ok.ru/group/60211596296346
☀ Мы в Instagram: / cheese_lab.ru
☀ Мы в Facebook: / cheeselab1
★ Cheese Lab - онлайн-школа домашнего сыроделия, в которой вы уже с первых уроков будете радовать семью натуральными сырами уровня частной сыроварни, даже если на «вы» с молоком и кастрюлей.
На сегодня аудитория школы в 11 странах составляет 240 000 человек, из которых 82 000 приготовили первый сыр с нашей помощью.
Чтобы познакомить вас с технологией приготовления и помочь сварить свой первый сыр мы регулярно проводим онлайн мастер-классы clck.ru/35C6rU . Так же много полезной информации публикуем в нашем блоге о сыроделии cheeselab.
#cheeselab #домашнийсыр #сыроделие
2 авг 2023
