СОЛЕНЫЕ ОВОЩИ -АССОРТИ ,рецепт передается по наследству от бабули 

❤не надо ни кого обижать. У всех разные вкусы. Многие рецепты у разных народов похожи или добавлено что-то своё . Разнообразие большое. Выбирайте что нравится и будте благодарны за то что человек делиться. Всем мира добра здоровья

Спасибо ооооочень огромное. Молча, четко, понятно, вкусно. Никого не учим резать, чистить и собой не любуемся. Супер.❤

Этот рецепт называется Пикули. Давно его искала. Спасибо. 😊

Делала соленые мелкие баклажаны и мелкий болгарский перец. Баклажаны целые проваривала 3- 5 минут, перец целый, только подкорачивала хвостики, буквально на минуту в кипяток. Все укладывала в эмалированное ведро слоями, пересыпая зеленью ( укроп, петрушка, тархун ) и рубленым чесноком. Для остроты по вкусу красный острый перец. Заливала горячим рассолом, соли клала на вкус, чтоб хорошо соленый был. Ни уксуса, ни сахара. Гнет, 2 -3 дня в кухне, когда брожение идёт на спад ---- на холод. Получается очень вкусно.

Спасибо большое. Красивенько ,а главное шо с душой....

Как я во время увидела ваш рецепт 😍👍. Благодарю вас, хозяюшка😊👍💞

Спасибо , за рецепты , Ася

Красота!Вкуснота!Пальчики оближешь!Спасибо Вам!

Спасибо за рецепт.❤❤❤❤

Отличный рецепт! Овощи на закуску или к мясным блюдам, холодненькие и хрустящии!

Так аппетитно выглядит, тоже такое же засолю

Браво!молодец.

Очень люблю такие соления, всегда делаю и очень люблю квашеную свеклу, ничего она и не портит своим цветом. Большое спасибо за рецепт.

Отличный рецепт.Раньше были в пролаже пикули.Их засаливали в огромных дубовых бочках. Воспоминание из детства...

Классно, смело и полезно! Респект

Слов нет одни восхищение хто класс

Спасибо за рецепт

👍👌Рахмет!

Очень красиво! Просто супер! Никогда не делала соления, а такую красоту сделаю обязательно! Спасибо огромное!❤

Спасибо за рецепт 🙏❤️❤️❤️

Как мне хочется это сделать,пока не закончились фрукты и овощи этого сезона на рынке,спасибо за такой ✨🌹🌼🌹✨.

Классный рецепт, надо попробовать!🌺

Оооой, да что ж это такое, разве можно такую красоту показывать, на голодный желудок🤦‍♂️ красотень да и только, обязательно, на днях засолю эту вкусноту!!! Спасибо за рецепт, успехов вам и дальнейшего продвижения!!! 👋🙂

Просто супер

Отлично👍

Спасибо большое за рецепт, я попробую сделать так, аа вам здоровья и благополучия. ❤👍

Спасибо!!!!!!!! 🖐️❤️

Супер

Спасибо большое ❤! Главное для меня, что без сахара!!!

МАЛАДЕЦ ЖУДАЯМ ЧИРОЙЛИ ЧИКТИ МЕН ХАМ ТАЙЁРЛАП КОРАМАН РАХМАТ СИЗГА СЕСТРЁНКА ИЛИ СЕСТРИЧКА КРАСАВИЦА МАЯ

Всё чётко и красиво !

Спасибо за рецепт.Какая красота, попробую приготовить.❤

Очень вкусно👍👍👍👍

С большим удовольствием подписалась 😊

Спасибо❤

Ася,приготовила соленье по вашему рецепту - это Шедевр🔥 Вкус,как из бочки,резкие,вкусно, замечательно!!! Всё в меру,а самое главное - все овощи хрустящие!!! Здоровья вашим рукам🙏Огромное спасибо за рецепт!!!Советую всем любителям солений(только делайте всё по данным пропорциям)Не пожалела,приготовила два пластиковых ведра по 5л.Теперь буду готовить только по вашему рецепту🤗🥰💃👍💐

Amazing 😻👍🏻👍🏻👍🏻

Спасибо.❤

Мм уже чувствую это вкусно

Super😊

Очень аппетитно выглядит я тоже посолю спасибо за рецепт😊

Спс. 🎉🎉🎉🎉

Только уксус здесь не нужен.Это собственное брожение.Прекрасно хранится на балконе зимой. Можно добавлять в соленье стручковую фасоль, чесночные сирелки .

Сделала сейчас по вашему рецепту ,большое ведро😂 солений. Скоро мне будет вкусно ❤❤❤ Спасибо .

Ապրես ջանա շատ լավն է👍👍👍👍👍👍

Ася добрый вечер всем .как не быть такая красата вкусно ❤❤❤

Купила бочку на 10 л. Обязательно сделаю по вашему рецепту, дождусь только зелёных помидор в продаже. Спасибо вам за рецепт!

Это ооочень вкусно Каждую осень солю много 10литровых ведер.И всегда не хватает.

Моя мама осенью то что в огороде осталось вот так солила правда без цветной капусты, перцы острые болгарку в эмалевых больших кастрюлей

Oy kak smacno viglyadit.

Чеснок и черешки сельдерея добавляю,классно получается.

Это называется Тету) только помидоры резать не надо. И Лаврушку не добавляйте. Перец тоже не надо резать он и так даст аромат и остроту а вкус будет изысканней. Вместо свеклы, сюда кладут свекольные палочки от ботвы это настоящий деликатес в "высоких" армянских ресторанах на западе это топовая закуска которую подают отдельным блюдом с сыром.

🤔 Я заливаю холодной солёной водой и без уксуса! Идёт естественная ферментация!👍

❤❤❤❤❤❤

Классный рецепт. Я бы не использовала свеклу, а все остальное - класс .

👍👍👍👍👍

Если это фермениация, то уксус лишний, а сахар нужно пару ложек.

Чтобы не образовывась плесень сверху можно добавить чайную ложку молотой горчицы 😊

❤

❤️❤️💝

Супер. Супер. Супер.❤❤❤❤❤

КАК ЖЕ АППЕТИТНО И КРАСИВО ПОЛУЧИЛОСЬ!!! ПОПРОБУЮ ПРИГОТОВИТЬ.👍👍👍👍

Обязательно так сделаю.Только некоторые оаощи щаменю на другие.Отличный рецепт.Думаю,кабачки ведь тоже можно молоденьские добавить?А лук репчпатый?❤

Всегда рассол готовила в кипящую воду и залиаала

Спасибо, за рецепт, а особенно, за отсутствие в нем сахара. В последнее время, как мне кажктся, им стльно увлеклись ( без особой надобности)

Делайте как хотите, никто не помешает. Суть в том,что все можно засолить,мариновать в одной ничто не пропадет,

Здравствуйте какая вкусняшка обизательно зделаю уксуса не мало?

Harashooo

Здравствуйте, как долго хранится, очень красиво, надеюсь вкусно, Спасибо

Пекинский капустаны осылай жабуға боладма

Добрый день! Напишите, пожалуйста, уксус сколько процентов.

Ассаляму аляйкум,Асия.А можно так замариновать с капустой белокачанной,цветной,пекинкой и с зелеными помидорами?Огурцов нет.

Подскажите пожалуйста вместо петрушки положить сельдерея листья подойдёт заранее спасибо

При какой температуре хранить ферментированные ассорти, чтобы сохранились все полезные свойства и не образовались карцерогены.? Ответьте пожалуйста. Благодарю за рецепт.

ООО круто! я бы сахар добавил!

Хорошо когда молча все делают,а то начнут руками махать и трындеть про себя

А мне понравился Ваш рецепт, все вместе это быстро!! Скажите Ася а сколько по времени оно может стоять в прохладном месте? Неделю? Месяц? Два?? Спасибо! Всем мира добра и любви!!❤

здравствуйте. соление сколько процент уксус понадобиться

👍👍👍. Можно на зиму так мариновать?

Это уже не соленые,а маринованные овощи,зачем там уксус,без него полезней.

Ася ,здравствуйте!А можно без горчицы?

Только что, наткнулась на это Видео Скажите пожалуйста,уксус , СКОЛЬКО ➗ Благодарю Вас, за ранее Рецепт сохранила ❤❤❤

Цікаво. Дякую.

eto drevniye armənskoye soleniye

Здравствуйте, Асечка хочу такой шедевр приготовить, но боюсь не смогу найти зелёные помидоры, можно красные?

Здравствуйте🌺подскажите пожалуйста,это же квашеные овощи? То есть, если мы даже добавляем 1 ч.л уксуса, овощи всё равно начнут кваситься да? Спасибо,рецепт супер! 🌺🌹

Сколько могут простоять такие овощи в погребе ?

А я никогда не добавляю уксус, так училяа мне бабушка.

Давно пора 🌹🌹🌹

Вкусно

Спасибо за прекрасный рецепт мне очень понравился можно ли солить такое ассорти надолго( до конца зимы) Я из Узбекистана ❤❤❤

Скажите, сколько такие овощи могут храниться в холодильнике?

Na verna vkus horoshiy budet. I vid toje,tolko ya ne ponila z‘vetochniy kapusta bistra gotovitsya zdes kipichyonniy vodu nalet ili kak?

Можно ли так солить листья черемши?

А сколько нужно рассола на это количество указанное

Добрый день. Скажите пожалуйста если соленье за слюнилось...что делеть? Делала по вашему рецепту но заметила такую особенность. Это же не норм?

У меня вопрос, а если нет каменной соли, простую можно же?

Это всё вкусно,но у нас жаркий климат а в холодильнике места нету,так что только удовольствуемся видосиками😊

А не обязательно сверху покрыть полностью???

В советское время эти овощи назывались пикули и продавались в обычных ларька за копейки