Предлагаю вашему внимаю вкуснейший рецепт бургера, который вряд ли кто-то еще готовил.
Для этого рецепта вам понадобится:
Булочка пшеничная 1 шт
Говяжья котлета 150-200 гр (говяжья вырезка 70%, свиная шея 15 % и бекон 15 % соответственно)
Пару листочков салата Ромен
Томат свежий 40 гр
Огурец маринованный 1 шт
Лук клюквенный 30 гр
Соус Айоли
Сыр Камамбер 1 шт (125 гр шайба)
Сыр Чеддер 3-4 слайса
Масло оливковое, соль, перец, паприка копчёная
Как приготовить Клюквенный лук. Для этого нужно 100 гр клюквы + сахар 50 гр + вода 50 гр отварить и немного уварить. 5 минут, где-то. После пробить блендером до однородного состояния. Лук маринуем в этом соусе (на этот объём соуса, примерно 300-400 гр лука) + масло растительное 50 гр + сахар 30 гр + сок 1/2 лимона и немного цедры. Хорошенько руками продавить лук в соусе, чтобы смешались все вкусы.
Маринуем лук 2 часа в холодильнике. Этот лук идеально подходит к сэндвичам, бургерам, салатам, жареному мясу. Благодаря клюкве, мы избавляемся от резкого запаха и вкуса лука.
Соус Айоли. Майонез 90 % + 10 % соевый соус + чеснок на свой вкус (на мелкую тёрку) + немного сахара. Перемешать хорошо всё вместе и готово.
Приготовьте этот бургер себе и вы точно будете удивлены!
Готовьте вместе со мной и подписывайтесь на мой канал. / @chef_rusnak1028
Мой инстаграмм chef_rusnak...
Мой телеграмм t.me/chef_rusnak
3 авг 2021
