Сравнение моновина из сортов Рондо и Леон Мийо, а также пару слов о других винах сезона 2022 года. 

Спасибо!

С Новым годом!

Спасибо! С Новым годом!

Спасибо на добром слове)

Спасибо) Всё у Вас получится)

Пожалуйста )

Спасибо! С Новым годом!

С Новым годом!

Спасибо! С Новым годом!

Спасибо) розе это выход для северян)

Добрый вечер). Опыт придёт. Подберёте нюансы под себя и будете получать наслаждение от своего вина)

Добрый день. И вас с новым годом. Будет ролик в новом году. Технология классическая с остановлением брожения спиртованием.

@@23Florist Спасибо!

Пожалуйста )

Постараюсь показать в новом сезоне

Доброе утро! С Новым годом ! Пишите ватсап , номер указан в описании канала. Решим вопрос.

Привет! Спасибо большое ! С Новым годом и с новым счастьем!

@@23Florist Вадим, твои саженцы рондо и леон в 22 году дали небольшой урожай( 3 года саженцам) я тоже сделал немного вина из смеси этих двух сортов. Получилось хорошее приятное вино!! Учитывая то, что я не покупаю вина дешевле 1500 руб за бутылку, то мне есть с чем сравнить.

@@user-kb3fc6ox9k вы тоже их с "разгоном" выращиваете?

@@vuga1980 не совсем с разгоном, как делает Вадим Жилин. Я просто при рисках возвратного заморозка укрываю. А на день открываю. А если температура воздуха даже днём меньше 12 градусов, то не открываю, оставляя только продухи

@@user-kb3fc6ox9k а вы из какого региона, южнее Вадима?

Виталий, спасибо) Не оставляю надежды записать с тобой интервью по виноделию.

@@23Florist Какие наши годы. ;-) Следующий сезон будет третьей попыткой... А как известно это хорошая примета. ;-)

@@VitalyAKABlackKnight Я в начале лета спрошу когда у тебя отпуск)

Пожалуйста) вину быть)!

Вот такие ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-_dhAwKMDLKA.html

Это тона свёклы, ревеня, землистые тона, лабрусковые тона, древесные тона. Это зависит от того с кем гибридизировали европейские сорта с рипарией, амуренсис или лабруской. Мацерацию я не делаю, как раз по причине, что не хочу что бы гибридные тона и незрелая ароматика перешла в вино. Опять же лишняя краска розовом в вине не нужна.

Авторское вино делается исключительно из собственноручно выращенного винограда. Но, услышал . Сделаю обзор по винам из привозного винограда. Рислинг очень к слову порадовал . Никогда не думал , что он может давать такую яркую и сложную ароматику.

Супага урожайная форма. Проблему опыления надо смотреть в комплексе . Вариантов может быть несколько. От перегруза прошлых лет до неблагоприятной погоды во время цветения.

@@23Florist У вас точно урожайная Супага. Мне кажется,что у меня странная форма,потому что и у брата в Костроме и моих соседей кисти почти пустые около100 г ,. Покупала у Чугуева,возможно что-то не так....,как с Зилгой. А вы черенки продаете?

@@user-rm7sl5hb3p Возможно и пересорт какой. Хотя Супага по вкусу очень узнаваема. Да продаю. В ватсап пишите. На звонки не отвечаю.

Привет. Оба винограда не разочаровали. Оставлю оба. Вина скупажирую в одно. Они хорошо дополнят друг друга.

@@23Florist Привет. Спасибо за ответ. Практический опыт это очень ценно. Здоровья и успехов.

@@aleksandragoshkov3740 Здоровья и Вам)

@@23Florist 🙏

Доброго утра. Как тепло у вас Одессе. Мой папа очень любил Одессу, город где прошла его молодость. По сути вопроса. Я сам долгое время не был сторонником этого процесса по ряду причин. Решил в этом году попробовать и посмотреть на практике. Особенно это актуально с винами из своего винограда. Для севера лишний способ снизить кислоту лишним не будет). Вчера снимал с осадка Алиготе и Рислинг (ягода с Крыма). Ямб закончился. Вино полностью тихое и прозрачное, а вот северные вина активно идёт ямб. Очень много у нас яблочной кислоты в ягоде. По криостабилизации тут самое главное не перейти точку замерзания вина. оптимально держать температуру чуть выше нуля. +1/+4. В холодные зимы у меня в винной комнате температура падает до +5 что благотворно влияет на вино. а так попробую поиграть с лоджией. там хоть как-то можно контролировать температуру. резкие скачки нежелательны.

@@23FloristСпасибо, Вадим! Крио(стабилизация) как бы подразумевает "замораживание", но должен же быть здравый смысл! Просто я, увидев ролик Криули Сергея, в котором он вынес бутыли на хороший такой мороз🤭(10гр.)...не ожидала такого экстрима))))

@@user-oe7hg1cy3u Крио не подразумевает замораживания мы должны держать вино не переходя порог образования льда. Цель максимальное выпадение винного камня и потом перелив при этой же низкой температуре. Есть люди пытающиеся улучшить качество вина вымораживанием , но я к этому отношусь весьма скептически. Крио как термин имеет греческие и латинские корни в значении холод, мороз. Криосауна же подразумевает воздействие холодом, без заморозки клиента))

Нет, Однозначно теплица. Посмотрите ролик с участка Татьяны Рачковой

Доброе утро. Однозначно Экспресс в этой паре предпочтительнее. Из Экспресса получаются вполне приятные розовые вина. С лёгким и простым ароматом клубники и тонов шоколада. Умеренно кислотные, с лёгкой горчинкой в послевкусии. Загадка сорт без кислоты и у неё в предках есть лабруска. Она подходит только как наполнитель для более кислых сортов при изготовлении хулиганских петнатов или сладких вин.

Спасибо Вадим, все подробно, благодаря Вашим советам, меньше ошибок начинающим.

@@user-yu4xp3fw3j Пожалуйста)

Мне Атос больше нравится .

Маршал фош, тоже можно пробовать, просто в свое время попал ко мне первый Леон, формы можно сказать братья, Леон подкупил низкой кислотой , потом уже создавать коллекцию не захотел . Хотя были мысли не раз его посадить, да участок не резиновый и время жалко.

В рекомендациях есть ссылка на ролик Сбор винограда для авторского виноделия. Я там и рассказываю и показываю . Кислоту я не титрую.

Добрый день. Не тянет он мой регион по срокам. Кислота избыточная . Южнее ему надо, теплее .

Выдержка на Мезге винограда

Мацерация это выдержка на виноградной мезге без запуска процесса брожения. Бывает холодной и горячей. Белые вина хуже хранятся , в них нет такого большого количество всевозможных веществ как в красных . Поэтому большинство белых вин пьют в молодом возрасте.

@@23Florist Да домашние вина редко когда до нового урожая доживают. То одного угостишь, то другого. .... И подвальчик пуст.

@@user-ju8tz6mj1z а что это даёт в отличии от без мезги

@@23Florist Вадим а как можно с вами по ватсапу связаться ? Есть ряд вопросов Я начинающий смотрю вас и пару ещё каналов. Но это что очень много не понятного что и как.

Аналогично, меняю Леон на Солярис

Добрый день. пишите в ватсап. что-то осталось.

Именно так. Холодный регион , мало солнца. Не набирает ягода достаточно полифенолов и прочего. Вот в Воронеже и южнее уже другие расклады . Я всегда говорю, лучше достойное розе, чем посредственное красное .

@@23Florist А сколько сахара набирает у вас Кортис?

@@nechgoto8599 по разному. в этом году 22 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-EsUUdG7u9XY.html смотрите с 7,29

@@23Florist Наверное,вы не любите танинные вина?Мне думается,что у вас с Кортиса получилось бы отличное танинное вино,если бы сделали его по красной схеме.

@@nechgoto8599 Отнюдь, я очень люблю танинные вина, но я люблю хорошие вина, а не компромис.

Lalvin 47

Учебник Герасимова начинаете с него .

@@23Florist подрузамевается "Технология вина"?

@@vuga1980 да. Она. Кратко изложено в блоге Игоря Заика основа технологии. Ключевое это хорошее сырье. Технология +/- у всех одинаковая . Нюансы все держат в секрете.

Шоколада в Леон не находил. У Рондо вишня есть.

Да пишите в ватсап

@@23Florist а номер телефона дайте пожалуйста для ватсапа.

@@user-mx4pf3mj9k в описании канала указан

@@23Florist ок.

Да, мы с тобой это обсуждали. Розовые ты не любишь, на красные они не годятся. Увы и ах. Жил бы я в Белгороде ... засадили бы всё Пино нуар и выпивали с тобой тихими зимними вечерами)

@@23Florist Переезжай рядом продается новый дом будешь соседом.

@@v1no-Belgorod Я уж тут пообвыкся. у меня тут и родня и друзья и работа.