Ещё один простой и хороший ,старинный рецепт кваса из берёзового сока Хорошо хранится длительное время и не портится Дополнения к фильму www.youtube.co... Все мои фильмы можно посмотреть / @ua9uki
Благодарю за рецепт ! Сделал на пробу 40 литров ! Квас получился просто обалденный ! Не успел,опустить в погреб,уже половины нету ! Единственное,на свой вкус добавляю немного сахара в кружку ! Кто сомневается,делайте ! Квас-бомба ! А главное,всё натуральное !
Суперский квас!!!! Сделал по рецепту, только до желтых сгустков и плесени не доводил, неделю при комнатной темп. выдержал и 6 дней там же с горелым хлебом. Резкий, чёткий, ядрёный. Спасибо Виктору, Сергею за бомбический способ!!!!!!
Сделали в прошлом году по вашему рецепту. Класс! Хранится по сей день в подвале даже без изюма. Сейчас в начале дачного сезона достаём в жаркие дни и наслаждаемся, с благодарностью вспоминая вас! Собрали новую порцию сока и будем ещё ставить. Спасибо за рецепт!
Добрый день! В прошлом году сделал по этому рецепту 40 литров. Но изюма добавлял по 10-15 штук на 2 литровую пластиковую бутыль. Как итог, все боялись спускаться в подвал за квасом- 5 бутылок разорвало в клочья🤣🤣🤣 А так всё ок! На этот сезон уже собираем сок, с изюмом перебарщивать не буду🤪🤪🤪 Спасибо за рецепт!
@@prohor_morozov Здравствуйте. Узнали что то? Тоже ищю способ закатать большой объем в бутылки и не могу определиться с рецептом чтобы неплохой получился и без взрывов всяких
У меня Тёща делает такой квас! Берёзовик и изюм или на обжаренном ячмене ( цветом золотистым). Откроешь, добавишь немного сахарку, так он такой забористый становится! В бане просто не заменим) Я перестал пить всякие газировки, и детей приучаю к такому квасу! Молодцы!
Спасибо за шикарный рецепт! В прошлом году делали квас из березового сока первый раз. Сразу по нескольким рецептам. И с сухофруктами, и с лимонами! Но самый простой и самый удачный рецепт именно этот! Просто и очень вкусно!
Здравствуйте.Подскажите мне пожалуйста.Всё сделал по рецепту,но квас пахнет так,как будто он протух.Вчера разлил по бутылкам и засыпал изюм(через 2 недели попробую)Или запах такой и должен быть(до розлива по бутылкам???)
Подскажите, что делать с соком до засыпки хлебных корок? Где, сколько и при какой температуре хранить? Когда кидать корки? Ятак понял, что сначала сок должен закиснуть.
В прошлом году делал по вашему рецепту,скажу что в этом году делаю с тройным размахом,в сравнении с прошлым годом, респект вашему деду и вам - квас замечательнейший.
@@prohor_morozov Я держу на балконе под тряпкой от света пока помутнеет, потом с недельку, может меньше,в зависимости от температуры,жгёшь на тостере хлеб и закидываешь ещё на дня три, после шлангом отсасываешь и по бутылям.У меня подполья нет я закапываю в землю в тень под деревьями и достаю в начале августа,а если до осени подержать,то просто цинус становится, главное окуратненько ,опять же шлангом сцедить, не поднимая мути.Да изюм обязательно, больше не чего другого, пробовал курагу - протух.
В Карелии так всегда делали. Когда сок собран и начинает мутнеть, надо запустить туда сухаря. Смешно звучит, а получается удивительно вкусно! Хороший ролик, подтверждают, что рецепт рабочий, хранится долго и квас очень вкусный!!!
По ваше рецепту сделал в конце марта 2019г. Не поверите, до сих пор пью! Сколько времени прошло, - вкус как 2.4 года назад, ничего в нем не испортилось!
Я всё думаю а как деды хранили в бочках штоли бутылок же не было пластиковых Втом году этот ролик смотрел и всё также сделал очень вкусно вроде как градусы даже есть за руль не рекомендую
Мы с дедом литров двести березового сока в липовую бочку заливали и заправляли крепко поджаренным ячменем ,где то литровую банку поджаренного на бочку ,дед бочки сам делал ,любого литража,квас готов был как раз к сенокосу.Отменный квасок был.
2года назад пробовала по этому рецепту сделать квас...Сказать что это вкусно, ничего не сказать .Квас обалденный выпился на ура.В этом году тоже сделаю.Большое спасибо за рецепт.
Здравствуйте! Первый раз будем делать по вашему рецепту! Набрали 50 л сока. Только изюм, это не консервант, а источник природных дрожжей . И его добавляют наоборот для брожения!
@@user-nb6zy2vu8l я с Алтая, надо было на прошлой неделе ставить, эта неделя морозы пошли, вчера поехал вообще не идет, температура 3 градуса, надо ехать когда будет минимум 10.
Я сделал по вашему видео квас, удивлению не было предела!!! Когда он приготовился -!!! - вкус был как будто из ключевой воды ,куда делась прокисность не пойму, супер! Сегодня как год банки стоят ещё, сделал 120 литров кваса и березовый сок законсервировал 250 литров, сегодня начал снова собирать.Спасибо.
Афигенный квас! Первый раз в прошлом году делал квас и на пробу сделал по трем рицептам, так вот этоь саиый лучший. Квас такой газированый получается, как щамранское.нынче буду только этот квас делать
Уже три года так делаю, квас чёткий . Прошлый год около ста литров заквасил, ещё осталось бутылок десять, думал пропадёт, но нет нормальный. Да хлеб надо до углей жарить. А изюм я не мою, говорят так надо.
Делал квас по вашему рецепту. При подвальном хранении остаётся хорошим даже через 2 года. Одна пятишка стояла в стороне, поэтому сохранилась в течение двух лет, думал испортился квас, а он вполне замечательно сохранился. Спасибо Сергею за рецепт.
Приятно было услышать и увидеть Виктора Гончарова в такой компании.Сначала и не понял голос вроде Виктора а вместо микросхем квас. Удивили дважды.Я тоже делаю квас берёзовый но в этом сезоне буду делать по вашему рецепту.Спасибо всем здоровья.
Я в детстве в Смоленску область в деревню ездил,там такой же квас был во фляге молочной 40-литровой,стояла она потом в Сенях,берешь кружку и зачерпываншь и кайф! Именно эти ингредиенты Хлеб ,изюм,они тоже в кружку с квасом залетали)))
Позитивные мужички,,спасибо за информацию. Сезон сбора сока 2020 начинается,бкдем делать. Жаль,что как раз карантин обьявлен. Как быть,надо крутиться,ведь начинается такая пора как в поговорке .. день год кормит...скоро огороды,а ткюут такие проблемы развернулись. Скороее бы все стало на места и жить как раньше. Но видимо как раньше уже точно не будет. Что то где то там задумали.!
Можешь не успеть. Позавчера еще ничего не было, а сегодня хлынул обвалом и листья начала выбрасывать. Бывало так, что и неделю сокодвижение не шло. Это возле Балашова
Спасибо вам Виктор Гончаров за интересное видео, лично мне оно понравилось и вашими комментариями и вашего друга, который рассказывал про рецепт кваса. Скажите пожалуйста где видео снималось. Спасибо. Хороших вам сюжетов. Продолжайте! Ваши видео полезные, а это главное, успехов вам!
@@user-du8yf6xn9w на 10л сока 2кг сахара и 200г дрожжей, брашку такую со школьных времён пью почти каждый год, основная часть браги на самогонку уходит
Огромное спасибо за ролик! Попробовал сделать в этом году. Поставил на пробу литров 10. Открыл в июле. Ну что сказать - офигенная вещь. В следующем году буду ставить не меньше сотни литров. Добавлял немного сахара. Газировка просто супер!!!
Сахар добавлял уже при употреблении для сыновей. Они любят всякие пепси. Мне нормально и так. В этом году буду добавлять сразу немного. Надо экспериментировать. Герой ролика неправ говоря что изюм консервант. Изюм выступает в качестве дрожжей, а глюкоза в соке это питание для дрожжей. В результате вырабатывается спирт и углекислота. Спирт выступает в качестве консерванта а углекислота делает из напитка газировку Тоже буду класть сахар в разных количествах и записывать. Посмотрю где вкусней чтобы выработать свой рецепт
Сейчас тоже делаю квас из берёзового сока. В том году делал 120 литров. Мало. В этом 180 решил поставить. Но у меня с сухофруктами и прошлогодним вареньем. А укупоривать буду с лимоном и изюмом
Насчёт изюма. Для направления брожения используется изюм. Так как там молочнокислые бактерии, которые активно развиваются и уничтожают все вредное, такое как плесень и т.д. Эту роль может выполнить и сок квашенной капусты. Я занимался технологией закваски для хлеба. Здесь похожее дело.
Когда положите жжжоный хлеб ,его угли очистят ,а остатки хлеба(что внутри не догорели ,придадут вкус и цвет .А после этого процедить и добавить изюм .На нём есть микробы .которые убивают гнилостные бактерии .И в погребе может долго храниться
Я делал так сушёные яблоки туда добавляли терен сушеный как только В кисло,фильтрую .Потом в банки и хранится,перед употреблением Добавлял соды и он очень резкий ,это благодарятерну. Но этот рецепт тоже хорош.
Сергею благодарность. Тоже делал в прошлом году-супер. Прям детство вспомнил. Но вот бутылок 10 стало киселем, подскажите почему? Наверно не дал достояться или хлеб не дожарил?
