Старинный рецепт творога. Самый вкусный сливочный.. 

dzen.ru/whitegoatmanor На Дзен ролики выходят ежедневно. Что бы быть в курсе всех событий.

Какая же Вы умница. Эталон идеальной хозяйки. Я Вами восхищаюсь, побольше бы таких полезных каналов. Дай Бог Вам здоровья.

З0 лет держала коров,творог делала в больших количествах(было очень много заказов),технология простая-такую простоквашу,какую вы выливаете в друшлаг я ставлю на ночь в ведра с очень горячей водой(на газовой колонке установлено 80'),утром сгусток поднимается,на дне зеленовато -желтая сыворотка,утром банки чтобы не разбивать сгусток режем длинным ножом до дна на квадраты(они легко выходят из банки и быстрее стекают)Вместо ткани использую старый плотный капроновый тюль в два слоя,если надо быстро-выливаю по одной банке ,завязываю потуже,кладу стекать:если прямо в друшлаге,то надо вниз положить крест на крест две ложки(чтобы не прижималось к стенкам,так быстрее стечет),или пластиковый ящик из под фруктов поставить на тазик и разложить в не узелки с творогом.На каждый узелок положить груз-1-2 пачки соли в зависимости от того насколько отжатый или нежный творог вам нужен.В течение дня узелки перевязывать потуже,проверять степень отжатости-если утро положить под груз,то часам к15-16 творог готов,пластовых,плотный,с прослойками сметаны.Степень отжима (кому какая нравится)смотрите в течение дня,бывает и к обеду готово.Выход у меня получался 0,6-0,8кг с банки в зависимости от срока стельности коровы.Тюль капроновый и стирается хорошо и не закисает как марля.В которых банках сгусток не поднялся-можно ещё утопить в горячей воде-он поднимется и на боках будут дырочки,Все вроде написала,творог получается быстро,не перекисает и заказчики долго не ждут Всего вам доброго.

Не знаю, какой творог получается ..., но смотреть на эту женщину - одно удовольствие. Волосы прибраны , косынка. Приятно. и смотреть и слушать. Спасибо.

Без музыки без лишних слов ,малодец умничка красавица , супер просто нету слов ,долгих тебе лет спасибо 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😊

Спасибо,что вы делаете нужное дело,наш народ многое забыл,забросил,а пора вспомнить и не бояться заниматься хозяйством,а вы с Лешей сохраняете и показываете хороший пример!

Так самый главный момент покажите: слив сыворотки, подвеска творога, открытие марли после 15 час. Нам же всё это очень важно!

Чтобы молоко не греть, как это делается на производстве , тогда надо быть на 100 % уверенным , что с молоком всё хорошо.

Лена, Спасибо. Очень полезная информация. Обязательно попробую.

Спасибо , Леночка за подробный рецепт. Буду так же готовить. Здоровья , успехов и процветания.

Спасибо, Лена, за такие подробности, ваш опыт дорогого стоит. А я уж было отказалась творог делать, не получалось))

Моя мама и бабушка делали тоже так же. Спасибо за ролик.

*Замечательный рецепт.Спасибо!*

Благодарю!!! Попробуем и Ваш рецепт... думаю, что действительно будет самый лучший! Чем проще, тем лучше!!!

Спасибо вам большое за рецепт творога. Обязательно попробую. С Наступающим Новым годом вас!

Лена, спасибо за ваши подсказки, у слышала и увидела первый раз! Спасибо! Буду пробовать! С меня подписка!

😊так же делала творог моя бабушка в деревне! Хорошие воспоминания!))) хозяюшка очень понравилась, все у неё красиво и сама чистенькая , в платочке! 👍 очень понравилось видео🌷

Я также готовлю творог! Леночка, вы так всё подробно и интересно рассказываете! Это талант!

Творог хорош,но много текста

Лена, как всегда красавица! Творог вкуснейший!

Бальшое спасиба вы так класно и по простому расказываете

БЛАГОДАРЮ С САМЫМ БОЛЬШИМ ЛАЙКОМ !

Леночка спасибо вам большое. в первый РАЗ на вашего канале очень ПОНРАВИЛСЯ 👍👍👍💯

Насколько интересно! И полезно! Впервые слышу удивительную информацию о молоке! Благодарю!

Хорошая хозяйка: рецепт вкусного творога, чистота вокруг и наряд красивый! Вам очень идет такой стиль одежды. Атмосферно получается😍

ОТЛИЧНО ПОДАННАЯ ИНФОРМАЦИЯ!!! РЕЧЬ НЕ ЗАСОРЁННАЯ И НЕ СПЕШНАЯ!! МОЛОДЧИНА ЖЕНЩИНА!!! БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ТОЛКОВУЮ ИНФОРМАЦИЮ!

Благодарю вас👍👍👍

Спасибо! Попробую Вашим методом.

Спасибо хазяюшка! Очень полезная информация

Поставьте себе небольшую ультрафиолетовую лампу ловушку мух и насекомых( моделей много ) можно подвесить над дверью - включайте когда вам нужно . И мух не увидите никогда 🙏😇

Очень нравится ваш наряд. Косынка, это как символ аккуратности и чистоплотности хозяюшки. И платье замечательное!

Молоко становиться в глиняном горшке необыкновенно вкусным, я тоже это заметила.

Красота какая, настоящая хозяюшка, как хорошо, что возрождается сельское хозяйство.

Спасибо Леночка,как всегда новое,хорошо забытое старое. Моя бабуля делала точно также! Спасибо за мастер класс!

Когда-то давно в ванной стоял самодельный электрический титан, на котором сверху умещалось четыре банки по 3 литра. Молока было море, сметаны и масла тоже и я делала изумительный творог. На титан ставила 4 банки с парным молоком, включала его и нагревала . А уже через какое-то время было видно отделение сыворотки. Выкладывала творог на марлю в несколько слоёв и подвешивала над ванной, куда ставила посуду для сыворотки. Творог был сливочный, пластинчатый с едва уловимой кислиночкой, очень вкусный. Дети ели его в разных запеканках, в блинчиках, сырничках, хотя считалось, что они не любят творог. И сколько я не пробовала разного творога, ни один никогда не дотягивал до моего фирменного.

Благодарю за ваш вкусный и полезный рецеп ❤👍!!!

Спасибо большое!очень вовремя!искала хороший рецепт творога!

Очень вкусный творог,мы тоже в деревне так готовили. Рада знакомству с вами.

У нас глиняные карьеры. Рабочие говорят что глина живая. А значит глина просто дышит. Очень вкусно получается любая еда в глиняной посуде. Даже вода в таких кувшинах становится вкуснее.. Спасибо за ролик. Сохраню, Может пригодится

ЭТО ПРЕКРАСНО,ЧТО ВЫ НАПОМНИЛИ О СТАРОМ ЗАБЫТОМ РЕЦЕПТЕ. ВКУСНО ,ПОЛЕЗНО,БЕЗ ВСЯКОЙ ХИМИИ,ВСЕ НАТУРАЛЬНО.

Хотелось бы увидеть, как продукция весит в поднятом состоянии и сам процесс открытия марли , и получение творога

Вы большая умница! Этот способ хорош если животные здоровые, а если нет то опасно. А так не прогревая сохраняются все полезности. Спасибо за информацию!!!

Благодарю за рецепт. Как приятно видеть возвращение наших предков ритуалы и рецепты

Спасибо большое.Вы замечательная хозяюшка.

Информация интересная, спасибо за видео. Но хотелось бы увидеть конечный результат.

Лена попробуйте "перерезать накрест простоквашу"и оно вывертается с банки пластами(4).

Спасибо большое за информацию, сделала творог вкуснятина, как масло. Много не съешь. Здоровья

Умница, Красавица!!!

Белок надо уплотнить нагревом. Также нагрев продлевает срок хранения творога.

Какая Вы красивая женщина и платье на вас замечательное. Все правильно рассказываете, все по делу, спасибо.

Такой творог уменьшается при выпечки и варки.я так тоже делала.но информация полезная

Очень полезное, понятное объяснение приготовления творога, и правильное

Спасибо, Елена. Так творог делала моя бабушка. Я так не делала, обязательно попробую.

Леночка, огромное спасибо! вы просто кладезь полезной информации!

Это сливочный творог.Творог с термообработкой более долгого хранения и безопасный для употребления по сравнению со сливочным. Ваш сливочный творог легче в приготовлении, но желательно с термооб. так как коровы тоже болеют как любое животное. Особенно страшен бруцулез.

Спасибо, очень развернутый ответ

Очень полезное видео. Благодарю

Леночка я очень люблю ваши ролики

Я тоже однажды так сделала и пришла к выводу, что так творог получается вкуснее. Спасибо за ролик.

Спасибо❤

Спаси вас Господи,да сделала по вашей рекомендации, творог просто супер, теперь только так буду говорить.Низкий поклон.

Всю жизнь делала творог таким способом, это сейчас пошли всякие там нагревания. Ну поскольку я уже бабушка, то, конечно, можно назвать этот способ бабушкиным. На самом деле моя бабушка тоже именно таким способом и квасила молоко (называется простокваша), и творог делала. А мама - это поколение родителей, которых дома не было - они работали, коммунизм строили.

Творог удивительный вкус отменный я тоже так делаю спасибо огромное

Спасибо большое за интересный рецепт. Обязательно попробую.

Какая красавица!!! Каждый день ходил бы покупать творог))

Самое главное вы не показали: подвешивание будущего творога и сам результат.

Я много лет держала корову и по своему опыту скажу что этот ваш творог конечно мягкий и жирный и вкусный ,но есть способ гораздо качественнее ,вкуснее плотнее и хранится он гораздо дольше . А для этого вот такую как у вас простоквашу прямо в банках я ставила на горячею плиту . Чтобы банки не лопались я их держала на кирпичах по краю плиты . Держала пока в банках на 1 треть появится зеленоватая сыворотка .затем хороше остудить ,примерно ночь и откинуть на ткань чтобы хороше оттек . Тогда творог получается слоистый нежный и долго не киснет.

Спасибо большое вам за видео 🐐

Раньше у нас в деревне были глиняные кувшины. Крынки. Это была лучшая посуда!

Спасибо, все наше,родителей наших наконец-то возвращается!!

Никакой крем "маскарпоне" рядом не стоял. Нет сомнений, что ваш творожок безумно вкусный. Вы такая приятная, смотреть и слушать вас одно удовольствие. Удачи вам в вашем нелегком деле и в развитии канала! 👍👍👍🤗

БлагоДарю! Очень полезная инфа!!!

Лена, стала делать творог как учишь ты - лучшего творога я не едала!!!

Приятно Вас слушать,некоторые пишут,, много текста",а мне очень нравится и смотреть на вас и слушать,очень приятно.

Рассказала все ,что не надо, а что надо -секрет.

Молодец, хорошая хозяйка,спасибо за информацию

Лена,спасибо за подсказку про глиняную посуду.У меня как раз стоит глиняный сервиз без дела,теперь вовсю буду пользоваться.Под до.роликом задала вопрос про творог из козьего молока,а теперь получила ответы на все вопросы.Спасибо!

Всем привет 🖐️ очень интересное видео

Здравствуйте Лена хороший рецепт тоже попробую так сделать

Самый вкусный творог! Мой любимый!👍🔥❤

Я одно не поняла, можно ли с этого творога делать вареники. Сохранится ли он в тесте после варки,.

Добрый день хозяюшка. Вы действительно правы. По вашему рецепту это действительно самый вкусный творог Мы делали 28 .лет назад такой творог а когда родился внук и попробовал импортный йогурт то не захотел кушать домашний козий кефир мы в коробочку из под йогурта положили домашний кефир добавили немножко варенья внук сказал что это самый вкусный йогурт и просил к его приезду всегда его покупать Со временем мы ему рассказали об нашем обмане а он обрадовался и сказал что может его есть каждый день по несколько раз спасибо что напомнили этот рецепт и дай вам бог здоров тяжело

Я всегда так делаю, это самый вкусный творог получаеца, настоящий

Очень интересно и полезно! Сегодня первый раз вас увидела. Очень рада знакомству! Благодарю!!!

Спасибо что поделились наблюдениями о глиняных горшках Это имелось в виду неглазурованная глина?

Способ действительно очень уникальный и проверенный столетиями. Вкус очень хороший и сразу вспоминается детство

Вы такая нарядная! И спасибо за аппетитный рассказ!

Спасибо большое.Было очень интересно

Лена добрый день, пишу Вам из Украины,возьмите эти банк после снятия сливки положите в духовку на 50 градусов где -то часа на три, он будет нежный со вкусом пряженного молока, удачи.

Я так делаю, только кипячу сначала молоко, сквашиваю, затем подвешивают. Сливки не снимаю. Вкус потрясающий!

Очень, очень старинный метод изготовление творог.Мы желаем пробовать с козье и коровое молоко.Благодарна Вам за видео.Очень полезная информация.А творог прекрасный.Здоровья и счастья Вам ! Поздравляю ! Пишу Вам из Болгарии !

Благодарю!)) А я удивилась чего у меня козий кислый такой вышел.. Оказалось перегрели при сквашивании

Чистоплотная хозяйка, повязала красиво платочек, что бы не попали волосы в продукты.умничка.

Очень красиво вам в платке, я так и не на- училась так повязывать... 🤷‍♀️🤦‍♀️

Здравствуй, подскажите как приготовить глазированные сырки из творога или рикоты! Заранее спасибо

Случайно вас включила. Так интересно было. Люблю молоко и все что из молока

Привет из Саратова! Лена, вам оч идёт эта кофточка👍люблю такие🥰 Спасибо за рецепт и опыт! Я только окунаюсь в это и с огромным удовольствием смотрю все простые рецепты приготовления творога, сыров, йогуртов и т. Д. Успехов вам и прцветания усадьбе!!! 💪💞

Добрый день,значит молоко кислое сливаем с банок на марлю и сколько времени понадобится чтоб получился творог ?

Подписалась, спасибо- очень интересно👍🏻👍🏻👍🏻

Спасибо за рецепт, это и есть кувшинный творог, самый вкусный и простой. Дай Бог вам здоровья!