Тёмный

Старинный способ изготовления вина в кувшинах. Грузия, винодельня Shumi 

Николай Белановский
Подписаться 313
Просмотров 149 тыс.
50% 1

Как готовили вино в кувшинах, технология практически не изменилась: уже несколько тысяч лет его готовят, зарывая в землю глиняные кувшины.

Опубликовано:

 

24 апр 2017

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 117   
@user-fk8ik7hp7g
@user-fk8ik7hp7g 6 лет назад
Отличное повествование, гид супер!)
@user-of1xx6eq6x
@user-of1xx6eq6x 2 месяца назад
ГРУЗИНЫ, ЭТО ВИНО И ПЕСНЯ! САМЫЙ ЛУЧШИЙ НАРОД НА КАВКАЗЕ!
@040419571
@040419571 6 лет назад
Грузия прекрасная страна ,гордый и душевный народ !
@user-dv8hy7pb2v
@user-dv8hy7pb2v 6 лет назад
Анатолий Клим Который в 2008 году убил наших миротворцев хочет вступить в НАТО, т.е. стать официальным вражиной.
@tsinandaliold1336
@tsinandaliold1336 4 года назад
@@user-dv8hy7pb2v vi voobshe istoriu znaete urod
@romanz9342
@romanz9342 3 года назад
tsinandali old нет не знаем, расскажи
@giogio19814
@giogio19814 3 года назад
@@romanz9342 нет проблем 🙂 тут по фактам выложу сколько раз россия предавала и оставляла грузию против персов и турков, Довела страну до истощения а потом прихватила упразднив царьский трон и многовековую автокефалию православного государства: 1. Царь Картли Вахтанг VI был самым активным сторонником пророссийской политики в Грузии в первой половине 18-го века. Вахтанг VI отправляет своего доверенного лица в Санкт-Петербург Баадура Туркестанишвили, имя которого часто упоминается в связи с персидской экспедицией Петра I. Россия пообещала предоставить Вахтангу военную помощь и призвала его мобилизовать картлинскую армию для похода на Персию. В 1722 году Вахтанг собрал 40 000 воинов и прибыл в Гянджу, где планировалось присоединиться к русской армии в совместной войне против Персии. Петр I не сдержал своих обещаний и оставил Вахтанга, марш не состоялся. Предательство России оставило Королевство Картли лицом к лицу с разъяренным Ираном. По приказу шаха в 1723 году армия северокавказцев сожгла Тбилиси. 2. В 1769 году Екатерина II решила отправить экспедиционные войска в Грузию под командованием генерала Тотлебена. Екатерина II приказала Тотлебену сражаться с «русским духом и грузинской плотью». Тотлебена также настоятельно призвали ни в коем случае не вступать в крупномасштабную войну, и ни Ираклия II, ни Соломона I не поддержывать в каких-либо серьезных боевых действиях, кроме диверсий на вражеской территории. Они ничего не знали об этих инструкциях, и как в Картли-Кахетии, так и в Имерети они надеялись, что Тотлебен поможет грузинам освободить Месхетию, завоеванную турками с 16-го века. В сентябре 1769 года первые российские воинские части прибыли в Грузию. В октябре того же года Тотлебен и Соломон I осадили крепость Шорапани, но Тотлебен внезапно снял осаду и двинулся на восток Грузии. Когда Иракли II убедился, что Екатерина II действительно отправляет свои войска в Грузию, она вступила в русско-османскую войну и вторглась в Ахалцихе в 1770 году со своей армией в сопровождении Тотлебена. 25 апреля под Аспиндзой произошла решающая битва между армиями Картли-Кахетии и Османов, где грузины во главе с Ираклием одержали блестящую победу. Несмотря на победу в битве, Ираклию II пришлось вернуться быстро, поскольку Тотлебен начал заклинать в верности русскому императору грузинсских князей и настраивать против Ираклия II. 3. По поводу трактата : Картли-Кахетия была ограничена в реализации права проводить независимую внешнюю политику или непосредственно от российских властей или картли-кахетинских властей должны были информировать российских чиновников, если они ведут переговоры с иностранным государством и соглашаются с условиями. А Россия была обязана развернуть два пехотных батальона в Грузии с четырьмя пушками, и при необходимости направить дополнительные силы. Фактически, Королевская армия Ираклия была занята отражением нападений в течение года, и два батальона, присланные из России, не смогли помочь грузинским бойцам. В 1785 году по инициативе османов Омар хан из Хундзах собрал 20 000 военнослужащих по всему Дагестану и напал на Грузию. Россия не оказывала никакой помощи Грузии, нарушая таким образом Георгиевский договор, в котором четко указывалось, что Россия обязана защищать Картли-Кахетию в случае вторжения противника! 4.1801 году 12 сеньтябрякартли кахетинская царство было упразднено и в 1802 году 12 апреля под штыками грузинсских дворян и знатьи заставили дать клятву в верностьи россиской империи. 5. 21 июня 1811 года Синод постановил превратить Грузинскую церковь в экзархат и 30 июня Александр I это постановление утвердил. Эта дата стала датой ликвидации грузинской автокефалии. 6. В 1921 году суверенная грузинсская республика была окупированна советской россией! 7. 1978 попытка упразднении грузинсского языка как государственного языка. 8. 1956 9марта расстрел митингующих 150 чел по офицыальным данным, по нелфицыальным более 800. Вот так вы соблюдали все соглашения и так спасали грузию от персов и турков! кто подло поступал должно быть уже ясно и мой совет : черпайте инфу из алтернативных источников чтоб более адекватное мнение сложить о происходящем и происшедшем !
@Nikolay-Drook
@Nikolay-Drook 3 года назад
@@giogio19814 Есть проблемы , и состоят они в том , что Баадур Туркестанишвили не выполнил поручение Вахтанга , и не привёз из Санкт Петербурга договор о совместной войне России и Грузии с Персией . Планам вонючего Вахтанга не суждено было сбыться , и его попытка втянуть Россию в войну с Персией за интересы Грузии не удалась . И Екатерина 2 никогда не пошлёт русского солдата воевать за интересы вонючей Грузии , которая отличалась откровенным предательством со всеми окружающими её народами ! Подлость и предательство - это и есть грузинская культура , за которые Грузия была нещадно бита всеми окружающими её народами всю её позорную подлую историю !. В 2008 году ни одни страна мира не встала на защиту вонючей предательской Грузии , и весь мир с удовлетворением наблюдал за избиением трусливых грузинских предателей русской армией !
@user-hq8hi8vm9q
@user-hq8hi8vm9q 5 лет назад
Очень позитивный человек. Успехов ему.
@user-om6jv2ct8x
@user-om6jv2ct8x 5 лет назад
приятно слушать этого молодого человека
@user-pr2zr7yy1o
@user-pr2zr7yy1o 3 года назад
Молодцы Грузинны радостный народ,счастья вам
@plumbing37
@plumbing37 6 лет назад
Спасибо,очень положительный ролик.
@user-db9st8ss5l
@user-db9st8ss5l 5 лет назад
Вопросов нет,без базару 👍
@SnbIt-Tula
@SnbIt-Tula 2 года назад
Все так просто! безотходное производство!)) Интересно, красиво и аппетитно)
@mishann352
@mishann352 6 лет назад
токой приятный гид, молодчина
@user-tk7be1pl7f
@user-tk7be1pl7f 4 года назад
Спасибо бидчё очень доступно кратко понятно удачи вам
@denkravtsov6009
@denkravtsov6009 6 лет назад
Привет братьям из Грузии, я тоже занимаюсь виноделием, в єтом году 200 литров вина на селе сделал)
@NACISTGEO
@NACISTGEO 6 лет назад
если любиш вино и не бросиш ето дело,у тебя с годами получится прекрасно всё
@denkravtsov6009
@denkravtsov6009 6 лет назад
у меня уже получаеться неплохо)
@nadezhdagorbachova4880
@nadezhdagorbachova4880 4 года назад
Den Kravtsov Тааак мааало???!!!
@user-gc1yi5ue4l
@user-gc1yi5ue4l 3 года назад
Какие сорта винограда?
@user-cr1dr5oo4o
@user-cr1dr5oo4o 2 года назад
Мне до вас далеко, я литров 30 пока попробыввал поставить. А вы из каких сортов сделали?
@richardroger3431
@richardroger3431 6 лет назад
нормально и просто , доходчиво
@mastonrahim5539
@mastonrahim5539 4 года назад
Приятно и просторна Хороший человек
@user-ke6cl7cm9u
@user-ke6cl7cm9u 4 года назад
Автору спасибо.
@user-db4lv5pj7d
@user-db4lv5pj7d 6 лет назад
познавательно молодец спасибо !
@user-ow5bj2xn1j
@user-ow5bj2xn1j 2 года назад
Спасибо. Очень познавательно и интересно.
@victoramartov1916
@victoramartov1916 5 лет назад
Классный гид!! Интересно рассказывает.
@user-rk2ot3cr4v
@user-rk2ot3cr4v 3 года назад
Приятно и очень уважительно, когда нация (народ) сберегает древние знания предков. В виноделии, когда полно новых технологий быстрого изготовления вина (что, конечно ведёт к ухудшению качества), это сейчас особенно важно.
@user-cr1dr5oo4o
@user-cr1dr5oo4o 2 года назад
Так это при царе горохе так делали, сча многие перешли на современное оборудование
@user-ie6kp8pp9b
@user-ie6kp8pp9b Год назад
​@@user-cr1dr5oo4o и испортили вино
@user-rh3fv7xf5t
@user-rh3fv7xf5t 4 года назад
Здоровья тебе гид и процветания. Молодец!
@user-nl8gn7ej7j
@user-nl8gn7ej7j 4 года назад
Хорошо рассказывает, красава геноцвале ! В Кахетии был, чачу пил ) привет из России, всем Мира и добра!
@kutaisiqutaisi6663
@kutaisiqutaisi6663 4 года назад
Priviet genacvale😉💖
@user-pr2zr7yy1o
@user-pr2zr7yy1o 3 года назад
А что такое чачу
@user-ie6kp8pp9b
@user-ie6kp8pp9b Год назад
​@@user-pr2zr7yy1o виноградная вотка по вашему
@pupkinpunkin6928
@pupkinpunkin6928 4 года назад
Класс спосибо за разказ
@DD-ru7gk
@DD-ru7gk 6 лет назад
СУПЕР
@antonkeydun8860
@antonkeydun8860 6 лет назад
Гиду спасибо!
@Rarius0
@Rarius0 6 лет назад
Красавец! На 15 квадратных метрах целый бизнес замутил! И главное интересно говорит!
@MrGidella
@MrGidella 6 лет назад
ВИНОДЕЛ это винодельня Shumi, она приличных размеров
@Rarius0
@Rarius0 6 лет назад
Николай Белановский но экскурсия то на 15 квадратах )))
@DraGon-cg6ge
@DraGon-cg6ge 3 года назад
@@Rarius0 тебе не похуй?
@DaveGurjiani
@DaveGurjiani Год назад
Дебил ты -винодел!!! А сколько там гектаров виноградников!!!! Мутят - это у тебя в рашке!!! В Грузии - производят!!!
@cyxymu1
@cyxymu1 4 года назад
Красавчик, настоящий Джигит !!!
@user-uj1hv7zs5n
@user-uj1hv7zs5n 4 года назад
Замечательно рассказывает! Я заслушался....
@user-pz6zx9xp4y
@user-pz6zx9xp4y 4 года назад
Какой гид приятный. Все весело, просто и доходчиво. Правда, со звуком проблемы.
@user-xs9ol8wg2s
@user-xs9ol8wg2s 4 года назад
Что хочешь как боря моисеев виглядил или как киркуров???
@user-pz6zx9xp4y
@user-pz6zx9xp4y 2 года назад
@@user-xs9ol8wg2s не понимаю, причём тут эти клоуны?
@Kishanutyj
@Kishanutyj 6 лет назад
Грузию признали родиной вина. 8 тыс уже до н.э
@kobadavitashvili1485
@kobadavitashvili1485 4 года назад
@S B В Грузии на горе Шулавери найдены не только семена винограда, но и остатки вина. Так что самому древнему вину 8000 лет sputnik-georgia.ru/interview/20171115/238171324/Vinodelie-prishlo-v-mir-iz-Gruzii.html Вам бы извинится.
@abgaabga1858
@abgaabga1858 3 года назад
Грузины на динозаврах скачки устраивали
@avtoberishvili9551
@avtoberishvili9551 3 года назад
@@abgaabga1858 это не сказки изучено не только дотировка археологии ведущих лабораториях но и происхождение выноградных сортов с помощью генетики. Все виногради идут от трёх грузинских Сартов. Потом уже увропейцы признали что виноделие произашло в Грузии и распространилось по всему миру.
@mijagimom
@mijagimom Год назад
Вау !!!! Какой Классный Грузин !!! Благ тебе Брат , понравилось как рассказал !!!!😂😂😂
@bigdadada1
@bigdadada1 3 года назад
молодец
@romanhaya
@romanhaya 6 лет назад
Ох уж это грузинское ХЕЛОУ, ХЕЛОУ)
@laura98listru
@laura98listru 6 лет назад
Не кувшин! А квеври.
@JakeDogOfficial
@JakeDogOfficial 4 года назад
Лайк и привет с Украины
@user-oi4ce2zw5n
@user-oi4ce2zw5n Год назад
Этот же способ есть и в Армении, и был также 8000 лет назад.
@vaqifabdullayev2463
@vaqifabdullayev2463 3 года назад
Privet a v vinoqrada qrebnyami veteckoy daviti?
@masterskaia_23
@masterskaia_23 3 года назад
В Грузии знают толк в вине.
@user-sw4ht6rd7h
@user-sw4ht6rd7h 4 года назад
Дань традициям и это замечательно для внутреннего рынка и вообще хорошо пить вино зная что этой технологии века, но одновременно застарелые технологии мешают выйти на внешний рынок.
@user-hp2mg1qu3v
@user-hp2mg1qu3v 5 месяцев назад
Куда деваються газы из квеври при брожении?
@na-pozitiv
@na-pozitiv 11 месяцев назад
Знают что такое отмыть посуду, у меня три бочки по 65 литров и куб на 50, всегда держу в чистоте, ни разу не заразило, боюсь что сложно будет пережить если что-то не так пойдет
@laura98listru
@laura98listru 6 лет назад
Жмых - чача.
@user-lr4zm5hw8x
@user-lr4zm5hw8x 2 года назад
Гоморджебе геноцвали а если перегнать вино через Апарат што получится коньяк???? Спасибо за видос ставлю лайк подписываюсь всево хорошева
@Alexandr_Nemts
@Alexandr_Nemts 2 года назад
А для чего льют в виноградное сусло воду, да ещё так много?
@MrVodVod
@MrVodVod 4 года назад
Я его в Абхазии видел на экскурсии когда был!
@avtoberishvili9551
@avtoberishvili9551 3 года назад
Не его не других Грузинов в Абхазии не впускают российские пограничники ФСБ без спец пропуска.
@MrVodVod
@MrVodVod 3 года назад
@@avtoberishvili9551 значит так я скажу- похожая постройка для приема гостей и шашлыка! Кстати в земле кувшинов не видел! Вы правы
@user-cr1dr5oo4o
@user-cr1dr5oo4o 2 года назад
Интересно как люди по разному живут и приспосабливаются, рассказ интересный, но думаю не полный
@dachnikful
@dachnikful 3 года назад
Ещё так далают на Кипре, Крите и в Греции .
@Sergius-Sergo
@Sergius-Sergo 6 лет назад
ya tozhe delaiu vino u menya dashe ostalis paru butilok s 2005 2007 2008, da tam est osadok letom odnu otkril... m... nektar!
@user-sk1pn5tx9c
@user-sk1pn5tx9c 6 лет назад
Для шашлыка используется саксаул (гид подзабыл)
@user-bj6pi3oo4n
@user-bj6pi3oo4n 4 года назад
@S B Не надо так грубо ругать. Человек в пустыне вырос Может на его родине кроме саксаула ни чего не растёт. Не у каждого при жарке есть лоза винограда и мы ВСЕ жарим используя любые дрова которые не имеют СМОЛЫ (это непригодные берёза,сосна,пихта ) конечно предпочтение отдаю фруктовым деревьям но не плохо жарится и на дубовых дровах или то что находим в лесу на пикнике. Было бы мясо.
@user-uc1zf2tv7s
@user-uc1zf2tv7s 5 лет назад
Для чего большая кадка, рядом с самогонным аппаратом?
@user-ii8st1qy2o
@user-ii8st1qy2o 4 года назад
Холодильник,в него воду заливают.там находится змеевик,пар охлаждается и на выходе ВАХ)))
@user-ze8re7et3i
@user-ze8re7et3i 5 лет назад
Всё очень интересно,но,шум с улицы портит весь ролик.
@user-xs9ol8wg2s
@user-xs9ol8wg2s 4 года назад
Бензо пила мазги пудрит
@user-rm9wi2od6k
@user-rm9wi2od6k 3 года назад
Если кувшин закупорен куда деваються газы выделяемые при брожении?
@user-hu2rt4ku9w
@user-hu2rt4ku9w 3 года назад
Kagda zakroet kvevri vseredine sdelauyt palku,, bambyk ili drygoe nazivaetsia,,, sasyle. . Chtobi vozdyx bila... Zdarovia vam🇬🇪🇬🇪🇬🇪
@avtoberishvili9551
@avtoberishvili9551 3 года назад
Печатают после брожения.
@VJMichele
@VJMichele 5 лет назад
Известный грузинский специалист Мехузла в своей книге пишет, что эти глиняные кувшины (квеври) просто емкость и не более, т.е. это просто исторический этап развития винной тары... квеври, дубовые бочки, стальные резервуары... Никакого эффекта от квеври нет, это миф. Наоборот, есть вред. Читайте его книгу "Вина Грузии", есть в инете.
@MrGidella
@MrGidella 5 лет назад
Дело не в сосуде, а дело в способе приготовления. Он в видео и описан. Спрос есть.
@sergeynikulin2404
@sergeynikulin2404 5 лет назад
VJ Michele нужно в бочках дубовых делать
@user-bb6rc9by4u
@user-bb6rc9by4u 4 года назад
А мне кажется все дело в температуре, то что она в земле.
@user-ky1rh9nb1s
@user-ky1rh9nb1s 4 года назад
ЕМКАСТЬ...А ТЫ ДУМАЛ "СКАТЕРТЬ САМОБРАНКА"?... ДЛЯ УДОБСТВА ЗАКАПЫВАЕТСЯ В ЗЕМЛЮ.... А ВОТ МИКРОКЛИМОТ ПОЧВЫ... И ЕСТЬ ГРУЗИНСКОЕ ВИНО... В РАЧЕ ОН ОСОБЕННЫЙ ДЛЯ ОДНИХ СОРТОВ...В КАХЕТИИ ДРУГОЙ...В ГУРИИ-АДЖАРИИ -ТРЕТИЙ...ОТСЮДА И ОСОБЕННОСТЬ ПРИРОДНО-ПОЛУСЛАДКИХ... ИТАЛЬЯНЦЫ ТАСКАЛИ ОТСЮДА КВЕВРИ...НО НИЧЕГО НЕ ПОЛУЧАЛОСЬ...ПОКА НЕ НАУЧИЛИСЬ ОПРЕДЕЛЯТЬ ОСОБЕННЫЕ МЕСТА ДЛЯ ЗАКАПЫВАНИЯ КВЕВРИ..
@milkk35
@milkk35 4 года назад
VJ Michele это просто древний способ,потому что ранше не были бочки или стекляное посуда,выно вкувшине содержится очень долго, одинаковая температура, но как олко открил надо переливат вдругую иначе трудно содержит далше.вапше сами лучше тара, это стекло и естественно температура.
@gurammatuashvili9842
@gurammatuashvili9842 3 года назад
Выскочка многое ошибочно или чисто субъективное мнение позитивного псевдонима а сам завод шуми ето еталонный вин завод в Грузии сумевший синтезировать и древне кахетинский метод с современным виноделием заводу 10 из 10 гиду кол
@teodorstoliaroff9430
@teodorstoliaroff9430 3 года назад
Ты, генацвале, хотя бы объясни свои претензии... А то просто обгадил и всё....
@nikp8110
@nikp8110 4 года назад
не предсказуемое вино... рулетка) потому как, дикие дрожжи. Гид мододца!
@user-ri6ei3oh6b
@user-ri6ei3oh6b 4 года назад
Дайте ужеттаму кто там что то пилит вина или па ушам неслышно что говорят
@user-ie6kp8pp9b
@user-ie6kp8pp9b Год назад
Человек работает
@denipatov4187
@denipatov4187 3 года назад
Не сказали, как они фильтруют чачу. Там ведь по любому будут сивушные масла и всё такое
@just_likeyou4693
@just_likeyou4693 3 года назад
Почками и печенью :-)
@user-yd8ki4mp6o
@user-yd8ki4mp6o Год назад
А если насрать в кувшин ?
@user-hs2lu7jy9s
@user-hs2lu7jy9s 8 месяцев назад
😂 Ароматика пострадает
@user-lx3jo8lv5z
@user-lx3jo8lv5z 3 года назад
Что вы заладили изготовления вина? Если я вообще не пью спиртное, тогда мне зачем ваша бравада?
@user-ky1rh9nb1s
@user-ky1rh9nb1s 3 года назад
НЕ СМОТРИ И ПЕЙ КОМПОТ...
@Nikolay-Drook
@Nikolay-Drook 3 года назад
@@user-ky1rh9nb1s Минассали вкуснее !
@user-ky1rh9nb1s
@user-ky1rh9nb1s 3 года назад
@@Nikolay-Drook Я ЕЩЕ И ПЕРНУТЬ МОГУ...ЛЮБИШЬ ШАМПАНЬ?...ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-dlwj_dSscWE.html
@Nikolay-Drook
@Nikolay-Drook 3 года назад
@@user-ky1rh9nb1s А я никогда и не сомневался в Вашитх пердячих способностях ! Пёрнуть - это многотысячелетняя грузинская традиция , обусловленная древней грузинской культурой ! Трусливые грузинские солдаты убегали от русской армии так быстро , что встречным ветром у них срывало исподнее . Как выяснилось французское вино не идёт ни в какое сравнение с грузинским Минссали и Минасрали . Грузинская моча не котируется в России !
@user-ky1rh9nb1s
@user-ky1rh9nb1s 3 года назад
@@Nikolay-Drook ПРАВДА?...А Я СЛЫШАЛ ЧТО ОДИН РУЗКИ ГЕНЕРАЛ ТАК АЛЛЮРОМ СКАКАЛ ДО ВЛАДИКАВКАЗА СО ПОРВАННОЙ СРАКОЙ (ЯКО БЫЗГОВИК КАМАЗА) ЧТО ВСТРЕЧНЫМ ВЕТРОМ СРАКУ ДАЛЬШЕ ВЛАДИКАВКАЗА УНЕСЛО...ДО СИХ ПОР ИЩЕМ...ДЛЯ МУЗЕЯ ОККУПАЦИИ...ЕСЛИ НАЙДЕШЬ...БУТЫЛКА МИНАСАЛИ С МЕНЯ..
@dachnikful
@dachnikful 6 лет назад
Мадлоб
@user-ty8zx8cf6d
@user-ty8zx8cf6d 6 лет назад
Не совсем на грузина похож
@digmeli
@digmeli 4 года назад
Кахетинец наверно.
@user-gp2wz8qn9h
@user-gp2wz8qn9h 4 года назад
Шамил Басаев Сам ты турок !
@milkk35
@milkk35 4 года назад
Шамил Басаев а у тебя отец татарин? Ха ха ха ха, ше татрис моткнуло.
@Victor71dnepr
@Victor71dnepr Год назад
это пират из острова сокровищ
Далее
Правила гаражных виноделов
14:22
I Built 100 Homes And Gave Them Away!
09:36
Просмотров 30 млн
Клип Уже На Канале #янгер #shorts
00:15
Sinfdosh xotin 7😂
01:01
Просмотров 2,4 млн
Vinho da Talha a Património Mundial
2:10
Просмотров 53 тыс.