Стейк из семги на гриле (рецепт для угольного гриля) 

Спасибо!

Тоже вариант! Но с хорошо прогретой решетки он снимается без проблем, в основном.

Очень хорошо! :)

В двух словах ответ такой: Газовый гриль гораздо комфортнее угольного, нажал кнопку и через 10-20 минут все готово к работе. С угольным мороки больше, прежде всего на розжиг, окончание работы и очистку. Если сравнивать большой газовый и большой угольный, то на них можно приготовить практически все блюда для гриля. Но есть некоторые существенные различия. Угольный гриль дает "сухой" жар, в результате корочка на продуктах более привлекательная, чем на газе. На угольном копчение гораздо лучше, и много всяких возможностей для этого. На угольном можно смело готовить круглый год. Газ дает "сырой" жар и зимой баллон будет замерзать, особенно при температуре ниже -10. Обычно на морозе баллон работает 30-40 минут, потом мерзнет. Резюме, если любите комфорт и важна скорость - берите газ. Если любите "душевное" приготовление и будете готовить даже в мороз, то берите уголь. :) Ближе к лету снимем видео про разницу между угольным и газовым грилем.

Гриль-барбекю Клуб спасибо огромное, подожду ваше видео и сделаю окончательный выбор, ну уж очень мне нравится Weber e410

Рекомендую!

Спасибо за рецепт..👍👍👍все получилось безупречно

Конечно, попробуйте.

:))

Да вроде не нужно. Если есть 57, этого достаточно. :)

S. Sapounov почему? Имеет значение?

@@ItsYourDream нос у меня чувствительный... :-)

Не понял вопрос.

Совсем не обязательно. Однако, смотрите сами, вы готовите 4 стейка семги на гриле, стоимость которых составляет около 1200-1300 р за кг. Значит вы наверняка хотите угостить близких или дорогих вам людей. Поэтому, чтобы усилить эффект от блюда, кости лучше убрать.

То есть кости удалять только для удобства поглощения? На вкусовые качества не влияет? Спасибо.

Верно. Если лениво, то можно кости оставить. :)

Правда есть еще нюанс. Если не убирать кости и не скреплять стейки, то мелкие куски (нижние части стейка) будут подгорать. В случае, когда кости удаляем и скрепляем все, то стейк получается цельным и готовится равномерно.

Гриль-барбекю Клуб скажите пожалуйста какой марки и какого диаметра у вас гриль

Разве это подгорело?! Это поджарилось. :)

63

:)))

В смысле?

Чтобы не прилипало, нужно делать 2 вещи. 1. Прогревать решетку около 10 минут. 2. Рыбу нужно жарить так, чтобы шкурка не касалась решетки, т.к. шкурка почти всегда пригорает. Еще можно рыбу готовить на непрямом жаре, тогда редко пригорает.

А как делать чтобы шкурка не касалась?

Например, как в этом видео. Класть именно филе на решетку. Еще вариант использовать подставку или гетовить на непрямом жаре, как здесь ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-dlU2wN3CHqU.html

Да ну! :))))