Как приготовить идеальный стейк (рецепт на угольном гриле)

Подписаться 131 тыс.

Просмотров 274 тыс.

50% 1

Подробный рецепт и мастер-класс приготовления идеального стейка из мраморной говядины на гриле. Готовим стейки стриплойн на угольном гриле «методом холодной решетки» - это техника, которую придумал Дэвид Пэрриш, изобретатель корзины Slow 'N Sear. Стейки приготовленные этим методом отличаются фантастической сочностью и неповторимым вкусом, т.к. поджаристая корочка (реакция Майяра) получается по всей поверхности стейка.
Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: grill-bbq.ru/recipe/idealnyy-...
В сюжете упоминаются:
• Рецепты стейков • Рецепты стейков
В съемках участвовали:
• Угольный гриль Slow 'N Sear Original Kettle grillmag.ru/product/ugolnyj-g...
• Корзина для копчения Slow 'N Sear Deluxe grillmag.ru/product/korzina-d...
• Поднос Drip 'N Griddle grillmag.ru/product/poddon-dr...
• Вращающаяся решетка для гриля Easy Spin grillmag.ru/product/vrashhaju...
• Цифровой термометр Weber Connect grillmag.ru/product/cifrovoj-...
• Щепа для копчения говядины grillmag.ru/product/shhepa-dl...
ВАЖНО! Если у вас возникают детальные вопросы, то лучше пишите на форум Гриль-барбекю Клуба grill-bbq.ru/forums/. Там я отвечаю на все вопросы!
А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
#гриль #стейк #рецепт #барбекю

Опубликовано:

4 сен 2021

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 493

@Grillbbqclub 2 года назад

Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

@raubitier3861 2 года назад

Подскажите, а где мясо покупаете?

@SnSGrills 2 года назад

Sergey we thank you for having us on your channel! Grill on💪😎🎉

@bauyrzhanzhaxlykov2347 2 года назад

🇰🇿👋

@Grillbbqclub 2 года назад

Thanks!

@Dziden 2 года назад

New follower))

@imortkz 2 года назад

Thank you guys. SnS was the best one accessories I got for my weber kettle years ago,

@timurdamirov89 2 года назад

На реакцию Маяра, Я делаю "треугольник Дамирова": стопка, закуска, переворот. Идеальное сочетание

@Grillbbqclub 2 года назад

:)))

@user-hm5ek2ge9s 2 года назад

Это лучший треугольник, который я измерял

@user-gl2rh3wn7l 2 года назад

Гениально

@vladimirpetrenko7983 2 года назад

Нобелевку, этому господину!

@vladimirfilippov2899 9 месяцев назад

Налейте этому господину ещё одну! За мой счёт!

@artemkristioglo6709 2 года назад

Один из лучших рецептов приготовления стейка. Он действительно получается идеальным, если соблюдать все рекомендации автора! Сергей, спасибо за рецепт.

@user-ob2my2wm5p 2 года назад

Вот это подход ! Фундаментальные исследования! Браво! Ждём новых открытий

@user-zo4fj2vh7z 2 года назад

Да ничего необычного. Просто опять шедевр!!! 😀👋🤚🤟🤘👍👍👍👍👍👍

@user-kl8pc1rb3z 2 года назад

Результат великолепный! Благодарю за рецепт беспроигрышного стейка.

@5150iron 2 года назад

Лучший индикатор того что это годнота - за весь ролик, человек улыбается один раз. Собственно, в момент дегустации:)

@vyacheslavsmirnov9872 2 года назад

Ребята вы просто молодцы. Такую вкуснятину готовите. Вам огромное спасибо за видео. Продолжайте также дальше. Спасибо и респект всей команде.

@DrPauls77 Год назад

Очень нравится как Вы подаёте информацию! Спокойно, без лишнего словесного мусора, но в и не в сухой форме. Всё по делу, но доступно и не напряжно. Смотреть интересно всегда и полезно. Спасибо.

@user-bk1gf1mf8e 2 года назад

Друзья, давайте делиться этими видео, ещё чуть и 100к. Автору спасибо за канал!!!

@sananders4431 9 часов назад

Тут идеальных стейков !!!каждое 2 видео ))

@seregageimer1773 2 года назад

Смотрю про идеальный стейк и готовлю идеальный дошик)

@sergeykott1446 Год назад

Красиво! И пейзаж и натюрморт и процесс👍

@Pisya_Kamushkin_Official 2 года назад

Ну как всегда, просто класс! Огонь!

@1lugoff 2 года назад

Огромное спасибо за рецепт! И за Ваш канал!

@user-qg4fx5mp6f 2 года назад

Здоровья Вам самое главное!

@Midas77777 26 дней назад

Очень красиво, уверен, что идеально на вкус

@poisk45 2 года назад

Смотреть голодным точно нельзя. 🥩 супер

@nga1619 10 месяцев назад

Спасибо большое за рецепт! На выходных попробуем

@Slobodianphoto 2 года назад

Спробував дану техніку приготування, дійсно стейки получилося ідеальні. Дуже толкові в Вас рецепти. Успіхів у Вашій діяльності.

@user-vj2yq9nv2u 2 года назад

Как всегда идеально!

@Dziden 2 года назад

Сергей, огромное спасибо за такую информацию, это просто уникальная возможность для нас непрофессионалов сделать что-то впечатляющее …

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо за приятный отзыв!

@log-ko5158 2 года назад

Сергей, это бомба!) спасибо!

@user-ik4po3cc8s 2 года назад

В пятницу сделал, Сергей, это гениально просто, первый раз получился стейк из говядины, спасибо.

@user-wn9uk9hc4u 2 года назад

Все что вы придумали, все интересно!!! Очень жду!

@valery5356 2 года назад

Сергей респект как всегда!!!!

@2kanal1 11 месяцев назад

Отличная подача и материал, всё на высоте

@likefather9966 8 месяцев назад

Дядька, Ты - Супер-Красавчик!!! Шикарное видео!!! Прекрасные объясняловки!!! Я - твой подписчик

@AleksizNovorosa Год назад

Благодарю за секретные технологии

@aleksandrkozulin5719 2 года назад

Спасибо! Это нужно ПОВТОРИТЬ.

@user-re2zp6wj1f 2 года назад

Спасибо за это видео! Ждём Вашу формулу!)

@shuga1980 2 года назад

Спасибо большое друг, классно как всегда 👌🤝👍

@TechnoTunings Год назад

Спасибо, что так подробно разжевали))

@vasilyevpavel7089 2 года назад

Спасибо за рецепт!

@baukeakim576 2 года назад

Большой РАХМЕТ👍👍👍

@user-ej4iu9rg8e 2 года назад

Просто божественно!!! Продолжайте в том же духе....

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо!

@valery5356 2 года назад

Выглядет круто!!!!!!Обязательно попробую забубенить!!!)Дачный сезон ещё не закрыл)

@user-ie9nr1og7l Год назад

Спасибо большое за такую подачу. Все понятно. Надо идти пробовать

@Grillbbqclub Год назад

👍

@user-mv6je3qk1u 2 года назад

Конечно ждём Ваш метод!

@user-pu8rk1si8z 2 года назад

Волшебник. Лайк и комент)👍

@kulagin93rus 2 года назад

Больше хорошей информации. Очень ждем!

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо!

@alkrykov 2 года назад

Сергей приветствую Как всегда мастер 👍👍👍

@eshmek 10 месяцев назад

Сергей, аплодирую стоя! Сегодня готовил рибай на кости этим методом, получилось вкусно, сочно, просто взрыв вкусовых рецепторов! Спасибо огромное, ни разу не пожалел что купил корзину и решётку от SNS Grills. Метод жарки просто бомба!

@andreigalkin8487 2 года назад

Круто , знай наших !!! Сергей молодец !!!

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо!

@MsRizijs Год назад

Огромное вам спасибо за рецепт, сегодня попробовал идеально получилось. Пока стейки догонялись до 30 градусов я на спаржиках рядом положил шампиньоны, успел и гарнир приготовиться. Спасибо 👍

@magistr.turizma 2 года назад

Отличные лайфхаки, в копилку😉👍🏻

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо!

@user-ny9kb9rh1o 2 года назад

Сергей, супер! Спасибо

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо!

@777AlexPan777 2 года назад

Здравствуйте Сергей! Очень жду формулу идеального стейка от Вас! Спасибо Вам!

@maximsakharov5182 2 года назад

Спасибо , Шеф

@Papa-Machine 10 месяцев назад

Открытие 🎉 сейчас закажу

@user-xd4po8zu9p 2 года назад

Конечно интересно!!! Больше видео с секретами приготовления!!!

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо!

@2005ALPAS 2 года назад

Как всегда - красава!

@user-ec1ss4ln3x 2 года назад

Сергей, спасибо за очередной обалденный рецепт! Здоровья Вам и продвижения каналу!

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо!

@user-hu2hu8mv3w 8 месяцев назад

Я обосрася. Рецепт оху... Япобежаллл,как там Сергей???😢😢😢

@user-zw6oc7te7l 9 месяцев назад

Вы просто фанат стейков)))

@disalt Год назад

Сергей, спасибо за вкусное видео! Скоро приедет СНС корзина и обязательно попробую. Ну и конечно ждём видео про все секреты идеального стейка

@ury6491 2 года назад

Просто супер!!!

@user-pe6tv7gj3q 2 года назад

Своя формула тоже интересна!👍

@user-zw1uc2uk4h 2 года назад

Очень интересный способ. Как всегда - лучшее видео по стейкам. Большое вам спасибо!

@im_ruster 2 года назад

Спасибо! Ваш рецепт ребра 3-2-1 просто супер! Осталось попробовать стейки

@Grillbbqclub 2 года назад

Отлично! Спасибо!

@andreytsarev9168 2 года назад

Все интересно, Сергей. Ждём Ваш "идеальный стейк".

@sergeyshcherbina7702 9 месяцев назад

Да очень ждём👍

@gagikalikhanyan9494 2 года назад

Шедевр!

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо!

@user-eo5tn6fw7z 2 года назад

Ой мамочкииииии!!!!!! Вкуснотень то какаааа!!!!!!!! Гуру спасибо!

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо!

@komd1764 2 года назад

Хороший способ экономить брикеты))

@DogFather82 2 года назад

Здорово 🤤

@user-cb2rm1ub3m 2 года назад

Ждём продолжения.

@Grillbbqclub 2 года назад

@rock-n-rolla9391 10 месяцев назад

Приготовил на чугунной наполеоновской решетке, в место корзины два кирпича 😂 очень вкусно. спасибо за рецепт!!! 💪🤝

@janguardian 2 года назад

Конечно снимайте отдельное видео!

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо!

@user-bg5xt7pu6h 2 года назад

БОМБА!!!!

@Prosecutor3000 2 года назад

Очень круто, спасибо

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо!

@-Aleksandr-78-98 2 года назад

Буду ждать идеальный стейк из рыбы))

@TlaIastreb 2 года назад

сделайте обзор беседки. какая должна быть беседка, какие были допущены ошибки ,что нужно, необходимо иметь в беседки. интересно будет

@valerijamatvijchenko1349 2 года назад

Кстати да)

@borismo 2 года назад

Да, хорошая идея!

@user-ut9oz9dj5x 2 года назад

Супер!!!

@MM-oi2fx 7 месяцев назад

Восторг

@Ruslan-Nurmatovich Год назад

Заказал себе Weber go anywhere, и после этого увидел этот ролик, что теперь делать заказывать сферический гриль??? Очень полезный выпуск в будущем обязательно попробую этот метод приготовления стейков! Автору благодарность!

@Gazelle196 2 года назад

Приветствую Думаю что друзья очень любят к вам ездить

@user-yk7lu2gr8k 2 года назад

Сегодня готовил, из толстого края уругвайского мяса. Сделал стейки разных толщиной от 2 до почти 4 см.. Жир обрезал по минимальной, очень тяжко было с огнем, контроль ай ай. Стейки реально крутые, нравится что корочка такая нежная, почти ее нет. Рецепт реально бомба

@Said_Safarov.05 Месяц назад

Тот случай когда гастрономический оргазм получаешь просто от просмотра. 😅 Класс! Когда-нибудь куплю себе гриль Weber и приготвлю этот шедевр. 🔥

@KifarNV 2 года назад

Спасибо👍

@Elshan_Javad 2 года назад

Чудо-чудное! Диво-дивное ! Спасибо Вам, Периш Вы наш ))) P.S. - 22:36 бедный Роня. Слюной давится

@user-fo3ec7om3i 2 года назад

Очень интересно.

@TheDisprozy 2 месяца назад

Действительно, это лучший стейк, что я жарил/пробовал. И никакого трюкачества с пакетами и сувидом. Результат равномерности прожарки - идентичен. А вот корочка, моё почтение. Браво

@Grillbbqclub 2 месяца назад

Спасибо! :)

@alexbel2447 2 года назад

Да, интересно

@dmitrydonsa811 2 года назад

Жду видео приготовления по собственной методике. Успехов вам!

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо!

@Nickname1001 9 месяцев назад

Супер

@bahtiyarturgunbayev1461 2 года назад

огонь!

@user-sc8lu7rj8v 2 года назад

Жалко что нет дачи, приходится довольствоваться просмотром и придумывать вкус из видео)

@lebedev.s 2 года назад

Друзей надо с дачей)

@disalt Год назад

Для тех у кого нет дачи, есть маленькие газовые грили типа Вебер Q 1000, они легко могут использоваться на балконе или во дворе

@kltiougai 7 месяцев назад

А вот вопрос, если вместо перекоадывания на холодную часть решетки насадить на шампур и подержать над углями? Получится так же или шампур внутри помешает?

@mobilesecure 9 месяцев назад

Скажите пожалуйста, какая должна быть температура внутри мяса при прожарке medium-well done?🙏И можно ли сделать по этому рецепту на пеллетном гриле?

@Elshan_Javad 2 года назад

Роня, после дегустации стейка; - " Боже, спасибо тебе, что поселил меня в Раю ..." И в танец - Ещё чуть-чуть и сразу в рай, ведь жизнь удалась, город бьютефул лайф...🐶🐶🐶

@dobneft Год назад

Ну очень крутой Шеф! Спасибо вам огромное - теперь ждем лета и пробуем воспроизвести )

@user-zx7wn8kg5v 2 года назад

Спасибо, круто

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо!

@fantamp 2 года назад

Снимите, пожалуйста, ролик про идеальную формулу )

@DmitriyNechaev1507 2 года назад

Интерестно!

@Grillbbqclub 2 года назад

@chedakin 2 года назад

Интересно! Нам все, что Вы делаете интересно ))) У меня даже пятилетний сын ваши видео ждет больше мультиков )) смотрит вместе со мной, а потом вместе со мной идет на грили заводить )))

@Grillbbqclub 2 года назад

:) Отлично! Спасибо!