Моя мясная лавка: www.steakhome.ru
Мой магазин грилей Weber: www.bbbqqq.ru
Мой Instagram: / potseluevpavel
Мой Facebook: / pavel.potseluev
Готовлю на грилях Weber: www.weberstephe...
Приготовил стейк Томагавк на новом гриле от компании Weber - Pulse 2000. Технический обзор и характеристики гриля: • Обзор электрического г...
Рецепт перечного соуса:
Мелко нарезаем лук-шалот, обжариваем в сотейнике на оливковом масле. Как только лук станет золотистого цвета, добавляем дробленый перец, 30 г коньяка и поджигаем - делаем фламбе. Спирт испаряется, оставляя коньячный аромат.
Добавляем нарезанные шампиньоны, бульон демиглас, тимьян. Варим на слабом огне около 10 минут. Добавляем 300 мл сливок высокой жирности и выпариваем в течение 20 минут. Не забываем добавить соли и перца - этот последний штрих индивидуален, по вашему вкусу.
Вы можете процедить соус, можете его блендировать, а можете оставить с грибами - он будет изумителен в любом виде.
5 окт 2024
