Тёмный
No video :(

СУЛУГУНИ / ИМЕРЕТИНСКИЙ / НАДУГИ / ГРУЗИНСКИЙ СЫР ГОТОВИМ ДОМА / Грузинка готовит 

In the kitchen with my bestie
Подписаться 23 тыс.
Просмотров 27 тыс.
50% 1

Сегодня мы с вами приготовим один из наиболее популярных и известных, грузинских продуктов - это С Ы Р. Будем готовить молодой сыр (тот же ИМЕРЕТИНСКИЙ) сыр СУЛУГУНИ а так же сделаем сывороточный сыр НАДУГИ! Без сыра не обходится ни одно грузинское застолье, его добавляют в хачапури и горячие блюда. Интерес к приготовлению этих вкуснейших продуктов в домашних условиях огромен, в этом видео постараюсь детально рассказать и показать вам весь процесс приготовления. Самым важным и основным является качество молока оно должно быть обязательно натуральным без всяких сухих примесей! Приятного просмотра
закваска для молока (пепсин)- shop.syrodelki...
www.intermak.c...
📌Напоминаем что у нас на канале еще много интересных рецептов, посмотрите, может что ни будь понравится и вы захотите это приготовить 📌И не забывайте про колокольчик🔔чтобы не пропускать новые видео✅✅
Смотрите также наши плейлисты !
📖Грузинская кухня: • Грузинская кухня
📖Забытые грузинские рецепты: • Забытые Грузинские рец...
📖Бюджетные блюда: • бюджетные блюда (миним...
📖Красоты грузии: • КРАСОТЫ ГРУЗИИ
📖заготовки: • ЗАГОТОВКИ
📖первые блюда: / watch
📖 блюда с орехами: • ХАРЧО С ОРЕХАМИ ПО МЕ...
📖 холодная закуска: • ГЕБЖАЛИЯ- СЫР ПО МЕГРЕ...
📖 выпечка: • МЧАДИ И ПХАЛИ ( Грузин...
📖 сладости: • ПЕЛАМУШ И КОЗИНАКИ (сл...
📖 блюда с сыром: • ЭЛАРДЖИ ПО МЕГРЕЛЬСКИ ...
📖 постные блюда: • САЛАТ ОВОЩНОЙ ПРИВЕТ И...
📖 блюда из свинины: • ОДЖАХУРИ ПО ГРУЗИНСКИ ...
📖 блюда из фарша: • ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩИ ...
📖 салаты: • САЛАТ ОВОЩНОЙ ПРИВЕТ И...
📖рыбные блюда: • КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНУ...
• СУЛУГУНИ / ИМЕРЕТИНСКИ...
📷 pinterest / _saved
📷 home
📷 ok.ru/feed
📷www.facebook.c...
#сулугуни #имеретинскийсыр #надуги #готовимсырдома #накухнеуподружки #грузинкаготовит

Опубликовано:

 

26 авг 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 105   
@user-zx9rf4yq2f
@user-zx9rf4yq2f Месяц назад
Я из Владимирской области,Благодарю за подробный мастер клас Мира и добра всем народам. с
@user-et5cb8kr2t
@user-et5cb8kr2t 4 месяца назад
Спасибо огромное из Беларуси за четкий и понятный рецепт сыров! Все получилось! Этот обалденный вкус не сравнить с магазинными сырами! Дай Бог вам здоровья за Ваши бесплатные секреты!
@Dina-is2uw
@Dina-is2uw 18 дней назад
Спасибо за подробный, пошаговый рецепт
@elinamarkarova8797
@elinamarkarova8797 4 месяца назад
Спасибо! Очень приятное видео.Все просто и доступно!👍👍👍
@jika_78
@jika_78 3 месяца назад
Идеально 👍🏻
@valentinakonotop2223
@valentinakonotop2223 2 месяца назад
Благодарю за видео, поучительно🙏🌈🌹
@Arina-2208
@Arina-2208 2 года назад
То, что получается из сыворотки, по- итальянски называется рикотта 👍👍👍
@jelomika
@jelomika 2 года назад
♥️
@user-gl1id6xm6v
@user-gl1id6xm6v Год назад
Добрый день.спасибо вам большое.у меня наконец то получился сыр вкуса детства.я сама из Абхазии.все уши мужу прожужжала про сыр сулугуни и наконец то он попробовал.и сказал что очень вкусно не зря ему оды пела про этот сыр.еще раз большое спасибо.
@user-vs5jm7gw4t
@user-vs5jm7gw4t 10 месяцев назад
СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!🎉🎉🎉🎉🎉
@user-qs9uh5yv5i
@user-qs9uh5yv5i 5 месяцев назад
Спасибо за рецепт,обязательно попробую.Один раз делала не получилось,попробую по вашему рецепту
@user-mf3vr9us4c
@user-mf3vr9us4c Год назад
Здравствуйте , Жанна! Большое вам спасибо за рецепт этого вкусного сыра, я сделала по вашему видео и у меня получился мой первый Сулугини :). Благодарю вас 😘
@jelomika
@jelomika Год назад
я рада что все получилось💋♥️ удачи вам♥️
@user-pr9qv5ms1c
@user-pr9qv5ms1c Год назад
Спасибо большое! Вы объяснили очень понятно! Просто и легко! Видео классное!
@jelomika
@jelomika Год назад
♥️💋
@gorshochekvari
@gorshochekvari 2 года назад
Посмотрела вас с удовольствием. Сыр вкусный ...... Спасибо большое за рецепт 👍👌. Природа красивая. 💯💞
@jelomika
@jelomika 2 года назад
спасибо вам))
@marinakavova8474
@marinakavova8474 Год назад
Спасибо большое, дай бог вам здоровья очень всё доступно объяснили
@jelomika
@jelomika Год назад
спасибо💋♥️
@user-bw1yq7es3i
@user-bw1yq7es3i 2 года назад
Большое Вам спасибо!!! Самый лучший рецепт и вариант с кипятком,пересмотрела много,делаю как Вы,сыр получается хорошо, сулугуни👍огонь!!!Мне понравилось первое видео,все понятно!
@jelomika
@jelomika 2 года назад
очень рада что у вас все получилось👏❤️👍 спасибо за комментарий💋♥️
@user-co5xc1pm3t
@user-co5xc1pm3t 2 года назад
Как красиво и аппетитно выглядит. Спасибо за рецепт. Лайк 👍👍👍👍👍
@jelomika
@jelomika 2 года назад
спасибо♥️
@user-oe6eb5cz8t
@user-oe6eb5cz8t 9 месяцев назад
Все Супер!!!!
@Sony_Marmeladova
@Sony_Marmeladova Год назад
Как мне нравились надуги, бабушка моего мужа делала. А я понять не могла , как у неё получается такой вкусный творог, не кислый. Теперь я поняла, как делать надуги. Спасибо, Жанна❤
@aishatnesterova
@aishatnesterova 2 года назад
Здравствуйте. Как всегда вступление великолепное. Сулугуни люблю. Никогда не делала сама сыр. Буду пробовать делать. Спасибо за рецепт. 🌹🌹👍👍👍👍
@jelomika
@jelomika 2 года назад
спасибо Айшат))
@user-ry4sb2pm3s
@user-ry4sb2pm3s 2 года назад
Молодой сыр точно так и я делаю, как будто с моих слов сделали🙂 меня моя мама научила, всегда после сыра, кипячу и собираю "хачо". Мама грузинка, но называла надуги почему-то "хачо" , наверное потому что мы жили в Абхазии ну и конечно среди менгрелов!!! На днях делала сыр и пекла хачапури!!! Спасибо за видео!!!
@jelomika
@jelomika 2 года назад
спасибо вам )))
@user-zm4zr1xe6j
@user-zm4zr1xe6j 2 года назад
Добрый день Жанночка! Как всегда красота природа супер у вас. Отличный рецепт сыра сулугуни Императорский. Посмотрела с удовольствием Весь процесс приготовления. Обалденно вкусный сыр . Благодарю лайк+💯 великолепно хозяюшка. До новых встреч с уважением💐🙋‍♀️❤
@jelomika
@jelomika 2 года назад
спасибо вам огромное Нина за поддержку))
@user-zm4zr1xe6j
@user-zm4zr1xe6j 2 года назад
@@jelomika благодарю Жанночка от души🌺🌺🌺
@edavam
@edavam 2 года назад
Добрый день! отличный рецепт сыра получился! а какая природа ммм👍👍👍👍
@jelomika
@jelomika 2 года назад
спасибо))
@sophia6777
@sophia6777 10 месяцев назад
❤ привет из Волгограда, диди мадлоба, Сакартвело гаумарджос!!!
@user-lv6mq3wx1o
@user-lv6mq3wx1o 2 года назад
Жанна, спасибо! Коротко, ясно, красиво!
@jelomika
@jelomika 2 года назад
вам спасибо )))
@user-jk7no4of5d
@user-jk7no4of5d 2 года назад
Отлично 👍 показала и объяснила,Спасибо Жанна
@jelomika
@jelomika 2 года назад
спасибо за поддержку))
@user-dh3uz8xq8q
@user-dh3uz8xq8q 2 года назад
Ой какая красота, какой замечательный и интересный рецепт!:)
@jelomika
@jelomika 2 года назад
спасибо))
@user-kj2wj6bj6c
@user-kj2wj6bj6c 10 месяцев назад
Спасибо большое, Жанна! Очень хорошо рассказали, будем пробовать 😊💐
@aleksandrawernaja
@aleksandrawernaja 2 месяца назад
Рада знакомству с вами. Детство моё прошло в моем любимом крае Абхазии. Бабушка и папа родом из г. Гали. Всегда вспоминала этот на вкуснейший сыр-сулугуни. Сейчас держу коров, но сулугуни всегда получается разным. Если температуру, когда вымешиваю зерно, поднимаю выше 40-42 гр., то получается суховатым. Иногда, если меньше температура, мягким. Вот чтобы попасть на нужную плотность сыра мне очень тяжело приспособиться. Вы говорите что греете до 60градусов,а я как то боюсь до такой температуры доводить. Может моя ошибка в чем то другом? Удачи вам, здоровья, мира и гармонии в душе. Спасибо за ролик.
@konulmuradova7861
@konulmuradova7861 Год назад
Спасибо за рецепт я как раз искала сулугуни форме блинчиков
@jelomika
@jelomika Год назад
♥️💋
@SvetaGintsRecipes
@SvetaGintsRecipes 2 года назад
Здравствуйте. Какое красивое видео ❤️ Рецепт супер 👏
@jelomika
@jelomika 2 года назад
спасибо вам))
@TV-vy6ij
@TV-vy6ij 2 года назад
Привет. Обалдеть красота то какая. Очень интересно посмотреть. Никогда не видел такого. Хотя и слышал. Спасибо за урок.
@jelomika
@jelomika 2 года назад
спасибо за поддержку))
@user-pj5dv7yl8t
@user-pj5dv7yl8t 2 года назад
Отличный рецепт сыра👌🥰👍
@jelomika
@jelomika 2 года назад
спасибо))
@user-sf6iw5wx9r
@user-sf6iw5wx9r Месяц назад
И дальше из сыворотки варим сыр Брюност.Из 5 литров 500 гр брюноста. И того кусок сыра . сулугуни риккота и брюност. 13:10
@user-uj3br5yx3l
@user-uj3br5yx3l 2 года назад
Добрый вечер. Лайк дружеский.
@jelomika
@jelomika 2 года назад
СПАСИБО
@madihakadastarkhwan9250
@madihakadastarkhwan9250 2 года назад
Mash Allah nice shering 👌👍
@jelomika
@jelomika 2 года назад
спасибо))
@user-op6bf2yj5g
@user-op6bf2yj5g Год назад
Хозяюшка, простите, пожалуйста, я не ослышалась: второй нагрев 60- 70 градусов
@valentinakonotop2223
@valentinakonotop2223 2 месяца назад
Имеретинской получился, очень вкусный, буду пробовать сулугуни. Вот сыворотка не кислая, чем её подкислить? Подскажите пожалуста🎉
@user-oz2mo1lu7p
@user-oz2mo1lu7p 2 года назад
Спасибо большое из Сочи.🙏
@jelomika
@jelomika 2 года назад
вам спасибо♥️❤️♥️
@spencervinicius6026
@spencervinicius6026 2 года назад
Thanks for Sharing! Nice Post my Friendy! Stay Connected🤗🙏🏾🕊
@jelomika
@jelomika 2 года назад
спасибо))
@sophia6777
@sophia6777 Год назад
Сразу пускаюсь в пляс.❤❤❤
@Bonu_Dubai
@Bonu_Dubai 2 года назад
Спасибо дорогая очень интересный ролик был. Можно рецепт аджики, которую вы использовали в качестве начинки.
@jelomika
@jelomika 2 года назад
100 грамм мяты обычной+зубчик чеснока через мясорубку+ перец и соль по вкусу !
@valentinakonotop2223
@valentinakonotop2223 2 месяца назад
Подскажите, молоко 3,5-4, 5 ж. Сыр получаем какой жирности 5℅? 🎉
@user-ie2zg8hi7r
@user-ie2zg8hi7r 6 месяцев назад
А где найти рецепт теста из сыворотки, о котором вы говорили?
@user-gk8go6ni2o
@user-gk8go6ni2o 11 месяцев назад
Жанночка,большое спасибо, очень доступно и понятно, если сможете посоветуйте сколько пепсина в порошке нужно на такое колличество молока?благодарю
@Tanhakamantra
@Tanhakamantra Год назад
Второй сыр, называют рикотта. Я риккоту не кипячу. Довожу до первых пузырьков и выключаю газ и дою остыть и снимаю рикотту.
@jelomika
@jelomika Год назад
у нас немного по другому)) чем дольше кипятим тем вкус меняется , получается вкус топлёного молочного изделия ❤️
@Ayeshacookingworld
@Ayeshacookingworld 2 года назад
Useful sharing dear friend ☺️ thank Upload video Allah bless you summa ameen big like 👍53
@jelomika
@jelomika 2 года назад
спасибо))
@besarionkhazalia843
@besarionkhazalia843 2 года назад
Super!
@jelomika
@jelomika 2 года назад
спасибо
@user-ll4hq5di6i
@user-ll4hq5di6i Год назад
Скажите пожалуйста, а морковь в цветочки отварную нужно добавлять или сырую? За ранее благодарю за ответ! 💐🌿💐
@user-yo6cg3tm8d
@user-yo6cg3tm8d Месяц назад
У меня не получилось. Руки не смогли выдержать 57 градусов да и сыр сразу сварился
@valentinakachkane2783
@valentinakachkane2783 2 года назад
Хочу в Грузию!
@jelomika
@jelomika 2 года назад
приезжайте))
@valentinakachkane2783
@valentinakachkane2783 2 года назад
@@jelomika Надеюсь летом. Сейчас занимаюсь поиском билетов.
@larisakulieva5666
@larisakulieva5666 Год назад
Все что осталось в сыворотке это настоящий сыр Риккота.
@user-bq7wy8nq1j
@user-bq7wy8nq1j Год назад
🌷👍🇬🇷
@jelomika
@jelomika Год назад
♥️
@feniks5
@feniks5 Год назад
а если не буду делать сулугуни,то всё равно оставлять на 24 часа вне холодильника для созревания?Я сделала сыр,но он почему то скрепит на зубах(Перегрева не было,пептина добавила по рецепту на бутылке
@jelomika
@jelomika Год назад
если хотите есть свежим то подсолите и уберите в холодильник он перестанет скрепить)))
@Leylaru
@Leylaru 2 года назад
😍😍😍👍👍👍❤️❤️❤️‼️‼️‼️
@jelomika
@jelomika 2 года назад
спасибо
@user-tv6kv5yz2u
@user-tv6kv5yz2u 2 года назад
А как эти лепешки хранить она сразу становиться твердой
@jelomika
@jelomika 2 года назад
сыр бывает твердый когда в слишком горячей воде передержал или слишком долго лежит в соли, в видео есть рецепт солёной жидкости в которой хорошо хранится любой из этих сыров
@user-vs1gl2bd9x
@user-vs1gl2bd9x 2 года назад
Подскажите ссылку на пепсин
@jelomika
@jelomika 2 года назад
Я вам тут напишу ссылку но могут удалить shop.syrodelkin.ru/ www.intermak.com.tr/en это две разные фирмы
@jelomika
@jelomika 2 года назад
если Ютуб удолит ссылки они есть под видео там где написан рецепт
@Bonu_Dubai
@Bonu_Dubai 2 года назад
А чем еще можно заменит пепсин?
@jelomika
@jelomika 2 года назад
заменяют даже уксусом но это не то!! я оставила под видео ссылку где можно купить этот пепсин)) и в крайнем случае могу вам выслать ее сама)))
@user-qs9uh5yv5i
@user-qs9uh5yv5i 5 месяцев назад
Можно заменить ферментом на коровьем желудке,в отличии от пепсина он натуральный
2 года назад
hi likeee
@jelomika
@jelomika 2 года назад
спасибо
@user-iv4er6dx9i
@user-iv4er6dx9i Год назад
Разве сулугуни не надо тянуть?
@jelomika
@jelomika Год назад
зачем его тянуть? он сам тянется при приготовлении
@user-iv4er6dx9i
@user-iv4er6dx9i Год назад
@@jelomika чтобы был слоистый
@user-ge1ni3ec7j
@user-ge1ni3ec7j 2 года назад
Почему у меня заготовка получилась резиновая?
@jelomika
@jelomika 2 года назад
перегрели ! слишком подогрели массу или слишком много пепсина
@user-ge1ni3ec7j
@user-ge1ni3ec7j 2 года назад
@@jelomika Спасибо за ответ, в первый раз делала и пепсина добавила всю пачку.
@user-tv6kv5yz2u
@user-tv6kv5yz2u 2 года назад
А если он твердый и скрипит
@jelomika
@jelomika 2 года назад
скрипит погодой сыр когда перезреет)) а твердый бывает когда перегреете молоко! по этому всегда рекомендую доставать сыр именно руками тогда он у вас не перегреется руки почувствуют что горечо и нужно отключить, там несколько нюансов нужно делать именно так как на видео ❤️
Далее
Georgian Cheese from Imereti Region
9:10
Просмотров 429 тыс.
СМАЗАЛ ДВЕРЬ
00:31
Просмотров 125 тыс.
Сыр по рецепту моей мамы
18:44
Просмотров 590 тыс.
АДЫГЕЙСКИЙ СЫР С ЗЕЛЕНЬЮ
23:31
Просмотров 590 тыс.