Тёмный

Супер сыро вяленое мясо в домашних условиях. Готовится просто и очень выгодно! 

Olga Kim's delicious recipes
Подписаться 1,1 млн
Просмотров 314 тыс.
50% 1

Смотрите пробу этого блюда на моем мукбанг-канале: • Мукбанг Сыровяленое Мя...
Супер сыровяленое мясо в домашних условиях. Готовится просто и очень выгодно!
Наш Мукбанг-канал: clck.ru/S8m9M
Наш Семейный влог: clck.ru/S8m9Z
Смотрите наши видео, ставьте лайки если понравилось, комментируйте!
Лучшей благодарностью будет Ваша подписка на мой канал: clck.ru/S8m3j
Наши социальные сети:
VK: clck.ru/GD3G8
OK: clck.ru/GD3GS
Facebook: clck.ru/GD3Gc
Instagram: / tasty_recipes_olga_kim
Ингредиенты:
Корейка - 1 кг.,
Нитритная соль 0,6% - 20 г.,
Паприка - 1 ч.л.,
Сушеный чеснок - 1 ч.л.,
Смесь перцев - 1 ч.л.,
Соль - 1 ч.л.
ПОМОЩЬ КАНАЛУ:
✅ Карта Тинькофф: по номеру +79654488392
✅ DonationAlerts: www.donationalerts.com/r/vkus...
✅ QIWI-кошелек: +79654488392
✅ Кошелек ЮMoney 4100116436244512
КУХОННЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ, КОТОРЫЕ ИСПОЛЬЗУЮ В СВОИХ ВИДЕО
✅ ТЁРКА: fas.st/7f-6DE
✅ ГРИЛЬ: fas.st/M2m9q-
✅ ПЛАНЕТАРНЫЙ МИКСЕР:
✅ БЛЕНДЕР ДЛЯ ТОФУ: fas.st/lm-zB
✅ РИСОВАРКА: fas.st/6x9kd
✅ ТЕСТОРАСКАТОЧНАЯ МАШИНКА: fas.st/5g8607
✅ ЗАКАТОЧНАЯ МАШИНКА:
Плейлисты с нашими видео:
Корейская кухня Рецепты:
• Корейская кухня рецепты
Корейские супы:
• Зимнее Кукси - Корейск...
Узбекская кухня Рецепты:
• Самса. Самая слоёная у...
Турецкая кухня Рецепты:
• ПИДЕ. Национальная Тур...
Грузинская кухня:
• Как приготовить НАСТОЯ...
Азербайджанская кухня Рецепты:
• Попробовав раз это блю...
Китайская кухня Рецепты:
• Съедаются в один МИГ! ...
Татарская кухня Рецепты:
• Татарский чак чак Вку...
Казахская кухня Рецепты:
• Настоящий Бешбармак! М...
Немецкая кухня Рецепты:
• Почему я раньше такое ...
Кулинария:
• Кулинария
Домашняя выпечка:
• Домашняя выпечка
Диетические блюда и ПП:
• Как я похудела на 15 К...
Рыбные блюда:
• Рыбные блюда
Все плейлисты:
/ @vkusnye_recepty_olga_kim
Плейлисты будем добавлять по мере появления новых путешествий и новых рецептов.
Канал Вкусные рецепты Ольга Ким любит готовить интересные рецепты м сегодня мы расскажем как приготовить вяленое мясо. Все любят мясо, а вяленое мясо в домашних условиях мало кто готовил. Надеемся, что наш рецепт, простой рецепт, как и другие наши простые рецепты вам понравятся. Попасть в новогоднее меню 2021 на новогодний стол 2021 не получится , но на новый год мы уже все прикупили и сейчас готовим на стол новый год 2021. У многих на новый год будет мясо в духовке, меню на новый год включает бастурма, бастурма из говядины, карпаччо из курицы, карпаччо из говядины, а также буженина, буженина из свинины, а у нас корейка, которую мы приготовили в домашних условиях своими руками и вам расскажем как сделать. Это просто и выгодно! мы начинаем!

Опубликовано:

 

30 дек 2020

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 397   
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Друзья! Сегодня у нас сыровяленое мясо. Прошу комментировать!
@user-rp7yh2jv7l
@user-rp7yh2jv7l 3 года назад
Сворачиваем рулоном мягкую разделочную доску и в сетку. Туда мясо- доску вытаскиваем. Какой диаметр сетки?
@-irena
@-irena 2 года назад
Скажите скольки % соль у вас нитритная?
@stasmutkov7157
@stasmutkov7157 2 года назад
@@-irena да скольки процентная соль нужна для засолки и скажите простую соль нужно будет использовать вместе с нитритной. Как написано у вас выше в рецепте выше?
@user-fo9ul3ht4u
@user-fo9ul3ht4u 2 года назад
Увидел нитр соль, сразу выключил.
@photo_roman
@photo_roman Год назад
@@user-fo9ul3ht4u приходишь в магазин, видишь все мясные и колбасные изделия - не покупаешь?) Нитрит натрия не вреднее обычной поваренной соли или сахара (если не есть ложками) и вполне является натуральным продуктом: его легко можно получить из пищевой селитры, которая содержится, например, в морской соли, свекле или сельдерее. Кстати, в СССР именно так и делали. Интересно, если везде поваренную соль называть хлоридом натрия, люди тоже станут её бояться?)
@user-zz8rh9jq6d
@user-zz8rh9jq6d 3 года назад
Я СРАЗУ ПОЛЮБИЛА ВАШ ГОЛОС,А БЛЮДА,КОТОРЫЕ Я УЖЕ УСПЕЛА ПОГОТОВИТЬ,ПРЕВОСХОДНЫЕ. ОТ ВСЕЙ ДУШИ ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ .СКОРО У МЕНЯ ЮБИЛЕЙ .70 ЛЕТ. МНОГИЕ РЕЦЕПТЫ ВЗЯЛА НА ЗАМЕТКУ.ВСЕХ БЛАГ.
@user-xl7qw7ne8e
@user-xl7qw7ne8e 3 года назад
Спасибо за подробные рецепты, всё чётко и ясно, супер, будем пробовать 😉👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹
@user-zj8qm9kd1l
@user-zj8qm9kd1l 2 года назад
Доброй ночи! Всё чётко и понятно, ничего лишнего! Спасибо за рецепт! Подписываюсь!
@nikolaykostenyuk1855
@nikolaykostenyuk1855 Год назад
Спасибо за рецепт Мира и любви вашей семье ! 👍🌹🌹🌹❤
@user-dq9nl9ul5p
@user-dq9nl9ul5p Год назад
Оля большое спасибо за рецепт. Очень понравился.Теперь детям готовлю только так. Счастья, здоровья, благополучия и долгих лет жизни Вам. !!!
@user-gf5wr4hs5k
@user-gf5wr4hs5k 3 года назад
С наступающим Новым годом, дорогая Олечка !Счастья, здоровья, удачи вам и всему вашему семейству !Спасибо за ваши замечательные рецепты .
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Спасибо большое, Валентина! С Наступающим Новым годом! Всего Вам самого наилучшего!
@oksanakuntush8614
@oksanakuntush8614 3 года назад
Спасибо за рецепт. Это просто шик. И в самом деле очень просто и доступно. Самое трудное ждать три недели.
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Точно, Оксаночка, Вы правы!
@user-lg7dy5wh7h
@user-lg7dy5wh7h 3 года назад
Молодец Оленька! Кудесница! Рачительная хозяюшка!👍😋
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Спасибо большое, Марта! С Наступающим Новым годом!
@user-re5ey9mf9t
@user-re5ey9mf9t 3 года назад
Ребята , с Новым годом !! Мы с вами и вашими рецептами!!👍👍👍♥️♥️♥️
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Спасибо большое, Татьяна! С Наступающим Новым годом!
@TheXbumer
@TheXbumer Год назад
Отличный рецепт, офигенно получилось! Хотелось бы увидеть рецепт сыровяленой колбасы))
@serg2023
@serg2023 3 года назад
Молодцы, ребята!!!! Засолил пару кусков по вашей технологии!!!
@user-ht6vt9fr7d
@user-ht6vt9fr7d 3 года назад
Молодец Оля !!! С наступившим Новым годом !!! Пусть все будет хорошо !!!!
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Спасибо большое, Фазиля! с Наступившими Вас праздниками! Всего Вам самого наилучшего!
@user-ix4pk3ru1g
@user-ix4pk3ru1g 3 года назад
Оленька, поздравляю Вас с Новым годом. Желаю Вам и Вашей семье здоровья, счастья и благополучия. И дальнейшего развития Вашего канала😘
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Спасибо большое, Мария! С Наступившими Вас праздниками! Всего самого наилучшего Вам и Вашей семье!
@user-cn3yh1dv2j
@user-cn3yh1dv2j 3 года назад
Привет из Казахстана! Ольга и Алексей, а также ваши родные и близкие от всей души поздравляю вас с новым годом!. Всех вам благ земных на долгие года!. Очень уважаю вас. 🎄🎄🎄❤❤❤🌹🌹🌹🙏🙏🙏😊
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Привет, Нина! Привет, Казахстан! Спасибо большое! С Наступившими Вас праздниками! Всего Вам самого наилучшего!
@wladimirzeu7571
@wladimirzeu7571 3 года назад
Олечка, Алексей, Олег и Мишутка! С Новым годом вас! Здоровья, мира и добра! Пусть все задуманное вами исполнится! Обнимаю вас!!! Татьяна и семья Цой
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Спасибо большое, Татьяна и семья Цой! Всего Вам самого наилучшего! С Наступающим Новым годом!
@user-cn2bh9jx1g
@user-cn2bh9jx1g 3 года назад
Оля привет! Спасибо за рецепт 👍 Обязательно попробую приготовить по твоему рецепту.🍊⛄❄️🎄🍊
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Привет, Екатерина! Спасибо большое!
@EvaYur
@EvaYur 5 месяцев назад
Большое спасибо за рецепт, сегодня его опробую. Надеюсь соли не мало.
@user-vp8yy2ix2l
@user-vp8yy2ix2l 2 года назад
Умничка всегда все вкусно, приятно слушать и смотреть
@user-pd2bd7hu6t
@user-pd2bd7hu6t 7 месяцев назад
Мясо с начала посолить три дня затем выложить.3 часа теперь можно натирать специями
@GOTOVIT_ANDREI
@GOTOVIT_ANDREI 3 года назад
Очень опетитно сразу ставлю палец вверх 👍 красавица 😉 обязательно попробую приготовить
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Спасибо большое, Андрей!
@user-wj9eq8lx9m
@user-wj9eq8lx9m 2 года назад
Очень классно!!! Спасибо!!!
@user-go8jy2el3z
@user-go8jy2el3z 3 года назад
Олечка,мясо и правда шикарное выглядит суперски, так аппетитно прямо хочется съесть, сделаю обязательно себе,. Лайк большой, и с наступающим новым годом вас всех, удачи вам и творческих успехов
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Спасибо большое, Таня! Со всеми наступившими Вас праздниками!
@user-ky6mi8hx9f
@user-ky6mi8hx9f 3 года назад
Олечка, Алексей, поздрвляю с Новым годом вас и всю вашу семью! Удачи вам, успехов, достатка, конечно же здоровья, долгих счастливых лет! Спасибо огромное вам, за ваш труд!🙏🙏🙏🌲🌲🌲❤❤❤🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Спасибо большое, Людмила! С Наступившими праздниками! Всего Вам самого наилучшего!
@user-yj9nv7lw3r
@user-yj9nv7lw3r Год назад
Спасибо за рецепт
@user-tx6kz8ht2b
@user-tx6kz8ht2b 8 месяцев назад
КЛАСС,КРАСОТА,И НЕ СОМНЕВАЮСЬ,ЧТО ТАКАЯ ЖЕ ВКУСНОТИЩА!
@user-sy4pv9ix8t
@user-sy4pv9ix8t 2 года назад
Спасибо вам за рецепт, обязательно буду готовить,
@user-yz7yt5te1r
@user-yz7yt5te1r 2 года назад
купить это просто, но что купить! начните делать и поверьте для вас больше не будет существовать прилавков с деликатесами! они просто игнорируются! а то что ждать? так это не долго, зато своё!!!
@user-yz7yt5te1r
@user-yz7yt5te1r 2 года назад
пардон не вам😀
@margosma3369
@margosma3369 3 года назад
Шикарный рецепт! Никогда мясо не вялила:))
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Спасибо большое, Маргоша!
@user-dq1be5tw5n
@user-dq1be5tw5n 3 года назад
Оленька,язык проглотишь,🤪как же оно аппетитно!!! Благодарю за рецепт!!!! С Новым годом вас,милые люди!!!🌲👍😋❤️
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Спасибо большое, Оксана! С Наступившими Вас праздниками!
@user-wi8kl7gu4t
@user-wi8kl7gu4t Год назад
Огромное спасибо Вам за рецептик, смотрится потрясающе, вы большая молодец!!!!! Я делала раньше так, но не было нитритной соли, и солила дольше из за этого... Тоже очень вкусно получалось.... С наступающим Новым годом Вас!!!! 🥰
@user-kc5sx8wz9u
@user-kc5sx8wz9u Год назад
Девченка просто умница !!!
@user-kx4rw9dz6x
@user-kx4rw9dz6x 3 года назад
Ольга,ты молодец
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Спасибо большое, Геннадий! С Наступающим Новым годом!
@elenakurus2010
@elenakurus2010 2 года назад
Какая ты КРАСАВИЦА
@user-hu5tw9nt3n
@user-hu5tw9nt3n 3 года назад
молодец ОЛЯ ! Это вкусно !
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Спасибо большое, Тамара!
@user-yo6ou1pt5h
@user-yo6ou1pt5h 3 года назад
Добрый день! Я всегда смотрю с огромным удовольствием и каждый раз удивляюсь Олечка твоим шедеврам. Огромное спасибо! Всю семью с наступающим. ( а где можно купить неприятную соль?) Ещё раз спасибо. 🎄🐮🎅🤶❄
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Добрый день! Спасибо большое! Нитритную соль 0,6% можно купить на Вайлдберриз.
@user-nu1kx8on5v
@user-nu1kx8on5v 2 года назад
Рецепт, как у михалыча, но у вас с начала все чётко со специями, спасибо. Стас рб
@lyubov9105
@lyubov9105 Год назад
Спасибо за рецепт! А можно в овощесушке завялить?
@Stikus70
@Stikus70 3 месяца назад
Шикарный рецепт.После 2х недель попробовал на вкус ,показалось мало соли,слегка намочил и натёр солью.Ещё через неделю ,сегодня 2 марта 24 года угостил друзей,все спрашивают рецент.
@user-wx8eh7dg3r
@user-wx8eh7dg3r 6 месяцев назад
Сетку удобно одевать предварительно натянув её на пластиковую бутылку подходящего размера, а затем просто стянуть на мясо.
@user-nh2pi6ii7t
@user-nh2pi6ii7t 2 года назад
Спасибо! Умница!
@user-fh7jk2kq3t
@user-fh7jk2kq3t 3 года назад
Нужно сушить до потери минимум 30 процентов. Плюс если делаете без оболочки, образовывается корочка. Она полностью исчезает и даже становится цветом как мясо внутри если замотать в пленку и подержать в холодильнике 5 дней примерно
@user-fh7jk2kq3t
@user-fh7jk2kq3t 3 года назад
Точно, со стороны, где нет жира, у вас образовался закал
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Игорь! Я немного не додержала до 30% процентов, меня уже сроки поджимали. А вот в пленку замотать хорошее дело. Надо попробовать.
@photo_roman
@photo_roman Год назад
Маскирование и исчезновение закала (корочки) не исправляет последствий нарушения технологии вяления. Корочка образуется в следствие неправильного и неравномерного исхода влаги из куска. Что в свою очередь является следствием нарушения режима влажности, которая в холодильнике крайне низкая для таких целей.
@user-ip3bp6vw3d
@user-ip3bp6vw3d 3 года назад
С Новым годом Семья!
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Спасибо большое, Женя! С Наступившими праздниками!
@user-sf2tc9hv9j
@user-sf2tc9hv9j 2 года назад
Вкусно уверена) но чем ждать 3 недели лучше куплю
@user-yz7yt5te1r
@user-yz7yt5te1r 2 года назад
начните делать и поверте вы больше не будете покупать абы что! для вас будут не интересны эти прилавки. А время летит вы и не заметите!
@911Caprice
@911Caprice 3 года назад
С Новым Годом!
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Спасибо! С Наступившими праздниками!
@elenaroshchupkina6500
@elenaroshchupkina6500 3 года назад
С наступающим новым годом вас. Пусть сбудутся все ваши пожелания!🎅🌲🍾🍹🥂☀️💞💋.В Симферополе +17
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Спасибо большое, Елена! С Наступающим Новым годом! Привет, Крым!
@Nikitos48
@Nikitos48 2 месяца назад
Я бы поддержал еще недельку бы на вялке.... Ну это конечно вкусовщина) кстати не стоит бояться если появится закал - от него легко избавиться, поместив кусок в вакуумный пакет на некоторое время в холодильник. Зато мяско было посуше) сам так делаю, а иногда еще в конце обдаю холодным дымом, и в вакум)) хранится месяцами, если получится)
@user-xs9hg7qp3p
@user-xs9hg7qp3p 3 года назад
ребята вы такие молодцы у вас все так аппетитно выглядит что хочется очень пробовать с вами
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Спасибо большое, Наталья!
@user-ig5oc4op5v
@user-ig5oc4op5v 3 года назад
Спасибо можно из говядина? Всего наилучшего.
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Думаю, что можно. Я не готовила. Попробуйте приготовить.
@user-zg8nq5ui7y
@user-zg8nq5ui7y 3 месяца назад
Сталкивался с данным вариантом сушёного чеснока. Это манка. На небольшую порцию чеснока добавляют кило манки. Пахнет чесноком, а попробуй заварить. Кашка заварится. Будьте внимательны, проверяйте. Я сейчас только в хлопьях беру чеснок. Или свежий использую. А рецепт превосходный.
@user-zn5tu6rg4y
@user-zn5tu6rg4y 3 года назад
С наступающим годом вас.
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Спасибо большое, Нина! Вас тоже с Наступившими праздниками!
@andrey5295
@andrey5295 Год назад
проверил. идеально. жуваешь жуваешь ... и оно заканчивается в самый не подходящий момент.... спасибо за грамотный краткий подробный рецепт
@user-nd5wt4io7t
@user-nd5wt4io7t Год назад
Ольга, сегодня посмотрела ваш рецепт по вяленому мясу. У меня вопрос. Если нет нитритной соли, сколько надо обычной соли положить на 1кг корейки? Буду рада если ответите.
@nadezhdaten1046
@nadezhdaten1046 9 месяцев назад
Возьмите каменную крупную соль, грамм 500-600 ,сделайте подушку и обсыпьте полностью куски мяса, вес соли сильно значения не имеет
@vitvitti753
@vitvitti753 4 месяца назад
Замечательно! Но какая часть туши? Что такое корейка?))
@user-ui3gt7ie6j
@user-ui3gt7ie6j 2 года назад
А если добавить копчёную паприку, будет вкусно наверное,
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 2 года назад
Хорошая идея!
@user-jb9fv3jk9r
@user-jb9fv3jk9r Год назад
Что бы сетку легче надеть, можно использовать трубу пластик! Сетку на трубу и через трубу мясо и вуаля!
@user-sk6fk2ck1b
@user-sk6fk2ck1b 3 года назад
Аж куснуть хочется. И довольно просто.
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Спасибо большое, Любовь! С Наступающим Новым годом!
@nichita6227
@nichita6227 2 месяца назад
Можно ускорить процесс при помощи дигидратора?
@user-bq5fd3zk4k
@user-bq5fd3zk4k 9 месяцев назад
если подвесить под вентилятор на N-е количество дней?
@user-st6cb2fe6m
@user-st6cb2fe6m 7 месяцев назад
Попробуйте замораживать в бумагу для выпекания. Гораздо эстетичнее и вялению не мешает
@user-st6cb2fe6m
@user-st6cb2fe6m 7 месяцев назад
Заворачивать
@user-1057
@user-1057 3 года назад
Здравствуйте! Оля 20 гр. Нитритной соли это сколько будет в ложке? Огромное спасибо за ваши рецепты! Смотрю с удовольствием и готовлю по ним.
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Здравствуйте! Спасибо большое! С нитритной солью нужно очень аккуратно! Нужно точно ее отмерять. 20 грамм любого сыпучего продукта- это 1 столовая ложка (15 грамм)+1 чайная ложка (5 грамм). Или 4 чайных ложки. Все ложки без горки. С горкой чайная ложка 7 грамм.
@user-1057
@user-1057 3 года назад
Спасибо!@@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@user-ex4cz6wj7w
@user-ex4cz6wj7w 2 года назад
Лучше воспользоваться весами., особенно касательно нитритки!!!
@g2assa
@g2assa Год назад
Здравствуйте. А как сделать аналогичное мясо в дегидраторе? Или по технологии процесс только при +10 градусов?
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim Год назад
Здравствуйте! В дегидраторе мясо будет не сыровяленое
@larisulyastepanova8543
@larisulyastepanova8543 2 года назад
Ольга добрый день. Впервые на вашем канале. У меня к вам вопрос вы не делаете просолку изначально
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 2 года назад
Добрый день! Весь процесс приготовления я показала в видео и рассказала.
@larisulyastepanova8543
@larisulyastepanova8543 2 года назад
@@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim да ,я видела, но спросила в общем
@user-kb9pz9zy9t
@user-kb9pz9zy9t 3 года назад
Подскажите пожалуйста где купить нитритную соль?
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Я брала в велдберис
@stasmutkov7157
@stasmutkov7157 2 года назад
Здравствуйте а подскажите простую соль можно использовать и сколько её сыпать. Ну негде мне ее уже купить сегодня а мясо лежит
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 2 года назад
Здравствуйте! С простой солью нужно быть острожным. Нитритная соль убивает все вредные микроорганизмы.
@elenakurus2010
@elenakurus2010 2 года назад
Благодарю золотце
@nellaryk4186
@nellaryk4186 3 года назад
👍👍👍😋
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Спасибо большое, Nella!
@user-rf2re7be1q
@user-rf2re7be1q 3 года назад
Простите и в каких магазинах покупаете,кулинарную сетку.
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Я брала на велдберис
@user-ol5yc7fl6m
@user-ol5yc7fl6m 3 года назад
Солить удобнее в пакете с зиплоком.переворачивая с бока на бок раз или два в сутки.
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Спасибо большое, Андрей! Отличная идея!
@yrigyndarev6415
@yrigyndarev6415 3 года назад
Просто и вкусно ! А это называется случайно не БАЛЫК? А можно его подкоптить холодным дымом?только вначале коптить или в конце вялки?
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Не могу подсказать по поводу копчения.
@user-qo2uq1ml7g
@user-qo2uq1ml7g Год назад
Можно , только в конце вялки будет просто бомба👍
@user-yt9st7hg4w
@user-yt9st7hg4w Год назад
на канализационную трубу оденьте сетку так будет проще
@lenag3490
@lenag3490 3 года назад
👌🤤❤️
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Спасибо большое, Lena!
@user-oz7tb4vq9h
@user-oz7tb4vq9h 2 года назад
Олечка,очень понравился рецепт!У меня сейчас 1,5 кг свежих свинных ребер.Посоветуйте,можно их таким способом завялить? Заранее благодарна!
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 2 года назад
Думаю, что можно, но главное не пересушить.
@user-oz7tb4vq9h
@user-oz7tb4vq9h 2 года назад
Спасибо Олечка,буду делать!
@user-ex4cz6wj7w
@user-ex4cz6wj7w 2 года назад
Кости необходимо удалить!!!!
@user-kl5cl6em2x
@user-kl5cl6em2x Год назад
Ха-ха-ха.Маразм крепчает.Интересно, в природе существует продукт в виде военных рёбер?
@user-bb5gq1ls8c
@user-bb5gq1ls8c 7 месяцев назад
👍👍👍
@user-mb5dk2ii7u
@user-mb5dk2ii7u 6 месяцев назад
Здравствуйте! Подскажите, где взять нитритную соль?
@user-ce3kn8un3w
@user-ce3kn8un3w 5 месяцев назад
На озоне без проблем
@MrPopovic11
@MrPopovic11 3 года назад
Я не видела соль нитритную у нас чем заменить и как спасио
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Нитритная соль продается в специализированных магазинах и в Интернет-магазинах. Народ пытается ее заменить простой солью, мясо будет серого цвета, но вкусное.
@user-sf4ur2yd8v
@user-sf4ur2yd8v 2 года назад
Здравствуйте. По количеству нитритной соли понятно, а вот специи на видео кажется что объём больше чем чайная ложка. Уточните колличество.
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 2 года назад
Здравствуйте! Все что используется в рецепте взвешивается на весах или измеряется стандартными ложками.
@user-js4em7mq4s
@user-js4em7mq4s 3 года назад
😋😋😋
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Спасибо большое, Лена!
@lizaroot9121
@lizaroot9121 Год назад
Вопрос: Ольга, можно ли приготовить бастурму из ранее замороженного мяса? Если нет, то почему?
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim Год назад
Не пробовала, не могу ответить
@lizaroot9121
@lizaroot9121 Год назад
@@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim спасибо за ответ.
@photo_roman
@photo_roman Год назад
Можно без проблем. Никаких поводов для ограничений.
@achilinacaprian248
@achilinacaprian248 Год назад
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@user-rf2re7be1q
@user-rf2re7be1q 3 года назад
Оля здравствуйте! А где можно купить нитритную соль?
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Нитритную соль тоже брала на велдберис
@Gurungua
@Gurungua 3 года назад
Посмотрите сайт и ютуб-канал "Емколбаски", там про колбасу более подробно и правильнее.
@andrej_64
@andrej_64 2 года назад
На озоне валом
@user-ui3gt7ie6j
@user-ui3gt7ie6j 2 года назад
В холодильнике какая должна быть температура ?
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 2 года назад
Стандартная для холодильной камеры. Специально не нужно понижать температуру.
@merelyhere2603
@merelyhere2603 2 года назад
Ольга, я влюблен
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 2 года назад
В это мясо невозможно не влюбиться)))
@user-pi3pl7zd6p
@user-pi3pl7zd6p 3 года назад
👍👍👍👍👍👍👍
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Спасибо большое, Алла!
@Budte_Zdorovy
@Budte_Zdorovy 2 года назад
а почему так много нитритной соли? обычно пополам с простой солью сыплют?
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 2 года назад
Нитритная соль применяется 0,6% - она сразу очень сильно разбавлена для безопасности.
@stunnedbythereal4272
@stunnedbythereal4272 Год назад
Если натянуть сетку на кусок пластиковой трубы, то процедура упаковки мяса в сетку занимает 3 секунды...
@tatjanareich1391
@tatjanareich1391 3 года назад
👍😋👍😋
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Спасибо большое, Татьяна!
@olgabukanova6723
@olgabukanova6723 Год назад
Сейчас продаются чудо пакеты для вяления мяса
@SVETlana.1969
@SVETlana.1969 3 года назад
Я делала по вашему рецепту куриную грудку, вышло вкусно, то ли курица, то ли рыба. Но там сутки она лежала в соли, а тут ложечка соли, как то мне не понятно, но может тут свою лепту вносит нитритная соль, там то её не было
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Светлана! Без нитритной соли так мясо не приготовить.
@user-nc1pn5fu4i
@user-nc1pn5fu4i 7 месяцев назад
а холодилбник какой? ноу фрост или обычный?ноу фрост наверное дня за 4 справился,что не в упаковке высушивает напрочь
@elenasklyarlive5756
@elenasklyarlive5756 3 года назад
Оля здравствуйте скиньте пжл ссылку на сетку для мяса?
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Елена! С сеткой для мяса сложно. Надо искать как она называется, я ее давно покупала.
@user-ul3qz3fz9r
@user-ul3qz3fz9r 2 года назад
Я сетку Wildberries нашла. Наберите в поиске сетка для копчения или сетка для мяса, там полно.
@user-dk1yp9ep5s
@user-dk1yp9ep5s 3 месяца назад
Ну наконец-то АККУРАТНО СНЯЛА СЕТКУ ВОТ ТАК И НАДО А ТО БЖИК БЖИК И ВСЕ РВУТ И ФОЛЬГУ И ВСЕ Я ФОЛЬГУ НЕСКОЛЬКО РАЗ ИСПОЛЬЗУЮ ХОТЬ НАКРЫТЬ ИНОГДА ТОЖЕ ПРИГОЖДАЕТСЯ
@ronni5673
@ronni5673 3 года назад
Оля а на простую соль заменить?
@user-rp7yh2jv7l
@user-rp7yh2jv7l 3 года назад
Можно на крупную соль
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Я не пробовала с обычной солью, просто нитритная убивает всех паразитов, а если использовать обычную, то посмотрите как я вялила грудку, обычную использовала в большом количестве, а через сутки грудку вымачивала, постоянно меняя воду
@rahmonov73
@rahmonov73 3 года назад
на руку надеть сетку и протащить мясо одной кистью а второй сетку поправлять
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Спасибо большое, Евгений! Попробуем в следующий раз.
@Gurungua
@Gurungua 3 года назад
@@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim так себе совет. Сетка натягивается на 110 канализационную трубу (естественно новую и мытую), а кусок мяса опускается в трубу. Да и рецепт какой-то странный, вялят обычно медленно (в пленке), чтобы потеря была 0,5-1% в сутки.
@user-ku9ms2ys1b
@user-ku9ms2ys1b 2 года назад
Ольга ,соли берется20 гр.на 1кг .мяса.соотношение 10гр.нитритной плюс 10гр. Обычной крупной.не йодированной.это если вы не засаливпете мясо в большом количестве соли на3дня.а потом вымачиваете 3часа.меняя воду.и вялить лучше месяц.и даже больше.
@Vitalii-S
@Vitalii-S 2 года назад
У вас какой-то новый рецепт.
@user-ju7qk6bt7t
@user-ju7qk6bt7t 2 года назад
Зачем вымачивать, если соли берется 20гр на кило???Не вводите людей в заблуждение.Вымачиваем,когда обсыпаем солью обильно.
@user-jm1gu1vd6q
@user-jm1gu1vd6q 2 года назад
Очень плохой ваш рецепт с вымачиваем!!!!
@user-hu8tj1ck5n
@user-hu8tj1ck5n 3 года назад
Скажите, а можно ли завялить это мясо в дегидраторе ?
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Наталья! Я не знаю, у нас такого нет прибора.
@skateibednet1skateibednet121
@skateibednet1skateibednet121 2 года назад
В дегидраторе лучше сделать джерки. Под пиво - отлично!
@user-zz8rh9jq6d
@user-zz8rh9jq6d 2 года назад
ОЛЕЧКА, А ЕСЛИ НЕТ НИТРИТНОЙ СОЛИ,А Я ХОЧУ ПРИГОТОВИТЬ МЯСО ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ.Я ПОСТОЯННО ВЫБИРАЮ ИЗ ВАШЕГО МЕНЮ ЧТО-ТО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. ПОДСКАЖИТЕ ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ? СПАСИБО.
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 2 года назад
Спасибо большое! Без нитритнойсоли рискованно готовить этот рецепт, она убивает вредителей. Я покупала ее в Интернет-магазине, поищите, может быть найдете. Пользоваться ей нужно аккуратно, в больших количествах она навредит здоровью.
@user-zz8rh9jq6d
@user-zz8rh9jq6d 2 года назад
@@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim ОГРОМНОЕ СПАСИБО.
@user-tg7sj4sk1d
@user-tg7sj4sk1d 2 года назад
@@user-zz8rh9jq6d На валберис большой выбор нитритной соли. Цена около 300 р за кг
@marimerkusheva
@marimerkusheva Год назад
Нитритную соль ничем заменить нельзя. Купить её в наше время не проблемы. Любой интернет магазин- Озон, Вайлдберриз и т. д.
@user-gu8tf6cg5v
@user-gu8tf6cg5v 2 года назад
Ольга здравствуйте, скажите пожалуйста можно ли это мясо хранить в вакумном пакете?
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 2 года назад
Здравствуйте! Не рекомендую хранить мясо в вакуумном пакете.
@user-gu8tf6cg5v
@user-gu8tf6cg5v 2 года назад
@@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim Спасибо
@user-gu8tf6cg5v
@user-gu8tf6cg5v 2 года назад
@@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim а если для длительного хранения?
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 2 года назад
Не нужно его долго хранить.
@elenasklyarlive5756
@elenasklyarlive5756 3 года назад
Скажите пжл какая температура должна быть в холодильнике?
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Стандартная, у нас она не регулируется.
@user-jm1gu1vd6q
@user-jm1gu1vd6q 2 года назад
От плюс 2 до плюс 5 !!!
@user-ui3gt7ie6j
@user-ui3gt7ie6j 2 года назад
А если завернуть в бумагу и сетку и вялить?
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 2 года назад
Можно попробовать.
@user-ex3bc9gd3o
@user-ex3bc9gd3o 2 года назад
Где вы берете нитритную соль
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 2 года назад
В специализированном Интернет магазине. Будьте осторожны, тщательно соблюдайте пропорции нитритной соли
@wasili-vx2zi9qt7r
@wasili-vx2zi9qt7r 3 года назад
👍👍👍👍👍👍👍🎄❄🎄❄🎄❄
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim
@Vkusnye_Recepty_Olga_Kim 3 года назад
Спасибо большое, Василий!
Далее
Crepe roll 🫶 #abirzkitchen #cooking
00:59
Просмотров 498 тыс.
1 класс vs 11 класс  (игрушка)
00:30
Просмотров 1,7 млн
UZBEK PILAF. How to cook a real Uzbek pilaf at home!
16:32
2 ways of SALTING BACON - Russian chef's recipe
12:56
Crepe roll 🫶 #abirzkitchen #cooking
00:59
Просмотров 498 тыс.