Друзья, в данном видео мы расскажем вам как своими руками в домашних условиях приготовить сыр Чечил. Одна из разновидностей которого так же известна как сыр косичка. В нашем рецепте мы будем готовить Чечил по технологии сычужной коагуляции, хотя существует и другая, более простая и быстрая технология кислотной коагуляции, о которой, возможно, мы расскажем в одном из следующих видео.
Для приготовления данного сыра вам понадобится:
Молоко - удобнее всего брать объем кратный 5 литрам (5, 10, 15 л. и т.д.)
Термофильная закваска - в количестве согласно рекомендациям производителя
Хлористый кальций (10% раствор) - 0,4 гр. сухого хлористого кальция на 1 л молока
Молокосвертывающий фермент - согласно рецепту или рекомендациям производителя.
Набор оборудования для приготовления сыра - • Что нужно для ПРОИЗВОД...
Сам процесс приготовления сыра Чечил смотрите в данном ролике (ведь мы снимали его не для того, чтобы текстом все это расписывать :-))
Ссылка на нашу инсту: / pp.ne.pp
Ссылка на наш второй канал: / @user-yf1xq8dr7b
Ссылка на наш питомник: / _silver__and__gold_
#чечилсвоимируками #чечилвдомашнихусловиях #чечилпошаговыйрецепт
26 авг 2024
