Странно, я конечно начинающий козовод и недавно стала делать этот сыр, но считаю , что правильный сырный сгусток , это когда он похож по своей структуре на густой однородный и плотный йогурт (училась делать шевр по книге Эшера), и несколько раз у меня получался такой вот сырный сгусток как у автора ролика ( как бы в дырочку как пенистая неоднородная структура) считала, что это какая-то кишечная палочка или еще что-то попало в молоко и такой сгусток дальше не отвешиваю и сыр из него не делаю.
человек только завёл канал. вы сначала смотрите количество подписчиков, а если нужны МК, то идите на те каналы, которые обучают. человек показывает своё хозяйство и свою жизнь и никого ничему не обучает. хотела бы я посмотреть как вы делаете такой сыр
