Тайна закваски.  

Для желающих вывести свою закваску, я бы, извините, порекомендовала других блогеров. Среди которых есть профессионалы. И они расскажут сколько воды (рюмочки-то разные у всех), сколько муки и какой муки. Как хранить, через сколько кормить и т.д. И еще скажут, что первые несколько дней в закваске развивается патогенная микрофлора и пока ее использовать нельзя, чтобы не навредить своему здоровью! Поэтому первые дни часть закваски кормят, а остальное выбрасывают без сожаленья! И только через несколько дней наступает преобладание молочнокислых бактерий, которые подавляют патогенную микрофлору. Вот тогда можно излишек использовать для оладий, блинов и т.д. При условии, что гнилостный запах первых дней закваски поменяется на хороший запах типа йогуртового, фруктового. Многие хлебопеки делают бесплатные флеш-мобы и мастер классы, на которых расскажут как правильно вывести закваску. Это же видео, извините, не о чëм.

Молодцы! Приятное видео, хорошая атмосфера🙏

Прекрасная женщина , приятная речь , вы умничка 👍👍👍

На момент вывода закваски. Категорически нельзя добавлять в пищу остатки будущей закааски!!!. А, вы предланаете добавить в блинчики!!!. Это обзорное видео, что у вас есть закваска, не более чем! Надеюсь люди это понимают!

В тесен к недели где хранить закваску, при комнатной температуре? А затем на хранение в холодильник? Когда используем закваску для хлеба, снова подмениваем, и сразу убираем в холодильник?

👍👍👍👍👍

Подскажите, а где вы её храните, т. е. при какой температуре?

Благодарю

Какая красавица

Влог Эгине о хлебе👍

Пожалуйста продолжайте вести Ваш канал. Очень интересно с вами.