Ингредиенты
лазанья из баклажанов
ингредиенты:
баклажаны 4шт
моцарелла 2 шарика
оливковое масло
соль
перец
для соуса бешамель:
сливочное масло - 1 ст.л.
мука - 1,5 ст.л.
мускатный орех - 1 ч.л.
молоко - 350 мл
Готовить на среднем огне. Масло растопить в сотейнике, добавить муку, обжарить, постоянно помешивая до появления приятного запаха и светло-коричневого цвета. Постоянно помешивая венчиком, влить молоко порциями. Следите за густотой, если очень густой, добавьте еще молока. при остывании смесь еще загустеет. Чтобы не было комочков и смесь не пригорала ко дну, тщательно вымешивайте. Добавить мускатный орех и соль по вкусу. Довести до кипения, кипятить секунд 20-30, снять с огня.
для томатного соуса:
томаты в собственном соку - 1 банка 250 гр
сельдерей - 1 стебель
лук - 1/2
чеснок - 3 зубчика
оливковое масло - 2 ст.л
базилик - 3 веточки
соль-перец
Готовим на среднем огне. Лук мелко нашинковать, обжарить 2 минуты. Добавить сельдерей и чеснок, обжаривать еще 3 минуты. Добавить томаты. Если сока мало, можно добавить 2 ст.л. воды. Добавить соль-перец, базилик. Накрыть крышкой неплотно, чтобы влага испарялась. Томить на медленном огне минут 15, иногда помешивать, чтобы ничего не пригорело. Крышка нужна только для того, чтобы не забрызгать всю кухню, очень пачкучий соус))
Баклажаны нарезать тонкими ломтиками примерно 3-5 мл толщиной. Выложить на пергаментную бумагу (к фольге прилипают), сбрызнуть оливковым маслом, слегка посолить. Выпекать в нагретой духовке примерно 20 минут, режим верх-низ, 180 градусов. Как только появятся коричневые пятна, вынуть из духовки.
Лазанью: дно формы для запекания смазать соусом бешамель, выложить слой баклажанов, смазать томатным соусом, выложить слой баклажанов… и т.д. На второй или третий слой выложить ломтики моцареллы. Верхний последний слой баклажанов смазать соусом бешамель и выложить ломтики сыра. Запекать в прогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут до появления румяности. Через 20 минут можно включить гриль или конвекцию, чтобы лазанья быстрее зарумянилась. Перед подачей остудить минут 15-50.
#лазанья #рецепт #безтеста
manif.ru/delonghi_coffemachine - КОФЕ МАШИНА DELONGHI
manif.ru/grill ГРИЛЬ DELONGHI
manif.ru/cookingchefruk KENWOOD COOKING CHEF
goo.gl/C4hKmd Продающее видео за 7 дней или вернем деньги
-
EMAIL: maniftv@gmail.com
INSTAGRAM: / nikitaraykov
INSTAGRAM: / maniftv
VKONTAKTE: manifru
FACEBOOK: / maniftv
20 дек 2020
