Тестовый запуск колбасного мини-цеха в городе Краснодар. 

👍🏻👍🏻👍🏻 молодцы , крутая камера за 20-30 мин получать такой ровный и красивый цвет можно только позавидовать )) продукция получилась очень аппетитная 🤤🤤🤤🤤

Мс Вспышкин и Н икифоровна Колбасный цех 1 2 3 4 Не зря пели про Колбасу

Молодцы 👍

Или где все купить специи и культуры что там добавляют ещё.

Любо-дорого смотреть на то, как трепетно и душевно, люди относятся к плодам рук своих! Раму, а целесообразно - саму печь, рекомендую доработать по части съёмного косого козырька от капающего с потолка печи смолового конденсата, дабы не пачкалась черными каплями и потеками продукция. И напрасно вы испугались вешать на раму всё сразу. Исключить стоило бы конечно оттуда ветчинный хлеб, ибо оный не требует копчения., тогда в первую очередь к финишу подошли бы колбаска и свиные рёбрышки, затем не толстая грудинка с курочкой, затем рульки порадовали бы вас янтарным румянцем. Другое дело, что рулька и рёбрышки потребовали бы добавить немного температуры с 82-х до 95'C, но в целом, при подобной комплексной загрузке, вы колоссально экономите время и электроэнергию, а значит не придётся закладывать эти расходы в цену готовых изделий. Если оставить за рамками принципы промышленного производства, то ваши потребители оценят продукт, когда после душирования, вы снова, дабы вернуть смытый аромат, закатите в холодную камеру готовую продукцию и буквально минут 5 погоняете с ненасыщенным дымком. В целом вы большие молодцы, работать с людьми, что по праву гордятся плодами своего труда, было бы честью для тех специалистов, кто искренне любит своё дело, творчески оценивают свое место в технологической цепочке, а не отбывают трудовую повинность с 8-ми до 17-ти.

Молодцы

Молодцы, удачи вам и процветания. Главное натуральность и вкусовый качества

Александр, здравствуйте! почему Ижица м5? Это более бюджетный вариант? В предыдущих видео использовали z115 и она всё делала в автомате и результат был хороший (с ваших слов).

спасибо за подробный ролик, подскажите марку ручного инъектора, и где можно преобрести?

Камера хорошая

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, для того чтобы дома готовить колбаски для гриля и купаты, что необходимо? Посоветуйте мясорубку по возможности !)

Спасибо за ролик! Очень хочется попробовать на вкус. Подскажите, пожалуйста, где это можно сделать в Краснодаре?

Хороший формат видео побольше нужно! Подскажите что это за марка коптилки это электро или газовая камера?

Здравствуйте, а почему не выбрали камеру электростатического копчения?

Продукция проходила лабораторные исследования на количество бензопирена???

все красиво , а как санэпидемстанция будет смотреть на душирование на открытом пространстве

А можно тщательно объяснить какие специи добавляли для колбас?хочу такой аппарат заказать чисто для колбас. Есть своя ферма бычки мясо продавать все труднее и труднее вот и хочу колбасками заниматься. Заранее благодарен вам.

А где приобрести оборудования,сколько стоить оборудования?

Как со сбытом у героев?

Здравствуйте, а колбаска красноватая от ольхи? На чем такой прекрасный цвет получить?

Интересно, как у них сейчас обстоят дела? Смогли раскуриться?

Здравствуйте. Сколько стоит такая камера?

Здравствуйте по цене сколько выходит по себестоимости расскажите пжл сам начинающий цеховик !

подскажите сколько стои данная каптильня. спасибо

А можно к вам приехать на учёбу?

Прекрасно!Пальчики оближешь! А что по себестоимости?

ПРИВЕТ

Приветствую! На америку отправляете?

Приветствую! А по чему вы не отправляете на Америку?

Сколько стоит такая коптилка

Сколька стоит такая камера

Ясень пень сочная, столько воды с влагоудерживающими добавками в качали.

когда это все отобьется?!!!!! наверно никогда!!!

Косяк. Перепёлка сырая. Мясо у костей красное.

Ужас!Камера не дает нормальную влажность,вместо варки запекает и вешают лапшу что хорошо коптит.)

Товарный вид вообще херня, все чёрное