Марина здравствуйте, подскажите пожалуйста как правильно наносить потёки. Только белый шоколад, густой . Сняла аккуратно , растопила добавила чуток масла растительного. Лучше, но стекли как бы каплями. Неравномерно. Оставила так. Буду пробовать красить. Очень жду ответа. Учусь по вашим видео. Спасибо огромное.
К сожалению такое случается. Я потеки делаю чаще белой глазурью, причем не самой дешовой а итальянской она и течет хорошо и ни масло ни чего добавлять не надо. Такое у меня случается с глазурью или шоколадом перегретым. Масса как бы густеет. Бывает , что исправить ее нет ни какой возможности, тогда только новую порцию шоколада подготовить нужно.
Растапливаю шокол глазурь и добавляю по ложке теплые сливки и мешаю, смотрю на текучесть, можно проверить на крае стакана, капля должна чуть ниже середины стакана течь не ниже. Все. Делаю на глаз уже давно
