Рецепт здесь olgabogatova.ru/tiramisu/
Бисквит 0:04
Разливаем на формы 3:53
Достали бисквиты из духовки 5:15
Кофейный концентрат 6:21
Намелака 7:49
Сборка торта 10:17
Крем 14:15
Используемые насадки 17:30
Продолжение сборки торта 18:27
Мусс 23:48
Заливаем мусс 29:27
Продолжаем собирать торт 31:52
Достали торт из холодильника 34:19
Узор из крема 35:58
Велюр 39:09
Декор 45:14
Разрезаем торт 47:23
•сливочный мусс
•кофейная намелака ⠀
•ванильный бисквит ⠀
•шоколадно - кофейный крем ⠀
•шоколадный велюр
_______ ⠀
Основной вкус в торте - насыщенный кофейный.
Как будто мягкую сливочную карамель сделали не такой сладкой и добавили к ней крепкий кофе☺️☕️. Получилась намелака с ощутимой, но приятной горчинкой в послевкусии☺️💫
⠀
Внутри торта влажный бисквит и воздушный мусс на маскарпоне.
Мусс похож на сливочную мороженку🍦, а бисквит не имеет явного вкуса, он подстраивается под соседа и мы ощущаем только его мягкость и сочность🤤
Кусь☺️...
Ещё один взмах вилочки😍
⠀
И тут нам попадается шоколадно-кофейный крем🍫☕️
Однородная бархатистая текстура, уже знакомая нам горчинка, умеренная сладость и лёгкая терпкость какао☺️💫
⠀
И в завершении - хруст тонкого слоя темного шоколада в велюре😌 ⠀
Он как бы есть - но его сразу нет😉💫... ⠀
⠀
И ручки уже тянутся к следующему кусочку🥰🙌
29 янв 2020
