Турка из Дагестана, Soy или ZH? Что выбрать домой? Окончательное мнение, что лучше.

Подписаться 150 тыс.

Просмотров 70 тыс.

50% 1

В этом ролике окончательно расставим понятно все точки на i про турки от ZH и SOY, а также поговорим вместе с Сергеем Блиннниковым, чемпионом мира по приготовлению кофе в джезве 2019 про турки дагестанского мастера Абдула, который делает превосхожные аналоги турок SOY дешевле.
Сайт Submarine: rb.coffee/
Инстаграмм-аккаунт дагестанского мастера: / posuda_iz_medi
Инстаграмм-аккаунт изготовителя подставок: / cezvaccessories
Турки ZH vs SOY. Личный опыт: • Турки ZH vs SOY. Есть ...
Как варить кофе в турке (джезве) ПРАВИЛЬНО? Мастер-класс от Чемпиона мира по турке.
• Как варить кофе в турк...
Как ПРАВИЛЬНО выбрать турку и не переплатить? Основные правила выбора хорошей джезвы: • Как ПРАВИЛЬНО выбрать ...
Я собрал ИДЕАЛЬНЫЙ комплект для турки? Поговорим о "SOY" из Дагестана, горелках и подставке: • Я собрал ИДЕАЛЬНЫЙ ком...
Турки:
Турка SOY 140 мл у Submarine: rb.coffee/product-card/soy140
Турка SOY 200мл на Shop.Cerve.Guru - shop.cezve.guru/product/turka...
Турка SOY 225мл на ЛабКофе - labcoffee.ru/magazin/product/...
Турка SOY 140мл на ЛабКофе - labcoffee.ru/magazin/product/...
Турка SOY на Торрефакто - www.torrefacto.ru/catalog/acc...
Турка SOY на Кофеспейс - coffeespace.ru/catalog/posuda...
Турка ZH на 120 мл на Кофелавке - coffeelavka.ru/shop/mednye-tu...
Турка ZH на 200 мл на Кофелавке - coffeelavka.ru/shop/mednye-tu...
Турка ZH на 120 мл на Shop.Cerve.Guru - shop.cezve.guru/product/dzhez...
Турка ZH на 200 мл на Shop.Cerve.Guru - shop.cezve.guru/collection/ka...
Инстаграмм дагестанского мастера с его классными турками: / posuda_iz_medi
Тайминги:
00:00 Вступление.
03:54 Проблемы, с которым могут столкнуться пользователи турки Soy.
09:30 Выводы по уходу за турками Soy.
10:32 О нашем сайте.
11:41 Как влияет внутреннее покрытие в джезве на приготовление кофе.
15:57 Турки дагестанского мастера.
22:09 О дагестанском мастере-изготовителе посуды из меди.
27:36 Итоги.
*************************************************
Поддержка проекта рублем:
Номер карты Сбербанка: 2202 2032 6409 1713
www.donationalerts.com/r/perf... - для других банков, в других валютах или других способов перевода или(Яндекс.Деньги, QIWI, PayPal и т.д.)
Спонсорская подписка: boosty.to/coffee-perfetto
*************************************************
Сайт: perfetto-coffee.ru/
Группа ВК: coffeehouseperfetto
Инстаграм: / coffeehouse_perfetto
Почта для вопросов по технике (но лучше писать в директ Инстаграма): coffee-perfetto@mail.ru
Почта для коммерческих запросов: manager@perfetto-coffee.ru
Записи стримов: / @perfetto5699
Второй канал: / @perfetto113
Telegram: t.me/perfettocoffee
Discord: / discord
#турка #джезва #блинников #submarine #soy #zh #кофедома #обзор #топ

Наука

Опубликовано:

1 июн 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 395

@user-mj9hc8vm7r Год назад

Андрей и Сергей спасибо за просвятительную работу🤝 Вы каждый раз открываете для меня новые горизонты в приготовлении волшебного напитка кофе😃😃😃

@user-cg8mx8kw4v 2 года назад

Ну после этого ролика я уже решил подписаться...))) Очень мало людей в наше время стало , которые знают свое дело. Молодец Сергей, очень понравился анализ который он провел между всеми покрытиями представленные в вашем ролике. Ну а ваши ролики стали интереснее. К своему стыду, даже не знал что у меня дома есть такой мастер...Буду знать и постараюсь с ним связаться. У меня очень предвзятое мнение по отношению к посуде из меди и алюминия, поэтому давно сижу на керамической турке, ну честно говоря количество роликов в ютубе про турки SOY зашкаливают, уже все, кому не лень об этом говорят и рассказывают, даже самому очень захотелось попробовать в ней приготовить, ну теперь есть возможность задушить жабу на приобретение турки, только ради того чтобы попробовать, у своего земляка. Спасибо за ролик, было очень интересно.

@plisserman7283 2 года назад

КЛАССНЫЙ РОЛИК!!! Спасибо

@alexandermorozov4155 2 года назад

Спасибо за интересный ролик.

@user-ql9nn6ei4c 2 года назад

есть и soy 85ml и zh 120ml. и там и там получается отличный кофе, ИМХО немного Андрей предвзят. Кто очень любит турку (как я) и пьет каждое утро, предлагаю вам доработать ручную кофемолку под самый простой и легкий домашний шуруповерт, мучения с помолом сразу исчезнут

@MSCservice 4 месяца назад

всегда думал об этом, только как?))

@RomanBondar-ew6ut 4 месяца назад

@@MSCserviceотпиливаешь и зажимаешь😂😂😂

@Fedor___1 Месяц назад

👍👏👏👏😂😂😂

@dmitryblazhkov.75 2 года назад

Наконец то !!! Долго ждал обзор и мнение про турки от мастера из Дагестана!))) Огромный респект🤝

@user-qw7vt4nw8i 2 года назад

Ребята , привет всем из Краснодара , кто подскажет как найти этого мастера по этим туркам , хочу себе заказать турку

@arslanbek 2 года назад

@@user-qw7vt4nw8i в описании под видео ссылка на его инстаграмм

@user-qw7vt4nw8i 2 года назад

@@arslanbek спасибо , уже заказал , и до выходных должна прийти 🤝🤝🤝😊👍

@JohnDoe-sn4zg 2 года назад

Еще раз про ZH. У меня две 120 мл, одна классика как в ролике, другая "Афина" греческой формы, купленная напрямик у производителя Николая Жабеляна (ZH = Ж). Звонил ему на прошлой неделе, он в Одессе, кто с ним знаком и чувствует потребность выразить слова поддержки, не поленитесь. В классике на самом деле результат не стабилен, мое мнение что у этой турки очень резкий переход в переэкстракцию при превышении некоей температуры. С этим бороться очень просто: нужно её чуть раньше снимать с огня, секунд на 15-20. Доводить до заворачивания шапки как у Soy категорически нельзя. Если привыкнуть к этому (требует хорошего самоконтроля, т.к. как все время кажется, что недовариваешь :), то результат хороший и стабильный. Афина менее прихотлива и более стабильна, так что я бы рекомендовал именно эту форму от ZH. Помол на Команданте на 2 щелчка.

@Golden55851 2 года назад

Обычный кофейный обыватель - кем собственно являюсь я, и 95% смотрящих подобные видео, не так сильно заморочен идеальным помолом под турку, или турки с серебряным напылением, т.к. попросту не пили такого "вау кофе", что бы на его фоне - то что мы готовим, показалось каким то недоразумением)) Но правды ради, хотелось бы попробовать то, ради чего вы так заморачиваетесь))

@a.j.artist Год назад

Можно сходить в кофейню, в которой готовят джезву, будет некий ориентир, если она, конечно, есть в ближайшей доступности)

@Golden55851 Год назад

@@a.j.artist увы нет

@user-mn7nl5ln4f Год назад

Всё это не более как элемент маркетинга)) Для того чтобы пить хороший кофе , нужен хороший кофе . А хороший кофе практически весь идёт в Европу . И никакая турка тут не поможет. Не , ну завозят конечно кое-что за бешеные деньги.

@user-hb8ud1xo5w Год назад

@@user-mn7nl5ln4fда завозят норм кофе за норм деньги, хотя конечно что для вас норм деньги...

@ser-p 8 месяцев назад

Если не интересоваться, если не увлекаться, если реально не имеете желания экспериментировать и пробовать разное зерно, обжарку, способы приготовления, то, конечно, соглашусь с вами. В этом случае любое чёрное и пахнет кофе - это кофе

@user-we7mu7vr7k 2 года назад

Спасибо, хороший, очень информативный ролик.Молодцы.

@nacourage 2 года назад

Каждое видео про джезву, на вес золота.

@dimmodddimmodd7199 2 года назад

Серебра 🤣

@dimmodddimmodd7199 2 года назад

@IgorV керамики))

@djamalalijhanov7122 2 года назад

Приятно видеть работу земляков

@user-ix9cy2fo9v 6 месяцев назад

Чем больше я стала заморачиваться,тем хуже варю кофе.Покажите видео,когда выключать кофе на газрвой плите

@Fedor___1 Месяц назад

Я тоже интересовался этим вопросом. Они просто в момент закипания и быстрого подъёма шапки - быстро снимают и сразу выливают в чашку!

@myltsyn Год назад

роскошная беседа, информативно и душевно, иду готовить джезву…

@KazLo404 2 года назад

Что вы думаете о дешевой турке 300 мл Tima (Knick Knack Турка медная цельнотянутая "Арабика" 300мл). той же конторы что и 130 мл в первом ролике про турки. Она покрыта термостойким лаком снаружи. Медь не окисляется, форма у 300 мл вроде бы как правильная. Можно в ней готовить хороший кофе ? Кофемолка TIma - шесть минут крутима :)

@sergeysimakov5576 2 года назад

Есть и zh и soy рабочим объемом на 100 мл. Ла Флорида от Submarine под фильтр отличалась в zh в худшую сторону, почему-то получался значительно кислей и с хлебными нотами во вкусе. Но все другие кофе по вкусу были практически одинаковы. Хотел заказать в посуде из меди копию soy, но видимо много заказов, сказал обратиться через пару недель, так что если хотите купить копию soy из Дагестана, будьте готовы к тому, что придется подождать. Парни из Новосибирска делают классные подставки, заказывал у них Oriental, тоже будьте готовы к небольшим задержкам по срокам. Также имейте ввиду что сталь у них обгарает, так что если важен внешний вид, может быть, стоит брать оригинал (хотя хз, может у подставок soy такая же особенность). Всем добра!

@dilmurodavalbaev1392 2 года назад

Спасибо за интересный ролик. ZH 120мл, кофемолка GX Pro. Воду предварительно нагреваю где-то до 60С (это рекомендация Тургай Йилдизли, основателя STC, который всегда готовит в Сой). Большая разница с кофе приготовленным в холодной воде. Если вода холодная то действительно нужно перемещевать чтобы не было переэкстракции.

@PerfettoCoffee 2 года назад

Естественно мы греем воду…

@andrewflower9533 2 года назад

@@PerfettoCoffee А что воду надо греть?! В бескрайних просторах интернета я читал, что чем холоднее вода тем лучше...

@PerfettoCoffee 2 года назад

@@andrewflower9533 да, и если турка большая то и температура желательна не меньше 50 градусов

@evgeniynosov2816 2 года назад

@@rougeandr Я не знаю, как вы греете. Турка С3 Soy с 160 мл воды нагревается в течение 2 мин 10 секунд на максимальном пламени горелки Dayrex при начальной температуре воды 25 град.

@TheErazar 2 года назад

@@andrewflower9533 Стрельников говорит что воду греют только уличные торговцы чтобы быстрее обслуживать клиентов))

@MrMonitor4ik 11 месяцев назад

1. Какую кофейню только с туркой вы назвали в ролике 2. Можно ли прикреплять шуруповёрт к ручной кофемолке?

@pentax955 2 года назад

Что Вы может сказать о стойках Soy Turkiye ? У меня есть турка Soy 140мл, хотелось бы укомплектовать ее красивой подставкой.

@user-zo2re2hv7s 2 года назад

Приветствую. Сделайте препарирование ZH 200ml. Желательно полное кофе/ вода несколько пропорций, время, температура, кофе брать нормальный не чемпионский 1300-2000 ₽/кг желательно с таберо. Что я заметил 16/160 для данного объема мало, вкуснее большие объемы, но 18/180 начинает убегать при температуре меньше 90° приходится танцевать с бубном чтобы достичь 97°. Вообще ждём, многим будет интересно. Я вот думаю заказывать турку с Дагистана.

@user-qb1yd2ok3k Год назад

Добрый вечер, подскажите пожалуйста, можно ли еще заказать Турку из Дагестана?

@KazLo404 2 года назад

И еще вопрос, можно ли из средней газовой гарелки на газовой плите какой-то переходник ограничитель перенаправитель пламени сделать чтобы турка хорошо готовилась? Как турка относится, когда огонь облегает бока, а не только в дно? Потому что в дно это маленький огонь даже не маленькой комфорке газовой

@88Noks 2 года назад

Я грею воду сначала на газу около минуты (речь про 110 мл воды, 11 гр кофе), затем уже прогретую воду заливаю в турку и ставлю на самую маленькую комфорку, которая своим пламенем дует по бокам турки. Таким образом получается уложиться в 2:30 и получить вкусную чашку. Ps время в минуту прогрева получал методом проб и ошибок, чтобы попасть затем во время приготовления около 2:30. Так что какая там температура получается у прогретой воды не подскажу.

@kvasova_elena 11 месяцев назад

Рассекатель для газовой плиты (под турку) вам в помощь, стоит копейки, нагрев более равномерный получается

@Dmb2007 Год назад

А не пробовали смотреть на турку через тепловизор? Наверно можно будет увидеть процесс прогрева и распределение температуры в зависимости от материала и формы разных турок.

@Pacific232 Год назад

Думаю пробовали… по этому никто ничего не говорит про тепловизор… разницы как я могу предположить нет)

@177ericson 2 года назад

Приветствую. Интересная беседа. Как раз в этом углу у Сергея я тоже стоял кофе дегустировал с менеджером). Подскажите, а турки в патине только у ZH походу? Спасибо, если в курсе...

@PerfettoCoffee 2 года назад

Не в курсе

@ClubNSP 2 года назад

Классный ролик, и тема актуальная. Спасибо! Андрей, попробуйте может всё же освоить турки ZH. Они не так плохи, как вы их описываете. Есть тоже обе, сравнивал сам лично. Хотя, SOY конечно же лучше, это неоспоримо. Пожалуйста, позаваривайте может быть в ZH ещё немного, проявите терпение - для объективности обзоров. Дальше моя история: Недолюбливал заваривать турку, пока не поменял кофемолку Timemore на Comandante. А с команданте первая же турка (ZH на 120) получилась отличной. Нечто похожее было и вас, вы посмотрели на турку тоже новым взглядом. Купил неделю назад ещё SOY на 145 мл. Когда приехала новая турка и сварил в ней первую чашку, сперва показалось, что разницы нет. И та и другая варит хорошо. И даже время приготовление оказалось примерно таким же. У меня даже промелькнула мысль, что зря погнался за лучшим, ведь у меня и так уже была хорошая турка. Поварив кофе в турке SOY с неделю, заметил, что у меня всегда, от раза к разу, БОЛЕЕ СТАБИЛЬНО получается вкусная чашка. С ZH у меня иногда кофе уходил то в немного излишнюю кислотность, то немного в горечь. Подчеркну - вкус НЕМНОГО гулял, не сильно. Хотя, казалось, что всё делал как всегда, одинаково. Но и с ZH при хорошем помоле (на команданте) я неизменно получал вкусный кофе. Может не такой идеальный, как в SOY, но всегда выпиваемый с удовольствием. Турке ZH я бы дал 4 балла из 5, а SOY все 5 ;) Благодарность за вашу просветительскую работу 🙏

@efimovv 2 года назад

Вот вы сейчас написали ровно то, что сказано в ролике: на одной получается стабильно хорошо, на другой через раз и надо прилагать усилия. Внимание вопрос - а какой тогда смысл?

@yohoho7822 2 года назад

@@efimovv сильная разница в цене

@manhifi7921 Год назад

Хочу zh 120 но так много нареканий на их не стабильность что как то стрёмно брать, хотя цена в доступная по сравнению с soy.

@ClubNSP Год назад

@@manhifi7921 там нет никаких проблем со стабильностью. Турки от ZH имеют на 5 мм уже диаметр сверху, по сравнению с soy. Если вам достаточно 120 мл, берите смело, не пожалеете. В крайнем случае, вам понадобится одно перемешивание в начале 2-й минуты. И это все так называемые "танцы с бубном". У меняесть ZH на 120 мл и такая же soy. Разница у них еле заметна в том, какой результат. Гораздо большую разницу я в результате ощутил от покупки команданте, с ней турка стала вариться и та и та лучше однозначно.

@manhifi7921 Год назад

@@ClubNSP когда первый раз смотрел цену на команданте пару раз пересчитывал нули, бес условно она топ но цена лютая смотрю на kinmils k4 или 6

@andreybogomaz5210 Год назад

А для электроплиты/ керамическое покрытие-какая турка лучше пойдёт?

@shahidmamed8468 6 месяцев назад

Спасибо большое, что открыли для меня мастера Алиханова Абдула! Заказал у него Турку 120мл, она просто нереально качественная и красивая, а кофе в ней получается просто божественный!) у него есть телега кстати, где можно посмотреть весь ассортимент!

@pavelkondrachuk5098 6 месяцев назад

А как набрать его в телеграм? пробовал по всякому

@Adam-mj8kn 2 года назад

После Вашего выпуска я купил турку у Абдуллы, вещь. Спасибо.

@tuzpersidsci7314 Год назад

Подскажи где заказал Дагестанскую турку?

@vladimirzvyagin9165 Год назад

Подскажите как можно связаться с Абдулом для покупки турки? Не имею Инстаграм.

@user-wg5sk7yh5g Год назад

Хотелось бы начинающему увидеть про турки из Армении, доступных по цене.

@Boukharev 3 месяца назад

Вопрос: почему нельзя взять маленькую лабораторную коническую колбу из тонкого боросиликатного стекла, как раз оптимизированную под химические реакции с нагревом от плоской поверхности и греть на лабораторной плитке с магнитным перемешиванием? Не будет ли это эффективней? Или взять круглодонную лабораторную колбу, которая как раз предназначена для оптимальной теплопередачи и нагревать или в полусферическом колбонагревателе, или в бане на песке, или в специальном силиконе? Честно говоря, смотря такие эпизоды, хочется увидеть какие-то конкретные цифры, конкретные измерения: точные значения толщины олова/серебра, значения теплоемкости и теплопроводности измеренные калориметрами, кислотность с рН-метром, концентрация растворимых и нерастворимых веществ. Иначе это всё шаманизм и танцы с бубном 😊

@andrewflower9533 2 года назад

Здравствуйте, что вы думаете насчёт приготовления кофе в электро-турке?

@KazLo404 2 года назад

плюсую. Там Горенье делает полностью автоматическую турку. Вопрос как там термодатчики и как софт настроен. Но без опыта тяжело оценить вкус

@Silvatis 2 года назад

Я понимаю, что чуток не потеме, но вы подняли тему ухода (мойки). А чем можно алюминевую моку мыть? Она нормальна к бытовым средствам (как в ролике сказано, фейри), или надо искать что то? все же кофе довольно жирный, без моющих средств грустно.

@vladimirugnich1280 2 года назад

Вы конечно меня извините, но вас что в гугле забанили??? Огромное количество статей и видео об уходе за гейзерными кофеварками, как алюминиевыми, так и из нержавейки. Суть проста, после остывания кофеварки моем под горячей водой, мягкой тряпкой, есть рекомендации, если появился налёт, можно мыть лимонкой и есть рекомендации по мытью содой, но я бы содой алюминиевую кофеварку не мыл, так как сода это соль, которая при растворении в воде создаёт слабо щелочной раствор, а алюминий не любит щелочь, она его разъедает, я думаю сода ничего не разъест, но может попортить её, думаю если вас тревожит маслянные отложения, то можно использовать фэйри, жир отмывает хорошо, алюминиевую посуду не портит. У меня гейзерка из нержавейки, мою её сразу после приготовления кофе простой водой, мягкой тряпочкой для мытья посуды, без использования моющих средств, у меня в пользовании года 3, никакого налёта нет.

@Silvatis 2 года назад

@@vladimirugnich1280 Мне кажется очевидным, что мой вопрос квалифицированному авторитетному человеку подразумевает сомнение в правдивости копипаст на сетевых ресурсах. Ох уж эта русская традиция обосрать "в гугле забанили", или "ты чо тупой".

@MrFirst-tv3pm 2 года назад

Вопрос, из какой чашки предпочитает пить Сергей? )) Стандартная 300мл цилиндрическая кружка мне кажется не очень подходит, слишком большая теплоёмкость

@evgeniynosov2816 2 года назад

Кстати да, это очень интересный вопрос. И как мне кажется, вид посуды немало влияет на вкус. Мне больше всего понравилось, как ни странно, использовать классические "чашки-мензурки" по 60 мл для турецкого кофе. То есть, приготовил Soy C2 (выход 120 мл), разлил на 2 чашки, и пьешь по-очреди. Вкус между чашками конечно отличается (сколько куда попало гущи), но это и интересно. Тургай из stc рекомендует чашки охлаждать в холодильнике, для того чтобы замедлить экстракцию после наливания. Пока не пробовал, немного смущает такая идея, которая противоречит питию всеми другими способами (грей чашку).

@AndrewTheStalker 2 года назад

Вы учтите, что в кружке дальше экстракция идёт. Если тепло будет сохраняться долго, то через 4 минуты после приготовления кофе во-первых будет неприятно пить потому что горячо, во вторых будет переэкстракт во всей кружке со всеми вытекающими...)

@Olegsha77 11 месяцев назад

Турки из чистого серебра пробовал ли использовать Сергей?

@user-sg9tk4gf1p 8 месяцев назад

Столько нюансов, 😊ничего этого не знала. Думала что у нихнет срока годности нет. Здоровья всем, пецте кофе.

@usernameusernam 2 года назад

Купил Timemore Chestnut C2, спустя месяц пришел в выводу, что хочу её моторизовать. В патрон шуруповерта отлично входит, через 20 секунд 21 грамм готов))

@user-yr2ee7tm2y 8 месяцев назад

Мне турка досталась от подруги в 93 году, а ей от бабушки в детстве. Мятая турка, толстая и тяжёлая, но покрытие внутри целое. Подскажите, а если турка полностью серебро, то чем она будет лучше, кофе вкуснее или что изменится?

@vesnavesna4 2 года назад

А где купить турку Мастера Абдулы в Москве? О какой свободной продаже Сергей говорил?

@PerfettoCoffee 2 года назад

Лобаратория кофе, кофелавка. В описаниии есть ссылки на жти магазины

@user-ke5sx8hc3l Год назад

А случайно нету телеграмма дагестанского мастера?

@izyvit Год назад

Можно уточнить? У вас на столе Soy C2 и С3 или С1 и С2? Хочу купить С2. Какое самое оптимальное количество воды нужно заливать в С2?

@PerfettoCoffee Год назад

С2 и с3. В с2 10 г на 100 мл обычно

@izyvit Год назад

@@PerfettoCoffee Большое спасибо.

@ser-p 8 месяцев назад

Можно ссылку на дагестанского мастера. Не Инстаграм. Есть такое?

@user-dh1pg6bt3l 2 года назад

А в чем отличие керамических турок от медных ? теплоемкость материала не нужна турке ? или у них вкус кофе просто другой ?

@PerfettoCoffee 2 года назад

На эту тему отдельный родик был

@user-bbk935 2 года назад

Теплопроводность и теплоёмкость - несколько разные параметры. В керамической вроде не очень удобно готовить из-за большой теплоёмкости - накапливает тепло, потом в конце активно отдаёт это тепло - в итоге убегает кофе. К керамике нужно привыкнуть - заранее снимать с огня - интуитивно чувствовать это заранее. Алюминиевая посуда - пример высокой теплопроводности и низкой теплоёмкости. Работает как радиатор - греет ещё и улицу. Практически мгновенно остывает при снятии с огня. Алюминиевым туркам песок нужен чтобы удержать тепло.

@ReightySix 2 года назад

Эх, хоть бы раз по-настоящему классный кофан из турки попробовать, чтоб понять стоит ли вот это все того…

@user-hb8ud1xo5w Год назад

Стоит

@user-hb8ud1xo5w Год назад

Один х*** уже хочется это всё купить и попробовать

@Dmitry_Perelekhov 2 года назад

Наверное, ручные кофемолки хороши в походе, путешествиях

@elenasaruna5001 9 месяцев назад

Скажите пожалуйста почему все делаю правильно -- но у меня получается не кофе а кофейная водичка!!! Кофейный напиток.. использую дорогие сорта кофе..беру иногда даже много!!! Мало воды.. получается все равно кофейная водичка!!!!дома имею дешёвую старенькую кофеварку маленькую и в нее могу засыпать даже самое дешевое кофе и кофе получается очень плотный насыщенный очень вкусный.. почему так!???? Полное разочарование в турках.у меня керамическая плита.. можно использовать турку медную на моей стеклокерамике???😮

@user-hu5qg9pr1u 2 года назад

Спасибо за сравнения! А какой объём в маленькой "дагестанской"?

@PerfettoCoffee 2 года назад

120 вроде

@88Noks 2 года назад

Я варю в ней 110 мл на 11 гр. 120 мл уже через край будет вместе с кофе если.

@user-xg1bk6hn4x 2 года назад

Спасибо за видео. А как сейчас выйти на мстера из Дагестана, инстаграмм заблочен.Может у него есть другие соц сети?

@PerfettoCoffee 2 года назад

зайдите в наш телеграмм, сегодня выложу

@user-xg1bk6hn4x 2 года назад

@@PerfettoCoffee Спасибо

@user-ws5fu2yh1p 2 года назад

По поводу времени помола на ручной кофемолке, что-то не понял. У меня sozen, 16 гр. мелю в среднем 1,5-2 минуты. При этом до Рашида мне, как я понял, далеко.

@user-bbk935 2 года назад

Эти поделки видимо сильно гуляют по качеству. Я свой экземпляр Sozen в состоянии как есть с магазина - замучился крутить - делал 3-4 остановки (12 грамм кофе). После полной переделки стала крутиться легко без существенных усилий. 12 грамм примерно за 1 мин 40 - 2 минуты.

@user-cg8mx8kw4v 2 года назад

в комментариях одного из ютуб блога тоже развернулись баталии по ротационной кофемолке, интересно было бы ваше мнение подтвержденное на практике о данной кофемолке. То есть сказки о нагревании и каких то фракциях, или плохом вкусе в порционном кофе смолотом в пыль ротационной кофемолкой.

@PerfettoCoffee 2 года назад

Не сказки

@1AmElectricman 2 года назад

Спасибо, информативно и поржал в добавок :D А что на счет ножевой кофемолки для турки?

@PerfettoCoffee 2 года назад

Не рекомендую

@dimmodddimmodd7199 2 года назад

Ответ простой, ножевая кофемолка - это катастрофа. У неё очень большой разброс фракций. В результате чуть ли не половина помола в турке недостаточно экстрагируется и за крупных частиц. Фактически считайте что вы не досыпаете кофе. Кроме того недоэкстракт характерен неприятной травянистой кислотностью, возможно это может вносить негатив

@dimmodddimmodd7199 2 года назад

@@user-bo1fg5vi8t пока ножевая мелет, кофе серьезно нагревается, вкус это не улучшает. Кроме того, я бы хотел посмотреть просев

@dimmodddimmodd7199 2 года назад

@@user-bo1fg5vi8t площадь соприкосновения воды с воздухом на вскидку на 3-4 порядка (1000-10000 раз) меньше площади молотого зерна. Перегрев сухого зерна тем и плох, что происходит в присутствии кислорода. На эспрессо на потоке это известная проблема, кофемолки даже умеют охлаждать жернова. Мне кажется если бы ножевая для турки стоила того, ее бы советовали профики, тот же Блинов людям на бюджете, пусть и с оговорками.

@dimmodddimmodd7199 2 года назад

@@rougeandr уже при перемалывании кофемолка активно поставляет кислород ко всем частицам кофе, прям с первых секунд и чем мельче частицы, тем больше площадь соприкосновения с кислородом и частицы интенсивно подогревают и постоянно перемешивают с кислородом. На сколько это влияет на вкус конечно бы лучше услышать от Блинникова. Но зачем бы профику заниматься такой ерундой, если есть кофемолки

@scorpo.2000.platinum 2 года назад

А можете сделать обзор на домашнюю кофемашину ardesto ycm e1600? По словам украинского производителя это вроде как хорошая кофемашина. По виду все естетично но к качеству я отношусь скептично ибо стоит она довольно дешево. Меньше 10к если в Азербайджанских манатах. А я просто не хочу разочароваться отдав эти деньги ибо для 14 летнего пацан даже такая кофеварка не совсем по карману

@PerfettoCoffee 2 года назад

Китайская фигня, типо витек и полярис в рф

@mrxalk5041 2 года назад

Возможно упустил в видео, Но скажите, какое оптимальное время приготовления в турке 140 мл чемпион мира считает оптимальным?

@PerfettoCoffee 2 года назад

2:10-2:30

@mrxalk5041 2 года назад

@@PerfettoCoffee спасибо, всегда делал 3 минуты. Попробую как будет на 2,3

@mrxalk5041 2 года назад

Добрый день. На видео вы сказали, что 16 гр на Команданте молете более чем за 3 минуты. Поскажите это на скольки щелчках от нуля(сведения жерновов)? Просто я на 4 щелчках молю на порядок быстрее на своей мк4

@ClubNSP 2 года назад

А у меня MK3 на и 5 щелчке "шаркают" жернова в одном месте. Смалываю на 6-7 щелчках для турки. 11-12 грамм смолоть на порцию вообще не проблема.

@evgeniynosov2816 2 года назад

Аналогично, 16 грамм на 4 щелчках мелю 1 минуту.

@evgeniynosov2816 2 года назад

@@ClubNSP Согласно комментариям производителя, "шарканья" эти абсолютно безопасны и не влияют на срок службы жерновов. В общем, все, что выше 0, допустимо. Дело в том, что под нагрузкой из кофейного зерна рабочий жернов получает ту самую центровку относительно внешнего жернова, и его уже не касается.

@ClubNSP 2 года назад

@@evgeniynosov2816 хорошо если так. Но как-то стремновато

@nacourage 2 года назад

@@ClubNSP щелчки считаются от начала свободного хода жерновов. Если Андрей говорит - 1 щелчок, это значит 1ый щелчок который дает свободный ход +1

@zhsv1542 2 года назад

еще форма у турок Кольчугинский мельхиор интересная, у них есть и полностью посеребренные. есть у кого в сравнении с soy такая?

@PerfettoCoffee 2 года назад

Пока нет, но думаю будем приобретать оазные турки со временем

@jerryme511 Год назад

8:43-а шерстяной носок пойдет?

@user-cf2uh5jy1x Год назад

А как вы относитесь к туркам из нержавейки?

@artkrot Месяц назад

Смотрю канал больше года... С кофе машинок на турки перешли... Санкции действуют. Прикольно. Сделайте видео про автоматические турки. Они неплохой кофе турецкий делают.

@manhifi7921 Год назад

Странно почему если в большенстве случаев ZH опускают за их не очень правильную форму производители не модернизируют её в сторону идеала тесть soy

@PerfettoCoffee Год назад

А почему черная карта до сих пор жарит «гавно»? Им насрать

@user-ye5vf5xz3x 2 года назад

А вот из двух "легендарных" кофемолок для дома eureka specialita/baratza 270 кто то сможет сделать годный помол под эти турки ?)

@user-vz6kt3ok3u 2 года назад

Парни! А я в прошлом году купил в каком то Российском интернет магазине посуды турку пр-во Тунис за 1400 ! На 100мл до сужения, толстая медь , олово. Почти копия дагестанской по форме. С тех пор Zh не пользуюсь ибо эта идеальна. Ссылку уже не найду.

@nacourage 2 года назад

Бывают ли тренинги или мастер-классы (платные) по изучению процесса приготовления кофе в джезве? Очень хочется научится тонкостям, но в интернете очень мало информации. Или, возможно, есть литература? Сергей знает массу тонкостей, вопрос, где он учился?)

@PerfettoCoffee 2 года назад

У Марины Хюпанен и потом сам

@user-mn7nl5ln4f Год назад

Это Вам надобно к бедуинам обратиться , заодно посмотрите какой они кофе пьют , чем размалывают и какие турки используют....пардон джезвы))))

@user-mj9hc8vm7r Год назад

Спасибо🤝 Вау эффект👍👍👍

@dmitryblazhkov.75 2 года назад

А как долго держится покрытие на дагестанской турке? Ведь это всё же не полноценный слой.

@PerfettoCoffee 2 года назад

Посеребрение дердиься нормально

@dmitryblazhkov.75 2 года назад

@@PerfettoCoffee спасибо, принял!)

@Rstmgi 2 года назад

@@dmitryblazhkov.75 и если что, то несложно гальванизировать в домашних условиях ))

@H_Liza 5 месяцев назад

Турке не много, но она уже внутри почернела и образовались какие-то пупырышки металла….. Прокипятила лимонной кислотой и протекла щеткой… Привкус есть. Состоит из меди, пищевое олово я таки понимаю стерлось, внутри вреднее медь уже + пупырышки, внешняя оболочка из никеля. Я вот боюсь теперь из нее пить. Что скажите ? Вредно, нет ? Или сразу купить дорогую, так как эта быстро развалилась и выходит золотой. Пятигорск

@user-fg2qp4sz3v Год назад

У меди с оловом при содержании олова ~98% есть низкоплавкая эвтектика 227С - соответственно если перегреть случайно турку, то в месте соединения меди и олова ручка отвалится из-за расплавления соединения.

@StahLHerZRocK Год назад

хорошо хоть свинца нет

@user-sg7gd6nn2g 2 года назад

По поводу Soy. Через короткое время после использования появился на серебре рубец. Купил на алике доставка из Турции. Ну думал все не поменять, так как купил не у представителя Soy в России. Когда купил сразу зарегистрировал обе в компании Soy. Решил все таки попробовать поменять. Оказалось очень просто. Написал в компанию Soy и выслал им фото. В этот же день со мной связалась одна известная кофейная компания представляющая Soy в России. Внесли меня в список на обмен. Через месяц новая поставка турок. И мне ее поменяют.Турка огонь

@nacourage 2 года назад

Ништяк, а можете фото скинуть? Если правильно понял, у меня такая же ситуация.. При положительном ответе напишу почту

@sergeysimakov5576 2 года назад

А как вы их регистрировали? На моей кроме штампа made in turkey ничего нет

@user-sg7gd6nn2g 2 года назад

@@sergeysimakov5576 Серийный номер на гарантийном талоне. Я написал в SOY что приобрел джезву и хочу зарегистрировать. Попросили мой телефон. Я написал в каком я городе, номер телефона и отправил им фото гарантийного талона с серийным номером. Через короткое время пришел ответ что зарегистрировали.

@elvinizmailov4268 2 года назад

Если будет турка из чистого серебра , повлияет на вкус ?

@nickolaymenshenin6236 2 года назад

в целом нет . Однако в одном и том же варианте (SOY 225 мед - 110 USD и soy 225 сер.- более 1000 USD) могут быть вкусовые нюансы. Серебро от 925 до 999 .

@user-ye5vf5xz3x 2 года назад

у кого индукция или стеклокерамика, как готовите?)

@PerfettoCoffee 2 года назад

Покупаю горелку

@Kot_Begemot77 2 года назад

Мне продавец из Дагестана прислал фото турки 200 мл. По фото я пришёл к выводу, что она очень узкая, как ZH. Оказалось, нормально, толщина стенок что меньше, тоже тогда смутило.

@fg18204 2 года назад

Турка из Дагестана хорошая , заказывал себе, очень нравиться ) Спасибо от вас узнал об этой турке )

@simval62 2 года назад

Добрый день. Где можно заказать такую турку. Заранее спасибо.

@russianmovies5374 2 года назад

@@simval62 В описании ссылка на инстаграм

@fg18204 2 года назад

@@simval62 в описании же есть ссылка

@Igor99811 2 года назад

Привет, какой объем заказал?

@fg18204 2 года назад

@@Igor99811 200

@lindaks8n 2 года назад

сергей с каждым своим появлением все сильнее заставляет меня купить турку. жаль дорого (:

@dimmodddimmodd7199 2 года назад

Вы главное не смотрите на ценник на кофемолки под турку, потому что поймёте на сколько сама турка не такая и дорогая

@lindaks8n 2 года назад

@@dimmodddimmodd7199 да блин мне v60 пока хватает. завариваю 2 способами и так со вкусами играюсь. благо таймемор позволяет нормальный помол получать за свою цену в 3к

@AslanBabaazade Год назад

Soy реально отличная джезва, до этого готовил на плохой джезве, не буду говорить материал, там на вкусе и дескрипторе сильно доминировал грейпфрут, потом этот же кофе заварил во френч-прессе, уже лучше, но сегодня когда я заварил кофе в джезве soy, результат отличный, теперь килограмм кофе точно не пропадёт. Советую купить джезву soy, у меня 225 мл.

@ruletxx2343 7 месяцев назад

Здравствуйте. Скажите пожалуйста,сколько кофе молоть для джезвы на 225мл.

@AslanBabaazade 7 месяцев назад

@@ruletxx2343 если кофе больше с горечью мне хватает 10 -12 грамм, если под фильтр добавляю 15 грамм. Кофе покупаю у tasty coffee. При идеальном мелком помоле, хорошем нагреве , я водянистый кофе не получаю, горечь которая Пере экстракт не получаю.

@zhsv1542 2 года назад

А если позолотить, норм будет? Эх на днях придет нормальная джезва, прям руки чешутся. Надо ещё кого то в Турции отловить что бы топовую привезли.

@zhsv1542 2 года назад

В принципе уже и в фиговых научился делать то что нравится, но да в них мешать надо иначе горелое только, если тупо пенку ждать.

@dimmodddimmodd7199 2 года назад

Золотом будет хуже из за меньшей теплопроводности чем у серебра Зачем ловить в Турции, они и тут нормально продаются, разве что разбирают быстро

@zhsv1542 2 года назад

@@dimmodddimmodd7199 в турции сегодня было 7200 за 225, и 5800р за 140мл , и это была цена с доставкой в рф. у нас чет не видел цен ниже. получается там по месту в переводе по курсу с лир выйдет на 225 цена 5000руб а то и меньше.

@zhsv1542 2 года назад

Пришла дагестанская , понравилась. В общем получил то что и ожидал. Хотелка на soy только что то ни как не выключается(

@user-hn1fr1bz3x Год назад

А ещё есть турки глиняные (керамические). Интересно как кофе будет приготовленое в таких турках ? Сильно бюджетное решение)

@user-mn7nl5ln4f Год назад

Такие турки коммерчески не интересны )))))

@santori1981 Год назад

С точки зрения теплопроводности, керамика очень похожа на медь..320 к 400 Вт/м.к. Поэтому готовка кофе несколько подобна по результату будет. К слову у стали...теплопроводность всего 45 единиц, для сравнения. Единственный момент, керамика очень теплоемка, это следует учитывать при варении...потому-что даже после снятия с огня...керамика некоторое время передает очень большую энергию на кофе, что повышает риск убегания кофе через края :)) Имею такую, проходили:))

@zhsv1542 2 года назад

решил кофемолку под джезву взять и в итоге запутался. самая дешман Kitfort KT-744 (4500руб) или Kitfort KT-749 (6000руб.) или все же omnicup ручная (7000руб) (но крутить руками не думаю что по утрам буду) вообще чет достали муки выбора)) моя руссел не умеет в муку(

@zhsv1542 2 года назад

наверное Omnicup и шуруповерт буду юзать)

@MuradSh1984 2 года назад

Оставьте ссылку на вк моего земляка из дагестана или номер тел. Спасибо

@Zefirys1 2 года назад

Я смотрел предыдущие видео про турки и их приготовление, но точно не понял что лучше взять из нагревателей: миниатюрную горелку с подставкой или походную печку газовую как в этом видео или есть электро плитки подходящие???

@dimmodddimmodd7199 2 года назад

В том видео же четко было сказано почему туристическая не подходит 1. Трудно регулировать пламя 2. Форма пламени не подходит под турку. Там же разжевано все дальше некуда

@dimmodddimmodd7199 2 года назад

Ответ однозначный, горелку как в видосике и подставку

@AndrewTheStalker 2 года назад

@@dimmodddimmodd7199 звездежь там по этому поводу, на стеклокерамике можно адекватное время варки получить в районе 2:30, просто надо на нормальной панели готовить, а не на китайском маломощном говне. Горелка некоторым людям просто противопоказана (особенно с детьми), подставка стоит бредовых денег. А так у меня даже в керамической турке выходило около 2:40 на 150-180 мл.

@dimmodddimmodd7199 2 года назад

@@AndrewTheStalker подставка не дорогая же

@Saironsmv 2 года назад

Турка Knick Knack 120 мл., готовлю на походной (с переходником под турку), все норм. Автор рукожоп, даже газ не умеет заправлять, чего вы от него хотите? К стеклокерамике медь прилипает и оставляет разводы (проверил на своей плите), к тому же она работает импульсами (по крайней мере моя) и греет не равномерно. На газу готовить намного удобнее. Вопрос только в размере и будете ли вы пользоваться это плитой на даче или в походе.

@user-tp9un2dl3q 2 года назад

был ли у кого-нибудь опыт использования турки из Дагестана на электрических плитах? у меня дно турки как будто плавится (шипит словно мокрое), а после остается подгорелый след. то ли турки в целом не подходят для данной плиты (например, внешнее часть дна не обработана), то ли брак

@PerfettoCoffee 2 года назад

Насколько я помню, в инструкции к стеклокерамикам не советуют использовать медную посуду. Возможно в той, которую можно использовать есть и другие примеси, тут же именно медная турка

@PerfettoCoffee 2 года назад

Вот текст: «Нельзя применять алюминиевую посуду, изготовленную из меди, латуни или керамики. Эти материалы оставляют пятна на поверхности варочной панели, которые невозможно вывести.»

@PerfettoCoffee 2 года назад

Так что производитель турки тут не при чем

@user-tp9un2dl3q 2 года назад

@@PerfettoCoffee спасибо за ответ, в принципе так и предполагал и небольшой совет, когда пишите аудио ответ в инсте, можно меньше желчи, а так все классно)

@PerfettoCoffee 2 года назад

@@user-tp9un2dl3q там не желчь, а боль. Мне жалко плиту

@shvdy_man 2 года назад

Какую турку купить для электроплиты?

@sergeysimakov5576 2 года назад

Лучше купить горелку типа dayrex или газовую плитку, на электроплите нет тонкого контроля температуры

@IIIIphobosIIII 2 года назад

Купил по вашему советку ручную кофемолку за 2 тыщи, Tima КЦ-01, только ручку сам сделал из полосы 20см. 11 грамм пару минут, не особо тяжело, только в руке проскальзывает иногда. Надо силиконом обклеить.)

@user-bbk935 2 года назад

Лучше шарик от подшипника вставить между жерновом и болтом. Намного легче круиться будет без силикона.

@IIIIphobosIIII 2 года назад

@@user-bbk935 не силоконовую держалку ) там шарик не запихнуть

@user-bbk935 2 года назад

Если там болт м8 - то спокойно вставится шарик диаметром 3-4мм. Лучше в жернове сделать углубление (посадочное место) под шарик - чтобы шарик располагался соосно.

@user-bbk935 2 года назад

Как я понял - это изделие не кофемолка, а сырой набор заготовок для её изготовления.

@IIIIphobosIIII 2 года назад

@@user-bbk935 ну это лучше по соотношению цена качество. Для тур и помол самое то

@Zhuk72 2 года назад

Буквально пару часов назад перемалывал 17 грамм Бразилии средней обжарки в ручной Sözen. Время не засекал, но примерно минуты 3 заняло. Да, физическое усилие требуется, особенно для левой руки, которой держишь полкило латуни, но это не что-то катастрофически сложное. Кстати, я не качок, гирями орехи не колю :)

@user-bbk935 2 года назад

Беда этих Sozen то что это сырой набор заготовок, а не полноценная кофемолка. Туго крутится потому что трётся металл по металлу.

@trilisser 2 года назад

Качки пальцами орехи колят, пальцами!

@Zhuk72 2 года назад

@@user-bbk935 , я не говорил, что туго крутится. В отсутствии зёрен ничего не трётся, жернова свободно вращаются. А с зерном вполне адекватное усилие, при этом помол очень хороший.

@tuzpersidsci7314 Год назад

Где купит дагестанскую турку???

@SDAchenal 2 года назад

В теории под турку может сделать помол электрокофемолка как блендер. Да, идеально не будет, зерно она нагреет пока будет молоть, но в целом это единственное что на ней +- получается...

@Saironsmv 2 года назад

Если молоть с перерывами, не сильно греет. Меня больше удручает кофе прилипший к стенкам кофемолки, пока его весь соберешь весь стол уже в кофе...

@user-bbk935 2 года назад

@@Saironsmv По этой причине я перешёл на ручную - всё аккуратно ссыпается, ничего не налипает, всё поверхности остаются чистыми.

@petrovichh2 2 года назад

@@Saironsmv Очень сильно помогает кисточка для рисования с жесткой искусственной щетиной и самодельная воронка из горлышка ПЭТ бутылки полторашки.

@genngenn3607 2 года назад

Сначала кофемолка и весы, потом, на сдачу, хоть турка, хоть воронка...

@user-jq1qo4vr6w Год назад

Как -то не понятно,ведущему турка мастера понравилась больше ZH...Или нет? Мастер из Дагестана написал ,что срок службы покрытия 2-3 года...

@PerfettoCoffee Год назад

Больше естественно от мастера

@user-jq1qo4vr6w Год назад

@@PerfettoCoffee я пью редко кофе 2/2 в связи с работой..И сейчас по ценнику три турки- медные с оловом Станица Пятигорск и ZH. и медная с серебрением из Дагестана,...что посоветуете? В планах кофемолка Таймморе, Команданте- космические деньги... Почему турка? Дешевле чем хорошая кофемашина,пока не заработал

@user-jq1qo4vr6w Год назад

@@PerfettoCoffee но мастер сказал 2-3 года служат..Олово я думаю долговечнее..Но по вкусу..вам олово не зашло

@user-gt5lt7ez3c 2 года назад

Спасибо за отличное видео, как раз заказываю Soy, но остается вопрос с ручной кофемолкой, какие варианты comandante, 1zpresso jxpro или есть что еще что может в турку и не 10 минут молоть?

@dimmodddimmodd7199 2 года назад

А есть же видосик на канале, ручные молки под турку, если правильно помню самые быстрые JX/JX pro но это не точно Команданте мелет в 2 раза дольше JX

@vladimirugnich1280 2 года назад

Если нужна молка ТОЛЬКО для турки, то есть дешёвый вариант TIMA КЦ-01, сейчас в днс за 2250р, у Андрея на сайте есть описание и пару видео с её участием

@user-gt5lt7ez3c 2 года назад

Спасибо, все видео на канале Андрея смотрел, кофемолку конечно хочется чтобы подходила как минимум на воронку и турку, сейчас пользую chesnut c2, но в турку она не могет от слова совсем. Кто нибудь пробовал omnicup pro?

@2892404 2 года назад

У меня 1zpresso jx быстро в турку мелет в пыль, за свои деньги лучше варианта нет наверное.

@88Noks 2 года назад

Имею в наличии jx. Молка топ, закрывает все потребности. Единственное, что если зерно крупное, то молоть в турку очень тяжело, но помол прям в муку.

@user-wq2hq1jr3i 2 года назад

Только soy бирите, остальное от лукавого! Серёга цвет волос меняет чаще чем я носки...

@IceCoffee_blog Год назад

Ребят, привет. А какой обьем дагестанской турки брать 120, или 200? Посоветуйте пожалуйста. С точки зрения вкуса и удобства приготовления. Заранее спасибо.

@PerfettoCoffee Год назад

Ну если хорошая кофемолка, то особо разницы нет и выбирайте по объёму чашки, которую хотите пить и учитывая то, что перемолоть 10 грамм и 17-18 под турку - это разное усилие

@IceCoffee_blog Год назад

@@PerfettoCoffee спасибо.

@AlexeyTomin 2 года назад

Финал какой-то печальный. Электрокофемолки для турки стоят дорого, ручные - умрёшь молоть. Так что делать-то?

@nacourage 2 года назад

Omnicup 10 гр - 1,5 минуты на 1 щелчке. Зато ценность чашки возрастает, труд всё-таки.

@ramilbaigeldin4041 2 года назад

Купите роторную типа Bosch. И нет проблем.

@dimmodddimmodd7199 2 года назад

И получить говно вместо помола. Сильный перегрев кофе при помоле и бешеный разброс фракций. Не один профессиональный турочник не посоветует ножевую

@evgeniynosov2816 2 года назад

Команданте мелет за 1 (ОДНУ!) минуту 16 грамм. Это не только не утомительно, это даже приятно, этакий моцион.

@AlexeyTomin 2 года назад

@@evgeniynosov2816 А тут говорят, что 3 минуты. Сделайте ролик, как получается за минуту :)

@KazLo404 2 года назад

Soy 200 мл чем лучше Soy 225 мл? Там модели всякие и 200 мл дороже

@nacourage 2 года назад

Добрый день. На официальном сайте soy нет модели на 200мл.

@evgeniynosov2816 2 года назад

Soy C2 140 мл (реальный объем 110 мл воды), Soy C3 225 мл (реальный объем 160 мл воды). Других нет в этом диапазоне.

@user-ye5vf5xz3x 2 года назад

да конечно варить в турке выходит самое недешевое из альтернативы удовольствие, турка червонец, кофемолка электрическая судя по всему не меньше 20 чтоб норм помол в пыль и движок не зачах, либо качать мышцу команданте тоже за 20) вот есть прям ращница по вкусу с типичной альтернативой типа кемекса/v60?)

@user-bbk935 2 года назад

С кофемолкой есть и попроще и по бюджетнее варианты - если повезёт - советские армянского производства изделия (огромный запас прочности - корпус толстая нержавейка, жернова - закалённая углеродистая сталь). Сойдёт турецкий созен (с капитальной переборкой - пока в новом состоянии).

@dimmodddimmodd7199 2 года назад

Дешевых электрических нет, ценник начинается от 100k. Или надо прям быть механиком. Все живут на ручных, которые бесят тем, что долго молоть

@rittervsp 2 года назад

Разница с воронкой очень большая. Что касается стоимости, воронка, мне кажется, не менее требовательна к качеству помола, у меня на с2 может забиваться фильтр. А турку приемлемую можно в пределах 1000 р купить.

@user-ye5vf5xz3x 2 года назад

@@rougeandr сам не пробовал, утверждать не могу, однако, автор же сам говорит, в турке варю раз в месяц, что можно трактовать как вкус несколько иной, а не лучшего качества )

@user-xw2df7jz1d 2 года назад

Я бы не заплатил за эту копию сой, пусть и хорошую, больше чем стоит зш, учитывая толщину, и меди и посеребрения...завышенность цены очевидна, и связана с отсутствием иных вариантов купить хорошую копию...но это временно.

@nacourage 2 года назад

Тоже хотел ее приобрести. Но в итоге решил что 3500 за нее, при условии что сой 7000 вышла, слишком много.

@user-xw2df7jz1d 2 года назад

@@k0rsair94,как вам джезвы, кстати, стоят того? У меня гейзер биалетти на 400 мл, и не хватает джезвы на 200мл, вот присматривать, интересная все таки тема... А так, посредственный ценитель-кофеман из меня, я бы что в сой, что в ТимА сварил бы и не отличил разницы...но вот единственно, к чему я пришёл, так это к тому, что друзьям кофеманам дарить сой, сами не купят себе)

@user-zo2re2hv7s 2 года назад

На турецкой кофемолке с Али 18 грамм мелю 2 минуты и 20 секунд. Там не крутить тяжело ,а удерживать саму молку рука устает. Турка ZH 200 мл. Готовится 3 минуты. С джезлы кофе нравится больше, чем с кофемашины.

@Igor99811 2 года назад

@@k0rsair94 привет, как тебе турки? И подскажи пожалуйста 200 мл это полный объем или до сужения?

@dante9355 Год назад

Всем доброго времени суток! Кто - нибудь может подсказать, заказал турку на оригинальном сайте,, турецком "в Беларусь 20 ноября, пришёл чек, сообщение в майл. Ввёл номер заказа... На 5 сутки спросил как обстоят дела с отправкой. Ни привета ни ответа. Идут 10 сутки, что делать?

@KazLo404 2 года назад

Оверпрайс в два раза Турка TimA, 180 мл. ТОЖЕ САМОЕ один в один (форма, вес, узор, толщина металла, ручка, кроме надписи на ручке) Knick Knack Турка медная цельнотянутая "Утро востока" 180мл . Заказал обе ради интереса. Теперь после покупки Tima у меня ощущение, что меня налюбили в два раза.

@Saironsmv 2 года назад

Пользуюсь Knick Knack 120 мл, фирма их одна клепает, только надписи разные и менее раскрученная. Из-за этого наценка минимум. Ну, али экспресс он такой, нужно искать не по фирме, а по форме, параметрам, так как одинаковых изделий под разными брендами там полно, пора уже привыкнуть.

@KazLo404 2 года назад

@@Saironsmv Knick Knack на озоне дешевые. Не нужно с али даже ждать

@nonstop3214 2 года назад

Сначала у меня была обычная турка, пятигорская та самая. потом изучив вопрос взял сой, не мыл ее губкой только водой ополаскивал. Но в один день супруга помыла с фейри и губкой и сразу в покрытие скол появился. Я не думал что одного раза достаточно но, что было то есть... Турку заменили. сдеком сдал, сдеком получил...

@trilisser 2 года назад

Это при том что косяк в способе чистки с вашей стороны был. Удивительно щедрые эти чуваки

@nonstop3214 2 года назад

@@trilisser может это потому что я кофе у них уже год беру, а может не принципиально на одну турку больше отправить в Турцию. Менеджер говорит они собирают турки с косяками и отправляют скобом

@Ruslan_Rachin 6 месяцев назад

Большое спасибо за ролик! Очень познавательно. С учётом менталитета нации производителя пока нет ответа на вопрос: не изготавливают ли в настоящее время турки ZH для России с нарушением технологии, добавлением вредных металлов или радиоактивных элементов? ZH - наверняка не самые плохие турки, пусть даже у них нет серебряного покрытия, толщина олова меньше, чем у конкурентов, цена немного завышена (по сравнению, например, со Станицей), а часть средств от продажи может идти на спонсирование ВСУ. А так - всё хорошо!

@MercifulDeth 2 года назад

Почему они сменили название?

@PerfettoCoffee 2 года назад

У них в инстаграмме есть видео на жту тему

@dimmodddimmodd7199 2 года назад

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-73hDSpIQjjs.html Возможно тут есть

@alter6032 2 года назад

Непонятно, почему технически элементарно простейший "ковшик" из 50гр. меди и 2гр. серебра, стоит, как бытовая рожковая кофеварка?

@archangelanton 2 года назад

Ручной труд всегда дорог, а дешовую рожковую кофеварку из говна и пластмассы, на конвеере поточным производством сделать, разплюнуть. Это относится не только к кофе, но и к любой технике

@user-sp9xj9xy1x 2 года назад

Я знаю что есть турка Soy из чистого серебра. И стоит за 1000 долларов в Украине. Жаль что никто не делает обзор. Планирую её купить.

@russianmovies5374 2 года назад

В поиске вбей "Секреты от чемпиона Великобритании - как варить кофе" там другой чемпион в серебряной Soy готовит

@user-sp9xj9xy1x 2 года назад

@@russianmovies5374 спасибо. Я обязательно посмотрю.

@dimmodddimmodd7199 2 года назад

Так Блинников в каждом ролике говорит за неё - это топ

@soloschenkosergiy9507 5 месяцев назад

ZH silver - ~350USD

@user-ik7ot3nc5i 4 месяца назад

@@soloschenkosergiy9507no(( 470$

@orugesor 2 года назад

Личного опыта нет с ними. Но я так думаю, что zh для песка, в первую очередь. Вот там должно нивелировать все косяки.

@dimmodddimmodd7199 2 года назад

Докупать песочницу это прям отдельное развлечение и расходы. Мне кажется для среднего домашнего приготовления это лишнее усложнение.

@nacourage 2 года назад

Вроде как речь была что можно в кастрюле попробовать)))

@orugesor 2 года назад

@@dimmodddimmodd7199 ну мой опыт говорит, что для "среднего домашнего приготовления",в основном выбирают более простые способы. Френч, воронка, кофеавтомат и все такое. Турка это уже для души, а не для заправки кофеином. По поводу трат. Слышал что многие просто берут старую советскую чугунную скороводу наполняют ее песком и усе норм, если глубина позволяет

@orugesor 2 года назад

@@nacourage имелилсь попытки эксперимента ради. Как по мне, исключительно для любителей горькой жижи, которую подают в общепитах под видом кофе. Если выы имеете в виду именно в варку в кастрюле

@nacourage 2 года назад

@@orugesor возможно имел ввиду чугунную сковороду)