Тушеная капуста или знаменитый эльзасский ШУКРУТ I CHOUCROUTE готовит Шеф Вивьен 

🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥: Французская классика: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-QFlrHT-aGes.html Закуски: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-QFlrHT-aGes.html Советы шефа: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-C9m9wJ8SbIc.html Азия: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-RxWv-kt4tcU.html Овощи: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-K0Z1I8oU-9E.html Супы: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Ban3oOLJECQ.html Рыбы и морепродукты: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-DYtlX8F47_U.html Праздник: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-qo4YchcBuvU.html Десерты: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-URuJFL3GZeM.html

Шеф, приготовьте пожалуйста рульку! Очень хочется увидеть ее в вашем исполнении. Делал многое из ваших рецептов, просто прелесть! Долгих лет! Поднимите пожалуйста лайками, чтобы Шеф увидел!

Бокальчик для Мадам ❤❤❤ это класс!!

я всякий раз наслаждаюсь совершенно милыми деталями, которые мне поднимают настроение, и большинство рецептов я смотрю с глупейшей улыбкой на лице: "кюркюмя", "шуть шуть побольше красива", "оставим один бокал шампанского для мадам" и тд - мои персональные шедевры ;)

Вчера замариновал свиную рульку, сегодня бороздил ютюб, чтобы приготовить её с квашеной капустой и тут Вивьен дзынь! Сто процентное попадание 😁😁😁👍👍👍

Бешбармак + солянка + холодец+ хаш + шампанское= настоящее французское блюдо!😊

Это блюдо для большой компании настоящих здоровых мужчин ! Всем остальным то-же можно и нужно. Шеф Вы молодец ! 💯👍

Можжевеловые ягоды и БЕЛОЕ вино отличают это блюдо от привычного мне бигоса. И это прекрасно! Спасибо, шеф Вивьен!

Готовлю почти так же, живу в Германии, это очень вкусно! Спасибо!

Моя бабушка была 1906г.рождения и она тоже в моём детстве готовила шукрут. Правда ингредиентов было меньше, но капуста, картофель, лук и колбаса это точно! Было моё любимое блюдо, я всегда его ждала. Больше названия "шукрут" я нигде и никогда не слышала. Благодарю Вас за настоящий рецепт этого блюда!

Шеф, спасибо, за ваши видео! Огромная просьба сделать выпуск про соусы, несколько видов, чтобы ими можно было придать новые вкусы обычной, привычной еде (макоронам, картофелю, пюре, рису, куриной грудке).

Что может быть лучше чем капуста квашеная и мясо с сосисками? ) Ничего) Спасибо за рецепт, шеф!

Супер! Готовьте, пожалуйста, побольше таких региональных блюд.

Эх, Шеф! Змей-искуситель! 😊

Какой обаятельный человек и какой профессионал! Многое удалось повторить большое спасибо вы расширили наш горизонт

Специя для джина у нас называется ягоды можжевельника.

Я с детства шукрут ем,и никогда не думал что это французское блюдо ( думал просто название прикольное )))

Вивьен, супер шеф, и супер гасконец! Спасибо большое за труд! Как же это сложно записывать и рассказывать!👍

Не знала, что французы едят квашеную капусту. ) Хотя Эльзас частично немецкий, а у немцев такая капуста пользуется популярностью

Лайк! Какая у Вас хорошая семья! Счастья вам всем!

О, как аппетитно в конце полное блюдо смотрится! Люблю простую горячую пищу! Беру в свою копилку рецептов. ❤👏🏻

Слюни капали во время просмотра 😄 . Сытно добротно основательно .

Смотрю в час ночи....как теперь уснуть!?😢

Спасибо за интересные моменты: чуть куркумы в картошечку и немного вина в капусту! Маленькие вкусные открытия!

Спасибо, Вивьен, шикарный рецепт!❤❤❤

Бокальчик ...для мадам 🍸🍾!6:33 Вот это шеф! Молодец ! Не забывает про жену ! Весело живёте однако !

По сути, шеф солянку приготовил 🤣🤣🤣. Вот класс!

Раньше знала только польский бигос/ бигус ,отдаленно напоминающий ваш рецепт. Ваш более сложный и питательный. Спасибо 😋

Представляю, какое ароматное и согревающее блюдо! Классика

Есть много вариантов есть голодный, не голодный, то есть с картошкой или без. Не зря говорят картошка второй хлеб❤. Браво.

Фишка в том, что надо промыть капусту. Это блюдо очень распространено на Юге Германии, но Шеф Вивьен приготовил роскошь, очень много там мяса и колбас. Картофель -красота. Благодарю за прекрасную подачу.

Спасибо! Вот это понятная любому сибиряку(и не только) еда. Приготовить вполне можно. Квашеной капусты у нас точно много. Ждем Garbure😀

Дякую за рецепт. Як раз хотів приготувати тушену капусту

Полный восторг

Это очень вкусно, была лет шесть назад в круизе из Страсбурга по рекам Германии и нам подавали на ужин, очень сытно и вкусно.Спасибо за рецепт.

все равно блюдо по-немецки брутальное, удивительно почему прижилось во Франции, и даже "получило широкое распространение"

Со всех утюгов про вегетарианство вещают.... надо этих вегетарианцев к экрану. Слюной изойдут.

Спасибо большое за красоту и лёгкость исполнения. Всех благ вам и вашим близким 🙏

Многоуважаемый Шеф Вивьен, спасибо огромное за Ваш канал, за Ваши рецепты за Ваш неповторимый шарм, искренность и любовь к кулинарии, которую Вы передаёте. Учусь у Вас, балгодарю Вас. Готовлю каждый рецепт. Вы настоящий учитель.

Капуста, картошка, мясоколбасные изделия и, вуаля -- шукрут! Думаю, почему меня тянет во Францию, а оказывается иногда готовлю шукрут. Может, маршал Даву проходил через село моих родственников?

Я живу в Нидерландах.мы тоже такое готовим!но ваш рецепт очень интересный!

Эльзас бывшая немецкая провинция и кухня соответственно немецкая

Спасибо, Ням-ням-ням 🐁🐀🐀🍸🍾🍸🍖🍗🥩🍲🐁Ля-ля-ля...!

Спасибо огромное ВАМ, французский шеф!!! Наконец дождались блюда, достойного французской кухни и главное во время. Сейчас зима, морозы и снег и хочется чего-то вкусненького, жирненького и капустненького. Это идеальное блюдо для зимы. Еще раз спасибо!

Шарики - это ягоды можжевельника ). Я тоже очень люблю мариновать свинину с добавлением можжевельника. Очень подходящая нота к этому мясу.

Как же это вкусно! Обожаю тушëную квашеную капусту, особенно на утином жире! И побольше копчëного мяса)) Или обжаренные куски утки. Любимое зимнее блюдо! Спасибо, Шеф!

У нас есть нечто похожее по составу и смыслу. По разными названиями распространено в России, Украине и Белоруссии. Я из Липецкой области, у нас это называется "солянка с копченостями". Берем разные варёно-копчёные и сырокопчёные продукты, мирпуа, томатную пасту, промытую в холодной воде квашенную капусту, сливочное масло. Мой любимый способ: в толстостенную посуду заложить капусту добавить сливочного масла и в духовку на 30-40 минут при 200°C, без крышки, пусть верхний слой с небольшими пригаринками будет, это даст хороший вкус. На сковородке прижариваем жирные копчености, добавляем лук, затем морковь и, если есть, корни сельдерея, петрушки, пастернака - всё по вкусу. Пассеруем на жире от копченостей до появления румяных прижарок и приятного аромата, добавляем томатную пасту и чайную ложку сахара и с томатом и сахаром пассеруем 2-3 минуты помешивая. Складываем пассеровку в капусту вместе с оставшимися нежирными копченостями, добаввляем воды или бульона до покрытия всех продуктов и в духовку при 160 ещё минут на 40-60 под крышкой. Последний штрих: достаём из духовки на плиту, доводим до вкуса солью, сахаром, добавляем мелко рубленный чеснок, тмин, горчицу, петрушку. Доводим до кипения, перемешиваем, убираем с огня. Даём настояться. Подаём с варёной картошкой, с чёрным хлебом.

А я учу французский и переезжаю из Австрии. Всю жизнь мечтаю жить во Франции. Мне нравится все. Кроме бюрократии :)

Нормальная порция получилась, лайк определённо 👍🔥

У нас готовят это почти так же только еще штрудли сверу желательно на решетке, что бы были на пару, вкуснятина, а вобщем то деревенское блюдо, сытное. Спасибо.

Квашеная капуста в супермаркетах Европы была огромным разочарованием. Сделать самой тоже сложно - подходящей капусты просто не найти. Шукрут зашел далеко не сразу, но теперь очень люблю, спасибо за рецепт!

Спасибо Шеф , очень вкусно. Ел, знаю о чем говорю.!!!🦊

Я думаю что в Германии тоже есть подобное блюдо а не только во Франции.

А почему бы не поставить лайк сначала, и потом уже начать смотреть)

Thank you Chef, please provide more videos with the cooked sauerkraut and cabbage.

Спасибо М.Вивьен!

Можевельник, Вивьен. Gruß aus Deutschland, tolles Rezept

Дорогой Шеф Вивьен! Спасибо за показ такого объемного изысканноного и изобильного блюда. Такое блюдо могут готовить только в Эльзасе. Французские традиции (бульон, вино) и немецкое изобилие ("обжираловка").)))

Спасибо шеф! Очень похоже на русскую солянку. 💐☃️💐☃️💐☃️

Спасибо, необычно и оригинально. Если не трудно снимите сюжет, как сделать соус к мясу из красного вина, полагаю что только шеф способен все показать красиво и вкусно. Заранее спасибо

Мотив тот же, что у русских щей! Срочно пробовать!

Ах,девочки просто милашки!.

Шеф Вивьен! Merci beaucoup! Спасибо, что остаётесь с нами! Французская кухня - pour toujours😘

Ой, я просила шукрут!!!! спасибо! Очень хотелось из морепродуктов!

Спасибо за шикарный рецепт, здоровья вам и вашим близким 🌷

Отличное зимнее блюдо! У меня как раз есть чугунная кастрюля для bœuf Bourguignon 6 литров, обязательно приготовлю choucroute garnie❤

Шеф спасибо за рецепт. Для обогащения словарного запаса, топленный свиной жир это - "Сма́лец".

Молодчина

Шеф это божественно, что не блюдо, то шедевр

Я кладу при тушении в капусту чернослив и сахарный песок, получается очень вкусно

Я солянку, подобную делаю. Только мясо и копчёности-мирпуа. И с томатной пастой! 👍

господи за мальЁ я люблю его 🤣🤣🤣

Благодарю Благодарю Благодарю

Браво!

Благодарим!!! ❤

Очень ждал этот рецепт, спасибо, шеф! 🎉

Отлично

Спасибо за рецепт!)

Это божественно 👍👍👍🤤

Класс!!!!Браво , Маэстро!!!

Шеф, спасибо!)

Шеф, спасибо за рецепт!

Браво! Прям захотелось есть.

Благодарю👍

Это очень вкусно

Очень интересно! Как изящно, по французски шеф приготовил это, в общем-то немецкое блюдо.

Благодарю 🕊️

Шикарный рецепо! Спасибо

Спасибо.

Супер блюдо

Спасибо за рецепт, дорогой наш шеф!

ваша жена большой молодец. 😊😊😊

Спасибо!

Спасибо вам!

Спасибо за оригинальный рецепт!

Еще не посмотрел, но сразу лайк и большое спасибо!!!

Обожаю вас❤

Класс! Побольше региональной кухни!

Замечательно Вивьен!

Спасибо шеф как всегда на высоте