В цьому відео ми спробували приготувати давній український рецепт м’яса в тісті, який колись запікали на різні традиційні свята. Пригадалася подорож на Бойківщину, де ми і дізналися про такий рецепт (відео з подорожі • Якби так їли, то жили ... ) Ось ми і вирішили спробувати відтворити даний процес приготування такого м'яса в тісті. Що з цього вийшло дивіться у відео. Нам результат дуже сподобався.
1️⃣ РЕЦЕПТ М'ЯСО в ТІСТІ
✅ Підчеревина/окіст (у відео беремо 2 кг, хоча можна прораховувати по своїх потребах. Від ваги буде залежати час випікання в духовці. Див. нижче)
✅ 2 ч. л. меленого перцю
✅ 1,5 ч. л. солі
СОУС для м'яса на 2 кг
✅ 3 ст. л. міцна гірчиця від Торчин
✅ 2 ст. л. меду
✅ 1,5-2 ст. л. лимону (або винного оцту, або ж яблучного)
✅ 1 ст. ложка олії
Альтернатива до соусу
✅ гірчиця в зернах (стане в нагоді Діжонська гірчиця від Торчин)
ТІСТО щоб завернути м'ясо (на 2 кг пішло)
Майже, Як на вареники • Ідеальне Тісто на Варе...
✅ 500 грамів борошна
✅250 мл. вода
✅ 10 грамів сіль
2️⃣ РЕЦЕПТ САЛАТ РІЗДВЯНИЙ (чи НОВОРІЧНИЙ) з буряка
✅ 0,5 кг буряк варений (або печений)
✅ 50 грамів чорносливу
✅ 50 грамів горіхів
✅ 2-4 зубчики часнику
✅ олія або майонез (у нас був Торчин делікатесний)
ЯК ЗАПІКАТИ?
В печі пані Оксана рекомендує запікати до трьох годин. Ми 2 кг ошийка запікали дві з половиною години. В духовці кілограмовий шматок рекомендовано запікати при температурі 180 градусів - 2 години. Якщо шматок більший, можна потримати і 3 години. Спечеться точно.
ЯК ПРИГОТУВАТИ АВТЕНТИЧНЕ МЯСО В Т'ІСТІ (м`ясо запечене в тісті рецепт/запечене м`ясо в тісті/як запекти м`ясо в тісті)
00:00 про м'ясо в тісті і давню подорож
00:41 ставимо варити буряки
00:59 яке брати м'ясо
01:13 соус для маринування
02:04 що робити з часником
02:22 перець та сіль
02:36 натираємо м'ясо соусом
03:05 піч щоб запекти м'ясо
03:21 тісто для м'яса
04:02 для чого відривати невеличкий шмат тіста
04:15 переміщаємо м'ясо на тісто
04:31 в чому випікати
04:40 декор для м'яса в тісті
04:57 останній крок
05:08 як запікати
05:23 салат з буряка
06:17 виймаємо м'ясо
06:37 результат
07:07 про тісто для м'яса. Чи можна їсти
07:44 не забувайте донатити на ЗСУ
Автор відео: Дячук Дмитро (Diachuk Dmytro). Перезаливати і використовувати фрагменти відео без узгодження з автором ЗАБОРОНЯЄТЬСЯ! Будуть приходити скарги і запити на вилучення!
СХОЖІ СМАЧНІ СТРАВИ
👉 смачніше будь-якого шашлика • Смачніше будь-якого ША...
👉 м'ясо з буряками • Хочеться ще і ще! М'ЯС...
👉 голубці з м'ясом та рисом • Голубці з рисом та м’я...
👉 печена ковбаса • Щось неймовірне! Печен...
👉 домашня ковбаса • Домашня ковбаса в селі...
🔥🔥Підписуйтеся на канал Наші Бесаги
/ @nashi.besahy
#мясо #різдво #свято #свинина #тісто #рецепт #гірчиця #страва #страви #українські #салат #новийрік #великдень #свята #піч #село #духовка #випічка #україна #рецепти #часник #сіль #перець #соус #борошно #смачно
ДОБІРКИ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ:
Покрокові рецепти besahy.com/recepty
1 июн 2024
