Ви можете підтримати проект фінансово: Стати патроном www.patreon.com/besahy Приватбанк: 4731185627438119 Також поширюйте і рекомендуйте відео. Це теж величезний вклад в розвиток цього проекту. Давайте наповнювати і розвивати НАШІ БЕСАГИ разом ;) Рецепт робився в рамках проєкту М’ясні страви ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE--Vt06banHMc.html Страви, які увійшли в добірку: Домашня ковбаса в коптильні ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-xnILaVUtWzA.html М’ясна Підпалка з Воскресінців ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-lK-e5N9weig.html Голубці з м’ясом та рисом ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-InZ0FcqvEPw.html
І цвікли роблю.І в Італії завжди варю холодець і роблю цвікли.Італійці того не знають.А була під Австрією,там вони ці страви готують.Але мій холодець був найліпший.Німці їли і хвалили.А я раділа,що наша страва подобається. Ще борщ їм варила.Налисники з сиром.Сир сама відстоювала.Хоч я пані зі Львова,але їсти вмію файно приготувати.Мала у Львові свій ресторанчик.Продала. І в церкві навчила як треба на Різдво і Паску вітатися.Через священників.А вони людям в проповіді розповіли.Йду до церкви у вишиванці.Сповідаюся.Але в Католицькій. Бажаю вам гарного Воскресіння Господнього,миру і добра вашій родині і усім людям.
Файний опис і огляд ,хто буде перший раз варити холодець ,а нам ,хто варив його 1000 разів 😄 ! просто приємно дивитись і слухати , ви молодці ,все по домашньому і хата і піч ,як в давнину - це найкраще ,що можна побачити і почути ,наша національна українська кухня , гарна господиня у вишиванці ,українська рідна мова - все так колоритно і яскраво 😘 !!! Теж так роблю ,здавна бабця навчили ,хіба що вимочую на ніч ,змінивши воду кілька разів
Варити холодець навчилася від своєї мами, тому нічого принципово нового не побачила. Проте отримала неймовірну насолоду від цього майстерного відео. Так гарно все показано! Дякую! Підписка!
Друже. Ми раді, що знайшли твій канал. Твоєму вмінню професійно монтувати відео можуть позаздрити багато телевізійних операторів... Все даже лаконічно, ничого зайвого, молодець!!!
Звісно, варю холодець, і не тільки на великі свята - чоловік просить частіше!)) Теж варю не менш 6 годин і обов'язково із свинячими ніжками! Хоча, з індички він теж дуже смачний!👍 Моркви з цибулею кладу більше - люблю їхній виражений смак. А ось цю "маслигу" можна спресувати у судочку чи у плівці, додати туди ще трохи м' яса, охолодити у холодильнику ніч та використовувати її як зельц, на бутерброди.😉 Усім смачного!😊
@@nashi.besahy будь ласка. До речі, ще гострі спеції до неї додати та часник за смаком, можна ще додати зовсім трохи бульону. Вона так само застигне, як і холодець, тільки буде густіша, на кшталт зельцу.
А в нас ці маслиги в холодець клали, ще й шар смальцю зверху і добре меленим перцем притрусити, то в дитинстві я його і не любила, ото тільки м‘ясо виколупувала, якщо бачила шо гарненький збоку початого холодця стирчить😁
Привіт вам із Греції,дуже гарний ваш канал,я дуже радію коли виходять наві рецепти.Я родом із Вижницького району у нас так само готують і я так само варю студенець.
Добридень ! Ніколи незливаю першу воду . Дочікаюсь щоб закепіло і додаю сіль , для підняття шум . Все збирається зверху . І кипіти потрібно дуже повільно , не так як у вас . І варю 6 годин . Прозорий як сльоза .
Спасибі "Бесаги"!!!!Дуже,вже красиво і цікаво, передали весь процес приготування,наче казочку розповідали.....слухала і дивилась , з захопленням, хоча все знаю про холодець.... Так ні, Ваш особливий!!!!! Молодці!!!!
Ратиця з нігтями, а холодець вкусний і прозрачний я варю і не зливаю ніколи воду першу але холодець вариться на малому вогні щоб він не кипів тільки бвлькало
Мені прямо запахло холодцем та ...Карпатами! Дуже дякую за приємний голос та чудову мову. Я мешкаю на сході України та варю так само холодець, виходить дуже смачно. Перший раз завітала до Вас, обов'язково підпишусь!
На прийдешній Великодень холодне (так називають холодець у Дніпрі) буде готувати моя теща. Їй зараз 81 рік, але тільки вона варить найсмачніший холодець у світі, дружині я таку справу не довіряю )
Бабушка готовила холодец с жиром сверху в полец. Когда был малой, не понимал и не любил. Ну, а сейчас, ООООчень понимаю своего деда и отца, которые уплетали его с горчицей и хреном, и еще под 100гр.
@@nashi.besahy коли покійна мама готувала холодець з півня то які ж були смачні кісточки з нього. ми з братом так їх бувало пережуєм що собаці після нас уже не було що робити.:))
Колись ще. малим, коли я був у Кийові у родичів, то на це блюдо казали - ХОЛОДНЕ... Мені родичка каже : візьми ХОЛОДНЕ із холодильника... я відкрив холодильник... а там все холодне...
У холодець кладу припалену на вогні цибулю.Розрізаю навпіл і на вилку наколюю і припікаю середину цибулі до чорного кольору.Дуже смачний холодець виходить. Теж припалену цибулю даю до всіх перших страв і до бульону.
Люблю холодець.Але готую разів зо два на рік.Чи шкідливий він?Якщо їсти кожен день, то ясно ,що так.Будь що їсти кожен день постійно ,то і дієтичні продукти будуть шкідливі.Але ,як кажуть старші розумні люди і наші суглоби потребують того желатину!Все в міру не зашкодить!Дякую Вам!
Виглядає дуже апетитно і смачно ,в кожної господині свої секрети приготування холодцю ,я варю його дуже багато років ,завжди використовую три сорти м’яса ( півень,теляча галяшка і свинина ) все варю точно так ,тільки коли трошки пристигає вибираю жир серветками або рушником паперови ! Всім смачного !
Молодець! Так гарно розказав.Хоч і вмію варити, але прослухала Дуже цікаво.Приготую по вашому рецепту З наступаючим Вас з великим святом. Здоров'я, миру, добра Вам на многая літа.ІІ звичайно побільше на каналі простих цікавих рецептів.
Я також готую так само..але з цього жирне м"ясно з"єдную з часником,перцем і паприкою, розкладаю в лоток і ставлю в холодильник щоб застигло..і для бутербродів..
А у нас на Сумщині я також чула слово "драглі" (наголос на і), але традиційно називають цю страву холодець. Готуємо холодець на Різдво, Паску та і так іноді, коли захочеться
Прекрасно! Молодим господиням наука, а досвідченим- насолода від перегляду! Моя мама дуже смачно вміє готувати, але поважний вік і хвороби... Вона готувала на весіллях та з інших приводів. І навчала молодих кухарочок: "Дівчата, холодець не любить жир, а капусняк любить.". Це означає- з холодцю в процесі варіння знімається жир, а тоді його в капусняк. І обидві страви виграють! Дай Боже здоров'я старшому поколінню, яке навчило нас і хліб пекти і до хліба готувати! Всім здоров'я і Перемоги!
Дякую за відео. Задля безпеки песиків - професійне зауваження - ніколи не давайте собаці кістки з холодцю. Вони у деяких стають просто цементом у кишківнику. Вже маємо досвід рятування... Сири кістки - будь ласка. Зварені - не можна .
Доброго дня! Нещодавно потрапила на ваш канал і хочу сказати вам велике дякую! Вчора готувала вперше холодець за вашим рецептом, покроково, передивляючись відео. І все вийшло і дуже смачно! Нажаль не можна прикріпити фото) єдине, в мене не було хвоста, але на страві це не відобразилось. Застиг гарно! Дякую ❤
На весвлля колись варили 50 може 70 мисок холодцю.на моє😂.весь холодець зберігався в погребі на стелажах.був як сльоза прозорий.а бабцін холодець памятаю з жиром білим поверх.і геть зїдався бо часи були інші.
Складно якось... Я багато років варю холодець на Різдво - купую півня на базарі в знайомої сільської жінки (дружина в неї молоко купує), кладу його (цілим) в десятилітрову кастрюлю, додаю дві свинячі ніжки й грам сімсот яловичини. Варю на слабенькому вогні 6 годин. Додаю порізану кружальцями моркву й варю ще годину. Розкладаю м'ясо з півня й яловичину рівномірно в глибокі тарілки, додаю часник і заливаю бульйоном. Завжди застигає, завжди прозорий і смачний
Завжди насолоджуюсь вашими відео і тим, як ви майстерно і цікаво подаєте інформацію 👍😊 Холодець варимо раз на рік, перед початком нового року ( так вже повелося, це традиція))) Частіше варити не виходить, хоча всі дуже його любимо. Рецепт дізналася від моєї мами і він співпадає з вашим. Є деякі незначні відмінності, але то вже питання смаку і традиції ( наприклад , часник я пропускаю через прес і кладу потрошку в кожний судок або миску). Всим смачного , гарних затишних свят в колі рідних і миру в нашій країні ❤️
У дитинстві не їла холодець, бо у тому, що робила бабуся, могли бути і частки шкурки, і жир і таке інше Тільки коли почала жити з чоловіком, зрозуміла, що можна ж приготувати холодець і не класти туди усе це. Тож мій холодець це мілко подріблене м'ясо (розділені волокна) і нічого зайвого.
