На выходных приготовил наваристую уху или скорее рыбный суп)
Взял в нашем магазине рыбные наборы, с каждого набора обрезал филе чтобы в конце закинуть в уху.
У меня тут голова нельмы, хвосты нерки, осетр и морской окунь. Доводим воду до кипения, закладываем рыбные наборы, овощи, соль, перец горошком, лавровый лист. Как рыба приготовится достаём всю рыбу, кости, шкуру, добавляем картофель, варим до готовности картошки и закладываем филе за 5 минут до готовности.
Почему филе в самом конце? Чтобы рыба не переварилась, была вкусная, сочная и нежная (если переварить то она может быть жесткой).
Вот уха и готова👌
В конце я добавил на кастрюлю 500гр сливок 20%, зелень и получилась сливочная ушица🔥🔥🔥
А как Вы готовите? Какую рыбу больше любите? #азбукасевера #уха #рыбныйсуп
20 авг 2023
