Подпишись на канал, и не забудь нажать на колокольчик, чтобы не пропускать новые видео. А если поставишь лайк и напишешь свое мнение в комментарии, то поможешь нашему каналу в продвижении.
Если Вы хотите помочь в развитии канала или просто поблагодарить автора в материальном виде:
💰Карта БКС-БАНК: 4195 3100 0526 6614
💰Карта СБЕР : 2202 2009 5940 3419 (Евгений)
💰Donationalerts (все платежные системы): www.donationalerts.com/r/tak_...
Спасибо за благодарность, мы стараемся для Вас!😇😇😇
💝Наш сайт: taplink.cc/tak_vkusno96
🚀MyLook: innakorolev...
********************************************************************
✏ Сотрудничество: proximo2015@yandex.ru
🚀 Наш инстаграм: @tak_vkusno96 / tak_vkusno96
📸 Присылайте свои фото в Группу ВК: tak_vkusno96
🍀 Я в ВК: minimal2
********************************************************************
Начало:
Мука 50 г
Вода 50 мл
Дрожжи 1 г (сухих в два раза меньше)
После увеличения в два раза:
Опара 100 г
Мука 50 г
Вода 50 мл
Спустя 12 часов в холодильнике:
Опара 200 г
Мука 480 г
Вода 240 мл
Мёд 1 чл
Соль 15 г
Оливковое масло 25 г
Соус для пиццы:
Томаты в собственном соку 500г
Чеснок 1 зубчик
Сахар 1 чл
Соль 1 чл
Чили 1/2 чл
Оливковое масло 15 г
Пицца:
Тесто 310 г
Пицца соус 3 стл
Сыр 70 г
Моцарелла 70 г
Колбаса 12 пластиков
Базилик или руккола
Start:
Flour 3 tbsp
Water 3 tbsp
Yeast 1 small bite
After doubling
Sourdough 100 g
Flour 3 tbsp
Water 3 tbsp
Dough:
Sourdough 200 g
Flour 3.5 cups
Water 1 cup
Honey 1 tsp
Salt 1.5 tsp
Olive oil 2 tbsp
Pizza sauce:
Wiped tomatoes 2 cups
Garlic 1 cloves
Sugar 1 tsp
Salt 1 tsp
Chile 1/2 tsp
Olive oil 1 tbsp
Pizza:
Dough 1 ball
Pizza sauce 3 tbsp
Cheese 1/2 cup
Mozzarella 1/2 cup
Sausage 12 plastics
Basil or rukkola
********************************************************************
Рекомендации:
1) Тесто можно выдержать в холодильнике 24 часа, будет также вкусно.
2) Особо вкусным тесто становится через неделю, у него появляется невероятный автомат и улучшается вкус.
3) После холодного вызревания, дайте тесту подняться в тепле, хотя бы 2-3 часа.
4) Если у вас нет камня для пиццы, то используйте обычный противень. Переверните его дном кверху, и оставьте в духовке пока не разогреется. После чего столкните пиццу на него, также как на камень.
5) Используйте тефлоновый коврик или пергаментную бумагу. Так пицца не деформируется когда вы будете закладывать её в печь.
********************************************************************
00:00 Начало
00:29 Опара
02:15 Второе кормление
03:13 Замес теста
06:24 Как замешивать на столе
09:50 Как приготовить пшеничную закваску
10:09 Соус для пиццы
12:28 Что если томаты кислые?
14:12 Как растягивать тесто
17:27 Сборка пиццы
18:46 Как выпекать
19:54 Разрезаю и дегустирую!
********************************************************************
#пицца
#хлеб
#ТАКВКУСНО!
#исуповевгений
16 май 2024
