Добрый день. Что то я окончательно запутался). Как все таки правильно делать фруктовую брагу? Сразу добавлять сахар, дрожжи и воду, как говорится в данном видео или все же частями с шагом через день, как говорилось в предыдущих роликах? Заранее спасибо.
Скажи пожалуйста дорогой человек у нас тут в Израиле жарко охренеть летом сорок в тени как будет обстоять данный процесс брожения по дням ?наверно быстрее раза в два или нет никакой связи?
АНТОНЫЧ, здравия желаю! Имею 20 литров консервированого, домашнего изготовления, яблочного сока!Подскажите пожалуйста чего и сколько в него добавить по вашему мнению (имеется в виду дрожжи, сахар), чтобы затем эту адскую смесь перегнать! Буду очень благодарен за консультацию.
Вот это - крайне полезнейший выпуск.))) Благодарю! Скажите чайнику, Дикие дрожжи - это что???? Это как бы то, что образовалось от самого брожения фруктов?
+Антоныч и Алексей Подоляк (trioka) Приветствую! вы я так понемю мезгу вообше не убираете , а говорят что надо после 3дней активного брожения отжать и выкинуть так как там много всего вредного
Михаил Александрович там на этих бочках бывают специальные пометки, вплоть до того сколько раз можно использовать. самые лучшие это белые или бесцветные насколько я знаю, у меня вот кубической формы. а на счет разметки на них точно не скажу, Надо в интернете пробить как выяснить. Мне товарищ в американской фирме доставал из под питьевой воды эти кубы.
ну они съедает весь кислород, что есть под крышкой и умирают. Именно потому у многих не дображивает, остается сладковатым и меньше выхлоп при перегонке в итоге.
В Вине при доступе кислорода развиваются уксусно- кислые бактерии. Но первые три дня, в зависимости от виноматериалов и температуры можно и до 6 суток можно держать без гидрозатвора. Он живёт в Сибири там не та температура что в Израиле. Чем меньше спиртов в вине, тем более оно подвержено уксусному брожению.
@@djlancaster1115 когда медовое вино ставишь на брожение, оно очень долго бродит и там доступ кислорода не нужен. Брожение идёт до 14°спирта, спирт убивает дрожжи. Поэтому и делалось крепление вина.
ненавижу дрожжи.10 стаканов разброженной пшеницы перерабатывает 3-4 кг сахара за 10 дней если перемешивать 2 раза в день и вкус гораздо приятнее.я в любой браге её использую.
У вас происходит молочнокислое брожение. Глюкоза и сахара уже перерабатываются не в "нужный нам" спирт. Даже если остановить кислое и запустить спиртовое брожение, выход будет минимальным и с вонючей примесью при перегоне. Исключением может быть отдельное брожение шапки, тогда убрать верх.
ох и тяжело смотрятся ролики. столько текста околонаучного а в итоге инфу можно было в двух словах ипсать. я просмотрел около 10 роликоа и сделал такой вывод. не сочтите за грубость
поставил брагу яблочную. 20л два ведра,намолотил яблок и получилось по7.5л каши и добавил по 2.5кг сахара и по 250г дрожжей (сырых) т.к каши меньше чем половина. по вашим расчётам. поставил 8 дней назад. По началу бурлил гидрозатвор активно,первые 3 дня открывыл и помешивал потом нет. сегодня 8 день и всё! никаких движений.... открыл посмотреть каша сверху плавает,запах вроде алкоголя есть и пробовал вроде не сладкая и горкая и мерил вроде меньше 10% алкоголя. И не понимаю ничерта готово или нет,дней что то мало прошло. Да и было так что температура в квартире падала до +17 - +18. купил сразу обагреватель и теперь 20-25 и один чёрт молчит. Может всё и ничерта у меня не вышло? (мой первый опыт). Может кто подскажет что то....
