No video :(

Фундучные трюфели

Подписаться 122 тыс.

Просмотров 10 тыс.

50% 1

Для конфет:
- белый шоколад 250 гр;
- глюкоза 15 гр;
- сливки 33% 40 мл;
- паста фундука 20 гр;
- фундук 50 гр.
Для корпуса конфет:
- белый шоколад 300 гр (уйдет не весь);
- какао масло микрио 3 гр.
Выход 39-40 штук.
Вес 1 конфеты 12-14 грамм.
Мой второй канал / @draguntsovaoksana7671
Канал моей дочери / @diyd8861
Инстаграм / oksanadraguntsova
Вырубка для печенья варежка aliexpress.ru/...
Силиконовая форма полусферы aliexpress.ru/...
Насадка в кондитерский пакет сферическая большая aliexpress.ru/...
Форма полусфера aliexpress.ru/...
Набор для работы с мастикой aliexpress.ru/...
Набор шпателей aliexpress.ru/...
Вырубки звезды aliexpress.ru/...
Силиконовый коврик aliexpress.ru/...
Силиконовая форма купол aliexpress.ru/...
Раздвижное кольцо aliexpress.ru/...
Насадка лепесток розы 126 aliexpress.ru/...
Форма для кексов aliexpress.ru/...
Вырубки сердца aliexpress.ru/...
Круглые вырубки для печенья aliexpress.ru/...
Палочки для мороженого aliexpress.ru/...
Форма для мороженого aliexpress.ru/...
Квадратная разъёмная форма для выпечки aliexpress.ru/...

Опубликовано:

5 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 44

@BalagurovaNatasha Год назад

Супер! Спасибо большое! Как раз лежит немного фундучной и миндальной пасты) Сделаю ассорти))

@user-xb3vd5es3n 4 года назад

Молодец ,очень просто объяснила , всё сразу стало понятно! Спасибо за такую красоту!

@cookingadventure5857 4 года назад

На здоровье)

@user-wb9gv7op2n 2 года назад

Спасибо за рецептик!!! Всё красиво и и вкусно у вас! Буду пробовать тоже!

@cookingcorner5263 4 года назад

Очень красивинкие👌🏻👍🏻🙏🏻🌹

@user-ot4ng6sn8o 4 года назад

Спасибо Вам огромное за рецепт. 😀👍❤

@cookingadventure5857 4 года назад

На здоровье)

@xenia9307 3 года назад

Большое спасибо❤❤❤

@user-sz3em3lk3h 4 года назад

Ждем👍💖

@user-id2rb5lo7q 3 года назад

Добрый день. Делала по вашему рецепту два раза. Шоколад сворачивается. Продукты дорогие и соответственно качественые. Трюфели делаю не первый раз, но с вашым рецептом что то не срослось.

@cookingadventure5857 3 года назад

Здравствуйте! Если шоколад сворачивается, значит идет перегрев или влага попала в миску.

@rinarina9352 Год назад

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, пасту фундучную от какого производителя используете?

@cookingadventure5857 Год назад

Ту пасту, яку я використовувала вже нема в продажу. Москальське бидло розбомбило виробництво

@user-hn9ci3mo3l 11 месяцев назад

Не нахожу описания

@cookingadventure5857 11 месяцев назад

Доброго дня! Під відео все є.

@user-nj2mu4fp9g 2 года назад

Можно по рецепту заменить белый шоколад на молочный или темный? Изменятся ли пропорции продуктов? Спасибо.

@cookingadventure5857 2 года назад

Добрый день! Можно. Пропорции в любом случае нужно будет немного корректировать под свой шоколад. Скорее всего тёмного и молочного шоколада потребуется меньше процентов на 15-20

@user-oh6qx4uv6e 2 года назад

Подскажите пожалуйста, какой фирмы, какао маслом микрио пользуетесь??? Какое хорошее???? Чтобы проверенное было.

@cookingadventure5857 2 года назад

Здравствуйте! Я беру калебаут

@user-ck4pm7co2r 4 года назад

Добрый день! Спасибо большое за рецепт) Сделала по вашему рецепту, но с кокосовой пастой. После ее добавления как будто масло отделилось и стало сверху, не перемешивается и блендером попробовала, посмотрю когда застынет. Не могли ли так произойти из за того, что банка новая и сверху было больше масла кокосового? Не было ли у вас такого?) спасибо)

@cookingadventure5857 4 года назад

Здравствуйте! Нет у меня такого не было. Такое может быть из-за не качественных ингредиентов, может еще ганаш был слишком горячим, а кокосовая паста прохладной. Причин может быть много. Как раз завтра на канале выйдет рецепт кокосовых трюфелей:)

@darbelshow8350 Год назад

Не поверите случилось тоже самое.... Положила пасту арахисовую и расслоилось все

@user-2022-z Год назад

@@darbelshow8350температура должна быть одинаковая при смешивании

@annakinchur178 3 года назад

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, в каких пропорциях все ингридиенты, сколько пасты, сколько шоколода?

@cookingadventure5857 3 года назад

Здравствуйте! Все есть в описании

@Kate-lr7lg 3 года назад

Доброго дня! Мене цікавит. який білий шоколад Ви використовуєте є 29 % є 33% від цього залежить і додавання какао масла. Дякую

@user-zu3gw6rq8f 4 года назад

Здравствуйте.Спасибо большое вам за рецептик.Вы большая молодец.Спасибо вам за Ваши труды. Скажите пожалуйста на каком сайте Вы заказываете себе кондитерский шоколад и сироп. Спасибо вам большое.

@cookingadventure5857 4 года назад

Здравствуйте! Заказываю все на сайте tricolad.com.ua/

@user-zu3gw6rq8f 4 года назад

@@cookingadventure5857 Спасибо большое.

@cookingadventure5857 4 года назад

@@user-zu3gw6rq8f не за что)

@Marina-cr2om 8 месяцев назад

Здравствуйте! Спасибо за урок. А если использовать не белый, а молочный шоколад, как вариант?

@user-ul4ws9hx6z 4 года назад

Очень понравилось видео, скажите как вы рассчитываете стоимость конфет для продажи? Спасибо👍

@cookingadventure5857 4 года назад

Здравствуйте! Считаю стоимость потраченных ингредиентов, делю на количество конфет. Если на продажу, то еще плюсую стоимость упаковки. И процент за работу.

@user-ul4ws9hx6z 4 года назад

@@cookingadventure5857 Спасибо большое🤗

@cookingadventure5857 4 года назад

Еленка Звонкова не за что)

@nataliyayablinskaya6402 2 года назад

Подскажите, от перепада температуры, что конфеты из холодильника, корпус не трескается?

@cookingadventure5857 2 года назад

Нет

@annakinchur178 3 года назад

Подскажите, пожалуйста, какая может быть причина, что при темперировании данным способом у меня шоколад не получается такой же жидкий как у вас, он прям густой

@cookingadventure5857 3 года назад

Здравствуйте! Смотрите на текучесть шоколада. Чем больше капелек на упаковке, тем текучее (жиже) будет шоколад в растопленном виде. Это касается только про.шоколада. Если Вы темперируете магазинный шоколад, то причин может быть масса. Вероятнее всего состав не самый хороший.

@annakinchur178 3 года назад

@@cookingadventure5857 Я использовала шоколал SICAO, но на его упаковке нет капелек(((