Тёмный

ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ! РЕЦЕПТ СУПЕР!!! РЕКОМЕНДУЮ! 

Viktoria Lizogub
Подписаться 29
Просмотров 802
50% 1
ВидеоПоделитьсяСкачатьДобавить в

Порция 1 хлеб на 1.100 кг или 2 хлеба по 0.550 грм.
Время приготовления:6-7 часов.
Ингредиенты:
200 мл готовой закваски.
350 мл.воды.
550 грм муки (12-13 содержания белка).
25 грм соли.
0.5 чайной ложки мёда.
Весь процесс очень подробно описан в видео.
Рецепт проверенные и очень рекомендую!
Приятного аппетита!

Опубликовано:

 

30 июн 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 18   
@anja6723
@anja6723 7 дней назад
Для первого хлеба отличный результат
@viktoriapavlova8987
@viktoriapavlova8987 7 дней назад
@@anja6723 Как же я рада этому комментарию! Спасибо!❤️
@andreylizogub3194
@andreylizogub3194 9 дней назад
💯 отлично!
@user-ge6pj1bj7s
@user-ge6pj1bj7s 6 дней назад
Приятный хлебушек! Я тоже пеку хлеб на закваске, выпекаю по 3м рецептам. Есть и формовой и подовый. Придерживаюсь пекарского правила- 2 процента соли от веса муки. Исходя из вашего количества муки соли желательно брать поменьше- 11-12 грамм.
@viktoriapavlova8987
@viktoriapavlova8987 6 дней назад
@@user-ge6pj1bj7s спасибо, Вы знаете, мне на вкус ну очень понравился.
@user-iv8vf2vp1v
@user-iv8vf2vp1v 9 дней назад
Здравствуйте. Хлеб супер. Благодарю❤❤❤
@varvarakrasa2675
@varvarakrasa2675 8 дней назад
Соль в тесто добавляют после автолиза! Очень тщательно делайте замес теста,тогда хорошо разовьется глютеновое окно,каркас будущего хлеба.Так же , когда будете класть тесто в расстоечную корзину,кладите швом вверх.Когда хлеб будете переворачивать на пергамент шов будет внизу,а верхушечка будет хорошо раскрываться после надреза при аыпечке.Проверяют готовность хлеба по глухому звуку(как барабан) ,если постучать по донышку хлебушка.
@viktoriapavlova8987
@viktoriapavlova8987 8 дней назад
@@varvarakrasa2675 Спасибо, учту!
@user-bk7ux3kd3v
@user-bk7ux3kd3v 8 дней назад
Ну и не обязательно, можно и сразу.и всегда добавляю мед
@viktoriapavlova8987
@viktoriapavlova8987 8 дней назад
@@user-bk7ux3kd3v спасибо. Буду " набивать" опыт! 😍😆
@TipatovNikolay
@TipatovNikolay 8 дней назад
Слабая формовка, сильный недорасстой.
@viktoriapavlova8987
@viktoriapavlova8987 8 дней назад
@@TipatovNikolay да, я уже поняла! Спасибо! Но это мой первый ХЛЕБ! БУДУ УЧИТЬСЯ!🥰
@Lidia13-77
@Lidia13-77 7 дней назад
Прежде,чем делать растяжку,надо сделать хороший замес.
@viktoriapavlova8987
@viktoriapavlova8987 7 дней назад
@@Lidia13-77 Рецепт который мне прислали замес не надо делать сильный. Руку набью, будет хорошо! Спасибо.
@varvarakrasa2675
@varvarakrasa2675 8 дней назад
И судя по большим "кратерам"-пузыри у верхушечки хлеба,значит хлеб недорасстоялся,он готов был еще зреть(расти)
@viktoriapavlova8987
@viktoriapavlova8987 8 дней назад
@@varvarakrasa2675 учту, первый раз делала. Для меня это был - подвиг!
@Lidia13-77
@Lidia13-77 7 дней назад
Господи! 25 г соли на 550г муки???😳Караул!
@viktoriapavlova8987
@viktoriapavlova8987 6 дней назад
@@Lidia13-77 да, может ,кому то и много, но мне нравиться. Спасибо. 💕
Далее
ТАРТИН на ЗАКВАСКЕ! Подробный рецепт хлеба на закваске. Как испечь хлеб на закваске дома.
23:46
ТАРТИН на ЗАКВАСКЕ! Подробный рецепт хлеба на закваске. Как испечь хлеб на закваске дома.
Просмотров 106 тыс.
Fluffy sourdough bread. The recipe is suitable for beginners.
12:40
Fluffy sourdough bread. The recipe is suitable for beginners.
Просмотров 59 тыс.
Вопрос Ребром - Никита Кологривый
59:07
Вопрос Ребром - Никита Кологривый
Просмотров 3,5 млн
Сивый VS Сушист. Алан Абаев VS Профессор. Беспощадный. Торнике ТОКОГАЗ & Амагаев. Гром VS Каратист
1:47:46
Сивый VS Сушист. Алан Абаев VS Профессор. Беспощадный. Торнике ТОКОГАЗ & Амагаев. Гром VS Каратист
Просмотров 875 тыс.
ДПС ПОДСТАВА С КИРПИЧОМ (ВЗЯТКА НАТУРОЙ) В ГТА 5 (GTA 5 RMRP / Криминальная Москва)
01:00
ДПС ПОДСТАВА С КИРПИЧОМ (ВЗЯТКА НАТУРОЙ) В ГТА 5 (GTA 5 RMRP / Криминальная Москва)
Просмотров 613 тыс.
How Many Balloons Does It Take To Fly?
00:18
How Many Balloons Does It Take To Fly?
Просмотров 20 млн
Полезный Цельнозерновой Хлеб на Закваске - Рецепт от Эгине - Heghineh Cooking Show in Russian
41:40
Полезный Цельнозерновой Хлеб на Закваске - Рецепт от Эгине - Heghineh Cooking Show in Russian
Просмотров 1,4 млн
Хлеб Ни Грамма ДРОЖЖЕЙ (хлеб на ЗАКВАСКЕ)
37:23
Хлеб Ни Грамма ДРОЖЖЕЙ (хлеб на ЗАКВАСКЕ)
Просмотров 320 тыс.
for YouTube
1:19
for YouTube
Просмотров 20
Лепешки на Закваске | Хлеб на Скорую Руку | Мой Фирменный Рецепт | Эгине | Heghineh Cooking Show
18:38
Лепешки на Закваске | Хлеб на Скорую Руку | Мой Фирменный Рецепт | Эгине | Heghineh Cooking Show
Просмотров 167 тыс.
Теперь можно забыть про закваску! ОПАРА ПУЛИШ и очень ароматный ХРУСТЯЩИЙ ХЛЕБ! Просто и вкусно!
8:08
Теперь можно забыть про закваску! ОПАРА ПУЛИШ и очень ароматный ХРУСТЯЩИЙ ХЛЕБ! Просто и вкусно!
Просмотров 583 тыс.
Is it possible to bake wheat bread on rye sourdough? A VISUAL EXPERIMENT!
16:04
Is it possible to bake wheat bread on rye sourdough? A VISUAL EXPERIMENT!
Просмотров 66 тыс.
Заливной хлеб или хлеб "БЕЗ ЗАМЕСА"
9:01
Заливной хлеб или хлеб "БЕЗ ЗАМЕСА"
Просмотров 88 тыс.
Эти ЗАВТРАКИ убивают ваше ЗДОРОВЬЕ! //#тибетскаямедицина #докторжимба
13:49
Эти ЗАВТРАКИ убивают ваше ЗДОРОВЬЕ! //#тибетскаямедицина #докторжимба
Просмотров 571 тыс.
УНИВЕРСАЛЬНОЕ ТЕСТО ОТ АРУСИ КАВКАЗ. ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО НА СЫВОРОТКЕ. РЕЦЕПТ ШИКАРНОГО ТЕСТА.
9:33
УНИВЕРСАЛЬНОЕ ТЕСТО ОТ АРУСИ КАВКАЗ. ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО НА СЫВОРОТКЕ. РЕЦЕПТ ШИКАРНОГО ТЕСТА.
Просмотров 850 тыс.
РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ, ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ 🌺 SOURDOUGH RYE BREAD 🌺@Amond
21:08
РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ, ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ 🌺 SOURDOUGH RYE BREAD 🌺@Amond
Просмотров 25 тыс.
Вопрос Ребром - Никита Кологривый
59:07
Вопрос Ребром - Никита Кологривый
Просмотров 3,5 млн