Хлеб пулиш| Деревенский хлеб на опаре пулиш| Хлеб на опаре пулиш| Хлеб рецепт| Хлеб по деревенски

Подписаться 3,3 тыс.

Просмотров 14 тыс.

50% 1

Как приготовить хлеб пулиш. Хлеб на опаре пулиш - необычный вкус.
Хлеб на опаре пулиш будет украшнием вашего стола. Хлеб рецепт.
Как приготовить хлеб по деревенски. Как испечь хлеб на опаре пулиш. Хлеб по деревенски.
Рецепт
Пулиш
75 гр воды комнатной температуры
75 гр муки(если есть-хлебной)
3 гр сухих дрожжей ( 9 гр свежих)
Тесто
220 гр воды
12 гр соли
125 гр пулиш
375 гр муки
Духовку разогреть до 220С\428Ф.
Сладкая выпечка
• Сладкая выпечка
Десерты
• Десерты
Хлеб
• Хлеб
Рецепты к празднику
• Рецепты к Новому Году
Муссовые десерты
• Муссовые десерты
Дрожжевая выпечка
• Дрожжевая выпечка
Блюда с рыбой
• Блюда с рыбой
Овощные блюда
• Овощные блюда
Готовим с мужем
• Готовим с мужем
Закуски
• Закуски
Салаты
• Салаты
Рецепты для пикников
• Рецепты для пикников
Выпечка
• Выпечка
Влоги
• Влоги
Вторые блюда
• Вторые блюда
Мой канал о стрижке собак на английском
/ @yourfriendlygroomer6490
Мой канал на английском / @bonbonina4267

Хобби

Опубликовано:

14 ноя 2021

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 52

@Bonbonina 2 года назад

Спасибо большое, что зашли ко мне в гости! Спасибо за поддержку лайками! Не забывайте подписываться и оставляйте комментарии!

@user-un4wx3uo4m 7 месяцев назад

Доброе утро 🌄 сегодня утром испекла по вашему рецепту, но я решила сделать чиаббату,вы знаете, это просто сказка!!Жаль, нельзя фото послать

@Bonbonina 7 месяцев назад

@@user-un4wx3uo4m очень рада, спасибо большое! 😊

@lanariz7719 Год назад

На пулишь нужно брать на 1 килограмм муки - 1 грамм дрожжей!!!

@moyakuxnya 2 года назад

Доброго времени суток! Спасибо большое за рецепт 👍 сейчас пеку хлеб на закваске.

@Bonbonina 2 года назад

❤️

@user-hm3yd2oh7g 2 года назад

Очень люблю домашний хлеб. Итальянцы- гуру хлебопечения. Чего они с ним не вытворяют...Хлеб у них божественный. Мало того выдержанный хлеб очень легко есть, он не падает камнем в желудок. Советую всем облюбить тесто. Ваш хлебушек вдохновляет на новые « хлебные « подвиги.

@Bonbonina 2 года назад

Спасибо большое! 💖

@tamaran9442 2 года назад

Здравствуйте, Нина! Очень интересный рецепт, хотелось бы попробовать, но у меня сейчас нет возможности выпекать вот так в кастрюле, а очень хочется!!! Ваш рецепт я зарегистрировала и, по-возможности, испеку! Спасибо за хорошее объяснение, всегда рада Вашим видео, хорошего дня и до новых рецептов 😃!

@Bonbonina 2 года назад

Спасибо большое! Очень рада, что вам понравился рецепт! Надеюсь пригодится! ❤️

@serg9111111 2 года назад

красивый, воздушный хлебушек с красивыми дырочками

@Bonbonina 2 года назад

Спасибо большое! ❤️

@VintagekitchenbyOksi 2 года назад

чую ,начну хлеб печь, пока только хлебопечкой балуюсь 👍

@Bonbonina 2 года назад

Я с хлебопечками давно покончила, ибо too much! 😄 А вот иногда, можно себя побаловать!

@user-hm3yd2oh7g 2 года назад

Попробуйте. Подсядете на такие изыски быстро. Для организма такой хлебушек - просто подарок!

@user-zg4sx9fh5x Год назад

Не пожалеете.

@user-un4wx3uo4m 7 месяцев назад

Поставила пулиш,завтра буду печь,отпишусь

@lyudmylaromadina5742 5 месяцев назад

Не поняла почему пулиш брать 125 ведь 75+75 это 150?Получается не всю опару нужно брать,а только 125г?

@annalander8824 2 года назад

Нина здравстауйте, приготовила ваш хлеб, все получилось шикарно и корочка хрустящая и мякишь хороший, но соли я бы положила бы грам 7 на мой веус соленлвато получилось. Отличный рецепт всем рекомендую !

@Bonbonina 2 года назад

Спасибо большое за отзыв! Очень приятно! Вы знаете, соль видимо разная. Но, как это учитывать, я не знаю. Потому что для хлеба, соль, очень важный ингридиент!

@user-id7qv2dj6v Год назад

@@Bonbonina соли около 2% от общего количества муки в рецепте , т.е. в вашем случае - 7гр., как вам написали выше!

@Bonbonina Год назад

Спасибо большое! ❤️

@kotofeya8902 Год назад

Чугунную кастрюлю водой не брызгают, нет необходимости. Пар подают, когда выпекают формовой хлеб или подовый, но просто на противне

@user-yz6fd5uw2f 4 месяца назад

На 75 гр. муки не много ли дрожжей? На Пулиш всего то надо 1 гр.

@user-zj6cn6tw9t Год назад

Возможно ли такую закваску сделать на основе ржаной муки, так как собираюсь печь ржаной хлеб.

@Bonbonina Год назад

Да, можно.

@user-zj6cn6tw9t Год назад

@@Bonbonina Спасибо большое.

@lyubovnovikova6371 Год назад

Лена.здравствуйте.У меня нет толстостенной кастрюли.можено нагреть противень и задес сдвинуть на горячий противень хлеб?

@Bonbonina Год назад

Можно. Но хлеб испечется лучше, если на какое-то время выпечки накрыть его сверху

@lyubovnovikova6371 Год назад

@@Bonbonina Спасибо.печатала Нина.телефон исправил.на Лену.извините.

@ann.koot.1290 Год назад

А опару ( пулиш) можно из ржаной муки делать?( хочу ржаной испечь)

@Bonbonina Год назад

Я думаю, что можно.

@user-ih7wd7uz2c Год назад

Не можно, но НУЖНО!

@user-wc4cj7vl4k 6 месяцев назад

Это просто видео для себя, работа такая.

@larisaoberuhtina1643 Год назад

Нина, здравствуйте. А почему для закваски пулишь вы берёте такое большое количество дрожжей на ? На мой взгляд получается обычное дрожжевое тесто?

@Bonbonina Год назад

Я следовала оригинальному рецепту.

@larisaoberuhtina1643 Год назад

@@Bonbonina А что значит оригинальный рецепт, как он рассчитан? Видела рецепт 200, 200 и 3гр дрожжей до 12, 14 часов брожения. Затем замес 400 вода и 700 мука...и получается что на большее количество муки идет меньше дрожжей вдвое?... как тогда понять Ваш рецепт? Хочется понять. Спасибо.

@Bonbonina Год назад

@@larisaoberuhtina1643 оригинальный, это значит я взяла рецепт у шефа. Я ничего не меняла.

@larisaoberuhtina1643 Год назад

@@Bonbonina Спасибо, больше вопросов нет..

@user-il1lm2vp7g Год назад

@@larisaoberuhtina1643 я тоже считаю для такого хлеба столько дрожжеи много,зачем тогда так за морачиваться?

@veram57 7 месяцев назад

Пока послушаешь вступление можно уснуть

@user-rl2ex9ks1i Год назад

Одна канитель, и мудистика, 😁

@user-ro8ns8jb4e 7 месяцев назад

Я пеку хлеб на опаре пулиш.Вечером 200 гр воды,200 муки 1 сорта,1/3 ч.л дрожжей.Утром добавляю 140 гр воды.по ч.л.соли,сахара,2 ст.л раст.масла,мука по тесту,не взвешиваю.Извините,что написала,но вы ложите много соли и дрожжей.