Хлеб Чиабатта на закваске

Подписаться 63 тыс.

Просмотров 10 тыс.

50% 1

Один из самых популярных видов хлеба Чиабатта!
Рецепт
Закваска
Вода 30 г
Закваска 30 г
Пшеничная мука 60 г
Опара
Вода 110 г
Активная закваска 100 г
Мука пшеничная 75 г
Тесто
Вся Опара
Мука пшеничная 330 г
Вода 200 г
Соль 9 г
Рецепт закваски • Закваска для Хлеба
Чиабатта на дрожжях • Чиабатта. Итальянский ...
Соц сети :
/ vcookforyou...
/ vcook-107524. .
/ vcookforyou...
vcookforyou.blogspot.com
#Чиабаттаназакваске #чиабатта #хлебназакваске

Опубликовано:

21 мар 2021

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 36

@user-be4yy4fq9g 2 года назад

Все 1 в 1 сделала по рецепту и... И! И ПОЛУЧИЛОСЬ!!!! 😘 Люди! Радость такая, сделайте! Правда такая мягкая, а корка тонкая))) знаете как это приятно, как это вкусно! Спасибо огромное автору. Внятно и быстро объяснил👍

@user-tz4qr4wt5y 3 года назад

Испекла Чиабату, только муку в/с заменила на 1 сорт и немного цельнозерновой, хлебушек потрясный получился. Очень прост в исполнении и такой прекрасный результат! Тысяча лайков вам, Влад! Я нашла ваш канал 2 дня назад, все видео отсмотрела, и конечно же хочу все рецепты хлеба попробовать. Спасибо вам большое!

@VcookForYou 3 года назад

Благодарю вас ! Готовьте на Здоровье ! :)

@Alias30 5 месяцев назад

Молодец профессионал

@user-bp3hb2sb2i 3 года назад

Влад, ты как всегда на высшем уровне!!! С удовольствием смотрим твои видео рецепты. Все доступно и понятно. От твоего мастерства многие в восторге! Волшебные твои руки так мастерски работают с тестом, достойны восхищения! Удачи тебе по жизни!💞💞💞

@VcookForYou 3 года назад

Спасибо 🧡🧡

@user-fg6gq7uz2k 3 года назад

Обожаем чиабатту, хрустящая корочка, мягкий внутри, шикарный и полезный рецепт!

@VcookForYou 3 года назад

Благодарю 🙌🙌

@olya_ol_olya7842 3 года назад

Привет владик и я первый смотрю твой ролик

@VcookForYou 3 года назад

Молодец Матвей ! Спасибо 😉

@MediumChef1987 3 года назад

Обязательно ставлю лайк за чиабатту, это мой любимый хлеб!)

@VcookForYou 3 года назад

Благодарю 😉👍

@user-yv7qq3le8m 2 года назад

После вашего урока, пробовали))) все получилось, это просто взрыв вкуса. Спасибо большое.

@user-cu1rh4ob8o 3 года назад

Понравился рецепт! С удовольствием приготовлю,только на ржаной закваске, за неимением пшеничной! Благодарю вас!

@VcookForYou 3 года назад

Готовьте на здоровье ! Спасибо 😉

@user-sd1im1ii5j 2 года назад

Влад, супер рецепт. Как книга называется на столе?

@user-tr5be3tw7b День назад

Обязательно закваску из цельно зерновой муки?

@user-fc2zm6nl1u 2 года назад

Здравствуйте, на закваске Левито Мадре можно такую испечь?

@SaraSmirnova 2 года назад

Спасибо за интересное видио! Но я так поняла на первом этапе надо брать закваску 100% влажности?

@olgahain224 3 месяца назад

Это обычная закваска или итальянская? Благодарю 🤗

@user-tu9oy4cr5i Месяц назад

Здравствуйте,сделала закааску по вашему рецепту,а как дальше кормить ее не знаю,может кто подскажет,заранее спасибо

@svetoch6730 Год назад

Скажите, пожалуйста, почему мякиш липкий получился? Делала на пшеничной закваске

@svetoch6730 Год назад

Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, а можно ли сделать на пшеничной закваске или ржано-пшеничной?

@VcookForYou Год назад

Можно ! Попробуйте

@svetoch6730 Год назад

@@VcookForYou спасибо!

@user-cb6ld9hl2g 6 месяцев назад

А можно сделать на закваске ЛМ?спасибо за ответ

@tatjanap.8341 3 года назад

Я большая поклоница булочек. Есть у вас рецепт рустикальних булочек? Я имею ввиду не сдобних

@VcookForYou 3 года назад

Таких рецептов ещё нет, но буду иметь в виду ;)

@tatjanap.8341 3 года назад

@@VcookForYou заранее спасибо, 😊

@nadejdaolari5338 3 года назад

Здравствуйте, скажите пожалуйста,а что делать с оставшейся закваской?Как прагее подкормить?

@VcookForYou 3 года назад

Не понял вопрос *как Праге подкормить*?

@nadejdaolari5338 3 года назад

@@VcookForYou ой извините,как правильно подкормить

@ela6604 3 года назад

Добрый день! Влад, для опары 100 Закваски , а муки 75 , на ночь, она не перекиснет в таких пропорциях ?

@VcookForYou 3 года назад

Из за того что закваска 50% влажности, то получается очень хорошо Сам удивился что во вкусе хлеба нет ни грамма кислинки

@ela6604 3 года назад

@@VcookForYou Спасибо, сегодня попробую.

@user-tr5be3tw7b День назад

Не понятно сколько волы110? Как то сказали быстро и не четко