Холодец (студень) - прекрасная закуска национальной русской кухни. Это очень вкусно, просто и недорого. Попробуйте приготовить! Подробный рецепт здесь - kyxarka.ru/news...
Тоже, обязательно, все бульоны варю на второй воде, в том числе и заливные, собирать пену не обязательно, 5-7 мин. интенсивного кипения, первую воду сливаю, мясо хорошо промываю и кастрюлю с крышкой тоже, дальше заливаю мясо кипятком, пена больше не образовывается, бульон получается чистый, как слеза,чего я не увидела у Ирины и чему была удивлена, хотя очень многое, из рецептов, почерпнула у Ирины и уж совсем необязательно охлаждать бульон для того, что бы снять жир, для этого нужно вытащить мясо и при слабом кипении бульона, снять жир половником, это делается легко и просто, жир удаляется весь, до последней капли, снять с огня, затем добавляю измельчённый чеснок и соль, даю постоять минут 10-15 и только потом процеживаю. И, о Боже, зачем трамбовать мясо, тем более так мелко нарезать...
Им так нравится, думают чем больше работы, тем лучше блюдо. Или до 10 минут ролик тянут, деньги. Половина ролика вода, морковка,петрушка.... Соль когда бросать?
Что вы к чесноку прицепились? Это же дело вкуса. К тому же, бывают люди, организм которых чеснок не переносит. Я вот не люблю украшательства в холодце, будто бы заливное. Но на вкус и цвет все карандаши разные.
вот женщины....все чтобы было красиво,а нам мужикам на это пофиг,лишь холодец был..., был с чесночком,хреном и горчицей,мутный он,не мутный без разницы
@@НаташаСкобликова-ь4иНаташа, дала ответ на вопрос "зачем вначале снимаете первую пенку?". "Промыть и ополоснуть" предполагалось, по умолчанию, что человек так и сделает. (Хотя ... судя по вопросу выше, видимо, стОит весь процесс давать со всеми подробностями)
Вот из-за таких кухарок ,женщины не готовят холодец,а мужики не едят в гостях холодец!мой бы блеванул,глядя на это! ещё бы и ноги в ход пустила!!!фу!мерзость!
