а я заметил, что если хлеб греть в микроволновке, то это он первые минуты 2 теплый и мягкий, а потом становится твердым и резиновым, а через некоторое время и совсем твердым, как сухарь.
Господи этот человек идеально готовит. Я не как не пойму,что вам от него надо? Вкусные рецепты,сам очень приятный мужчина. Отвалите вы от него ! Лайки он не накручивает(для особо тупых особ )
Полоски НЕ ДЛЯ КРАСОТЫ. Они снижают площадь контакта мяса (колбасок) с раскаленной поверхностью, соответственно подгоревшей корочки будет намного меньше, чем на плоской сковородке, а прожарится жаром (извиняюсь за каламбур) мясо так же. Грубо говоря, на сковородке-гриль пища получается более здоровой и полезной ))). Типа, меньше канцерогенов, появляющихся в результате жарки.
Оливковое масло. Температура кипения для extra virgin - 160 °С, для virgin - 216 °C, для pomace - 238 °С, для extra light - 242 °C. Extra virgin не следует использовать для фритюра, лучше для заправок, соусов и выпечки, а также для добавления в уже горячие готовые блюда, например, в супы. Остальные (в зависимости от вида) следует применять для жарки и тушения. Подсолнечное масло. Температура кипения для рафинированного - 227 °С, для нерафинированного - 107 °С. Использовать для жарки, фритюра (рафинированное), тушения и, несомненно, для приготовления заправок.
Смотрится очень аппетитно. Но когда хочется жрать, а в холодильнике есть сосиски и кетчуп, еще и батон не совсем засох. Да хрен я буду загеморачиваться с таким хот-догом. Я подогрею (не обязательно,могу и сырую) сосиску в микроволновке, положу ее на хлеб (или в разрез хлеба, если батон это позволяет) и залью кетчупом. А такой геморрой я оставлю для чего нибудь более изысканного.
исхожу слюной от ножей, это моя мечта, просто шикарно смотреть на то, как острый нож от небольшого нажима разрезает все, после покупки керамического, хочется еще круче, но вряд ли есть что-то круче чем керамика
Лол. Горчицу с чили КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕЛЬЗЯ МЕШАТЬ!!!! В горчице есть масла, а острый перец содержит капсикам, который растворяется в масле или в спирте. в итоге получается очень ядовитая смесь... Да и острота чили пропадает. Могу по секрету дать рецепт : мешать надо горчицу острую с хорошим майонезом и кетчупом, и добавлять мелко мелко рубленный зубчик чеснока. Пропорции : 1 чайная ложка горчицы ЯДРЁННОЙ, 2 столовые ложки майонеза(только не провансаль!!!) и 2 столовые ложки ХОРОШЕГО кетчупа, и зубчик чеснока. Вот с таким соусом просто пальцики оближешь, а не на толчке будешь сидеть ;) Такой соус особенно хорошо подходит к жаренной картошечке, чтобы макать в него помфри. Или жаренному хлебу. Или жареной курице...
У нас в городе, кстати, в магазинах есть хлебобулочные изделия под маркой "Живой хлеб". Он чуть дороже, но вкуснее, не крошится, не так быстро портится, и действительно в составе нет всяких улучшителей и прочих гадостей. Булочки типа французских тоже есть под этой маркой, так что они идеально подошли бы для хот-дога, мне кажется.
Друже этож офигенно нажористо. Только что сделал. Обожрался с одного хот-дога. Кстати на чугуне бекон не пристает без добавления масла. На стальной у меня всегда что-то пристает. Лука белого не была воспользовался красным плоским по типу ялтинского.
Хороший хот-дог. Но где куча топпингов? Лук и бекон - это дефолтная комплектация. Тру-топпинги для ньюйоркского хот-дога это извороты вроде кислой капусты, которую нужно уметь приготовить. Но в любом случае даже без топпинов хотдог хороший.
Сколько раз был в NY, но такого дога я не едал! 😀 Выглядит прикольно. Вообще нью-йоркцы не заморачиваются по поводу еды. Главное чтобы закинуть пищу на ходу.
Друже ! У нас в Минске ( да и в Беларуси в общем ) булки для бургеров и догов в любрм магазине есть . Наверное потому что все "Хутка-Смачна" позакрывали , а в Макдаках еда - реально "пластмасовая" ?!! )))
Самое смешное, что идеальный классический NY хот-дог это просто сосиска с булочкой, но что сосиска, что булочка настолько вкусные, что больше ничего не нужно
Я тебя конечно уважаю и давно тебя смотрю но есть другой способ сделать бекон в 2 раза быстрей просто берёшь тарелку накрываешь тарелкой поменьше кладёшь на тарелку (поменьше) бекон на 2 минуты в микроволновку но перед тем как поставить в микроволновку накрыть бекон бумагой для выпечки.Как я уже сказал на минуты 2-3 потом перевернуть и ещё минуты 2 и всё бекон такой же
Горчичный соус(такой как в стардогсе) можно купить в икеее, в разделе швейцарские продукты (это после касс). Если не найдете можете спроосить у сотрудников, они вам подскажут
Я режисер, поэтому больше использую проф термины, лайт это часть названия одной из фирм производящих оборудование, и тут я использую именно в этом смысле а не как замена русским словам.
гриль сковорода для того и гриль, за счет рифленой поверхности и конденсации потоков воздуха процесс приготовления отличается от обычной прожарки, плюс если жарить стейк(на сосисках тоже работает) и процессе прожарки приподнять слегка мясо и положить обратно пойдет дымок легкий, это и придает мясу аромат того самого дымка как при жарке на настоящем гриле. Конечно, аромат и вкус не так ярко выражен но эффект тот же
По поводу некоторых вопросов, возникших у господина Обломова в процессе готовки: 1) Почему нужен гриль или сковорода-гриль? Потому что оболочка, которой покрыта колбаса/сосиска, при интенсивном нагревании резко уменьшается в размере, "скукоживается", и если вы будете просто жарить ее на обычной сковороде, сосиска лопнет и будет похожа на букву Х. А сковородка-гриль нагревает сосиску неравномерно, одновременно поджаривая ее, но и оставляя нетронутыми отдельные участки оболочки, что предотвращает "взрыв" 2) Почему нужен коричневый сахар? Потому что нам нужен КАРАМЕЛИЗОВАННЫЙ лук. Коричневый сахар - это сахарный сироп, сваренный до коричневого цвета, затем остуженный до твердого состояния и измельченный. То есть это измельченная карамель. Когда вы добавляете коричневый сахар к луку, он пропитывается луковым соком и возвращается в свое изначальное агрегатное состояние - жидкую карамель. А если вы добавите обычный сахар, вы получите в итоге просто лук, плавающий в легком сахарном сиропчике.
Тяп-ляп Еда , вы путаете понятия кондитерской карамели и карамели кулинарной. Кондитерская карамель с ярко выраженным сливочным вкусом, о котором вы говорите, варится с добавлением молока или сливок. А карамель, про которую говорю я, - это жженый сахар, остуженный до твердого состояния и измельченный.
5:15 - у нас в Украине это называется не "бекон" а - "почерёвина" и мы постоянно такое блюдо делаем, оно очень популярно в Украине :) особенно зимой :)
как же я злюсь когда смотрю тебя. Всё выглядит так вкусно, сочно, боже мой. Ну что ты за кухонный сатана?) Ей богу, руки себе по локоть обгрызаю к концу видео
