Ссылка на телеграм-канал: t.me/yestsognya
Готовим чак ролл в стиле брискета на #webergoanywhere
Маринад
С вечера посыпаем отруб смесью соли и дробленого черного перца. В соотношении 50\50 по объему. Убираем в холодильник на ночь.
Приготовление
1 этап
4-5 часов при температуре 110-120 градусов до достижения температуры внутри мяса 67-70 градусов
2 этап
Заворачиваем мясо в фольгу. Готовим 3-4 часа при температуре 110-120 градусов до достижения температуры внутри мяса 94-96 градусов
3 этап
Оборачиваем мясо одеялом и оставляем остывать до 68 градусов. Где-то 2 часа.
❤️Если понравилось видео ставьте лайк - это важно.
🏪Дрова для копчения нашего бренда:
Озон: ozon.ru/seller/est-s-ognya-51...
Яндекс Маркет: market.yandex.ru/business--es...
🤝Сотрудничество
Телеграм - tlgg.ru/kirakov
Почта - estsognya@gmail.com
Вотсап - 89289026612
29 дек 2022
