Масло с чесноком конфи
☔У каждого из нас есть свои способы поддержки иммунитета. Интересно, какие они у вас? Для этих целей обычно один из любимых продуктов у многих - это чеснок, он снижает вероятность появления рака и сердечно-сосудистых заболеваний, а также полезен для сосудов.
Помимо этих свойств, чеснок невероятно вкусный и ароматный. 😋 Один из простейших вариантов, как можно его приготовить и удивить своих близких и друзей - ароматное сливочное масло с чесноком-конфи от нашего эксперта Юнны Ярецкой. Вы удивитесь, какой интересный и богатый вкус оно приобретёт.
Для всех, кто хоть немного любит чеснок, эта закуска из медленно запеченного чеснока и масла станет вашим новым лучшим другом!
Ингредиенты:
- Чеснок - 2-3 крупные головки
- Оливковое масло 250 мл
- Рафинированное растительное масло 250 мл
- Розмарин - опционально
- Сливочное масло 120 г
- Соль, перец - по вкусу
Приступаем!
1. Подготовьте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 110 градусов в режиме верх/низ.
2. Разделите головки чеснока на зубчики, поместите их в пластиковый либо стеклянный контейнер.
3. Закройте контейнер плотно крышкой и интенсивно потрясите его в течение одной минуты.
4. Руками и при помощи маленького овощного ножа очистите зубчики чеснока от шелухи
5. Переложите чеснок в форму для запекания . Залейте рафинированным оливковым либо любым другим растительным маслом.
6. Долейте оливковое масло так, чтобы чеснок был полностью покрыт.
7. Сверху накройте форму фольгой. Поставьте запекаться в разогретую до 110 градусов Цельсия духовку на полтора часа. За 10 минут до конца приготовления добавьте веточку розмарина. Готовый чеснок конфи должен приобрести золотисто-коричневый цвет и стать мягким.
8. Готовый чеснок остудите до комнатной температуры, затем переложите в чистый контейнер и залейте маслом из формы. Храните чеснок конфи в холодильнике в плотно закрытом контейнере в течение 2-3 недель.
9. Поместите размягченное сливочное масло в чашу блендера.
10. Добавьте 5-6 крупных зубчиков чеснока конфи.
11. Добавьте соль и чёрный молотый перец по вкусу.
12. Взбейте ингредиенты в блендере в течении 10-15 секунд до однородной гладкой консистенции.
13. Переложите масло в ёмкость для сервировки.
14. Подавайте с обжаренным хлебом, гренками или свежим багетом.
Приятного аппетита! ❤️
Больше рецептов у нас в клубе 👉 senseat.ru/senseatclub
При покупке подписки вы получаете не только доступ к новым рецептам, но и к огромной базе знаний (более 300 рецептов!), чату с поддержкой от кураторов школы, библиотеке статей и вебинаров. 📚
12 ноя 2023
