честно говоря, раньше не была фанаткой кофе и не заказывала его нигде, но как сейчас помню ситуацию, когда пришла в одну кофейню и стала в ступор после данного вопроса, на автомате ответила, мол, "здесь," а потом очень расстроилась, когда мне его принесли в кружечке, а не в привычных всем стаканчиках 😅
Как человек, который работал во франшизной кофейне, скажу, что бесит не игнор приветствия от посетителей, а необходимость проговаривать скрипты в ситуациях, когда видишь, что человеку действительно чисто «капуч с собой». Прям по лицу видно «не разговаривайте со мной», но ты обязан проговорить все, преложить допы, спросить про участие в бонусной программе, предложить сэндвич или десерт А про текучку - ну камон, когда долго работаешь, знаешь самые горячие часы и планируешь обед до или после)
Полностью согласна - дело не в клиентах и не баристе, как правило - дело в странных требованиях начальников, которым кто-то далекий от всего этого рассказал, "как надо".
Я всегда здоровалась, желала хорошего дня в ответ. А недавно поймала себя на том, что уже неоднократно захожу молча, без необходимости не отвечаю, настроение паршивое. И так пару месяцев. Пошла к врачу, оказалась депрессия и тревожное расстройство. Лечусь. Не обижайтесь на таких хмурых молчунов. Человек отдает позитив в ответ, только когда есть что отдавать❤
@@darknesstv1908 я поняла что состояние ненормальное и оно стало ухудшаться (я стала очень плохо спать, ежедневно добавились кошмары, повысилась тревожность, стала часто думать о плохом, представлять как я умираю или мои близкие). На самом деле у меня так было уже несколько лет, но эпизодами. Вроде с подругами пообщаешься, где-то развеешься, о себе позаботишься, весна начнется - и проходило. Поэтому я затянула с походом к психиатру на два года. Когда пришла, меня тщательно опросили, я прошла несколько тестов и диагностировали депрессию средней тяжести и тревожное расстройство. Выписали лечение, стало помогать. Если у вас есть какие-то мысли что с вами не все в порядке, лучше не ждите что оно само рассосется. Чем раньше начать работать с этим, тем быстрее можно справится. Иногда достаточно пары сессий с психотерапевтом и приема витаминок. А если затянуть, то уже более серьезное и длительное лечение нужно будет.
Пока работал,отучил одного наушники не вытаскивать из ушей. Сделал кофе, он сидит,я- ваш кофе готов. Он сидит,не слышит. Благо кофейня маленькая, и никого не было. Я, как в армии учили - ВАШ КОФЕ ГОТОВ!!! Парняга чуть со стула не упал. Я извинился, вместе посмеялись,но вот до самого закрытия кофейни он ко мне ходил.😅
Как приятно, заходить утром в кофейню и говорить бариста «доброе утро», сразу видно, что человек меняется в лице, у него поднимается настроение, а потом еще говоришь «спасибо и хорошего дня» и улыбаешься! Элементарные вещи и вежливость, и вот уже ты любимый постояшка, которому и сиропа побольше нальют и скидочку сделают. так что люди, будьте вежливы)
Вы абсолютно правы! Я подрабатываю кассиром и у меня точно такая же реакция на добрых, вежливых, приятных людей, которые не то что не ленятся ответить на уже сказанное "здравствуйте", но и искренне пожелают всего доброго и хорошего вечера) Побольше бы таких людей, действительно меняется обоюдно настроение в лучшую сторону)
Насчёт покушать - это такая жиза. На любом рабочем месте как только сядешь поесть, так обязательно кто-то придёт, а если не кушаешь, то никого. Не знаю как это работает 😂
Люди, не работающие в сфере обслуживания не поймут всех нюансов и сложностей. 'Ну и что, что с тобой не поздоровались', а элементарные понятия вежливости вам чужды? Человеку начальство твердит улыбаться и быть приветливым ко всем! После таких 'мне капуч с собой быстрее' и настроение может обосраться! Язык не сломается от 'здравствуйте' или 'спасибо'!
@@user-is3lq3ul5gне всегда. от меня начальство кроме «здравствуйте» и «до свидания» большего не просит, но я от себя искренне и дня хорошего пожелаю, и, если вижу постоянника, то ему что-то отдельное и связанное с ним пожелаю. а когда в ответ слышишь тишину - думаешь, ну и пошел нахуй, в следующий раз тоже простым «здравствуйте» будешь встречен и ни слова тебе больше. я вежлива не только в кофейне, но и со всеми и всегда! грублю человеку, если тот того заслуживает, а так, по умолчанию, ко всем людям с уважением. и искренне считаю, что все должны быть такими!
@@user-is3lq3ul5gи даже если у бариста это на автомате, почему ему нельзя в ответ это тоже услышать? чем не заслужил? что начальство требует? а сам он/а человеком быть перестаёт, что ему взаимная вежливость не должна быть приятна?
@@vladaermakova2144 а почему гостю нельзя это не говорить?) Он туда заходит не для того, чтобы сделать бармену приятно) Вы человек и остаётесь им, даже если с вами кто-то не поздоровался)
@@user-is3lq3ul5g потому что люди должны быть вежливы друг к другу. особенно, если требуют уважительного отношения к себе. бариста человеком быть не перестанет, а вот гость, кто считает, что уважать других людей и быть со всеми вежливым необязательно - очень возможно
Блин, если честно, то мне страшновато находиться в наушниках, зная, что в любой момент могут озвучить мой заказ. Мне сразу так неудобно становится перед персоналом
Меня тоже пздц бесят типы, которые везде и всегда в наушниках. Сука, говоришь человеку что-то, а он в наушниках, ему абсолютно насрать на окружение. Всегда надеваю один наушник, чтобы слышать окружение
к этой милой девушке с удовольствием бы ходила! кофейню делает персонал, что там работает! кофе вкусней из рук добрых и приветливых работников, а не их рук угрюмых и хмурых!
Меня всегда раздражали сильно хамы и грубые гости. Был случай когда я сказала гостю «может быть ещё что-то желаете?😄» и он ответил « Ну давай, удиви меня, что ТЫ можешь мне предложить? А?», я предложила булочку взять, он отказался и ушел. Потом девушка начала говорить что я ей слишком долго делаю кофе( была ахуеть какая запара), она начала говорить по типу « да где это видано такое!?!? Менеджера позовите!» благо со мной тогда готовил владелец заведения и он ей сказал что здесь все получают свои заказы по очереди и она захлопнулась сразу. Владелец после этого вырос в моих глазах на х100000😂, нооо справедливости ради, почти все мои постоянники были такими лапочками🥹 очень приятные люди и ещё приятнее когда хвалят и ходят именно к тебе за кофе😂
Меня всегда сильно раздражает обслуга, которая думает, что если я "чего-то ещё желаю", то я молчу в тряпочку и стесьняюсь заказать?) Я же без вашего очень заботливого вопроса буду голодать 😢 Все просто: не навязываете - и вам не будут хамить
@@user-nv7rm7gi5wМногие тупо не смотрят в меню, а кто-то вообще в целом не понимает, что еще можно добавить к кофе, ту же трубочку, про которую забыл совсем, про навязчивость здесь и речи не идёт, все в Ваших интересах! И для Вас! В каждой сфере есть доп продажи , а про навязчивость это вам в магазины одежды, и то у ребят выхода нет, администраторы как коршуны смотрят подошел ли ты к человеку или нет. Какой же вы тогда человек , если настолько впадлу отвечать будучи гостем " нет спасибо ничего не нужно. Хорошего Вам дня "
@@user-nv7rm7gi5wИ есть действительно стеснительные люди которые придут спросить есть ли у нас хот-дог и потом 50 раз извинятся за то , что у нас их нет ! Будете вы голодать или нет от вашей стеснительности это ваше. Наша задача узнать потребности и удовлетворить желание гостя чтобы в следующие разы , когда за километр видишь знакомое лицо ты уже знал что и куда ему насыпать, не задавая никаких вопросов про заказ , кроме как у вас сегодня настроение) будьте добрее и терпимее. До обслуги скатиться легко по жизни 😂
Работаю барменом и скажу как человек, что устал от своей работы и от людей Заметил, что на самом деле нет ничего страшного в том, что я или гость не здороваемся друг с другом. Я не проявляю "излишнего" дружелюбия, не натягиваю фальшивой улыбки, но и никогда не грублю гостям, в основном просто вежлив. В сложные дни бывает отвечаю коротко, просто и односложно, хотя на спецефические вопросы всё же пытаюсь говорить довольно обширно. По моему со стороны я выгляжу как максимально каменное, холодное и недружелюбное еблище. Но при этом гости за барной стойкой часто остаются довольны, оставляют чай и так же рады видеть меня, когда приходят снова или хотят о чем-то поговорить. И всё это абсолютно разные по характеру люди. Приятно, когда с тобой могут быть дружелюбны и обходительны, но опыт последних месяцев показывет, что всё же сервис не упирается в лишь одну стезю. Быть может люди просто ценят честность, с которой я подхожу к каждому гостю, но тут могу лишь гадать
Полностью согласна.. Бывает у человека плохое настроение вот и не поздоровался,и т.д.. Главное что вообще зашёл и заказал кофе. Как надоело это нытье слушать по ютубу,какое кофе это задача баристы спросить! А гость ни в чем не виноват... Уточнить просто и все.. А если это так сильно раздражает,то и не нужно работать в этой сфере.. Я сама бармен,и никогда не жалуюсь на гостей!
+++++ все года когда работал в сфере обслуживание барменом офиком, улыбался только тем с кем вайб один был, а так людям пофиг на ваше фальшивое дружелюбие, делай свою работу и все гуд будет и чай(доп. деньги) и благодарность(в книге благодарности если такая есть, а не только книга жадоб). Большинство людей пишли просто поесть или попить кофе и уйти, а если посидеть с кем то то тем более не хотят чтоб их трогали лишний раз(это в огород офиков которые облизывают гостей)
@@user-sj7yu2lf6mлюди действительно бывают разные, а сейчас началась тенденция приложений, где за все отвечают отзывы и рейтинг) в нашей кофейне оставили отзыв, что с ней не попрощались когда она уходила из своей любимой кофейни, что якобы это ей знатно поднасрало настроение а мы чисто физически не могли на тот момент попрощаться с гостем из-за потока, где выходит 1, а заходят двое) и это не разовые ситуации по поводу приветливости бариста за кассой в нашем заведении, людям это действительно очень важно, к сожалению возможно именно в сфере барменов это не так, но увы в случае с заведениями «зайду ка я с утра выпить кофе», все - таки ждут улыбчивых ребят за баром(
Иногда кажется, что нужно всех без исключения в школе или первых курсах универа отправлять на практику в общепит или любые другие работы, связанные с обслуживанием. Не на несколько дней, а прям на несколько месяцев. Не пройдя через это люди так и будут оставаться такими же наглыми и бестактными по отношению друг к другу. Работаю в пункте выдачи и постоянно сталкиваюсь с тем, что люди недовольны: очередью, браками...да даже временем работы (хотят, чтобы мы работали круглосуточно). Чаще всего работники вообще не виноваты, а просто выступают грушей для битья после тяжёлого дня у клиентов. Люди просто приходят и делают то же самое, что, скорее всего, делали с ними на работе или дома "вышестоящие". Так как они не могут отомстить обидчикам, ведь те стоят выше по иерархии, а злость выплеснуть хочется, не нашли лучше идеи, чем самоутвердиться за счёт другого. Честно, со стороны это так мерзко не только в глазах жертвы (менеджера), но и в глазах наблюдателей (других клиентов). В общественных заведениях этот человек в приоритете в связи с ролью клиента, поэтому все активно начинают этим по-хамски пользоваться. Один раз видела, когда коллеге клиентка угрожала канцелярским ножом, который взяла со стола в этом же пункте. Также у нас огромные штрафы за все бракованные вещи, которые через нас проходят. Если вы думаете, что только вам плохо от того, что к вам пришла бракованная вещь и вы считаете, что имеете право истерить на ни в чем неповинного человека за стойкой просто, чтобы выпустить пар, то скажу вам, что это бесчеловечно. Не я стояла и портила вашу вещь, пока никто не видит. Она скорее всего испортилась при транспортировке. Вы можете перезаказать новую и подождать её максимум неделю, а вот мы выслушиваем вас, ещё потом и платим за неё. И если вы сейчас думаете: "Не нравится, тогда увольняйся" я вам так скажу. Хороших работ катастрофически мало. Если бы они были в достаточном количестве для всех, никто бы не работал в общепите и не было бы никаких таксистов, доставщиков, сборщиков продуктов, продавцов в магазинах. Сколько людей с дипломами работают за гроши не по профессии из-за отсутствия хороших условий или в принципе работы. Вы думаете, мы мазохисты, чтобы работать так? Просто лучшего варианта нет. У меня, например, огромные проблемы со здоровьем и второй академ мне не одобрили, просто отчислили, а денег восстановиться на платное у меня нет. Пошла работать, чтобы заработать на обучение. Сейчас с образованием-то сложно найти хорошую работу, а без образования и подавно. Долго скиталась, работала и кассиром, и продавцом, и на почте России работала, меньше 20к зарабатывала. Пожалуйста, уважайте чужой труд и будьте человечными. И не ставьте людей в иерархию по профессиям, не относитесь, как к слугам. Вы не знаете судьбу человека и почему он здесь работает. Может заболел родитель и нужны деньги на лечение/лекарства, поэтому пришлось бросить образование и идти работать. Если у вас все хорошо сложилось, мы за вас очень рады, но не ставьте вашу удачу выше наших жертв.
Они не обязаны знать это. Люди могут быть далеки от кофе и его разновидностей. Очень многие далеки от этого и для них эти аппараты ничего не говорят. Оборудование как оборудование.
@@greenapelsin9788 при наличии хотя бы пары извилин, даже будучи далёким от этой темы, человек всё равно догадается. В иных случаях речь об обладателях отрицательного iq
@@greenapelsin9788Они-то не обязаны, но не понимать разницу между растворимым и зерновым кофе - ну, это уже атас. И следовательно, по этой логике, если бы в кофейне был растворимый кофе, накой тогда в неё приходить, зачем бы в них были огромные кофемашины, и зачем бы вообще кофейни существтвали, если растворимый кофе можно и дома попить? Так что, это вещи, которые настолько элементарны, что не нужно в них разбираться и чтобы они ещё и вызывали такие вопросы.
-Сироп, сахар, корицу добавить? -Нет, ничего не надо После получения напитка: -А вы сахар добавили? Это были самые частые ситуации, не считая легендарного «обычный кофе».
Мне тяжело подстраиваться под экстравертов: всем улыбаться и говорить доброе утро...но ведь их это не волнует...если ты не такой, как они, значит - ты плохой...
поэтому я всегда максимально вежливо разговариваю с людьми, которые стараются для меня и делают наш мир лучше) всем людям тяжело и пара добрых слов еще никому не помешала хаха ❤
а еще «мне кофе 3в1» или просят сделать эспрессо (самая низкая цена из всех позиций), а потом спрашивают «и это все?? почему так мало??», а там указано, что объем 36 миллилитров 🫣
Нужна культура общества, которая не позволит оставаться в наушниках вотвремя покупок, в заведениях и тд☝🏻 я прихожу в кофейню и всегда здороваюсь, ведь это приятно когда милые девушки смотрят и здороваются с вами и ещё желают хорошего дня 😊
Это с какого? Может нужна культура общества где весь сервис для покупателя и от него ничего не требуется? Иначе пусть снимает наушники и здоровается а вы ему кофе продаете в 5 раз дешевле! По себестоимости.
бариста на связи самое бесячее для меня это когда человек видит, что стоит очередь, пусть даже небольшая, подходит, желает заказ последним, а потом кричит что у него такси, и ему нужно сделать 3 бамбла за 2 минуты 😍
Это все от того, что в сфере обсуживания нельзя человека осадить и прямо сказать, что он ведет себя, как мудак. Так везде, что в магазинах, что в общепитах, что и в любой другой сфере обслуживания. Один раз нахамить в ответ, мб в следующий раз думать будут
Все правильно. Это все из за начальства. Которое эти самые правила и устанавливает, такие что попробуй скажи что нибудь этому мудаку или дуре в ответ. Вой будет на весь город стоять, как следствие, народ поверит и ходить в это место перестанет, несмотря на то, что кофе в этом месте нормальный. Я давно говорю, плюйте вы на эти правила, уволят, так уволят, все равно в сфере обслуживания зарплаты низкие, условия херовые, если по хамски общаются дело принципа. С баранами надо общаться на их же тоне, а то скоро себя хозяевами жизни будут чувствовать.
Ооооойййй да с покушать вообще больная тема была когда работала😂. Только сядешь и начинается как будто специально 🤦🏼♀️. И даже если вешаешь таблицу отошла там на 5-10 минут они все равно стоят и дергают за ручку хотя дверь закрыта даже если ты реально отходишь 😂 возвращаешься а там уже чуть ли не дверь выламывают. Дорогие покупатели/клиенты пожалуйста будьте добрее🤦🏼♀️ не нужно ломится или ругаться на сотрудников они как бы тоже люди если что.
Оооо это выламывание дверей... Работаю в концертном клубе, на время саундчека двери запираем. И начинается... До открытия полчаса, начинают дëргать двери, барабанить и тд. Когда уже открываешь, чтобы сказать, что ещё закрыто - "у вас же здесь и ресторан тоже есть, обязаны пустить". А музыканты как должны настраиваться? Вы вообще не понимаете, что толпа народа будет тупо мешать настройке звука?! Зачем приходить за полтора-два часа до начала?! (И ведь почти всегда во встрече концерта русским языком написано, когда вход, когда начало. Бесит!)
@@alexzuzizi4407ебанутый/ебанутая?Я работала в своей кафешке ОДНА, мне нельзя было поесть или отойти что ли?Сложно так подождать или кофе пиздец как срочно нужен?
@@alexzuzizi4407перерыв на обед это законное требование для работодателей которые, очевидно, его игнорируют, точно так же как вопрос с укомплектованностью штатом, вы говорите про подмену которой чаще всего нет, человек один на смене
30-31 декабря 12 часов смену сама работала, админы уволились пачками, управляющая на больничном с короной. такое тоже может случиться @@alexzuzizi4407
- Сахар, сироп, корица? - Да Что да? Все сразу блин. Вот это бесит. Про оплату так же, карта или наличные ответ да Но больше раздражают люди которые приходят и доказывают свою "экспертность"
"Люди-эксперты" бесят в любой профессии. Я грумер. Стригла раза три собак, владельцы которых были парикмахерами. Я, конечно, понимаю, что профессии похожи, но они на самом деле разные, т.к. разница как минимум в шерсти и в волосе! Но парикмахеры почему-то уверены, что они разбираются в грумерском деле лучше самих грумеров и дают кучу советов🤦♀️
А как же: "Я 4 года проработал бариста в Петербурге, я знаю, какой должен быть кофе" И продолжать ходить за кофе и жаловаться. Прям настолько хочешь погладить свое эго? Как-то это мелочно, нет? 🤨
@@Mina-rider да есть такие. Самый стрёмный случай. Работала на невском бариста и мужик приходит требует американо. Получает напиток и говорит, что я его обманываю. Так как большой американо не в самом большом стакане. Я ему объясняю, что такие пропорции у напитка и это американо. Он настойчиво требует в большом стакане и долить воды. Я ему говорю мол мне не жалко воды, но это уже не американо будет. Он доказывал ходил, что его делают именно так. При этом меня учили супер квалифицированные бариста и люди из сферы приходили и неоднократно хвалили технику и качество напитка. А мужик уверяет, что это правильный американо) Но в целом в Питере столкнулась с тем что качество и сервис которому меня учили это здесь спешелти, а у меня в городе любая кофейня) в Питере много плохих кофейнь, которые крфемашины даже не чистят и помол толком не проверяют.
@@Svetlana_Iglesias ну в теории это возможно, главное дизенфицировать и не говорить клиентам😂 А вот наоборот не получится - человеческая машинка может сломаться
Ну то что кофе остыл и клиент в наушниках был - проблема клиента, раз заказал (и при этом нету официантов), то будь добр следить за готовностью ушами 😊 Поэтому так и отвечайте «мы вас неоднократно звали , вы сами не подходили» , а потом в зависимости от реакции, то либо чисто кипятка добавить и всё, либо мирно разойдётесь, а если потребует переделать - доп оплата. Всё
Я каждый раз если вижу что бариста ест я жду когда он доест и говорю , что бы покушал, а я подожду, очень редко когда я вежливо и с извинениями прошу сделать, так как спешу, люди забыли о человечности
Огромная красная кофеварка прямо перед кассой, не заметить просто невозможно. Насыщенный запах кофе в воздухе. Крупная надпись "Кофейня" на входной двери на уровне глаз. Чем мотивирован вопрос "Здрасте, у вас кофе есть?" - я никогда не смогу понять. Иногда не могу сдержаться и демонстративно медленно оглядываюсь на тачку и кофемолку, где в бункере полно зёрен, борясь с желанием сказать "нет, кофе нет."
Ну вообще это что-то типа здравствуйте, нормальный вопрос как по мне, понятное дело человек понимает что здесь делают кофе просто ему такой вариант начала "диалога" кажется более вежливым
@@user-yn6nh9oj3w Тогда это действительно очень странное приветствие. То же самое, как зайти в Пивточку и спросить, продают ли они пиво или в маникюрном салоне поинтересоваться, делают ли они маникюр. Не знаю, по-моему, озвучивание вопросов с абсолютно очевидным ответом не стоит считать норм началом диалога, легко прослыть странным челом (как минимум). Бариста, который за день таких оригиналов видит штук десять, будет более чем рад лаконичному "здравствуйте")))
Мне кажется вопрос нормальный, вдруг у вас закончился кофе, что такого не бывает? Вот закончился и всё тут, ждёте поставку с минуты на минуту, а открыты, допустим, потому что помимо кофе продаёте, что-то ещё.
Я абсолютно всем говорю "здравствуйте", "пожалуйста", "спасибо" и "до свидания". Некоторые такие лица кукурузят, но я всё же надеюсь, что в душе я их хоть как-то радую 😅
Меня ещё бесят те, кто заранее не перевели деньги на нужную карту, зная, что им нужно это сделать, или когда заранее не включили банк, чтобы по коду оплатить. Итог: кофе я не делаю, человек оттягивает момент оплаты, люди в очереди уже злятся. А ведь потом грубят мне, в не человеку, который нас всех приковал к кассе!! Порой очень обидно😢
О, я обычно говорю что-то типа «хорошо, переводите, не спеша, кофе никуда не убежит, следующий, пожалуйста, я вас слушаю?» За год ни разу не было какого-либо конфликта из-за этого, обычно человеку и самому неловко всех задерживать.
Иногда тупит приложение или карта. В спорт мастере недавно не могли оплатить 4 картами, 2 альфа, 2 тиньков. Был кэш классный.. Сразу сказали Оплата по карте на кассе. Ни пластиком, ни телефоном оплата не проходила. Пришлось платить по сбп и кэша хер получили. Может что-то и кассир сделал, чтобы только сбп я не знаю конечно
Я со временем начала несколько раз здороваться в вежливой интонации, пока не ответят. Или после того, как человек озвучит свой заказ ещё раз здоровалась. Такое пару раз было, конечно, и это неправильно, но в целом без проблем.
А может человек определится с выбором, решит со своим внутреннем диалоге что он хочет и потом сам подойдет и попросит что ему нужно и поздоровается по желанию ? Нет не слышали вы чтоооооо чувства человека которыы наливает кофе ущемили .
@@elechka3084Знаете есть люди которые хотят чтобы с ними сразу здоровались. Так ко мне на смену пришел неадекватный, сначала он стоял смотрел на меня через стеклянную дверь именно сверлил взглядом, затем зашёл и спрятался типо за витрину и типо выбирает. Затем начал орать, что я не здоровываюсь и это моя обязанность, и втирал что сам бариста. Я уверена, что он никогда не работал бариста) Он ещё демонстративно ел конфеты и стоял с чемоданом . Короче кринж
@@pmpm151Тут дело ведь не в том "экстраверт" или "интроверт", а в элементарной вежливости. Просто сказать "Добрый день", "спасибо", "пожалуйста". Если человек интроверт он не может просто поздороваться? Или только экстравертам присущи манеры и вежливость? Человек пришёл просто сделать и получить свой заказ, голова может быть забита разными мыслями, но для нормального человека просто поздороваться не должно быть проблемой, а уже быть на автомате, вот и всё.
Я бы ответила честно. Почему кофе холодный? Мы вас пять минут звали, но вы нас не слышали, поэтому кофе и остыл. Надо ставить наглецов на место изящно и со вкусом. На меня много раз жаловались по пустякам, но потом люди из толпы всегда защищали потому что адекватных больше, а наглецы потом с позором убегают плакать
@@user-xk8hj5si1i ну это преувеличение было, чаще всего они конечно все красные от злости как помидор убегают кому-то жаловаться с криками это ваш последний день работы, но чего-то обещаний не выполняли никогда
Не сердитесь пожалуйста, возможно это люди не социализированные и они ни разу в кофейню не заходили, и просто не знают как начать разговор, я в мак когда захожу, такую ересь могу на кассе начать гнать, мне проще на терминале кнопки потыкать😂
Сам более 10 лет работал в сфере обслуживания и полностью согласен со всем сказанным. Сам же всегда здороваюсь, когда ухожу - благодарю за обслуживание, даже если оно было не очень и желаю лёгкого дня или побольше позитивным клиентов/гостей 😊
вообще ненавижу, когда каждое слово надо вытягивать. -сахар? -да -сколько? -ну, не знаю. а как обычно? блять до тебя брал человек 200мл и 5 штук сахара заебашил, а до него вообще без сахара был, потому что кому-то из-за одного только молока уже сладко. иногда титанических усилий стоит себя заставить уточнить про количество, а не пол стакана сахара насыпать
@@romanova666 ага, и что по вашему мнению нужно добавить в кофе, если не спрашивать. Например приходит девушка, которая пьет капучино без сахара, но с корицей. А вы ей даете капучино с сахаром, но без корицы. Она недовольна. Что за бред. Даже если сахар стоит на столе, окей, все равно у всех разные предпочтения, кто-то не переносит корицу, а кто-то наоборот любит…
@@mtmari_i я не бариста но считаю так что если у них какие то отклонения от нормы по меню то должны сами предупреждать а не бариста вытягивать всю информацию.
Ля, у меня обычно бывает наоборот. Я захожу в кофейню, с улыбкой здороваюсь, четко и понятно говорю, что мне нужно, а бариста смотрит исподлобья как на говно и говорит будто через силу фразу: "оплата картой?" Причем это разные люди в разных кофейнях и в разное время суток))) Но я всегда их сама себе оправдываю, мол работа у них непростая, задолбаешься всем улыбаться и т.д. Это все понимаемо. А вот почему бариста в этом видео не могут также с пониманием относиться к тому, что клиент может быть усталым и не поздороваться?
Разница в масштабе, если с тобой не поздоровается один человек, то мы это обычно списываем, но когда за час из 70 человек, 5 человек с тобой поздороваются, а остальные смотрят на тебя как на говно, то нет уже сил думать об этом, почему у всех плохой день, ты должен их понимать и т.д.
Постоянно на такое натыкаюсь. Будто ты им солнце загораживаешь. Ещё глаза закатывают. Я курьером сам работаю. Никогда не смею клиенту нагрубить, даже мимикой. Зачастую 12ой рабочий день. И что? Свои проблемы на людей кидать? Не нравится - уходи. Не понимаю, зачем идти туда, где ты не справляешься со своими обязанностями. Мне иногда просто не хочется идти за кофе, чтобы не наткнуться на такого человека. Реально настроение загадать могут. Не ориентированы на клиентов.
@@FredAndTonyaЧеловеческий фактор для вас знаком? Поработайте сами бариста, когда к вам приходят не только за кофе а ещё предлагают вам интим услуги или скандалит . Не хотите видеть недовольные лица бариста, сидите дома и сами верите себе кофе
@@user-vx9rc8if1uтем не менее многие баристы продолжают быть вежливыми и приветливыми с нормальными посетителями. А с хамлом надо уверенно общаться. Насчёт предложения интима, тут понятно дело можно и полицию вызвать. Если плохие клиенты заставляют срываться на нормальных и ничего с этим поделать нельзя, то лично я искал бы другую работу
@@user-vx9rc8if1uКакое у вас "адекватное" мышление.... Один предложил интим услуги- все люди плохие. Под одну гребёнку всех мести это тупо, и любой другой человек может дать вам позитива и закрыть негатив который вы получили до этого. Вы работаете в месте, где должны быть приветливыми и позитивными, а вы устроились на работу где вам не приятно быть и выпускаете негатив на других. Найдите другую работу, а не гоните людей сидеть дома
В первые слышу, что в сфере обслуживания триггерятся на отсутствие "здравствуйте" и "до свидания". Нууу типааа.... Это же слова на автомате, даже не обращаешь, мол, ответил или нет человек
Очень сильно нервируют родители, которые не могут держать свое чадо за руку, и пока они делают заказ или сидят в телефоне, он в хлам разносит зал или начинает мешать работать, а когда просишь забрать его "ну, что такого пусть бегает, вам, что жалко? " или всезнайки, которые готовы чуть ли не на спину тебе залезть, чтобы сказать и показать, как это делает он. И сколько не говори они не могут понять, что в некоторых случаях это бональная техника безопасности не лезть к человеку, который работает.
Так можно выслушивать любую критику и не обижаться) С таким милым звонким и одновременно робким, вежливым голосом, с такой нежной открытой улыбкой, когда в каждом жесте хрупкость, изящество, а в смехе колокольчики.
Вот поэтому в нормальных странах были или есть профсоюзы, при существовании которых хоть как-то обеспечивается право людей на отдых и нормальный обеденный перерыв🤷♀️
@@napoleon4847пока был СССР, очень даже работали. Можно почитать про профсоюзы 60-70-х в Великобритании, например. Были вынуждены идти на уступки, пока существовала такая пугалка. Так что СССР много чего хорошего сделал, но в основном не для советских граждан😂
Не обижайтесь на таких , он идёт и твердит ,, капучино с собой,, , проговаривает это раз за разом , а ещё много вежливости ломает привычный ритуал , что приносит дискомфорт , я постоянно хожу в одну очень хорошую булочную , и мне пришлось включать сознание и усмирять гнев , когда вместо привычной мне , немногословной взрослой тетки за прилавком обнаружила очень вежливую молодую девушку, и привыкала к ней я пару недель точно
Грустно, что Вам привычнее находится в окружении грубых и холодных людей, а к вежливости приходится привыкать.. Так и становятся люди озлобленными и недовольными(((
@@user-qm8rz6oq3zдело не в этом. Бывают нейроотличные люди, которым изменения в привычной рутине, не важно хорошая она или плохая, тяжело даются. Или очень стеснительные люди, которым нужно решиться попросить кофе, а про здравствуйте и прочее могут даже забыть. Тут вообще коммент не про холодность и грубость
В большинстве своем застенчивые люди очень милые и приятные, вежливые, а так как сказала девушка делает тупое, невоспитанное быдло, которое за то, что ему корицу не положили в 10 раз на говно изведется)))) не сравнивайте
Вот к примеру живу в маленьком городе, где кофе не делали раньше, открыли закуток очень красиво оформленный с "профбаристом" И мы для него деревня, обслуживал как-будто ему не очень то и хотелось! Он так грубо разговаривал, что я начала заикаться и тупить, а после я стояла и думала по-быстрее бы уже уйти с этим кофе и больше не возвращаться!
Оо кстати про привет))) как клиент заходила в кафешку-кофейню взять кофе с собой. От двери до стойки 5 метров, 30 сек пути. За это время мне пришлось здороваться с 3 очень доброжелательными сотрудниками, которые обязаны здороватсься со всеми, кто заходит. Как меня жестко вынесло и выбесило...😅
Никто не обязан с вами здороваться. Никто вообще ни с кем не обязан здороваться. Хоть я и работаю в сфере обслуживания и сама здороваюсь, когда прихожу куда-то, но обижаться что с тобой не поздоровались это конечно высшая херня какая-то. До тех пор пока тебе не грубят, всё в норме вещей. Upd. Кроме того: это же кофейня, люди туда чаще всего приходят чтобы взбодриться. То есть большинство ещё не проснувшиеся, недовольные, без настроения.
Формулировки, выражения лиц и интонации очень важны. Видел чувака-бариста, видос на ютубе называется как-то из разряда «что бесит бариста?», и он там просто высокомерно поливал всех грязью. Аж меня покоробило, хотя меня, как бариста, многие вещи из видео тоже раздражают. Может, вы не очень удачно выбрали формулировки.
@@MisakiSudzuharaо да, это шикарное видео. Особенно позабавило, что он в кофе не добавляет сиропы) И не делает раф! Так и хотелось ему проорать, я пью раф с сиропом, потому что кофе не люблю (но люблю привкус кофе) и хочу взбодриться! Там кофеин! А еще это мой завтрак!
Я тоже работаю в сфере обслуживания, никогда не задевало если в ответ не поздороваются - мало ли что с человеком - может он в своих мыслях, или нет настроения или слышит плохо. Так что не обижайтесь на это и не трепайте себе нервы🤗
Очень сильно бесит, когда под сааамое закрытие приходят люди и берут себе напиток, который готовится грязно, долго и трудно, и ещё и не один. У нас есть арахисовый кофе, там эспрессо, арахисовая раста с кусочками арахиса, шоколадный сироп и молоко, и вот когда ты натёр машинку, убрал всё, вымыл питчеры и так далее, приходят либо «три арахисовых 0,5», либо «с халвой». Я сейчас серьёзно, к нам приходили постоянники в 20:56, когда закрытие в 21:00, и просили с собой четыре арахисовых, хотя мы очень много раз просили приходить пораньше или брать попроще (или идти в круглосуточную кофейню напротив). В конце концов мы им пару раз отказали в выполнении заказа, аргументируя это тем, что можем сделать только то, что будет готово до 21:00, и они к нам перестали ходить. И слава богу. Ради сотки задерживаться на двадцать минут и всё убирать, да ну нафиг.
После таких «просьб», я бы так же перестала быть вашей постоянницей. Режим работы стоит до 21:00? Значит могу прийти в 20:59 и вы должны быть готовы приготовить мне все, что предлагаете в меню. Вся ваша уборка должна проходить после закрытия, а не во время рабочего дня. Сама работаю бариста и сама говорю нашим гостям, что бы приходили хоть без 1 минуты.
@@alena820b они и перестали ими быть, слава богу. Мы не бедствуем, чтобы катать на спине всех этих «выабязаны, выдалжны». Я с этих постоянников получаю сто рублей, оставаясь после рабочего дня на двадцать минут, мне на чай больше оставляют :DDDD
@@arvinessa в том-то и дело. Но указывать гостям в какое время им приходить и какие заказывать напитки ( попроще, не грязные) - не приемлемо! Я бы уволила такого сотрудника
@@alena820bс другой стороны, работник вполне может в 21:00 сказать "кофе не успел приготовиться, а мы уже закрыты. До свидания" Почему время одного человека ценнее времени другого? Если режим работы до 21, значит в 21:01 в заведении не должно быть ни одного посетителя. И если в 20:56 приходят с заказом на 20 минут, то почему кто-то должен задерживаться фактически на час? (Тк ещё всё помыть, убрать, закрыть - это тоже не секундное дело)
Вы очень красивая и хорошая бариста , и милая девушка , и ваш контент в целом четкий и с юмором прям в точку который раскрывает проблемы изнутри именно этой профессии , так как большинство думают что им просто насыпали с банки и залили кипятком и так делается кофе , но это отчасти тоже искусство . Благодарю Вас , снимайте дальше , и будьте такими красивыми и солнечными .
