Что не понравилось в Заводском дымогенераторе Холодного копчения

Подписаться 204 тыс.

Просмотров 44 тыс.

50% 1

💲 Сказать СПАСИБО рубликом, или ЗАДОНАТИТЬ на развитие канала 👍
👉 Здесь все мои платежные реквизиты: / maximsakulevich
👉 Или свяжитесь со мной
► Maxim.Sakulevich@gmail.com
► Telegram @MaximSakulevich
► maxim.sakulevich
или
💲 Станьте спонсором канала: / @maximsakulevich
-----------------------------------------------
Долгое время я пользовался дымогенератором из видео. Не все меня устраивало... Я его дорабатывал, видоизменял и в итоге сделал свой...
ПРАВИЛЬНЫЙ Дымогенератор Для ХОЛОДНОГО копчения СВОИМИ РУКАМИ и СО ВСЕМИ ПОЯСНЕНИЯМИ • ПРАВИЛЬНЫЙ Дымогенерат...
Здесь есть обзор дымогенератора из видео
• Домашнее Сало и Грудин...
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Термометры и прочее, чем пользуюсь я:
Все ссылки перенесены:
На мой блог: maximsakulevich.blogspot.com/...
В группу в ВК: topic-75952011_50241369
На мой форум: bbq.frmbb.ru/pages/prisposobi
В доступе на Boosty: boosty.to/maximsakulevich/pos...
В Google Docs: docs.google.com/document/d/1v...
и на Диске Яндекс: disk.yandex.com/d/zmJc2nrlqVATPQ
(И если не забуду, пропишу в закрепленном комментарии под видео)
Что можно покупать в Китае для Копчения и BBQ • Что можно покупать в К...
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Принимать мои рекомендации, или нет, это ваше дело. Я рассказал, как правильно делать, вы же можете делать, как вам хочется... Но! У меня получается, а у вас? )
Еще по теме
Заготовка Щепы • Заготовка Щепы для Люб...
Другие видео по копчению вы сможете найти в этом списке
А также получить новые, подписавшись на канал и нажав колокольчик
Все про копчение на моем канале:
► Как коптить Красиво и Вкусно Горячим Способом • Горячее Копчение - Как...
► Холодное Копчение • Холодное Копчение
► Эксперименты по копчению • Эксперименты по копчен...
► Копчение в Гриле (BBQ) • Копчение в Гриле (BBQ)
► Копчение в Смокере (BBQ) • Копчение в Смокере (BBQ)
► Другие способы копчения • Другие способы копчения
► И еще ru-vid.com...
Правильный и Вкусный Шашлык • Самый Правильный и Вку...
Рецепты - Гриль/Мангал/Коптильня и т.п... - Все видео по теме: • Рецепты и Обзоры для К...
-----------------------------------------------
[!!!] Сотрудничество, Реклама на Канале / Связь
Свяжитесь со мной: Maxim.Sakulevich@gmail.com
Skype: Sakulevich.Maxim (сразу пишите свой вопрос, иначе не добавлю)
maxim.sakulevich
/ maxim.sakulevich
-----------------------------------------------
► Партнерская программа RU-vid: bit.ly/YoolaMax
► Партнерская программа AliExpress bit.ly/AliExpress_Official_Par...
► Возвращайте до 18% с покупок в любимых интернет магазинах bit.ly/Cashback18pr
-----------------------------------------------
#MaximSakulevich #Сакулевич #Sakulevich
#дымогенератор #копчение #коптильня #КоптильняСвоимиРуками #SmokeGenerator

Хобби

Опубликовано:

2 ноя 2020

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 67

@MaximSakulevich 3 года назад

Термометры и прочее, чем пользуюсь я: Разные bit.ly/2KHVeII или bit.ly/3h1dWa5 На 4 щупа bit.ly/3mxK1rk или bit.ly/350pYv7 На 6 щупов bit.ly/3v6VvGh или bit.ly/34WX4Mm Термометр с Wi-Fi bit.ly/2TREGCv или bit.ly/3csJc0N Термометр с Wi-Fi+Bluetooth bit.ly/3dpqyGO или bit.ly/3gfKPzP Термометр пробник Механический bit.ly/2KkPCUP и bit.ly/37wl23h Термометр пробник на АКБ bit.ly/2LGaSoa или bit.ly/3w5IZs1 Термометр пробник на Батарейке bit.ly/3nz32uC или bit.ly/3w75AVk Компрессор для Холодного копчения bit.ly/3aqoRbZ или bit.ly/37xKhCi или bit.ly/3p3d1sy Крайне рекомендую обзавестись сушилкой для продуктов: bit.ly/3zVEQJ3 или bit.ly/2KHaLIo Правильные Термостойкие перчатки bit.ly/3rgI9Go Контроллер температуры для гриля bit.ly/3g3QLxb или bit.ly/2TaDXvW Контроллер температуры для холодного копчения bit.ly/3vbAGdb или bit.ly/3px17IL

@user-jr5ic6fu5r 12 дней назад

Добрый день Максим! У меня такой же дымогенератор и благодаря вашему ролику я сразу его доработал. Спасибо Вам! Осталась одна проблема подвисает щепа. Я думаю это из за дымоприемной трубы, которая перекрывает почти 1/4 часть бункера для щепы и не даёт ей проваливаться . С уважением Михаил!

@MaximSakulevich 3 года назад

[$] Если вы хотите сделать пожертвование на помощь и/или развитие канала - Карта 4704 6930 5092 0381 Или www.donationalerts.ru/r/maxim_sakulevich Или WebMoney: B810586276045 P629768340251 Z118719630655

@justasalex8563 2 года назад

Какое своевременное видео от Сакулевича . Браво !

@user-et2ut4wo5z Год назад

Огромное спасибо 🙏 за обзор генератора, вы спасли мои финансы 😄👍

@MaximSakulevich Год назад

🤝

@user-bs8nn6xy9w Год назад

Спасибо за информацию

@andreitkov4138 11 месяцев назад

Благодарю за видео, чуть не заказал коптильню...

@MaximSakulevich 11 месяцев назад

🤝🤝

@yorikkk444 Год назад

Посмотрел только сегодня этот ролик. У меня как раз такой же дымогенертор (коптил им порядка двух лет). Все комментарии в точку. В итоге собрал по вашей схеме (единственное использовал квадратный профиль 100 на 100). Работает в разы лучше и натом же объеме щепы дольше ( 250 гр щепы хватило примерно на 6.5 - 7 часов). А самое главное щепа не зависает как на старом (не нужно постоянно следить). Спасибо!

@MaximSakulevich Год назад

В квадратной трубе плохо прогорают углы, из-за этого, там образуются как бы столбики и на них может зависать щепа. А может начать греть в верх и в какой-то время обвалится и сама себя погасит. А может и не быть такого... Но именно поэтому я отказался от квадрата

@kubik709 3 года назад

А то что вы сами собирали лучше или те-же самые не достатки?

@Maxsell96 3 года назад

если устраняешь недостатки то конечно лучше

@user-fx4rh2rz6h 9 месяцев назад

Добрый день. А у меня дым подаётся в верху шкафа а выходит внизу. Таким образом в шкафу очень высокая концетрация дыма за счет этого уменьшается время процеса.

@MaximSakulevich 9 месяцев назад

Добрый. Это заблуждение. Никогда точка подачи дыма не ускорит процесс. А высокая концентрация приведет только к перекопченному продукту.

@myhamed-86 Год назад

Не проваливается не из-за штырька, а из-за того, что щепа прилипает к стенкам и друг к другу. Эта проблема всех дымогенераторов такого типа. У меня было два вида, с верхней подачей, и как у вас, та же самая проблема. Сейчас думаю, перейти на дымогенератор кассетного типа.

@MaximSakulevich Год назад

Нет, этой проблемы у "всех" дымогенераторов нет и далеко нет. Эта проблема есть или в кособоких конструкциях, или когда мокрая щепа, ну или когда неправильно настроена система эжекции.

@dinu23962 Год назад

Здравствуйте. А как на счет оцинковки , или мнение поменялось ???

@MaximSakulevich Год назад

Здравствуйте! На счет оцинковки все так же, мнение поменяться не может

@Wlad47kz 2 года назад

Конструкция данного дымогенератора в корне неправильная. Зольник нужен. Труба должна выходить сверху и уходить аниз. Внизу трубы (как на видео) вешаем банку для конденсата. Ну и я в своем генераторе сделал наддув простым компьютерным вентилятором на 12 вольт. Поджигать можно как над зольником через дырочку. А можно поджечь и сверху - тоже работает. Ну а короб должен быть из нейтрального материала дерево. У меня вообще картонная коробка и влаги нет.

@MaximSakulevich 2 года назад

ну то, что вы изобразили, тоже не правильная конструкция. не выдерживающая ни какой критики...

@user-xh1vs6xh4d 3 года назад

Приобрёл такой же дымо генератор! Конденсат скапливается в ужасающих объёмах, продукт кислый получается.. Камера из дерева, утепленная.. Подскажите что не так делаю? Уже сил нет просто.

@MaximSakulevich 3 года назад

"Приобрёл такой же дымо генератор"

@kraftstories 2 года назад

Просушку делаете?

@justasalex8563 2 года назад

Вытяжку возможно принудительную с винтелятором

@ionica1963 6 месяцев назад

Доброго времени суток Максим. Я Ваш подписшчик из Кишинёва. Писал Вам и раньше. Разобралься со своим Дымогенератором . Он точь в точь как этот из Вашего видео. С кое какими улучшениями. Есть у него уже зольник более менее терпимый ...С низу зольника есть прорезы для поступления воздуха. Но всё равно халтурный...Он польского штампованного ширпотреба а ля Добрый Жар компании . Но с такими косяками и халтурами.... Спасибо Вашему видео. Разобралься что к чему и откуда... Мой так сделан что фильтр сварен так что не могу его разобрать и помыть. Трубка металическая для подсоединения шлаага для подачи воздуха узенькая и ещё криво приваренна , что не хватает воздуха дымогенратору для горения щепы.Поставлю 0.8 мм с внутренним диаметром 0.5 мм. Так будет лучше. Нужно сделать мини операцию по удалению лишнего гемороя.... Нижнея труба от фильтра что входит в емкость для сгорания щепы не сварен наглухо к фильтру и сифонит дыма...... И ещё мелочи... но доработаю как и вы свои дымогенраторы. Но всё равно сделаю и свой. Спасибо Вам большое . С Новым Годом Вас и здоровья... Удачи вам в ваши начинания.

@MaximSakulevich 6 месяцев назад

Доброго! Большое спасибо! С Новым Годом!

@aretszemtsov 3 года назад

С таким заводским проще сделать самому...и дешевле и косяков меньше...

@MaximSakulevich 3 года назад

я думаю, на производстве подобную продукцию разрабатывают и изготавливают те, кто к копчению вообще никакого отношения не имеет!и скорее всего считает, что копченые продукты появляются исключительно из магазина

@is-oi9ks 3 года назад

Тоже хотел купить Меркель но посмотрев что и как ,это как автомобили сейчас делают маркетологи так и коптильни выглядит красиво с нержавейки блестит а на деле дрянь редкостная ,самому сделать гораздо лучше , можно ,купить только компрессор.

@Zmei200683 3 года назад

Добрый вечер. Есть смысл покупать такой генератор? Или может посоветуете что приобрести?

@user-ot4lh2bs4l 3 года назад

ты если поленился видео посмотреть, то хотя бы почитай название...

@user-xj8un2gb9k 3 года назад

Нормальный аппарат у меня такой стоит Надо коптильню делать из фанеры и за место крышы мешки из презента чтобы воздух гулял и не какой влаги у тебя не будет Но вот один минус это компрессоры плохие идут в комплекте но это исправимо

@justasalex8563 2 года назад

А что с компрессорами не так ?

@fnk 2 года назад

Копчу на дымогенераторе Hanhi 2 - с ним таких проблем нет, рекомендую

@kovtunaleksandr9384 2 года назад

внутри ставят электро тен регулятор температуры и датчик температуры.температуру выставляют 30-32 градуса.рассказал продавец.

@MaximSakulevich 2 года назад

продавец рассказал откровенный бред! 30-32 градуса, если коптиться при 17-27 максимум!!!

@justasalex8563 2 года назад

Это не холодное копчение уже точно !

@Maxsell96 3 года назад

Щепуто надо сухую использовать, а не сырую. и тогда креозота не будет

@MaximSakulevich 3 года назад

быть такого не может!

@Maxsell96 3 года назад

@@MaximSakulevich может. у меня нет почти в банке.

@user-ot4lh2bs4l 3 года назад

@@Maxsell96 кто бы мог подумать, ты первый, кто догадался !!!

@MaximSakulevich 3 года назад

@@user-ot4lh2bs4l 👍🤣

@user-cc1qk7fz2b 3 года назад

Лучше бы ящик деревянный и дымогенер из огнетушителя

@user-ne6mw2wg2l 2 года назад

ЕСТЬ ЧЕРТЁЖ КАК С ДЕЛАТЬ?

@user-qm1gx4jx3i 2 года назад

из огнетушителя, я как раз думал где же трубу взять 😂, вот не додумлся. спасибо за подсказку

@SeloUrala 3 года назад

шланг на конденсат хорошая идея, проще реализовать. эжектор заводской интересный!проще некуда... Конденсат на металлическом шкафу, это понятно, он будет всегда...надо или утеплить стенки либо шкаф деревянный.

@igorb.5720 3 года назад

И охладитель некоторые пишут утеплить тогда конденсата почти нет при деревянном утеплённом шкуфу

@MaximSakulevich 3 года назад

врут

@SeloUrala 3 года назад

@@MaximSakulevich душевно послал)))

@sergeipestryaev5583 3 года назад

Может все таки не нужно делать шкаф из оцинковки? Меньше выделения вредных веществ.

@user-yr7ve4qx3z 3 года назад

Да ты просто красавчик!!! Вижу первое видео правды, про эту херь.я давно зырю эти коптильни и все кричат- типа всё норм "хорошие коптильни".респект тебе и уважуха и ёпт канешна ЛАЙК.ты где живёшь дай знать.есть тема.

@vladimirvoznyuk1248 3 года назад

Камера должна быть с дерева, дерево поглощает влагу и дубильные вещества. Камера должна стоять на ножках и должна быть без дна.

@user-qm1gx4jx3i 2 года назад

учтём

@user-ne6mw2wg2l 2 года назад

БЕЗ ДНА? А ОТВЕРСТИЕ СВЕРХУ ДОЛЖНО БЫТЬ?

@kraftstories 2 года назад

Да вы гений. Дверь тоже ненужна?

@Aleksgeimer 3 года назад

Чел утебя столько грудинки,продай,и пожертвуй!

@Yarhim Год назад

Впаривают это говно еще за лютые деньги🤬🤬🤬🤬. Неужели нельзя по уму сделать и продавать хоть и дорого, но нормальный продукт а не фуфел

@MaximSakulevich Год назад

Полностью поддерживаю! Тема копчения, гриля да и барбекю в целом, очень популярна, люди строят дома и дачи, обустраивают там зоны барбекю и хотят приятно проводить время. Маркетологи понимают, что на этом можно заработать. А чтобы покупали тот же дымогенератор, его надо сделать как можно презентабельнее, чтобы бросался в глаза, компактнее, чтобы занимал меньше места и дешевле, чтобы больше людей могли себе его позволить... А в понимании маркетолога, где лучше заказать разработку? Правильно, в конструкторском бюро. Но там не разработка, а уменьшение и удешевление существующих, рабочих моделей... В итоге, устройство разработано инженером, не имеющего отношения к копчению и уверенного, что копчености образуются прямо в магазине. И такое сплошь и рядом... Дешевые грили, дешевые смокеры, одноразовые мангалы, бестолковые тандыры...

@justasalex8563 2 года назад

Я поражаюсь инженерам которые не додумались поджиг снизу ! Модель премиум наверное получше будет за счёт объёма и площади охлаждения + 9 чашек а не 7 как тут в камере фильтрации .