ШКАРА классическая 

Позор на мою старую лысо-седую голову. Я сам немного рыбак, ем шкару всю жизнь, иногда общаюсь с татарами, но никогда не задумывался о названии этой еды. Спасибо за информацию.

@@DoctorBetterverywell Не корите себя)) самое главное- вы отлично готовите, аж захотелось попробовать! Спасибо вам, с меня подписка и лайк ))

@@alanka1 Спасибо :-))

ис(иш) хара - нутро черное.

​@@DoctorBetterverywellнастоящим рецептом этого блюда владели рыбаки, т. е. Два условия: 1)есть рыба, 2)есть лук и соль...... Это блюдо может приготовить по настоящему только голодный рыбак, который готовит для себя и поделится с вами. (сорт рыбы не влияет, влияет насколько голоден рыбак и насколько вы для него интересен. А то может и и не попробуете..

@akwa2827 Чтобы кушать шкару из ставридки, кефальки, луфарика или султанки, лучше всего жить где-нибудь в Темрюке или что то вроде того :-))

@@DoctorBetterverywell Я в Ялте живу))

@@akwa2827 Ну тогда миллионы людей вам позавидуют :-))

Да не за что. Приятного аппетита :-))

Куприн в Балаклаве ??? Каким ветром его занесло в эту дыру ....

@@DoctorBetterverywell Классик много писал, восторгался уютным тихим районом Севастополя, в Балаклаве на набережной стоит памятник Куприну. Балаклава не является дырой уж точно, особенно сейчас.

Тоже вариант :-))

В следующий раз попробую положить ещё и сверху :-)))

Gennadij Komar Тушить надо столько, чтобы мясо легко отделялось от костей. Минимальное время около получаса, примерно :-((

Stas Gayberger Тюльку не потрошат :-((

@@DoctorBetterverywell мойву тоже....

@@001Trident Если мойву не потрошить, то она будет горчить. В армии, мойву не потрошили, вкус был фиговый, но приходилось есть то что есть :-((

Верно, главное условие, мелко его порезать :-))

Лук один А стріл багато 😁 А ми готовим з цибулею 😋👍

Вы откуда прилетели, с Луны, с Марса или с ещё более далёкой планеты ????

@@DoctorBetterverywell ,а ты где такую шкару видел??? На Альфа Центавре?

@@user-fm3oo8ck5f Такую шкару я видел и ел у черноморских рыбаков :-)). А где находится Альфа Центавра, и что это за планета такая ??? Наверно вы с этой планеты ??? Расскажите пожалуйста, какую и как там готовят еду ???

@@DoctorBetterverywell гораздо лучше Вашей ,, шкары".

@@DoctorBetterverywell может и видел, может и ел, но готовить самому не надо. Ну не надо!

Почему???? Интересно от вас услышать ответ

@@dreamthater7974 Я из Болгарии и такое блюдо никогда не видал

Я тоже из Болгарии и такого никогда не видела🥰

В сибири, такое блюдо редкость :-))

Ээ

Потому, что блюдо народное. Кто-то с мойвы бахает. Самая классная с хамсы. Абхазы лавровый лист добавляют и маслины, свои приправы, лимон. Но самое главное-это лук! Луком шкару не испортишь😊

Можно, но не нужно :-))

Верно, французы не от хорошей жизни едят лягушек, а греки и итальянцы улиток :-((

Посмотрела несколько рецептов шкары. И все разные. Авторы утверждают, что это шкара. Комментатоы пишут, что не шкара. А у меня килька мелкая в морозилке третий день лежит! ))

@@user-iz6on4ym2u А я ,пыталась приготовить по настоящему рецепту и ничего не получилось!! Это рецепт где заварка в пакетиках используется!! Хрень какая то вышла,только рыбу испортила!!

@@user-ju1os6ts3w я готовила на сковороде, где используется пакетики с чаем, это не шкара это шпроты по домашнему, очень вкусно, тушить 3 часа на малюсеньком огне, там надо ещё лук заваривать и настаивать 20 мин, простите не лук а лук. Шелуху, и желательно ночь состояло в этом рассоле, очеь вкусно, а я ещё дыма жидкого добавила, это уже от себя не по рецепту, зайдите в гугл шпроты из салаки по домашнему, а Шкарупа не готовят с чаем и то как мужик её готовил это не то